El hisopo de anís es una pequeña hierba perenne originaria del centro de América del Norte. El hisopo de anís tiene un sabor similar al anís y pertenece a la misma familia botánica que el hisopo, pero no es un cruce entre los dos. Sus hojas y semillas con sabor a regaliz se pueden utilizar en tés, ensaladas y cocinar.
Conozca el hisopo de anís
- Nombre botánico y familia: Agastache foeniculum es un miembro de la familia Lamiaceae-mint.
- Origen: Grandes Llanuras y Medio Oeste de América del Norte
- Tipo de planta: El hisopo de anís es una hierba perenne.
- Temporada de crecimiento: Primavera y verano
- Zonas de cultivo: El hisopo de anís crece mejor en las zonas 4 a 10.
- Robustez: El hisopo de anís es resistente al frío y al calor; muere en inviernos helados.
- Forma y tamaño de la planta: El hisopo de anís crece de 2 a 3 pies de alto y 1 pie de ancho. Está ramificado en la parte superior.
- Flores: El hisopo de anís tiene vistosas espigas de flores de color azul violáceo y lavanda; las flores tienen un fuerte aroma a anís y menta.
- Tiempo de floración: El hisopo de anís florece desde el verano hasta el otoño.
- Sale de: El hisopo de anís tiene hojas de un verde intenso (casi blancas por debajo). Las hojas son ampliamente ovaladas y puntiagudas de 3 pulgadas de largo; están dentados afilados con una superficie acolchada. Las hojas crecen de tallos cuadrados parecidos a la menta.
Cómo plantar hisopo de anís
- Mejor ubicacion: Plante hisopo de anís a pleno sol; las plantas tolerarán la sombra ligera.
- Preparación del suelo: Plante hisopo de anís en abono rico, arenoso, suelo bien drenado. El hisopo de anís prefiere un pH del suelo entre 6.0 y 7.0.
- Semilla a partir de interior: Las semillas se pueden comenzar en el interior aproximadamente 8 semanas antes de la fecha promedio de la última helada de primavera. Las semillas germinan en 7 a 14 días.
- Trasplante al jardín: Coloque las plántulas de hisopo de anís cuando haya pasado todo el riesgo de heladas.
- Tiempo de plantación al aire libre: Siembre las semillas directamente en el jardín una semana antes de la fecha promedio de la última helada de primavera.
- Profundidad de plantación: Siembre las semillas de ¼ a ½ pulgada de profundidad.
- Espaciado: Separe las plantas a una distancia de 1 a 1½ pies.
- Cuánto plantar: Cultive de 2 a 3 plantas de hisopo de anís para cocinar; crezca hasta 12 plantas para té o conserva.
- Plantación acompañante: El hisopo de anís atrae a las mariposas, colibríes abejas y otros polinizadores. Es una buena fuente de néctar a finales del verano y principios del otoño. Repele las polillas de la col. Planta hisopo de anís con manzanilla y marrubio.
Cómo cultivar hisopo de anís
- Riego: Mantenga la tierra uniformemente húmeda. El hisopo de anís es originario de las orillas de los lagos y arroyos. Las hojas pueden caer durante las sequías.
- Alimentación: Aplique hisopo de anís con compost envejecido en cualquier momento durante la temporada de crecimiento. El hisopo de anís requiere poco fertilizante.
- Cuidado: Mantenga los lechos de siembra bien desyerbados; El hisopo de anís crece lentamente y es fácilmente desafiado por las malas hierbas y otras plantas. Las raíces de hisopo de anís se extienden rápidamente, como la menta, así que recórtelas antes de que se vuelva invasiva. El hisopo de anís puede requerir estacas a medida que madura.
- Crecimiento en contenedor: El hisopo de anís crecerá en macetas; elija una maceta de al menos 6 pulgadas de ancho y profundidad. Cultiva hisopo de anís en el interior en una ventana luminosa.
- Crecimiento de invierno: El hisopo de anís muere en invierno. Marque su ubicación y espere que vuelva a emerger en primavera. Hisopo de anís durante el invierno cubriendo las plantas con una capa de mucho durante los inviernos fríos.
Solución de problemas de hisopo de anís
- Plagas y enfermedades: El hisopo de anís suele estar libre de plagas y enfermedades.
Cómo cosechar hisopo de anís
- Cuándo cosechar: Coseche las hojas de hisopo de anís con una tijera o tijeras según sea necesario, pero antes de que se abran los botones florales. Las hojas tienen su mejor sabor justo antes de que florezcan las plantas.
- Cómo cosechar: Corta las hojas según sea necesario, comenzando desde la parte inferior de la planta. Utilice un cortaplumas o unas tijeras de jardinería. Reúna las hojas por la mañana. Para secar hojas para el té, corte tallos enteros a unas 4 a 5 pulgadas de la base de la planta y quite las hojas. Coseche las flores cuando estén abiertas en tres cuartas partes.
Hisopo de anís en la cocina
- Sabor y aroma: Todas las partes del hisopo de anís tienen una fragancia de regaliz que recuerda a la cerveza de raíz.
- Sale de: Agregue hojas y flores frescas a las ensaladas para obtener un sabor a regaliz de menta. Use hojas y flores con frutas frescas o horneadas, tortas galletas, tés calabaza, patatas dulces, y zanahorias. Pica las hojas y agrégalas a los fruteros. helado de vainilla, y queso crema. El sabor a regaliz de lo fresco, hojas picadas complementan el arroz y un poco de pescado, pollo, y platos de cerdo.
- Té: Las hojas frescas y secas se pueden preparar solas o en combinación con otras hierbas para hacer un té refrescante.
- Semillas: Use semillas como sustituto del saborizante del anís común en el pan y las galletas.
Conservación y almacenamiento de hisopo de anís
- El secado: Seque las hojas de hisopo de anís colgando los racimos boca abajo de sus tallos hasta que estén secos. Cuelgue los tallos en un lugar bien ventilado sombreado lugar cálido. También puede secar las hojas en un microondas a temperatura alta durante 1 a 3 minutos; revise con frecuencia para ver si las hojas están secas.
- Almacenamiento: Guarde las hojas secas en un recipiente hermético.
Propagar hisopo de anís
- Propagar hisopo de anís por semillas, esquejes o división en primavera.
- Semilla: El hisopo de anís se siembra fácilmente. Empiece a sembrar en el interior a finales del invierno.
- División: Divida los grupos de plantas cada pocos años en primavera u otoño para comenzar nuevas plantas.
- Esquejes: Inicie las plantas a partir de esquejes en primavera o verano. Sumerja las puntas de corte en la hormona del enraizamiento para ayudar al enraizamiento.
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