La hierba hisopo es una planta perenne bastante compacta con espigas de flores azules y violetas. Se siente como en casa en el jardín perenne como en el jardín de hierbas. El hisopo es un miembro de la familia de la menta. Se puede usar como la menta, pero su sabor a menta es más fuerte que la mayoría de las mentas, por lo que debe usarse con moderación. Agregue hisopo a las ensaladas, platos de frutas, especialmente arándanos, sopas y guisos.
Conozca el hisopo
- Nombre botánico y familia: Hyssopus officinalis es un miembro de la familia Lamiaceae-mint.
- Origen: Europa del sur, Oriente Medio y la región que rodea el Mar Caspio.
- Tipo de planta: El hisopo es una planta perenne semi-perenne.
- Temporada de crecimiento: Verano
- Zonas de cultivo: El hisopo crece mejor en las zonas 3 a 11.
- Robustez: El hisopo es resistente al frío hasta -35 °; la protección invernal no es necesaria.
- Forma y tamaño de la planta: El hisopo es una planta de hoja perenne arbustiva y extensa que crece de 18 a 24 pulgadas de alto y alrededor de 12 pulgadas de ancho.
- Flores: El hisopo tiene espirales de media pulgada de blanco, rosado, flores de púrpura a azul profundo (dependiendo de la variedad); las flores crecen en espigas similares a la lavanda.
- Tiempo de floración: El hisopo florece desde mediados del verano hasta finales del otoño.
- Sale de: Hisopo tiene estrecho, puntiagudo, verde oscuro, hojas brillantes con márgenes suaves. Las hojas crecen una frente a la otra en tallos leñosos.
Cómo plantar hisopo
- Mejor ubicacion: El hisopo crece mejor a pleno sol, pero tolera la sombra parcial.
- Preparación del suelo: Planta hisopo en abono rico, suelo bien drenado. Agregue compost envejecido o mezcla de plantación orgánica comercial al área de plantación antes de plantar. El hisopo crece mejor en un suelo con un pH de 7.0 a 8.0, ligeramente alcalino.
- Semilla a partir de interior: Siembre semillas de hisopo en interiores a principios de la primavera, aproximadamente una semana antes de la última helada. Empiece a sembrar en pisos bajo luces fluorescentes. La germinación tarda unos 14 días.
- Trasplante al jardín: Transplante el hisopo al aire libre a mediados o finales de la primavera después de la última helada.
- Tiempo de plantación al aire libre: El hisopo se puede cultivar a partir de semillas, división, o esquejes de tallo. Siembre las semillas al aire libre después de la última helada de primavera. Las semillas también se pueden sembrar en otoño. Inicie las plantas con esquejes a fines de la primavera o principios del otoño. Inicie las plantas a partir de las divisiones de las raíces a principios de la primavera o finales del verano.
- Profundidad de plantación: Siembre las semillas a ¼ de pulgada de profundidad. Cubra las semillas ligeramente.
- Espaciado: Separe las plantas de hisopo a una distancia de 12 a 18 pulgadas.
- Cuánto plantar: Cultive 2 plantas de hisopo para cocinar; cultive de 10 a 20 plantas para preparar té y conservarlas.
- Plantación acompañante: Cultiva hisopo con lavanda, Romero, cebollino de ajo, y hierbabuena. El hisopo repele los escarabajos pulgas y otras plagas; Atrae a las polillas de la col para que pueda usarse como planta trampa. El hisopo atrae a las abejas, mariposas y colibríes. Plante hisopo cerca de las colmenas; el néctar recolectado dará sabor a la miel. Se dice que el hisopo aumenta el rendimiento de las vides. Se dice que los rábanos sufren si se plantan cerca del hisopo.
Cómo cultivar hisopo
- Riego: Deje que la pulgada superior del suelo se seque entre riegos. No riegue demasiado el hisopo. El hisopo puede tolerar la sequía. Prosperará con la luz, incluso regando.
- Alimentación: Alimente con té de compost de hisopo o emulsión de pescado diluida un par de veces durante la temporada de crecimiento.
- Cuidado: Quite las flores descoloridas del hisopo para prolongar el tiempo de floración y estimular el crecimiento tupido. Renueve las plantas cortándolas a la mitad o más a principios de la primavera o finales del otoño; esto favorecerá una mayor floración el segundo año. El hisopo debe dividirse cada tres o cuatro años o las plantaciones se volverán escasas. Las plantas pierden vigor después de 5 años y deben reemplazarse con plantas iniciadas con esquejes o división.
- Crecimiento en contenedor: El hisopo se puede cultivar en un recipiente de 14 pulgadas o más de profundidad y ancho.
- Crecimiento de invierno: Las plantas pequeñas se pueden llevar al interior para el invierno. Las plantas de exterior establecidas no necesitan protección. Corte el hisopo casi hasta el suelo y coloque unas pocas pulgadas de mantillo sobre la planta en las regiones frías de invierno.
Solución de problemas del hisopo
- Plagas: Las escamas y los nematodos ocasionalmente pueden molestar al hisopo. Las escamas se pueden quitar y triturar. Repele los nematodos plantando caléndulas cerca.
- Enfermedades: El hisopo es susceptible a la pudrición de la raíz en suelos empapados. Agregue una gran cantidad de abono añejo a las camas de plantación para que el suelo esté bien drenado.
Cómo cosechar hisopo
- Cuándo cosechar: Coseche las hojas de hisopo según sea necesario antes de que la planta florezca. Recoja las flores cuando las flores estén abiertas en tres cuartas partes. Recolecta flores por la mañana cuando el rocío se haya secado.
- Cómo cosechar: Corte porciones del tallo cuando coseche una pequeña cantidad de hojas para su uso inmediato y luego quítelas del tallo. Corta ramas enteras para secar hojas o flores.
Hisopo en la cocina
- Sabor y aroma: Usa hisopo con moderación. El hisopo tiene un fuerte sabor a menta que puede volverse amargo si se usa demasiado a la vez. Mezclar hisopo con una de las mentas más dulces, como la menta verde, o un bálsamo de limón más parecido a la menta al limón.
- Sale de: Mezcle pequeñas cantidades de hojas de hisopo frescas o secas en ensaladas, sopas guisos cazuelas, Relleno, platos de aves de corral, o carne asada para un cálido sabor a menta y salvia. Agregue hisopo a las ensaladas de frutas, especialmente a los platos que incluyen arándanos.
- Flores: Las flores de hisopo se pueden utilizar como hojas.
- Tés: El té de hisopo alivia los dolores de garganta y la tos. La infusión de hojas y flores aliviará la indigestión.
Conservación y almacenamiento del hisopo
- Refrigeración: Las hojas frescas de hisopo se pueden conservar en el frigorífico durante unos días. Envuelva las hojas en una toalla de papel húmeda y colóquelas dentro de una bolsa de plástico perforada.
- El secado: Cuelga ramas enteras boca abajo para que se sequen al aire. Seque las flores y las hojas en una pantalla en un lugar cálido, sombreado y bien ventilado durante 2 a 5 días. No deje que las hojas se sequen demasiado; serán menos sabrosos.
- Almacenamiento: Guarde las hojas y flores secas de hisopo en un recipiente hermético.
Propagación del hisopo
- Semilla: El hisopo es fácil de cultivar a partir de semillas; se auto-siembra fácilmente.
- Esquejes: Las plantas se pueden iniciar con esquejes de tallo de 6 pulgadas de largo; Sumerja los esquejes en hormona de enraizamiento y siembre en tierra orgánica para macetas.
- División: Divida la planta en primavera o hiel. Plante divisiones de raíces de 4 a 6 pulgadas de largo a la misma profundidad a la que estaban creciendo.
Variedades de hisopo para crecer
- Las variedades disponibles de cultivadores de semillas y plantas incluyen "Nectar Pink" y "Nectar White".
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