Cultivo de hongos, Guía de cultivo y plantación:
Cultivo de hongos Poco sobre el cultivo de hongos en la India:
El cultivo de hongos ha estado de moda durante casi 200 años. Sin embargo, comercial
El cultivo de hongos en la India ha comenzado recientemente. El cultivo de hongos en condiciones controladas es de origen reciente. Su popularidad va en aumento y se ha convertido en un negocio orientado a la exportación. Hoy en día, el cultivo de hongos se ha iniciado en estados como Uttar Pradesh, Haryana, Rajastán, etc. (durante los meses de invierno) mientras que antes estaba confinado a Himachal Pradesh, J&K, y zonas montañosas. El hongo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales, ácido fólico y es una buena fuente de hierro para un paciente anémico.
Las setas son de tres tipos diferentes:
a) Seta de botón b) Dhingri (ostra) c) Seta de paja de arroz
De todos los tipos El hongo de botón es el más popular. El cultivo de hongos puede ser
hecho a nivel de casa de campo y de pequeña escala, además de la agricultura a gran escala.
seta de botón 
Seta de brotes
Setas de cardo
Cultivadores :
Hay dos tipos principales de cultivadores de hongos en la India, productores de temporada y productores durante todo el año. Ambos cultivan champiñones blancos para el mercado nacional y para la exportación. Los cultivadores de champiñones estacionales se limitan a áreas templadas como Himachal Pradesh, Jammu, y Cachemira, regiones montañosas de Uttar Pradesh, regiones montañosas de Tamil Nadu y regiones montañosas del noreste donde los productores obtienen 2-3 cosechas de champiñones al año. También se incluyen en los cultivadores de temporada los cultivadores de las llanuras del noroeste de la India que cultivan una cosecha de champiñones en invierno y la venden fresca.
Potencial del mercado de hongos:
Los principales consumidores de setas son el restaurante de comida china, hoteles, clubs, y hogares. En las grandes ciudades las setas se venden en las tiendas de verduras. El creciente mercado nacional y de exportación, así como la delicadeza y el valor de los alimentos, proporciona una amplia y
buen potencial para el cultivo de hongos.
Leer: Informe del proyecto de cultivo de hongos.
Detalles técnicos en el cultivo de hongos:
(a) Proceso de fabricación:
(i) Preparación del desove (semillas de hongos):Los desoves están fácilmente disponibles en los mercados. Si es deseado, el mismo puede producirse y venderse comercialmente.
(ii) Preparación del compost:
Hay varias mezclas para la formación de compost y se puede elegir cualquiera que se adapte al emprendedor. Se prepara con paja de trigo / arroz a la que se añaden varios nutrientes. En abono sintético, la paja de trigo se complementa con nutrientes nitrogenados, orgánicos e inorgánicos. Abono inorgánico, se añade estiércol de caballo. El compost se puede preparar mediante el método de compostaje largo o corto. Solo aquellos que tienen una instalación de pasteurización pueden emplear un método de atajo. En un método largo, Se requieren 7-8 vueltas a intervalos regulares durante un período de 28 días. El buen abono es de color marrón oscuro, sin amoniaco, poca untuosidad y con un 65-70% de humedad.
(iii) Echar (mezcla de abono con los desoves):Para mezclar el desove con el abono se puede seguir cualquiera de los tres procedimientos:
1) Capa que arroja: El compost se divide en capas iguales y los engendros se esparcen en cada capa. El resultado es el desove en diferentes capas.
2) Expulsión superficial: Se vuelve a mezclar de 3 a 5 cms de compost, desova esparcidos y cubiertos con abono.
3) A través de escupir: Los desoves se mezclan con compost y se prensan. Una botella de desove es suficiente para 35 kg de compost repartidos en 0,75 metros cuadrados. área (alrededor de 2 bandejas). Es decir, la proporción de desove a compost es del 0,5%. Luego, las bandejas se colocan en niveles en la sala de cultivo y se cubren con periódicos. Se espolvorea formalina al 2% sobre ellos. La temperatura ambiente deseada es de alrededor de 18 ° C con un 95% de humedad.
Leer:
Caja: el abono desovado se cubre con heno esterilizado, polvo de tiza, etc.
Crecimiento de hongos: Además de la temperatura y la humedad mencionadas anteriormente, Debe garantizarse una ventilación adecuada de la habitación.
Recorte: Los hongos se apoyan en 30-35 días. Estos cuerpos frutales de hongos aparecen en oleadas y se cosechan cuando los botones están bien cerrados. En un ciclo de cultivo de 8-10 semanas, es factible un rendimiento medio de 10 kg de hongos / metro cuadrado. Los hongos cultivados se pueden envasar para su comercialización.
Línea de fondo: El cultivo de hongos produce los mejores beneficios con un cuidado e inversión mínimos.
Leer:Información sobre el cultivo de hierbas y especias.
