El cultivo de hongos puede ser una forma muy agradable de ganarse la vida.
El problema es que hay mucho que aprender. Sin crear un plan de negocios adecuado para el cultivo de hongos, es difícil estar seguro de que comprende todo lo que se requiere.
Para tener una granja de hongos exitosa, deberá comprender los costos de producción y los gastos generales de administrar su negocio.
Además, deberá comprender quiénes son sus competidores y cómo fijar el precio de su producto.
Afortunadamente, crear un plan para cultivar hongos no es difícil una vez que sabes lo que debe incluir.
En este artículo, compartimos un modelo de plan de negocios para el cultivo de hongos y todo lo demás que necesitará.
Pero primero, analicemos si un negocio de cultivo de hongos tiene sentido para usted.
¿Es adecuado para usted un negocio de cultivo de hongos?
No todos son candidatos ideales para un negocio de cultivo de hongos. Aquí hay algunas señales de que el cultivo de hongos es adecuado para usted.
Eres muy motivado y autónomo. Para cualquier tipo de emprendimiento empresarial, su éxito o fracaso depende completamente de usted.
Para que su operación de cultivo de hongos sobreviva y crezca, deberá estar dispuesto a dedicar mucho tiempo y energía a su negocio de cultivo de hongos.
Te encanta trabajar con las manos. Cualquier tipo de agricultura es un trabajo bastante físico y el cultivo de hongos no es una excepción.
Te ensuciarás y levantarás cosas pesadas casi todos los días. Por lo tanto, no es una carrera adecuada para alguien que quiere un trabajo de oficina.
Ya tienes algo de experiencia en el cultivo de hongos.
Antes de comenzar a cultivar hongos a gran escala, ya debería haber cultivado con éxito lotes más pequeños de hongos.
Esto no solo lo ayudará a aprender más sobre el proceso de cultivo de hongos, sino que también lo ayudará a determinar si cultivar hongos es realmente lo que quiere hacer a tiempo completo.
Te sientes cómodo trabajando en varios roles diferentes. Cuando comience su granja de hongos, probablemente no tendrá el dinero para contratar personal.
Estarás preparando el sustrato, recolectando setas, limpiando, haciendo pedidos y muchas otras tareas tú solo.
Te gusta tratar con la gente. Para administrar una granja de hongos exitosa, hay más que solo cultivar hongos.
También deberá establecer contactos y comercializar su producto con chefs, mayoristas, compradores en mercados de agricultores y más.
¿Cómo empiezo un negocio de cultivo de hongos?
Cuando comienza por primera vez una empresa de cultivo de hongos, hay una serie de factores a considerar.
¿Por qué quieres hacerlo? ¿Te apasiona la agricultura o el cultivo de setas? ¿Crees que será muy rentable?
Es importante descubrir sus motivaciones para iniciar un negocio de hongos.
¿Qué vas a vender? Recomendamos comenzar vendiendo hongos ostra porque son fáciles de cultivar. Luego, puede diversificarse en el cultivo de shiitake, melena de león y otras variedades también.
Sin embargo, también dependerá del tipo de hongos que haya demanda en su área.
¿Cuáles son las condiciones del mercado en su área? ¿Existen negocios de hongos en el área con los que competirá? Si es así, ¿cómo se diferenciará de ellos?
Si el cultivo de hongos ya es muy competitivo en su área, es posible que desee considerar mudarse a un lugar con menos competencia.
¿Quiénes son sus clientes potenciales? ¿Cuántos restaurantes, supermercados y otros clientes hay en su área que querrán comprar sus hongos?
Las grandes ciudades tendrán más clientes, pero también más productores con los que competir. Es posible que las ciudades más pequeñas no tengan suficiente demanda para respaldar su negocio.
Cultivo a gran escala frente a cultivo a pequeña escala. Los productores de champiñones a gran escala tienden a centrarse en el cultivo de champiñones, cremini y hongos portobello.
Pueden ganar mucho dinero abasteciendo a grandes cadenas nacionales de supermercados, pero también hay una gran inversión inicial en términos de equipo y personal.
En GroCycle, nos enfocamos en el cultivo de hongos a pequeña escala.
¿Cómo son sus finanzas? ¿Tiene el dinero necesario para invertir y comenzar su negocio de hongos, o necesitará obtener un préstamo?
¿Ha calculado los precios que cobrará o la cantidad de hongos que espera vender cada semana?
¿Cuánto cuesta iniciar una granja de hongos?
Es posible que pueda comenzar una granja de hongos muy pequeña con solo una pequeña inversión.
Hay muchos factores a considerar cuando se trata del aspecto financiero de su negocio de cultivo de hongos.
Costos de producción – Esto incluye el costo de comprar semilla, sustrato, bolsas de cultivo, desinfectante, guantes y otros consumibles que utilizará en su negocio.
Cuantas más setas cultives, más de estas cosas tendrás que pagar.
Gastos generales del negocio – Esto incluye cosas como el alquiler, los impuestos, las facturas telefónicas, los servicios públicos, el trabajo de los empleados y los intereses de los préstamos.
Tendrás que pagar por estas cosas independientemente de cuánto (o poco) estés produciendo.
Es difícil dar una estimación de cuánto le costará comenzar. La situación de cada persona es diferente y los costos pueden variar mucho.
Alguien que está comenzando en un cobertizo o garaje que ya posee puede que solo necesite invertir en el equipo y los materiales que necesitará.
Cuando está diseñando una granja de hongos de baja tecnología, es posible que pueda reutilizar una gran cantidad de espacio y equipo que ya tiene.
Es posible que las operaciones de hongos más grandes en el corazón de las grandes ciudades como Nueva York o Londres deban pagar miles de dólares por año solo en alquiler.
Cuanto más crezca, más costarán sus materiales.
¿Qué precios debería cobrar?
Según el lugar del mundo en el que se encuentre su negocio de hongos, hemos visto que los hongos ostra varían en precio de alrededor de $ 5 a $ 15 por libra, o de £ 7,50 a £ 24 por kilo.
Si está vendiendo directamente a los clientes, es posible que incluso pueda cobrar más que eso.
El mercado existente en su área determinará en gran medida cuánto puede cobrar por sus champiñones.
En un área con mucha competencia, es posible que deba ofrecer sus hongos a un precio ligeramente más bajo.
Aunque si sus champiñones son más frescos y de mayor calidad que sus competidores, aún puede cobrar más por ellos.
Presupuesto para su negocio de hongos
Dirigir cualquier tipo de negocio requiere un presupuesto cuidadoso y el cultivo de hongos no es una excepción.
También deberá calcular el flujo de efectivo para su negocio. Estos son todos los gastos e ingresos que entrarán y saldrán de su negocio en una semana, mes o año determinado.
¡Obviamente, querrá que entre más dinero en su negocio que el que salga, ya que está tratando de obtener ganancias!
Al principio, es posible que no pueda crear un presupuesto o un plan de flujo de efectivo completamente preciso. Pero es importante investigar todo lo que pueda e intentar que sea lo más preciso posible.
No querrá sorprenderse más tarde cuando le cueste el doble administrar su negocio de lo que esperaba.
Creación de un plan de negocios para el cultivo de hongos
Hacer un presupuesto y determinar cómo será su flujo de caja es solo una parte de un plan de negocios.
Un buen plan de negocios también lo ayudará a evaluar a su competencia, crear una estrategia de ventas y marketing y mucho más.
Si desea obtener un préstamo de un banco, es casi seguro que querrán ver un plan de negocios.
Esto les demuestra que te tomas en serio el negocio. Y que has pensado en todos los pros y los contras.
Un plan de negocios también lo ayuda a determinar si es realista que pueda convertir su operación de cultivo de hongos en un negocio rentable.
Si crea su plan de negocios y se da cuenta de que no hay forma de ser rentable dados los costos o la demanda en su área, puede valer la pena dejarlo mientras está adelante.
Recomendamos consultar una plantilla de muestra sobre cómo escribir un plan de negocios de cultivo de hongos, que puede encontrar aquí.
¿Cuánta inversión necesita para una granja de hongos?
Para una pequeña granja de hongos de baja tecnología, recomendamos tener una inversión de al menos $ 2,000 o £ 1,500 para comenzar.
Es un presupuesto bastante ajustado, pero con un poco de planificación creativa, debería poder estirar su dinero y obtener todo lo que necesita para comenzar a cultivar hongos.
Siempre puede comenzar con solo lo esencial para comenzar y luego agregar algunos elementos "agradables de tener" más adelante a medida que su negocio comienza a crecer.
Anteriormente discutimos algunos de los costos de establecer un negocio de cultivo de hongos.
Ahora profundicemos un poco más en términos de factores a considerar.
1. Espacio requerido. 1 pie2 puede producir entre 7 y 25 libras de hongos por año. 1 m2 puede producir de 35 a 125 kg de setas al año.
En nuestra propia granja, hemos descubierto que podemos producir hacia el extremo superior de esas cantidades. Pero eso incluye sólo el espacio productivo.
Dependiendo de cuánto espacio desee dejar para pasillos y otros espacios vacíos, su producción puede estar más cerca del extremo inferior de ese rango.
2. Requiere agua. Para cultivar 1 libra de hongos ostra se requerirán 1,8 galones de agua. Eso es el equivalente a 15 litros de agua para cultivar 1 kg de hongos.
Esa cantidad de agua incluye la humidificación del cuarto de cultivo, la hidratación y pasteurización del sustrato, además de la limpieza.
Esto es mucho menos que prácticamente cualquier otro cultivo, por lo que los costos de agua serán insignificantes.
3. Energía requerida. El cultivo de 1 libra de hongos requiere aproximadamente 1 kWh de energía. 1 kg de champiñones requerirá 2,2 kWh de electricidad.
¿Quiere intentar cultivar setas al aire libre para reducir los costos? Nuestro artículo Cómo cultivar hongos al aire libre con una cama de hongos explica cómo.
4. Ubicación. Los costos de su ubicación pueden variar desde $ 0 si ya tiene un lugar para crecer, hasta miles de dólares en alquiler por mes.
Recomendamos comenzar poco a poco y perfeccionar sus procesos antes de alquilar un espacio grande para su negocio de cultivo de hongos.
5. Mano de obra. Si desea contratar personal, deberá pagar un salario mínimo dictado por su gobierno.
También se deben considerar otros costos de nómina, como el seguro de empleo y los impuestos.
Puede reducir el costo de la mano de obra iniciando negocios con uno o más socios en lugar de contratar personal.
De esa manera, divide las ganancias que genera el negocio, en lugar de pagar una tarifa por hora.
6. Compromiso de tiempo. Incluso un pequeño negocio de cultivo de hongos tomará horas de su tiempo cada semana.
Deberá preparar el sustrato, monitorear el crecimiento de hongos, cosechar y limpiar regularmente.
Hay un costo de oportunidad asociado con el tiempo que pasas cultivando hongos, que podrías estar usando para otra cosa.
7. Licencias y permisos. Su gobierno federal o local puede exigirle que tenga ciertas licencias y permisos para administrar un negocio o cultivar alimentos.
Compruebe cuáles son sus leyes locales. Estos pueden sumar unos pocos cientos de dólares o libras por año.
8. Embalaje. Necesitará alguna forma de empaquetar sus champiñones.
Dependiendo de sus clientes, es posible que necesite bolsas, recipientes de plástico, cajas de cartón o alguna otra forma de exhibir y transportar sus hongos.
Las bolsas de polietileno o celofán solo costarán unos centavos cada una. Los recipientes de plástico tipo almeja pueden costar de $0.10 a $0.25 (7 peniques a 20 peniques) cada uno.
9. Comercialización. Los clientes necesitan alguna forma de conocer su negocio.
Estos costos incluyen cosas como configurar un sitio web, calcomanías para vehículos y pancartas para su mesa en los mercados de agricultores.
También puede anunciarse en las redes sociales, o a través de la radio local o anuncios en los periódicos para que la gente sepa que tiene hongos a la venta.
Espere invertir en materiales publicitarios por adelantado y de forma continua todos los meses.
10. Mantenimiento de registros. Necesitará algún tipo de software de contabilidad o mantenimiento de registros para realizar un seguimiento de todas sus compras y ventas.
Los programas como Quickbooks o Sage Accounting le costarán unos pocos dólares al mes, pero harán que la parte administrativa de su negocio sea mucho más fácil.
También puede pagar para que un contador prepare sus impuestos cada año. A menudo, pueden ahorrarle más en impuestos que la tarifa que cobran.
Suministros necesarios
Hay una amplia gama de suministros diferentes que necesitará para poner en marcha su granja de hongos.
- Herramientas generales. Esto incluye cosas como un trapeador y un balde, destornilladores, temporizadores de ciclos eléctricos, un humidificador y un respirador. La mayoría de estos artículos se pueden comprar en una ferretería local.
- Materiales para crear sus cuartos de utilidad, inoculación y fructificación.
Esto incluye cosas como pisos de vinilo o pintura impermeable para pisos, un fregadero, tubería de plomería, un tambor de acero de grado alimenticio de 45 galones, estanterías, iluminación, ventiladores y más.
Estos artículos se pueden comprar en una ferretería o en un comerciante de constructores.
- Sustrato. Tendrás que decidir si quieres cultivar en cartón, aserrín, posos de café o algún otro sustrato.
Luego, descubra dónde puede obtenerlos localmente de una manera rentable.
- Huevo de setas y bolsas de cultivo. Estos artículos deben comprarse lo más localmente posible.
Particularmente para la semilla de hongos fresca, desea minimizar el tiempo de viaje tanto como sea posible.
De esa manera terminarás con un engendro más saludable y menos estresado. Primero busque proveedores en su región, estado o provincia.
Luego expanda a una búsqueda en todo el país si no puede encontrar nada más local.
Vea nuestro artículo Cómo cultivar hongos en una bolsa para aprender el proceso de crecimiento.
¿Es el cultivo de hongos un negocio rentable?
El cultivo de hongos puede ser muy lucrativo y rentable. En nuestra pequeña granja de hongos, hemos podido generar más de $200 000 (aproximadamente £150 000) en ventas al año.
El costo de producción típico de los hongos ostra es de aproximadamente $2 por libra. Puede vender esos mismos champiñones por $ 12 a $ 20 por libra (£ 3,20 a £ 5,50 por kilo).
En otras palabras, obtienes entre $6 y $10 de ganancias de tu negocio por cada $1 que ingresas.
Para obtener un desglose completo sobre cómo administrar un negocio rentable de hongos, vea este video:
Diferentes productos de hongos que puedes vender
¿Quiere realmente llevar su negocio de cultivo de hongos al siguiente nivel? Una forma de aumentar realmente sus ventas es ampliar los tipos de productos que ofrece.
Puede haber un buen equilibrio aquí, ya que no desea esforzarse demasiado en producir un catálogo gigante de productos.
Pero recomendamos experimentar con estos para ver cuál generará muchas ventas en su área en particular.
- Champiñones frescos. Esta es la forma más básica de vender sus hongos. Esto no requiere tiempo para producir un producto de valor agregado como los otros artículos en esta lista.
Simplemente coseche sus hongos y empaquételos.
- Hongos secos. Los champiñones secos son particularmente buenos si descubre que tiene un excedente de champiñones frescos en una semana determinada.
Los champiñones frescos tienen una vida útil corta. Secarlos puede prolongar su vida útil a semanas o meses.
- Cecina de champiñones. Agregar un poco de salsa de soja, vinagre y especias a los champiñones secos puede transformarlos en cecina de champiñones.
Este producto especial está ganando popularidad entre los vegetarianos como alternativa a la carne seca.
Una libra de champiñones se secará en aproximadamente tres onzas u 85 gramos de cecina de champiñones una vez que se haya eliminado la mayor parte del exceso de agua.
Pero puede vender esta cantidad de cecina de champiñones por $12 (£8.75) o más.
- Otros snacks de setas. Puede ser creativo y crear sus propios tipos de refrigerios de hongos para vender.
Todo, desde papas fritas con champiñones hasta reemplazos de comidas, puede funcionar bien con los clientes preocupados por la salud.
- Suplementos. Los hongos medicinales como el reishi o la melena de león se pueden secar, pulverizar y poner en cápsulas.
- Kits de setas. La venta de kits de setas permite a las personas disfrutar viendo crecer las setas en su propia casa.
También facilita su trabajo y acorta el ciclo de crecimiento, ya que no necesitará fructificarlos usted mismo.
- Sustrato listo para fructificar. Suministre sustrato a otros productores en su área y permítales cultivar sus propios hongos.
¡Tenga en cuenta que podría estar creando más competidores para usted si decide seguir esta ruta!
Aunque si descubre que prefiere mezclar y embolsar sustrato en lugar de incubar y fructificar, podría convertir esto en un negocio completo por sí solo.
- Visitas a granjas de hongos. El cultivo de hongos se considera un negocio bastante raro y misterioso. Es posible que muchas personas nunca se detengan a pensar de dónde provienen los hongos.
Tanto los niños como los adultos pueden querer visitar su granja y ver cómo son sus operaciones diarias.
Considere agregar una pequeña tienda de regalos al final donde puedan comprar hongos, kits y otros productos.
- Talleres educativos. Las escuelas y los campamentos de día pueden estar dispuestos a pagar para que vengas y hagas una demostración de cómo crecen los hongos.
O un maestro puede convertirlo en una excursión para que sus alumnos lo visiten.
¿Qué condiciones se necesitan para que crezca un hongo?
Los hongos requieren diferentes condiciones según la etapa del proceso de crecimiento en la que se encuentren.
Su negocio de cultivo de hongos necesitará un espacio de mezcla e inoculación, una sala de incubación y una sala de fructificación.
Un espacio de mezcla e inoculación es cualquier área limpia donde puede mezclar semilla de hongos con sustrato y colocarla en bolsas.
Las condiciones en esta sala solo deben ser cómodas para que usted pueda trabajar.
La sala de incubación debe estar oscura con una temperatura entre 20 y 24 C (68 y 75 F). El alto contenido de CO2 es una ventaja adicional.
Aquí es donde la semilla del hongo colonizará todo el sustrato en preparación para la fructificación.
Una vez que sus bolsas de cultivo de hongos están completamente colonizadas, se trasladan a una sala de fructificación.
El cuarto de fructificación debe tener de 80 a 90% de humedad relativa.
Los champiñones también necesitan algo de iluminación para desencadenar la fijación y la fructificación. Funcionarán las luces de cuerda LED o las luces fluorescentes en una carcasa resistente al agua.
Una sala de fructificación también necesita mucho intercambio de aire. Necesitará ventiladores para traer aire fresco y bombear el aire rico en CO2.
¿Qué hongos debes cultivar?
Descubrimos que los hongos ostra son casi universalmente el mejor tipo de hongos para comenzar con los nuevos cultivadores.
Son fáciles de cultivar, crecen rápidamente y tienen una gran demanda. También tienen costos de producción relativamente bajos asociados con su cultivo.
Hay muchas variedades diferentes de ostras, incluidas las rosas, amarillas, marrones, blancas y azules. Cultivar una variedad de diferentes hongos ostra es una exhibición llamativa en los mercados de agricultores.
Vea nuestro artículo Setas de ostra 101:una guía completa de setas de ostra para obtener una descripción general de los diferentes tipos que puede cultivar.
Otras variedades de hongos gourmet que son populares tanto entre los chefs como entre los consumidores son el shiitake, la ostra real y la melena de león.
Nuestro artículo Las 5 setas más fáciles de cultivar también es un buen lugar para buscar otras variedades.
Los hongos medicinales son otra opción a tener en cuenta. Los hongos como el reishi, la cola de pavo y el chaga son muy populares debido a sus beneficios para la salud.
Los hongos medicinales generalmente se venden secos o en polvo, por lo que también puede venderlos en línea a un cliente nacional o internacional, en lugar de solo localmente.
Recomendamos evitar los champiñones, los champiñones portobello y los champiñones castaños.
Estos son los hongos más comúnmente cultivados a gran escala comercial. Es difícil competir en precio con las enormes granjas de champiñones que ya existen.
Cómo cultivar hongos
Si desea tener un negocio exitoso que venda hongos, ¡deberá sentirse cómodo cultivándolos!
Aquí hay una descripción general básica de los pasos para cultivar hongos. Específicamente hongos ostra en este ejemplo.
1. Solicite su semilla, sustrato y materiales
Deberá obtener al menos su semilla, sustrato y bolsas para comenzar a cultivar hongos.
Recomendamos comenzar con semilla lista para inocular. Puede comenzar con un cultivo estéril, pero hay mucho más que puede salir mal en el proceso y no es tan fácil de usar para principiantes.
También necesitarás un sustrato como astillas de madera o paja. Recomendamos paja. Más bolsas para guardar todo.
2. Prepare su sustrato
Querrás cortar la paja u otro sustrato en pedazos pequeños. Luego mojarlo y calentarlo en agua hirviendo durante al menos 30 minutos para pasteurizar el sustrato.
Esto creará una pasteurización de baja tecnología y eliminará la mayoría de las esporas de moho u hongos que podrían contaminar sus bolsas de champiñones.
Una vez que hayas pasteurizado tu sustrato, extiéndelo sobre una mesa limpia y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Cubrimos este proceso (y el resto del proceso de cultivo de hongos) en profundidad en nuestro Curso de cultivo de hongos de baja tecnología.
3. Empaca el sustrato y la semilla en bolsas de cultivo
Ponga una pulgada o dos de sustrato en su bolsa. Luego espolvorea una capa de semilla encima. Repite estas capas alternas hasta que casi hayas llenado la bolsa y luego átala para cerrarla.
4. Incuba tus maletas
Coloque sus bolsas en una sala de incubación con las condiciones que discutimos anteriormente. Asegúrese especialmente de tapar las grietas alrededor de las ventanas o puertas para que no entre la luz.
Una vez que sus bolsas estén completamente colonizadas con micelio blanco, estarán listas para fructificar.
5. Bolsas de Frutas Tus Champiñones
Una vez que esté completamente colonizado, es hora de mover sus bolsas a una sala de fructificación.
Opcionalmente, es posible que desee electrocutar las bolsas colocándolas en una tina grande de agua fría durante una o dos horas antes de que entren en la sala de fructificación.
Una vez que sus bolsas estén colgadas en la sala de fructificación, corte agujeros en la bolsa donde los champiñones puedan clavarse y crecer.
Aprende a configurar tu cámara de fructificación en nuestra guía Cómo construir una cámara de fructificación de hongos:7 pasos .
6. Cosecha tus hongos
Cuando sus champiñones estén listos para cosechar, simplemente gírelos cerca de la base de sus tallos.
Con los hongos ostra y la mayoría de las otras variedades, hay una ventana estrecha que es ideal para la cosecha.
Coseche demasiado pronto y sus hongos no habrán alcanzado su tamaño máximo. Demasiado tarde y su cuarto de fructificación terminará cubierto de esporas.
Lo mejor es revisar los champiñones al menos un par de veces al día cuando sospeche que estarán listos para cosechar pronto.
Ahora tienes champiñones frescos y todo lo que queda por hacer es venderlos.
Problemas comunes de cultivo de hongos
Estos son algunos errores comunes que cometen los nuevos negocios de hongos y cómo evitarlos o solucionarlos.
1. Comenzar demasiado grande. Existe una buena posibilidad de que encuentre problemas y fallas al comenzar su negocio de cultivo de hongos.
Es mejor fallar poco cuando recién comienza, en lugar de tener una pérdida catastrófica de una cosecha más grande.
Asegúrese de sentirse cómodo con todo el proceso de cultivo de hongos y de haberlo realizado varias veces antes de expandir sus operaciones.
2. Invertir demasiado en equipo desde el principio. El cultivo de hongos es un negocio que realmente puede arrancar y comenzar con una inversión mínima.
Si bien puede ser bueno tener el mejor equipo, es posible administrar su negocio sin la mayor parte al principio.
Averigüe qué equipo es absolutamente necesario para las técnicas y variedades que desea utilizar. Trate de prescindir de cualquier cosa adicional al principio si es posible.
Siempre puede reinvertir las ganancias en el negocio más adelante, en lugar de tener que pedir un préstamo al principio.
3. Tratando de aprenderlo todo usted mismo. Hay mucha gente por ahí que ya tiene todo el conocimiento que necesitarás.
No hay necesidad de tratar de resolver todo desde cero. Nuestros cursos de cultivo de hongos pueden ayudar a reducir drásticamente la curva de aprendizaje.
Además, puede aprender de nuestros errores y evitar perder su propio tiempo o dinero.
Reflexiones finales
El cultivo de hongos puede ser un negocio gratificante y rentable.
Como cualquier tipo de negocio, no querrás entrar a ciegas.
Es importante crear un plan de negocios y hacer un análisis exhaustivo.
Eso incluye averiguar quiénes son sus clientes, qué tipos de hongos se venderán en su área y cuáles serán sus gastos.
Nuestro curso de cultivo de hongos de baja tecnología es el mejor y más completo recurso que existe para alguien que busca iniciar su propio negocio de hongos.
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