Los melocotones blancos tienen una pulpa baja o subácida en comparación con las variedades amarillas. La pulpa puede ser de un blanco puro o incluso ligeramente ruborizada, pero tiene un sabor más dulce que el amarillo tradicional. Los melocotones de pulpa blanca tienen hermosos, notas florales que perfuman las ensaladas de frutas frescas o invaden deliciosamente la nariz durante las comidas frescas. Eche un vistazo a algunas variedades populares de melocotón blanco mientras decide cuál agregar a su jardín.
Historia de los melocotones con carne blanca
Para mi, los melocotones blancos son los únicos melocotones. El delicado sabor y el intenso aroma son un deleite para la nariz y el paladar. Los melocotones que son blancos tienden a magullar más fácilmente que los amarillos, pero se pueden almacenar con cuidado por un tiempo corto. En la mayoría de los casos, probablemente se comerán tan rápido que no importará. Hay muchas variedades de melocotón blanco, cada uno con diferentes requisitos de horas de enfriamiento y una variedad de fechas de cosecha.
Los melocotones blancos no siempre fueron tan populares como lo son hoy. Cuando surgieron inicialmente como deportes, los propietarios de los huertos les daban de comer a los cerdos o los tiraban a la basura, ya que se consideraron inferiores a los duraznos amarillos deseados. Una de las reliquias de esa época que ha sobrevivido es Stump of the Earth. Que data de 1825, esta variedad todavía se disfruta hoy y a pesar de su nombre menos pintoresco, este melocotón de temporada temprana es apreciado por su sabor inusual.
Otras reliquias son Polly White, desde la década de 1920, y Roddenberry, que se ha cultivado en Florida durante más de 100 años. Da un paso adelante a la década de 1980, donde los consumidores comenzaron a demandar una mayor variedad de frutas y disfrutar del perfil menos ácido de la fruta blanca, y los ensayos de frutas desarrollaron docenas de nuevas variedades de carne blanca.
Melocotones de pulpa blanca de la hora de frío inferior
Entre los melocotones de pulpa blanca se encuentran los que necesitan desde 500 hasta 1, 000 horas de frío. Los jardineros de regiones cálidas a templadas deben seleccionar aquellas que requieran menos frío. Algunas de estas variedades requieren tan solo 200 horas de enfriamiento:
- Ángel de nieve - Una piedra adhesiva que puede madurar a finales de abril, 200 horas
- Dama de la nieve - Bonito, fruta roja rosácea en mayo, 300 horas
- Dama Sauzee - Lindo, fruta en forma de platillo, 300 horas
- Rich Blancanieves - Fruta grande que se almacena bien, 400 horas
- Reina Sauzee - Medio, Clingstone ruborizado, 500 horas
- Galaxy White - Productor de junio en forma de platillo, 500-600 horas
Variedades de melocotón blanco más frío
Entre las variedades de melocotones que son blancos se encuentran las adecuadas para regiones más frías. La mayoría de estos estarán listos para la cosecha de junio a principios de julio. Hay disponibles frutas redondas y "peento" o en forma de platillo. Algunos ejemplos excelentes de estas variedades blancas son:
- Aspen blanco - Piedra grande de pulpa firme, 600 horas
- Blanco Klondike - Gran fruto rojo listo en junio, 700-800 horas
- Sierra Snow - Piedra adhesiva grande con poco ácido, 700-800 horas
- Belleza de la nieve - Hermosa ruborizada, frutos grandes, 700-800 horas
- Fuego de nieve - No listo hasta agosto pero deliciosas frutas, 700-800 horas
- Gigante de nieve - Gran cremoso, fruta sonrojada, 800-900 horas
- Gigante Sauzee - Forma de peento con rico, carne dulce, 850 horas
- Rey de la nieve - Profundamente rosa, fruta de tamaño mediano con buena capacidad de manipulación, 900-1, 000 horas
- Septiembre nieve - Vale la pena esperar, grande con buenas calidades de envío, 900-1, 000 horas
