Las papas con piel roja no solo son bonitas, sino que su color brillante las hace más nutritivas también. Sin embargo, ésas no son las únicas razones para cultivar patatas rojas. De hecho, es solo la punta del iceberg. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de estas papas.
¿Por qué cultivar patatas rojas?
Las papas con piel roja son más saludables que, por ejemplo, blandos Russets. La razón está en el color de la piel. El color rojo de las patatas se debe a las antocianinas, un pigmento común que se asocia con ser rico en antioxidantes y antiinflamatorios. Los antioxidantes hacen que las papas sean más nutritivas y una dieta rica en antioxidantes ayuda a reducir el riesgo de cáncer.
Las variedades de papa roja también son una buena fuente de vitamina B6; son gordos, libre de sodio y colesterol; y (esto fue una sorpresa) son una excelente fuente de potasio, ¡incluso más que un plátano!
Si todo esto no le anima a incluir más variedades de patatas rojas en su dieta, considera esto. Las papas rojas tienen una textura menos almidonada y más cerosa. Esto los hace excelentes para usar en ensaladas, sopas asado, o hervido. Conservan su hermoso color cuando se cocinan, así como su forma. Tienen pieles finas que pueden, y debería, dejarlo, lo que significa que no se pelará más. Incluso hacen puré de papas increíble; de nuevo, dejar la piel puesta.
Tipos de papas rojas
Hay tantas opciones al considerar el cultivo de papas rojas. Red Bliss es probablemente la variedad con la que la mayoría de la gente está familiarizada, pero de ninguna manera es la única variedad. La mayoría tiene carne blanca a blanquecina, que contrasta muy bien con sus diferentes tonalidades de rojo.
Papas rojas de oro, sin embargo, tienen carne amarilla y piel roja, una combinación impresionante. Las papas rojas de Adirondack tienen una pulpa rosada moteada y una piel roja. El color de esta variedad se desvanece cuando se cocina, pero solo a un tono malva.
Otros tipos de papas rojas para intentar cultivar incluyen:
- Jefe
- La Rouge
- NorDonna
- Región de norte
- Red La Soda
- Pontiac rojo
- Rubi rojo
- Sangre
- Vikingo
Las papas rojas se cultivan como cualquier otro tipo de papa y producirán mucho para que usted y su familia disfruten.
