El sector agrícola en la India es una fuente de sustento, ya sea directa o indirecta, para el 60-70% de la población del país. La mitad de la población está empleada en el sector, cultivando una rica variedad de cultivos para alimentos y fibra en un asombroso total de 156,46 millones de hectáreas de tierra cultivable . Entonces, no sorprende que la cadena de suministro agroalimentario del país esté impulsada principalmente por la oferta, atendiendo las diversas necesidades y preferencias de los consumidores no solo en la India, sino también en el extranjero.
El número de intermediarios entre un agricultor y un consumidor en una cadena de suministro agroalimentaria oscila entre 5 y 8, dijo Hemendra Mathur. , Venture Partner — Bharat Innovation Fund y moderador del panel de discusión sobre "Can AgriTech be the Most Potent Driver of Supply Chain Profitability" en la Agri-Innovation Summit 2019 , organizado conjuntamente por Cropin Technology y The Economic Times. Sin embargo, los tres actores principales que definen la estructura de la cadena de suministro son el agricultor, las empresas agroalimentarias y el consumidor.
La última década ha sido testigo de que las cadenas de suministro se han vuelto más impulsadas por el front-end, lo que resultó en muchas tendencias en la industria agroalimentaria. Más empresas de procesamiento de alimentos comenzaron a vincularse con agricultores por contrato, lo que demuestra la dependencia de la industria de ellos para el suministro de insumos. Además, también hubo un aumento en el comercio moderno y el comercio electrónico que conocemos hoy, lo que redefinió la forma en que los diversos productos se pusieron a disposición de los consumidores.
El Sr. Mathur también agregó que cientos de nuevas empresas de agrotecnología ahora están facilitando vínculos de mercado más directos entre el agricultor y el consumidor final, además de vínculos cruzados entre los diferentes actores en la cadena de suministro agroalimentaria. Esto da como resultado una gran cantidad de grandes datos en el agroecosistema, que antes no se tenían en cuenta debido a la falta de transparencia.
¿Cómo está aumentando la rentabilidad la tecnología agrícola para diferentes actores en la cadena de suministro?
La cadena de suministro agroalimentario tiene una buena cantidad de desafíos que afectan el suministro y el movimiento de los productos agroalimentarios de un extremo al otro. Estos desafíos se definen además por las necesidades de cada uno de los diferentes actores.
El granjero:
La cadena de suministro agrícola comienza cuando el agricultor suministra las materias primas básicas a las empresas procesadoras de alimentos, o productos frescos como frutas y verduras directamente al mercado. Con la obligación de satisfacer las crecientes demandas y las preferencias dietéticas de los consumidores, los productores de todo el mundo están cambiando de prácticas agrícolas tradicionales a una que está más infundida con tecnología e innovación. Este cambio también les permite afrontar mejor los efectos negativos del cambio climático.
Si bien muchos agricultores adoptan rápidamente la tecnología agrícola, millones de pequeños agricultores aún no pueden obtener un acceso adecuado a la financiación o al asesoramiento sobre cultivos que podrían ayudarlos a lograr una realización rentable de los precios. Además, la adopción de tecnologías modernas también puede ayudar a los agricultores a anticipar los riesgos, en particular con respecto al precio de los productos básicos agrícolas en el mercado.
Una de las mayores barreras para la agricultura en la India, particularmente para los pequeños agricultores, es que ven la agricultura más desde el punto de vista de una profesión familiar que de un negocio, dijo Vijay Uttarwar. , CEO de Naturell India. Un enfoque de la agricultura como negocio impulsa a los agricultores a rediseñar el modelo operativo, establecer una red más estructurada y mejorar sus ganancias de manera efectiva.
Las tecnologías avanzadas también desempeñarán un papel destacado en el cambio del agricultor de las prácticas agrícolas tradicionales a aquellas que son científicas y basadas en datos para una mayor eficiencia, productividad y sostenibilidad. “La mayor parte de la tecnología que se usa en la agricultura hoy en día se basa en información, cosas como cuál es el precio de un producto en particular en un mercado en particular. Había días en que [los agricultores] no tenían más remedio que llevar el producto al mercado más cercano. Hoy pueden decir “me lo puedo llevar a 200 kilómetros porque me pagan un 20% más” .
"La otra influencia de la tecnología está más en los cultivos que puedo cultivar en mi suelo, a través de pruebas de suelo y pruebas de los tipos de cultivos y obteniendo información sobre cómo cultivar, al alcance de mi mano", agregó.
Fuente:Pérdida y desperdicio de alimentos en la cadena de suministro de alimentos, FAO
Empresas Agroalimentarias:
Las empresas agroalimentarias, como las empresas de procesamiento de alimentos, son cada vez más conscientes de las demandas de trazabilidad de los consumidores, ahora más que nunca. Por lo tanto, estas empresas están implementando activamente sistemas digitales basados en datos para una mejor previsibilidad y una mayor visibilidad que facilita la auditoría para la mitigación de riesgos y la reducción de costos.
Además, las tecnologías modernas ayudan a lograr una trazabilidad de extremo a extremo que permite tanto a las empresas como a los consumidores saber de dónde se han obtenido exactamente los ingredientes y si se obtienen de forma ética y sostenible. Como resultado, la trazabilidad agrega valor a la marca y fortalece la confianza y lealtad de los consumidores. Los avances tecnológicos también permiten interconexiones entre diferentes etapas y actores en la cadena de suministro agroalimentario, lo que reduce sustancialmente las pérdidas para una cadena de suministro más rentable y eficiente.
El Consumidor:
Los consumidores en la era de Internet son muy conscientes de los alimentos que consumen y sus demandas evolucionan constantemente hacia productos más saludables, saludables y sostenibles.
Las principales preocupaciones del consumidor son, en la mayoría de los casos, la seguridad e higiene del producto alimenticio, su disponibilidad a un precio justo sin comprometer su calidad y el acceso a información detallada sobre el producto y cómo se fabrica. Estas tendencias impulsan a las empresas a optimizar la cadena de suministro con la ayuda de la tecnología para generar valor para el consumidor y aumentar su propio valor económico y de marca.
Como se mencionó anteriormente, el usuario final valora mucho la trazabilidad de un producto por su transparencia y la gran cantidad de información que proporciona. Lo que es más, también permite a las empresas tomar medidas rápidas, como retiros del mercado en caso de cualquier crisis, asegurando así la confianza de los consumidores en la marca y su lealtad continua.
Además, la huella digital de los intereses de los consumidores en función de su actividad en los sitios web de comercio electrónico o su compromiso con los anuncios en línea está generando volúmenes de datos que brindan información clara sobre las preferencias de los consumidores y las tendencias actuales. Estos conocimientos sobre el comportamiento del consumidor, cuando se combinan con datos de productores y comerciantes de materias primas agrícolas, también permiten a las empresas satisfacer mejor las demandas de los consumidores o, en algunos casos, incluso iniciar una nueva tendencia que crea una demanda de un producto o servicio.
Después de todo, los datos son el rey.
