Cómo guardar y almacenar semillas de jardín tradicionales, especialmente semillas de frijol, es extremadamente fácil. Si ha leído algo en mi sitio web, sabe que soy un gran creyente en la jardinería tradicional. Solo uno de los muchos beneficios de la jardinería tradicional es su capacidad para guardar la semilla año tras año, ahorrándole dinero y haciéndolo más autosuficiente. (Echa un vistazo a mi podcast Intro to Heirloom Gardening para descubrir si los amarás tanto como a mí)
Nuestras judías verdes Tarheel se han transmitido en mi familia durante más de 100 años y estoy muy emocionada de haber podido pasárselas a ustedes en mi obsequio anual de primavera. Y me mareé un poco cuando algunos de los ganadores me enviaron un correo electrónico para decirme que los habían disfrutado tanto que querían saber cómo guardar la semilla.
Lo primero que debe saber sobre el almacenamiento de semillas es que solo puede guardar las semillas de las plantas tradicionales. Por lo tanto, este tutorial se basa en el supuesto de que tiene buenas plantas heredadas a la antigua.
Los frijoles, en su mayor parte, no tienen polinización cruzada, por lo que son las semillas más fáciles de guardar. Para guardar la semilla, permita que algunas de las vainas de todas sus plantas maduren más allá del punto de consumo. Deje que el frijol dentro de la vaina crezca. El frijol cambiará de verde a blanco y se volverá blando y gomoso. ¡Esto es bueno para guardar semillas!
También creo que por la cantidad de espacio que ocupan, son la planta más prolífica de mi jardín. De solo dos filas, obtuve suficientes frijoles para envasar 80 pintas de judías verdes. Tuve suficientes frijoles sin cáscara para envasar 3 cuartos de frijoles blancos. Y el resto es para semilla. No conozco otra planta que se pueda cosechar de dos formas y con un rendimiento tan grande.
Dependiendo de su clima, permita que los frijoles permanezcan en la vid hasta que estén arrugados, secos y quebradizos. Si va a caer una helada o ha llegado la temporada de lluvias, déjelos madurar el mayor tiempo posible. Si se avecina una tormenta, arranca la vid y cuélgala boca abajo en un lugar seco durante algunas semanas para que los frijoles tengan más tiempo para madurar y secarse.
Pelar los frijoles de la vaina. Coloque los frijoles en una bandeja para hornear galletas con borde, dejando suficiente espacio para que no se toquen entre sí y el aire pueda circular a su alrededor. Revise cada tres días para ver si hay semillas que puedan estar moldeadas. Deséchelos.
Asegúrate de elegir frijoles de varias plantas. Nunca querrá guardar semillas de una sola planta, la diversidad es lo mejor. Elija las plantas que sean más saludables y muestren los rasgos que desea. Si una planta está enferma, no produce mucho o tiene alguna otra enfermedad, no guardes ninguna semilla de ella. Siempre ahorra el doble de lo que crees que necesitarás. Si el clima cambia después de plantar o si surge algún otro problema oculto, tendrá suficiente para volver a plantar. Confía en mí, tuve que plantar tres veces al año, más es mejor.
Una vez que estén completamente secas, guárdalas en un frasco de vidrio en un lugar fresco y oscuro. Para saber si están secos, intente cortarlos con la uña. No debe dejar marca. Dependiendo de qué tan secos estaban los frijoles al principio y del nivel de humedad del lugar donde vives, esto puede demorar entre unos días y unos meses.
Algunas personas guardan los suyos en el congelador, pero el año que probé esto, no apareció ninguno. Puede que hayan sido las condiciones meteorológicas, pero no me arriesgo de nuevo. No me gusta replantar. 🙂 Mi padre a veces tira las vainas arrugadas en un balde de cinco galones y las guarda en su cuarto de lavado si se les acaba el tiempo para descascararlos a todos. Prefiero descascarar y secar el mío como frijoles sin cáscara para ahorrar espacio. Además, eliminé la posibilidad de que se enmohezcan dentro de la cápsula o de que algún insecto entre en ellos cuando se almacenan en vidrio.
Almacenada adecuadamente, la semilla de frijol se mantendrá viable durante al menos tres años, la mayoría de las veces, muchos más. Asegúrese de marcar cada año en el contenedor en el que almacena su semilla para rotarla, siempre usando la más antigua primero.
Algunas semillas requieren un proceso llamado fermentación, aquí se explica cómo guardar semillas de tomate Heirloom.
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