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Plátanos

Tecnología de producción de banano

Pakistán es una tierra prometedora y con enormes posibilidades de desarrollo en virtud de su ubicación geográfica única, rápidos talentos inquisitivos de su gente, y riqueza de recursos naturales y culturales. El sector agrícola de Pakistán generalmente se divide en cuatro subsectores principales:cultivos, ganadería y silvicultura y pesca, El banano es un sector importante de Pakistán

El banano se cultiva extensamente en la parte baja de Sindh, donde el suelo y las condiciones climáticas son favorables para su cultivo exitoso. La participación total de la provincia de Sindh en su cultivo en la zona es del 87% y el 89% en la producción.

La superficie sembrada de banano en el momento de la independencia era de solo 117 hectáreas y la producción reportada era de 368 millones de toneladas. La popular variedad de banano Hari chhal (Basrai) se ha aclimatado con éxito, luego se multiplicó y se extendió por toda la provincia de Sindh y cubre aproximadamente el 98% del área de producción total en sindh. Desde entonces parece que durante ese período hasta ahora, nunca se han establecido conocimientos técnicos sobre mejores prácticas de cultivo de banano. Según el "Anuario estadístico de Pakistán 2011", de 34, 800 hectáreas 32, Se cultivaron 200 hectáreas en la provincia de sindh y sindh produjo 127.4000 toneladas de banano de 154, 800 toneladas de producción total de banano en Pakistán y el rendimiento promedio por hectárea fue de 3957 kg en sindh y la producción total de Pakistán por hectárea fue de 4448 kg. El costo promedio de producción en sindh es RS 80, 000 hasta RS 150, 000.

Principales distritos de cultivo de banano en Sindh

Los principales distritos de Sindh donde se cultiva el banano son:

Recientemente, el cultivo de banano se ha extendido de Khairpur a Sakkur. La mayoría de la variedad Basrai (Cavendish Dwarf) y William Hybrid se cultivan en Khairpur, también se cultiva en Karachi.

Principales variedades cultivadas en el área de Sindh

Cavendish Dwarf (Barsai) 98% (variedad convencional)

Variedades de tejidos cultivados

Grand Naine

William híbrido

Se está trabajando en tres cultivares chinos en PARC, Islamabad.

Requisito agronómico del banano

Los requisitos agronómicos son los requisitos relacionados con la producción de cultivos.

Requisitos de clima y temperatura

El banano cultivado en el trópico húmedo del sudeste asiático se cultiva principalmente entre 30o S y N en el ecuador. Una temperatura media de unos 27 ° C es óptima para el crecimiento. La temperatura mínima para un crecimiento adecuado es de unos 16 ° C, por debajo del cual se controla el crecimiento y se retrasa el disparo. Temperaturas inferiores a 8 ° C durante períodos prolongados provocan daños graves. La temperatura máxima para un crecimiento adecuado es de unos 38 ° C, dependiendo de la humedad y la intensidad de la radiación. Los plátanos son neutrales al día en su respuesta a la duración del día.

Requisitos de humedad y velocidad del viento

Es preferible una humedad de al menos el 60 por ciento o más. Vientos fuertes, mayor que 4 m / seg, área causa principal de pérdida de cultivos debido a la caída de los pseudo tallos. En condiciones de viento fuerte, los cortavientos son deseables para plantar banano de los daños causados ​​por la alta velocidad del viento. La velocidad del viento en el bajo Sindh es un gran problema, se observan hasta un 15-20% más pérdidas. Con el fin de proteger a los plátanos de las altas velocidades del viento, a menudo se plantan cortavientos alrededor de los campos de plátanos para brindar cierta protección contra el frío y el viento.

Requisitos del suelo

Los plátanos se pueden cultivar en una amplia gama de suelos siempre que sean fértiles y estén bien drenados. El agua estancada provocará enfermedades como la enfermedad de Panamá. Los mejores suelos son profundos, margas bien drenadas con alta capacidad de retención de agua y contenido de humus. El pH óptimo está entre 5 y 7. El banano es muy sensible a la salinidad y se requieren suelos con una ECe de menos de 1 mmho / cm para un buen crecimiento. Los suelos que tienen un nivel de potasio superior a 300 ppm y un nivel de fósforo superior a 15 ppm son suelos ideales para su cultivo exitoso. El plátano es de larga duración, altamente sensible, cultivo que consume nutrientes, Antes de tomar la decisión de plantar banano en cualquier suelo, se recomienda realizar un análisis del suelo para que la futura inversión en él pueda utilizarse adecuadamente.

Requisitos de fertilizantes

Las demandas de nitrógeno y especialmente de potasa son altas en el banano. Dado que las primeras etapas de crecimiento son críticas para el desarrollo posterior, los nutrientes deben ser abundantes al momento de la siembra y al inicio de un cultivo de retoño. Intervalos cortos entre aplicaciones de fertilizantes, especialmente nitrógeno, se recomiendan. Sindh se encuentra en un desierto como el clima cálido y el programa de fertilización subtropical seco comienza a partir del 15 de febrero poco después del invierno. Se requiere más N, antes del caluroso verano menos K, Aplicación de P aplicación de dosis completa de Zn en fase vegetativa. En la fase reproductiva invertir la dosis k &N, en esta etapa se requiere más K, casi el 60% de la dosis total junto con el boro.

Según DR KAZI SLUEMAN MEMON:

Otras fuentes que se pueden utilizar para aplicar NPK son

Requerimientos de agua

En la provincia de Sindh, la precipitación anual no es suficiente para cumplir con los requisitos de la planta de banano (50 a 200 mm por año). Mientras que el banano produce cultivos de excelente calidad donde las precipitaciones medias oscilan entre 1200 y 2500 mm / año. El banano se encuentra principalmente en la zona del delta del Indo de Sindh, se desempeña extremadamente bien en los cinturones costeros; Recientemente, su cultivo se ha expandido hasta el norte mucho más cálido. No debería haber más de 3 meses de estación seca. El clima fresco y la sequía prolongada retrasan el crecimiento. Las plantas de banano apenas producen solo una hoja por mes en invierno, 4 por mes en verano (máximo en el mes de mayo). Si ocurre una temperatura baja (a 13 grados C) en invierno, es posible que el racimo no pueda emerger del centro de la corona, que se llama "Choke Throating", un personaje típico de "Dwarf Cavendish" y es posible que la yema no pueda emerger del tallo. Esto tendrá un gran impacto en el rendimiento y la calidad. Si la temperatura es incluso más baja que la de 13 grados C, las hojas y los chupones empiezan a arder. Manchando, quemando basura seca cubierta con hojas verdes para crear humo, Puede elevar la temperatura de 2 a 4 grados.

El banano es un cultivo de larga duración, las necesidades totales de agua del banano son elevadas. Los requerimientos de agua por año varían entre 1200 mm en los trópicos húmedos y 2200 en los trópicos secos. Para la producción de secano, precipitación media de 2000 a 2500 mm por año, bien distribuido, es deseable, pero el banano a menudo crece con menos lluvia.

El suministro regular de agua bajo riego durante toda la temporada de crecimiento en comparación con la producción de secano con diferencias estacionales en el suministro de agua produce plantas más altas, con mayor área foliar, y da como resultado un rodaje más temprano y mayores rendimientos. El intervalo entre riegos tiene un efecto pronunciado sobre los rendimientos, logrando mayores rendimientos cuando los intervalos se mantienen cortos. En condiciones de suministro de agua limitado, La producción total será mayor cuando se satisfagan todos los requisitos de agua de los cultivos en un área limitada que cuando los requisitos de agua de los cultivos se cumplan parcialmente en un área extensa.

Requisitos para el riego

Dado que un agotamiento del agua total disponible en el suelo en exceso de aproximadamente el 35 por ciento durante el período total de crecimiento es perjudicial para el crecimiento y la producción de frutos, El riego frecuente es importante. El intervalo de riego dependerá de la ETm y la capacidad de retención de agua del suelo en la profundidad de enraizamiento y puede variar desde 3 días en condiciones de alta evaporación y suelos ligeros hasta 15 días en condiciones de baja evaporación y suelos de alta retención de agua. Cuando la lluvia y el agua de riego son limitadas, Es ventajoso reducir la profundidad de cada aplicación de agua en lugar de extender el intervalo de riego.

Métodos de riego utilizados para regar los campos de banano

Los sistemas de rociadores aéreos con una pequeña aplicación a intervalos frecuentes se utilizan comúnmente en las plantaciones comerciales de banano. Los métodos de riego superficial incluyen la cuenca, sistemas de riego por surcos o zanjas. El sistema de zanjas también sirve como desagüe durante los períodos de lluvia. También se utiliza riego por goteo; con riego por goteo en condiciones de alta evaporación, escasas precipitaciones y, en particular, cuando el agua de riego contiene incluso una pequeña cantidad de sal, se producirá la acumulación de sales en el límite del área de suelo húmedo y seco. En tales condiciones, a menudo será necesaria la lixiviación, ya que las plantas de banano son muy sensibles a la sal y, de lo contrario, se pueden producir fácilmente daños en el cultivo. En sindh se prefiere principalmente el riego por inundación.

Requisitos de distancia de plantación en el campo

Las distancias de siembra varían según la variedad, clima, suelo y manejo y miden entre 2 x 2 my 5 x 5 m, correspondiente a una densidad de 400 a 2500 plantas / ha. En pendientes pronunciadas se practica la siembra en curvas de nivel. El cultivo a veces se planta entre sí o se utiliza como cultivo nodriza para cultivos como el cacao.

Rendimiento estimado de banano con buenas prácticas agronómicas

Los rendimientos pueden variar enormemente, bajo un manejo deficiente, los rendimientos suelen ser más altos para el (primer) cultivo plantado y disminuyen para los cultivos de Raton. Bajo manejo intensivo con el correcto despalillado y control de plagas 'y. enfermedades los rendimientos del primer Raton son generalmente más altos que los del cultivo de plantas. Los buenos rendimientos comerciales de banano están en el rango de 40 a 60 ton / ha. La eficiencia de utilización del agua para el rendimiento cosechado (Ey) de frutos, que contiene alrededor del 70 por ciento de humedad, es de 2,5 a 4 kg / m3 para el cultivo de plantas y de 3,5 a 6 kg / m3 para los cultivos de Raton.

Producción orgánica de banano

Según la nación unida, todavía no hay información disponible sobre cuántos países están siguiendo prácticas orgánicas en el cultivo del banano. Y no hay datos oficiales disponibles que indiquen cuántos acres o hectáreas se cultivan orgánicamente, o cuántos productores están realizando actualmente prácticas orgánicas o cuántos productores están dispuestos a producir banano orgánicamente.

Prácticas de producción en Sindh

Menos del 1% de las plantaciones de banano es administrado por los propios propietarios y todo el resto por contratistas y comerciantes porque el campo de banano poco después de la plantación se entrega a los contratistas, dijo MR HADI. El desguace se realiza a los 4 o 5 meses dependiendo de la temporada. En Sindh se prefiere principalmente la variedad convencional para el cultivo. preparación de la tierra "herramientas de labranza primaria y secundaria, incluida la nivelación de la tierra de lázar", diseño de plantación, cultivos intercalados, cultivares (nuevos), materiales de siembra saludables y libres de enfermedades, tiempo de siembra, espaciado, métodos de plantación, establecimiento de plantas, seguidores densidad de plantación, compostaje o abono (tiempo de aplicación), fertilización química macro y micro (tiempos de aplicación a través del suelo y la alimentación foliar sobre la base del análisis del suelo y las hojas y el ciclo de crecimiento), aplicación de agua de riego, puesta a tierra deshierbe, interculturalidad (tiempos y frecuencia), triturado, deleitando altura de corte del pseudotallo cosechado en racimo, manejo de taburetes o tapetes, manejo de basura, rompedores de bobinado, desvalorización, apuntalamiento y cosecha de racimos, son las prácticas culturales que a menudo siguen los productores de banano de sindh.

Incidencia de plagas y enfermedades

La enfermedad de Sigatoka negra se considera la enfermedad económicamente más importante del banano en todo el mundo, provocando pérdidas de rendimiento típicas de hasta el 50%. El hongo crece en las hojas produciendo manchas oscuras y hace que los frutos maduren prematuramente. Banana Xanthomonas Wilt (BXW) ataca a casi todas las variedades de Musa, destruyendo los frutos y devastando la cosecha. Fue identificado por primera vez en Etiopía en la década de 1970, pero se extendió rápidamente a otras partes de la región de los Grandes Lagos después de llegar a Uganda en 2001. El marchitamiento por Fusarium ha tenido un impacto enorme en el comercio mundial de banano y se encuentra en todas las áreas productoras de banano / plátano. Se transmite a través de los bulbos que se utilizan para la siembra. Las principales plagas del banano y el plátano son el nematodo excavador y el gorgojo del banano. Las especies de nematodos atacan las raíces de la planta, dando como resultado el derrumbe de toda la planta o la reducción del rendimiento. El gorgojo del plátano Cosmopolites sordidus, ataca el cormo subterráneo de la planta, debilitando la planta y provocando la rotura del tallo.

Lesión por frío

Los síntomas de la lesión por frío incluyen decoloración de la superficie, color opaco o ahumado, Los tejidos subepidérmicos revelan rayas de color marrón oscuro, falta de maduración, y, en casos severos, pardeamiento de la carne. La lesión por frío resulta de la exposición de los plátanos a temperaturas inferiores a 13 ° C (56 ° F) durante unas horas a unos días, dependiendo del cultivar, madurez, y temperatura. Por ejemplo, Se producirá un daño moderado por frío al exponer los plátanos verdes maduros a una hora a 10 ° C (50 ° F), 5 horas a 11,7 ° C (53 ° F), 24 horas a 12,2 ° C (54 ° F), o 72 horas a 12,8 ° C (55 ° F). Las frutas refrigeradas son más sensibles a las lesiones mecánicas.

Abrasiones cutáneas

Es causada por el roce de la piel contra otras frutas o superficies de equipos de manipulación o cajas de envío. Cuando se expone a baja ( <90%) condiciones de humedad relativa, La pérdida de agua de las áreas raspadas se acelera y su color se vuelve marrón a negro.

Golpes de impacto

La caída de los plátanos puede inducir el pardeamiento de la pulpa sin dañar la piel causado por la degradación oxidativa enzimática de los compuestos fenólicos por la polifenol oxidasa.

Pudrición de la corona

Esta enfermedad es causada por uno o más de los siguientes hongos:Thielaviopsis paradoxa, Lasiodiplodia theobromae, Colletotrichum musae, Deightoniella torulosa, y Fusarium roseum, que atacan la superficie cortada de las manos. Desde el tejido de la mano podrido, los hongos crecen en el cuello del dedo y con el tiempo, hacia la fruta.

Antracnosis

Es causada por Colletrichum musae, se hace evidente a medida que maduran los plátanos, especialmente en heridas y fisuras cutáneas

Pudrición del tallo

Es causada por Lasiodiplodia theobromae y / o Thielaviopsis paradoxa, que entran por el tallo cortado o la mano. La carne invadida se vuelve blanda y se empapa de agua.

Pudrición de la punta del cigarro

Es causada por Verticillium theobromae y / o Trachysphaera fructigena. La porción podrida del dedo de plátano está seca y tiende a adherirse a las frutas (parece similar a la ceniza de un cigarro).

Cosecha de banano

Los estándares de recolección pueden variar de un lugar a otro, temporada, distancia de transporte y uso final de la fruta. La fruta se puede recolectar completamente madura para su transporte a corta distancia; la fruta se puede recolectar con un nivel de madurez del 90% para el transporte de larga distancia. La fruta se puede cosechar nuevamente al 75% del nivel de madurez, la fruta se cosecha para fines de mesa o para procesarla para agregar valor a la fruta para procesarla completamente madurada y se prefieren los plátanos amarillos, en un caso posterior, generalmente se utiliza plátano verde que aún no ha alcanzado la etapa climatérica. En la temporada más fresca, la fruta se puede recolectar después de 105 días de floración, pero durante la temporada de calor, la fruta incluso se puede cosechar entre 98 y 115 días

Razones de las pérdidas poscosecha

A continuación se presentan las razones principales y básicas de las pérdidas poscosecha en el sector bananero.

Recomendaciones para minimizar las pérdidas poscosecha en banano
Se puede evitar que el banano pierda pérdidas poscosecha trabajando en las siguientes recomendaciones.

Variedades de banano según su uso

El plátano se puede dividir en siguientes en función de su uso.

Plátano del desierto

Los plátanos del desierto son aptos para comer frescos porque son carnosos, dulces y tienen cierto sabor y muchos beneficios para la salud.

Plátano bebé

Es una variedad en miniatura de plátano del desierto, que recientemente ha gozado de mayor popularidad.

Cocinar plátanos

Cocinar plátano son plátanos que deben cocinarse antes de comer (harinosos, almidón y plátanos)

Plátanos de fibra

Los plátanos de fibra se utilizan para la obtención de fibras. (Abacá, Cáñamo de Manila)

Variedades de banano cultivadas a nivel mundial

Según las estimaciones, hay aproximadamente 200 a 300 variedades conocidas de salidas de banano en este mundo, las siguientes son algunas variedades conocidas de banano

La mayoría de las variedades mencionadas anteriormente se cultivan en la India y la variedad G9 está ganando popularidad en todo el mundo debido a sus racimos de buena calidad y tolerancia a los estreses biológicos de palabras.


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