La agricultura urbana incluye una amplia gama de proyectos y actividades relacionados con la producción de alimentos. Y con el reciente resurgimiento de la agricultura en las ciudades y sus alrededores, mediante el cultivo de alimentos ellos mismos y la asistencia a los mercados de agricultores, la gente se ha estado reconectando a la agricultura. Esta tendencia de rápido crecimiento tiene el potencial de alimentar a las comunidades y generar oportunidades económicas. La agricultura urbana es popular por una variedad de razones, incluida la sostenibilidad, asequibilidad, salud, y conveniencia.
Hay muchos tipos de agricultura urbana en la actualidad, incluyendo jardines comunitarios y de patio trasero; plantar en azotea y balcón; aumentando en lotes baldíos, la lista continúa en los parques.
¿Qué es la agricultura urbana?
Agricultura urbana, Agricultura urbana, o la jardinería urbana es la práctica de cultivar, Procesando, y distribución de alimentos en las zonas urbanas o sus alrededores. La agricultura urbana también puede implicar la cría de animales, acuicultura, agrosilvicultura, apicultura urbana, y horticultura. Estas actividades también ocurren en áreas periurbanas, y la agricultura periurbana puede tener diferentes características.
La agricultura urbana puede representar diferentes tasas de crecimiento social y económico. Puede ser un movimiento social para sociedades sostenibles, donde los agricultores orgánicos, "Amantes de la comida, ”Y“ locavores ”forman redes sociales centradas en una ética común de la naturaleza y el holismo de la sociedad. Estas redes crecerán cuando se brinde apoyo institucional formal, incorporarse a la planificación urbana local como una campaña para el crecimiento urbano sostenible llamada "ciudad de transición". Protección alimentaria, educación, y generar ingresos para otros son las principales razones de la profesión. En todo caso, un acceso más directo de la agricultura urbana a las hortalizas frescas, frutas y los productos cárnicos mejorarán la seguridad alimentaria y la salud alimentaria.
Tipos de agricultura urbana
1. Jardines del patio trasero
Se trata de cultivar alimentos en la patria. Su producción se comparte principalmente entre amigos, familia, y vecinos, ya que normalmente conduce a un excedente de cosecha. La comida también se puede conservar y conservar. Los huertos traseros benefician a las comunidades, ya que los vecinos pueden compartir el patio trasero de los demás y utilizar diferentes métodos de cultivo que conducen a mejores rendimientos.
2. Paisajismo de calles
Ese es el paisajismo de calles para diversos fines, como jardines comunitarios, que los residentes locales prefieren utilizar. No solo hacen que las calles se vean hermosas, sino que también purifican el aire y crean una atmósfera limpia. Debido a que se encuentran principalmente a lo largo de la calle, su ventaja adicional es su capacidad para reducir la escorrentía urbana de las aguas pluviales.
3. Jardinería forestal
Esto se relaciona con la tradición de cultivar jardines dentro de un bosque urbano. La plantación forestal se logra mediante la producción de varios cultivos, verduras, y frutos en entornos urbanos. Los bosques suelen proporcionar una atmósfera propicia para la producción de cultivos, y para ello, ayudan a preservar los bosques y pueden hacer que la deforestación no sea un factor en los entornos urbanos. La plantación de bosques también puede formar parte de las actividades de forestación, que permite plantar árboles como un paso hacia la mitigación del calentamiento global en áreas urbanas.
4. Invernaderos
Esto incluye la práctica agrícola en invernaderos en residencial, industrial, y espacios públicos urbanos. Necesitan que se establezca una superficie considerable de tierra en función de los cultivos que se planten. Los invernaderos brindan a los agricultores la oportunidad de cultivar un cultivo durante todo el año, ya que brindan un entorno regulado en el que los cultivos pueden estar expuestos a las diferentes condiciones necesarias para la producción.
5. Jardines en la azotea
Dado que las áreas urbanas tienen un espacio limitado, no significa que no puedan practicar la agricultura. Aquí es donde entra el espacio en la azotea porque se pueden usar fácilmente para cultivar verduras, frutas y hierbas. La desventaja de los jardines en la azotea es que pueden ayudar a minimizar la isla de calor urbano y mejorar la calidad del aire. A parte de estos, los jardines en la azotea se pueden utilizar para embellecer los establecimientos de ocio.
6. Paredes verdes
El muro verde incluye vegetación o cultivos alimentarios que crecen en el área externa o interna de un muro. No ocupa mucho espacio ya que el sistema utilizado ayuda a suministrar suficiente agua a los alimentos y utiliza la tierra presente en las paredes. Ésta es una buena forma de reducir la escorrentía de las aguas pluviales.
7. Granjas verticales
En teoría, implica plantar hacia arriba para reducir la huella de la propiedad agrícola. Las paredes verdes pueden usarse como una herramienta para granjas verticales, ya que a menudo usan un espacio limitado y se realizan en los lados de las paredes verticales.
8. Ganadería
Para entornos urbanos, este es el método de criar animales para la alimentación. Un habitante urbano puede seleccionar un lugar adecuado para albergar varios tipos de animales o centrarse en animales particulares como pollos, cabras conejos u oveja. Muchas ciudades restringen la cantidad de animales que puede tener e incluso el tipo de animales que puede tener.
9. Apicultura urbana
Esta es una posibilidad, pero viene con muchas restricciones y regulaciones del gobierno local según la ubicación y la ciudad. Que es decir, Los requisitos de apicultura pueden variar de una ciudad a otra. Sin embargo, si está hecho, tiene muchas ventajas para la comunidad local. Las abejas son importantes para el ecosistema porque no solo producen miel, también actúan como polinizadores y promueven la biodiversidad.
10. Acuaponía
Sugiere la tradición en las áreas urbanas de criar animales marinos como peces. Esto requiere el uso de un dispositivo que recolecta las aguas pluviales del interior de la ciudad y luego produce una red autoportante de recirculación en tanques o estanques artificiales para peces. Este es un proceso de cultivo eficaz y una proteína alternativa.
Ideas de agricultura urbana
La agricultura en pueblos y ciudades no es un concepto reciente:la agricultura urbana ha existido (al menos) durante siglos. Lo que es nuevo hoy en día son las oportunidades que se abren a los agricultores urbanos y los tipos de formas en que prácticamente todos pueden cultivar alimentos por sí mismos. sin importar la naturaleza o el tamaño de su casa.
Permacultura en el patio trasero
El concepto de desarrollar un ecosistema sostenible dentro del propio patio trasero es especialmente común en los suburbios, la permacultura del patio trasero lo es. Combinando plantas, animales y el microclima, los entusiastas de la permacultura del patio trasero buscan crear un ambiente saludable que proporcione un lugar para relajarse, disfrutar, y probablemente cosechar alimentos.
Criar algunas gallinas en el patio trasero
Una de las mejores formas de reducir la dependencia de la agricultura industrial y las condiciones inhumanas en las que se mantienen muchos pollos y otros animales es haciendo sus propias importaciones de carne. La cría de pollos en el patio trasero es una forma común de ingresar a la agricultura urbana de manera rápida y fácil sin invertir mucho dinero o tener mucho espacio para cultivar. La cantidad de huevos y carne que proporcionan las gallinas necesita relativamente poco espacio y es fácil de cuidar.
Jardines de contenedores
Quizás la forma más común para los urbanitas de participar en la jardinería, Los jardines de contenedores son una manera perfecta de transformar una pequeña granja en un espacio al aire libre o en una ventana. Sin mucho tiempo ni esfuerzo, Los agricultores urbanos pueden cultivar muchas verduras y hierbas frescas por sí mismos simplemente utilizando contenedores como lugar para plantar cultivos alimentarios. No hay obstáculos legales que atravesar y hay recursos e información fácilmente disponibles para obtener ayuda.
Jardines del patio
El jardín del patio, una extensión del jardín de contenedores, es típicamente similar pero a una escala mucho mayor. Muchos apartamentos y condominios tienen patios que dan al vecindario y tienen acceso despejado a la luz del sol. Más importante. Estos se pueden transformar en pequeños huertos en los que se cultivan todo tipo de productos. Muchos jardineros de patio combinan macetas y contenedores colgantes para crear una granja urbana tridimensional en su terraza.
Policultivo para pequeños jardines
Cualquiera con muy poco espacio para cultivar alimentos posiblemente usaría el policultivo como una forma de aumentar el rendimiento y la diversidad de los cultivos. Simplemente pon, el policultivo es la combinación de plantas dentro de un jardín para proporcionar varias plantas (y cultivos) a la vez. Por ejemplo, el cultivo de lechuga al pie de las plantas de maíz proporcionará ambos productos en un espacio reducido. Lo mismo permite la combinación de plantas trepadoras en un enrejado con plantas de tipo arbusto al pie del enrejado. Este enfoque intensivo proporciona altos rendimientos para espacios pequeños, que requiere una gran cantidad de suelo para que sea lo suficientemente fértil para las plantas.
Compost
El compostaje se puede lograr en casi cualquier lugar y a través del compostaje, la mayoría de las cocinas pueden ahorrar un 30 por ciento o más de su basura. Los contenedores de abono convencionales al aire libre mantendrán el jardín lleno de aditivos nutritivos para el suelo. Y los que están en el interior pueden usar compostadores diseñados para colocarse debajo del mostrador con vermicompost (gusanos) y compostadores de cocina. Hay muchas opciones y el compostaje es el más orgánico, forma sostenible de construir suelo para cualquier forma de jardín.
Apicultura
Para los agricultores urbanos, otra alternativa común es tener abejas. Muchos tienen colmenas en la azotea, colmenas en el patio trasero y jardines de flores, y más a nivel nacional a medida que las personas adoptan esta forma de renovarse, miel saludable.
Beneficios de la agricultura urbana
La agricultura urbana tiene muchas ventajas, no solo para los involucrados sino también para la ciudad local.
La agricultura urbana proporciona seguridad alimentaria
Los productos orgánicos no son baratos en las tiendas de comestibles. Un gran número de familias ni siquiera pueden permitirse comprar alimentos orgánicos. La protección de los alimentos significa brindar a las personas acceso a alimentos nutritivos saludables y apropiados para sus familias en todo el mundo. La agricultura urbana ofrece a las familias un mayor acceso a la seguridad alimentaria. Esto también proporciona a las personas una forma de aumentar sus ganancias sin gastar demasiado en capitalización. La agricultura urbana hace que los alimentos sean sostenibles para que más personas puedan acceder a ellos.
La agricultura urbana crea un sentido de pertenencia
Vivir en la ciudad es rápido. Casi todo el mundo está en movimiento y apenas hay espacio para que la gente se mezcle y charle con los vecinos. La agricultura urbana es una forma importante de unir a los habitantes urbanos, como la siembra comunitaria, La agricultura urbana aporta un sentido de pertenencia a las personas más marginadas de la ciudad. Es una manera perfecta de reunir a personas de ideas afines para una causa importante.
La agricultura urbana promueve la salud pública
Las ciudades tienen una población en crecimiento, y con frecuencia se encuentran personas que padecen obesidad y otros problemas de salud relacionados con la dieta. Los seres agrícolas urbanos ofrecen a las poblaciones locales alimentos seguros y asequibles. Esto ayuda a las personas de la comunidad a luchar contra afecciones potencialmente mortales como la obesidad, enfermedad del corazón, y diabetes. La agricultura urbana también es una forma saludable de ejercicio y también promueve la salud y el bienestar.
La agricultura urbana reduce las emisiones de carbono
Localizar la fuente de un producto ayuda a reducir el consumo de combustibles fósiles requerido para el procesamiento, transportando, y venta de productos alimenticios. Una comida típica tiene que volar de la granja a la mesa 4, 200 millas de distancia. La agricultura urbana reduce la huella de carbono, además de ser asequible.
La agricultura urbana introduce técnicas innovadoras
Los agricultores urbanos enfrentan el desafío de encontrar soluciones creativas para abordar los desafíos de la agricultura urbana, como la tierra, capital, electricidad, y desperdicio, en un espacio de la ciudad que carece de grandes espacios abiertos, terrenos fértiles propicios para la agricultura. Se implementan métodos agrícolas innovadores para ayudar a los agricultores a cultivar productos sin perder cantidad y calidad.
La agricultura urbana crea puestos de trabajo
La agricultura urbana es un mercado en crecimiento. A medida que asciende ofrece oportunidades de empleo adicionales para los habitantes de la ciudad, particularmente en áreas donde abundan la pobreza y el hambre. La economía local también se ve impulsada por las pequeñas empresas dedicadas a la agricultura urbana.
La agricultura urbana crea espacios verdes
Lo primero que me viene a la mente cuando se piensa en áreas urbanas son los edificios altos y las infraestructuras masivas. Evidentemente, las áreas urbanas carecen de espacios verdes, que influyen significativamente en el clima y el medio ambiente de un área. La agricultura urbana permite la construcción de espacios verdes que aportan un gran atractivo estético, proporciona espacios calmantes y relajantes, y reduce la precipitación. Los espacios verdes también mitigan el efecto isla de calor al atrapar el carbono mediante la fotosíntesis.
¿Dónde se lleva a cabo la agricultura urbana?
El término agricultura urbana evoca recuerdos de alimentos que se cultivan en el centro del centro o en el centro de la ciudad. Si bien esa es ciertamente una posibilidad, No hay una caracterización sobre qué tan densa o poblada debe ser un área para calificar como agricultura urbana. Sin embargo, en general, incluye propiedades y terrenos hasta el borde exterior de la ciudad. Los agricultores urbanos se están levantando en los patios traseros, sobre tejados de apartamentos y rascacielos, en la propiedad o terreno vacante o no utilizado, y muchos otros lugares. Muchas ciudades también reservan secciones de parques u otros espacios abiertos para que los utilicen los agricultores urbanos.
Hasta que proceda con la agricultura urbana, es importante tener en cuenta la zonificación y los estatutos de su área. Lo que está permitido puede variar de un lugar a otro. Algunas ciudades tienen prohibiciones de mantener ganado de cualquier tipo dentro de sus límites, pero algunas áreas permiten excepciones para pollos, conejos o incluso apicultura en el patio trasero. Algunas ciudades te permitirán cultivar vegetales en tu patio delantero, mientras que otros no lo harán. Muchas ubicaciones pueden restringir el tipo de ventas minoristas de viviendas y otras propiedades no comerciales que puede producir. Aunque los estados y provincias pueden tener licencias y certificados únicos requeridos para operar sus granjas urbanas, como el manejo seguro de alimentos o WHMIS. Comprensiblemente, la producción de alimentos para las personas conlleva una gran cantidad de responsabilidades y problemas de salud, y los municipios prefieren pecar de proteger a los consumidores.
¿Qué productos cultivan los agricultores urbanos?
Como se dijo, intentar criar ganado, como ganado, cerdos y ovejas dentro de los límites de la ciudad es mucho más difícil para los agricultores urbanos, simplemente por las restricciones legales.
Pero la mayoría de los demás artículos que se pueden producir en cualquier granja tradicional están sobre la mesa.
Los agricultores urbanos producen hortalizas, Fruta, tubérculos, e incluso granos. Y hierbas y plantas medicinales, o variedades de plantas puramente ornamentales.
Los tres de esos productos son más perecederos que muchos otros tipos de cultivos.
Esto brinda a los agricultores urbanos una gran ventaja en términos de frescura y eficiencia en comparación con las empresas más grandes que podrían necesitar enviar sus productos varios días antes de llegar a su destino.
Puede cultivar tanto microvegetales como setas en interiores y ocupa muy poco espacio. Muchos agricultores urbanos pueden cultivar estos cultivos en contenedores de transporte convertidos, o cualquier otra cosa que sea básicamente el tamaño equivalente a una habitación grande.
Debido a su corta vida útil, Las verduras de hoja verde como la rúcula y la espinaca obtienen altos precios que necesitan crecer al aire libre o en invernaderos o túneles de viento.
Sin embargo, Se pueden utilizar técnicas y prácticas de horticultura comercial para cultivar grandes cantidades de alimentos en una habitación pequeña.
¿Qué tareas realizan los agricultores urbanos?
Deberá usar muchos sombreros diferentes como agricultor urbano, por lo que puede depender de usted cumplir con todas las tareas que su empresa le exige a usted mismo.
Aparte de solo aumentar la cosecha, Los agricultores urbanos deben ser expertos en marketing y comunicación con los compradores.
¡No importa qué tan buena sea su comida o cuánto se expandirá si nadie quiere comprarla!
Lanzando su producto a las tiendas y restaurantes de su ciudad, además de administrar su puesto en el mercado de agricultores cada fin de semana, depende de ti.
Generalmente, los agricultores urbanos terminan incluso haciendo todas sus propias entregas. Para entregar todos sus productos a los consumidores de manera oportuna, necesitará una camioneta con clima controlado.
Mientras que algunos agricultores urbanos también entregan sus productos en bicicleta y llevan su inventario detrás de ellos en un camión.
También deberá realizar todo el trabajo administrativo de su empresa, como teneduría de libros / contabilidad, tramitación de trámites, y más. Todas estas actividades pueden agregar rápidamente otras 10 horas a su semana laboral, en combinación.
Conclusión
Incluso si vives en la zona, utilizando técnicas de agricultura urbana, puede obtener un ingreso de tiempo completo de su pasión por la agricultura.
Los cultivos en crecimiento como los hongos comestibles y los microvegetales ocupan muy poco espacio, pero ofrecen altos márgenes.
Técnicas como la agricultura vertical y la acuaponía pueden transformar espacios pequeños como contenedores de envío o tejados en operaciones a gran escala que pueden proporcionar alimentos a las comunidades cercanas.
No solo es rentable la agricultura urbana, pero las granjas urbanas a menudo brindan una variedad de ventajas para los vecindarios en los que se encuentran.
Mejoran la seguridad alimentaria y brindan a las personas acceso a alimentos frescos, alimentos saludables que de otro modo no podrían pagar.
Las granjas urbanas también pueden ayudar a impulsar el crecimiento económico y la creación de empleo en una región. También, pueden ayudar a construir un sentido de comunidad.
Si alguna vez quiso comenzar a cultivar, pero no se ve abandonando la vida de la ciudad para mudarse al campo, La agricultura urbana ofrece una gran alternativa que le permitirá seguir su pasión.
Si desea obtener más información sobre ideas agrícolas o cómo comenzar su granja, lee mis artículos a continuación:
- Una guía paso a paso para el cultivo y cultivo de hierbas verticales
- Cómo iniciar una agricultura, Guía completa sobre el plan de negocios de agricultura agrícola
- Por qué es importante la agricultura y su papel en la vida cotidiana
5 Las granjas urbanas transforman sus comunidades para mejor en los Estados Unidos
La agricultura urbana prospera en campos baldíos, en parques, en los tejados, y también en hospitales. A medida que más personas quieren saber de dónde provienen sus alimentos, Los líderes comunitarios de todo el país están buscando formas creativas para que los residentes de su ciudad cultiven productos frescos. Pero la agricultura urbana hace más que solo proporcionar acceso a alimentos cultivados localmente:impulsa el crecimiento económico, reduce las emisiones de carbono, y aborda cuestiones de degradación ambiental, salud pública, pobreza, y más dando a las personas más control sobre el sistema alimentario.
Desde granjas de un cuarto de acre dirigidas por estudiantes de primaria hasta jardines de techo verde que alimentan a miles, aquí hay algunas empresas agrícolas urbanas destinadas a crear un lugar mejor para su sociedad.
1. Detroit Dirt
El objetivo de Detroit Dirt es construir una mentalidad de desperdicio cero a través de las comunidades y hacer avanzar una economía baja en carbono. Es un negocio de compost que tiene como objetivo completar el "ciclo de vida" de la producción de alimentos a través del reciclaje de residuos en energía. Pashon Murray, el líder detrás de la revolución del compostaje de Detroit, está convirtiendo decenas de miles de toneladas de desperdicios de alimentos lejos de los vertederos al año y convirtiéndolos en un sistema de compostaje de circuito cerrado que Murray construyó completamente desde cero.
2. Granja de la ciudad de Ohio
Ohio City Farm es una de las granjas urbanas contiguas más grandes de los Estados Unidos y está ubicada en Cleveland, Ohio. La granja, con más de seis acres, tiene como objetivo proporcionar a los residentes desatendidos de Cleveland con local, y comida sana, al mismo tiempo que impulsa la economía alimentaria local y enseña a la comunidad sobre la alimentación saludable. También es el hogar de Refugee Response, un programa de capacitación laboral que ayuda a los inmigrantes más nuevos de la ciudad a desarrollar las habilidades necesarias para prosperar en sus nuevas comunidades mediante el cultivo y la venta de productos frescos cultivados orgánicamente
3. Acta Non-Verba
Ubicado en Oakland, CALIFORNIA, Acta Non-Verba es una granja juvenil urbana que se desarrolla, cultivado, cosechado y vendido por niños locales de primaria y mediana edad. La granja sin fines de lucro de un cuarto de acre, desarrollado y dirigido predominantemente por mujeres de color del vecindario circundante y un grupo más amplio, busca cuestionar las estructuras patriarcales y el clima con la agricultura urbana. ANV diseña sus jornadas agrícolas mensuales, Talleres de trabajo, y después de la escuela para darles a los niños pequeños la oportunidad de explorar la naturaleza en un lugar seguro y acogedor espacio verde, estudiando, desarrollando, y disfrutando equilibrado, actividades basadas en la naturaleza que los inspirarán.
4. Boston Medical Center
Cuando más hospitales se esfuerzan por cultivar sus propios alimentos para sus pacientes y la comunidad, Un hospital de Nueva Inglaterra se ha convertido en un pionero en la tendencia al colocar una granja en la azotea del hospital. Boston Medical Center no solo es la granja en azoteas más grande de Boston, pero también es la primera granja en la azotea de un hospital de Massachusetts. El 7 La finca de 000 pies cuadrados produce más de 25 cultivos y tiene como objetivo producir 15, 000 libras de comida cada temporada, junto con algunas colmenas para la producción de miel.
5. SABOR… Chicago
Ubicado en la parte superior de McCormick Place (el centro de convenciones más grande de América del Norte), esta granja en la azotea es la granja en la azotea más grande del Medio Oeste, según el Jardín Botánico de Chicago, que mantiene la granja a través de su programa Windy City Harvest. SAVOR representa a casi 3 millones de clientes al año en McCormick Place y ha sido reconocido por su liderazgo ambiental y creatividad a través de la Certificación Green Seal y la Certificación Environmental International APEX.
