La col rizada volvió y no se fue
La col rizada es un verde de ricos sabores que se robó el centro de atención en la cocina cotidiana alrededor de 2008 y se mantuvo, presentando una demanda tan grande que los agricultores han tenido dificultades para mantenerse al día. Desde entonces, ha sido aclamado como un superalimento y se abrió camino en los menús del hogar y de los restaurantes por igual.
Las hojas plateadas de este dinosaurio (toscano) col rizada adornaron la pared del pabellón de Estados Unidos en la Feria Mundial de 2015 en Milán.
Kale ahora protagoniza una variedad de platos en todo el mundo. Las variedades de cultivos de la col rizada de dinosaurio de aspecto escamoso (también llamada col rizada toscana) y la col rizada adornan nuestras sopas, batidos, ensaladas e incluso nuestras bandejas de bocadillos. Algunas variedades muestran tonos de rojo y morado, como Russian Red Kale.
Para los agricultores El cultivo de col rizada en hidroponía puede ser una opción sencilla y rentable.
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La popularidad de la col rizada puede generar buenas ganancias para los agricultores. El cultivo crece relativamente rápido con un turno de seis semanas desde el trasplante hasta la cosecha o se puede cosechar parcialmente para volver a crecer (no más del 30% para un rápido crecimiento). Los productores que usan ZipGrow Towers pueden esperar ver 4 libras de producto por torre para una cosecha completa cuando las condiciones son favorables.
Condiciones ideales para la col rizada
- CE:1.8–3.0
- pH:6,0 a 7,5
- Temperatura:45–85º F
La amplia gama de conductividad eléctrica (EC) de la col rizada la hace compatible con muchas hierbas y verduras diferentes, aunque el mejor crecimiento se observa más cerca de 3.0. (Una fórmula básica de verduras funcionará bien para la col rizada).
La col rizada es un cultivo de clima fresco, y muchos cultivadores incluso aplican temperaturas más frías (hasta 40º F) a propósito para obtener una sabor mejorado en el verde.
Afortunadamente, la col rizada es otro cultivo que, cuando se cultiva en interiores, es blanco de sólo unas pocas plagas como los pulgones y algo de mildiú polvoriento.
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