Un rojo o más precisamente, La cepa naranja de tilapia apareció por primera vez en el negocio de la acuicultura a mediados de la década de 1980. Debido a su similitud con especies marinas populares como el pargo rojo o el pargo colorado, Inmediatamente se reconoció como un pescado comestible deseable. Nuestro kurper azul, la tilapia de Mozambique (Oreochromis mossambicus), parece ser la especie con más probabilidades de exhibir esta característica de color rojo, ya sea total o parcialmente, según estudios.
La ausencia de melanina en la piel permite que los vasos sanguíneos se vean, pero los ojos quedan pigmentados, haciendo que estos peces sean casi albinos o "xánticos". El albinismo en cualquier forma causa un grado de debilitamiento en el animal, y la endogamia de peces casi albinos para crear una "cepa roja" causa "depresión por endogamia". La reproducción a partir de un pequeño acervo genético causa esta enfermedad genética, lo que conduce a un deterioro de la salud en general.
Esto fue evidente en las primeras variedades de tilapia roja, que eran endogámicos y subdesarrollados, y tuvo un mal desempeño en acuicultura. Numerosas tilapias rojas todavía existen en esta etapa endogámica en el comercio local de acuarios y la industria acuícola. Hay numerosas variedades de colores disponibles, que van desde prácticamente el blanco hasta el naranja intenso. La crianza de hermanos empeora la situación, y deben evitarse las cepas de procedencia desconocida o no verificada.
Este defecto es por supuesto, indetectable al comprar alevines porque todos tienen el mismo aspecto. A medida que el pez madura, el problema se hace evidente, y se vuelven cabezones, animales de cuerpo pequeño de valor limitado. Xanthic O. mossambicus se cruzó con tilapia del Nilo en el Lejano Oriente para crear una cepa híbrida con mejor potencial de acuicultura:una forma corporal más profunda, madurez tardía, una cabeza más pequeña, y un potencial de crecimiento más rápido.
Para diversificar su estructura genética, Red O. mossambicus se ha cruzado con una de las cepas silvestres de O. mossambicus de mejor rendimiento en Sudáfrica. Debido a que solo O. mossambicus está involucrado y no existe una amenaza para la conservación, este cruce y retrocruzamiento no da como resultado un híbrido. Estas tilapias rojas siguen siendo 100% O. mossambicus, y la mejor cepa se comercializa como la cepa 'Red 5' después de haber sido cruzada y cruzada cinco veces en siete años.
¿Es esta la combinación perfecta?
Hay dos beneficios para esta cepa nativa. Cuando la tilapia roja se cruza con poblaciones naturales tolerantes al frío, se transmite un nivel de tolerancia al frío que no está presente en la tilapia del Nilo. Según estudios, La tilapia del Nilo supera a la tilapia de Mozambique solo a temperaturas más altas (25 ° C a 32 ° C), mientras que los últimos prosperan a temperaturas tan bajas como 18 ° C a 25 ° C. Es más, porque a su alta tolerancia a la sal, La tilapia de Mozambique se puede cultivar en agua de mar salobre o incluso en agua de mar pura, que la tilapia del Nilo no puede.
Las cepas de tilapia roja de Mozambique con cuerpos profundos y tasas de crecimiento rápidas parecen ser el tipo de elección para los sistemas de acuicultura donde las temperaturas caen por debajo de lo normal.
