El brócoli germinado de Calabrese es una opción popular entre los jardineros por sus requisitos de fácil cuidado y sus usos culinarios versátiles. Esta reliquia italiana se ha cultivado en la región mediterránea durante siglos, pero no obtuvo aceptación comercial en los Estados Unidos hasta después de la Segunda Guerra Mundial.
¿Qué es el brócoli Calabrese?
Calabrese es una variedad antigua de brócoli conocida por sus cabezas de color verde azulado y múltiples brotes laterales. Se puede cultivar como cultivo de principios de primavera u otoño. Sus sabrosas cabezas centrales de cinco pulgadas (13 cm.) Están listas para cosechar en 60 a 90 días. Se cree que este miembro de estación fría de la familia Brassicaceae contiene sustancias naturales que combaten el cáncer.
Información de cultivo de brócoli Calabrese
Para evitar que el brócoli de las calabazas plantadas en primavera florezca durante la cosecha de verano, comience a plantar en el interior de seis a ocho semanas antes de la última helada. Siembre las semillas a ¼ de pulgada (6 mm) de profundidad en una tierra de arranque de buena calidad y manténgalas húmedas durante la germinación. Coloque las plántulas germinadas cerca de una ventana o debajo de las luces de crecimiento.
Para evitar las hojas quemadas por el sol y el impacto del trasplante, Cada planta de brócoli deberá endurecerse antes de plantarla en el jardín. Para endurecer las plantas de hortalizas, introdúzcalos lentamente a pleno sol y condiciones de viento al exponerlos al aire libre durante un período de tiempo cada vez más largo cada día. El uso de un mini invernadero portátil puede ayudar en este proceso.
Una vez que el suelo se haya calentado lo suficiente y haya pasado el peligro de heladas, trasplante brócoli de brócoli de calabrese a un lugar soleado con buen drenaje. Para prevenir la transmisión de enfermedades, rotar cultivos. Evite plantar brócoli donde se haya cultivado algún miembro de la familia de las coles en los últimos tres años.
Los cultivos de otoño de brócoli se pueden iniciar en pleno verano mediante la siembra directa en el jardín. Adelgace o trasplante el brócoli para espaciar las plantas de 12 a 16 pulgadas (30 a 40 cm) de distancia. Mantenga la tierra húmeda y controle la competencia de las malezas eliminando las plantas no deseadas o cubriendo con mantillo.
Plagas de plantas de brócoli Calabrese
Como muchos miembros de la familia de las coles, el brócoli puede llamar la atención de insectos no deseados. Usando cubiertas de hileras, pulverización o la recolección manual de insectos son prácticas de manejo típicas destinadas a librar al brócoli de estas plagas. Las plagas de brócoli más comunes a tener en cuenta incluyen:
- Pulgones
- Orugas de repollo
- Loopers de repollo
- Moscas de la raíz de la col
- Gusanos cortadores
- Polilla de espalda de diamante
- Escarabajos
Cosecha de brócoli Calabrese
Los jardineros caseros pueden cosechar brócoli cortando el tallo principal de la flor seis pulgadas (15 cm) por debajo de la cabeza. Use un cuchillo afilado ya que torcer o romper el tallo puede dañar la planta. Para la mejor calidad, coseche las cabezas cuando los cogollos estén bien cerrados.
Use o enfríe el brócoli recién cosechado poco después de la cosecha para evitar que la cabeza de la flor se marchite. El brócoli es un ingrediente popular en muchas recetas y se puede comer fresco, salteado o salteado. También puede congelar para uso futuro.
