Información sobre el cultivo y la cosecha de patatas

Dónde cultivar papas

Las papas crecen mejor en regiones donde hay un clima templado con un clima fresco, abundante lluvia y suelos profundos y fértiles. Las patatas son un cultivo de estación cálida en el norte, sensibles a las heladas y heladas ligeras, y un cultivo de estación fría en el sur y el oeste.

Variedades de patatas recomendadas

Las papas de “semilla” que han sido certificadas libres de enfermedades son esenciales. Las papas que se venden para comer generalmente se tratan para evitar que broten y no crecerán bien si se plantan.

Temprano - Zapatero irlandés; Chippewa; Norland (resistente a la sarna); Pontaic (de piel roja)
Principal – Montaña Verde; Katahdín; Kennebec (resistente al tizón)
Hornear:Russet, Burbank

Suelo para el cultivo de patatas

Una marga arenosa profundamente fértil con un alto contenido de ácido, pH 5-5.5 es mejor ya que los suelos excesivamente encalados activan el hongo de la costra. El suelo debe estar bien drenado y, al mismo tiempo, capaz de retener la humedad. Otros suelos se pueden mejorar mediante la incorporación de materia orgánica que tiende a aligerar el suelo pesado y enriquecer el suelo arenoso. Use fertilizantes con alto contenido de fósforo, como 5-10-5 o 4-8-4, o fosfato de roca molida para preparar el suelo.

Si su suelo está compactado, querrá aflojarlo con una pala, un tenedor ancho o una motoazada. Si convierte el compost, asegúrese de que el compost se mezcle a una profundidad de aproximadamente 6 a 8 pulgadas. Si excava con una pala, no remueva completamente el suelo, simplemente cave un lugar con la pala enterrada de 8 a 12 pulgadas y tírelo nuevamente. La idea es no destruir demasiados microbios beneficiosos del suelo. Si su suelo está muy compactado, se beneficiará de un buen volteo a una profundidad de aproximadamente 12 pulgadas, incorporando compost. El objetivo a largo plazo para el suelo de papa es tener un suelo suelto y vivo lleno de microbios beneficiosos.

Plantar patatas

Cuando –

Tan pronto como la escarcha esté fuera del suelo y el suelo se pueda trabajar a fondo. La regla general a seguir para el tiempo de siembra más temprano es plantar 2 semanas antes de la última helada de primavera. Puede plantar en cualquier momento después de eso, siempre que queden 3 meses de temporada de crecimiento libre de heladas.

Cómo –

Comience las papas con semillas de papa, cada una de las cuales contiene de uno a tres "ojos" o pequeñas hendiduras de las que brota el follaje. Para preparar patatas de siembra para la siembra:Extienda los tubérculos en cajas o cajones de una capa de profundidad. Lleve las cajas a un espacio habitable cálido y a un lugar con luz de intensidad media. El calor tiende a estimular el desarrollo de brotes fuertes de los cogollos, que en presencia de luz quedan cortos y rechonchos y no se rompen fácilmente. Este proceso se llama reverdecimiento/prebrotación y generalmente se realiza durante una o dos semanas justo antes de plantar afuera para estimular el crecimiento y acelerar el desarrollo de buenos tubérculos.

Los tubérculos del tamaño de un huevo mediano se pueden plantar enteros, corte los tubérculos más grandes con un cuchillo limpio y afilado para que cada pieza contenga 1 o más ojos. Las piezas deben cortarse con mucha carne alrededor de los ojos, ya que la planta utilizará este alimento almacenado durante las primeras semanas de crecimiento. Las semillas de papa se pueden sembrar inmediatamente después del corte si la humedad del suelo se controla adecuadamente; si existe la posibilidad de que el suelo esté demasiado húmedo, permita que las piezas cortadas se sequen un par de días antes de plantar, se debe evitar a toda costa que se arruguen.

Coloque en zanjas poco profundas de 6″ de ancho, con una separación de 10-12″ y cubra con 3-4″ de tierra. Separe las filas aproximadamente a 20-26″ de distancia. El espacio se puede ajustar para adaptarse a sus condiciones, un espacio más amplio puede ayudar a aliviar el estrés debido a la sequía o la mala calidad del suelo. Un espacio más estrecho tiende a proporcionar un dosel uniforme de follaje para refrescar el suelo en verano. Una o dos semanas después de que emerjan los brotes, amontone la tierra alrededor de la base, dejando algunas pulgadas expuestas. Este “aporque” evita el enverdecimiento. Vístete de lado y vuelve a "montarlo" 2 o 3 semanas después. El aporque es crucial para establecer su cultivo porque todos los tubérculos se formarán a la misma profundidad que la semilla o más arriba. Al construir gradualmente una colina de tierra cada vez más grande alrededor de la planta, está construyendo el sitio para que se desarrollen sus papas. Déles mucho espacio entre las filas y construya sus colinas anchas y amplias para maximizar su cosecha de papas.

Cómo crecen las papas

Las plantas, que miden alrededor de 3 pies de altura, emiten hojas largas y pinnadas similares al follaje de los tomates. Los tubérculos se desarrollarán a fines del verano, en los extremos de los tallos subterráneos. Están bastante cerca de las 4-5 pulgadas superiores del suelo.

Cultivo de patatas

Mantenga las malas hierbas fuera de la parcela de patatas con un cultivo muy ligero, o use mantillo de paja o compost de hojas. Raspa gradualmente la tierra hacia la base de las plantas de papa, para evitar que las raíces se quemen con el sol. Una segunda aplicación de fertilizante generalmente se realiza 1 mes después de la siembra mediante aplicación lateral en la hilera. Las papas son casi 3/4 de agua, la humedad del suelo es muy importante. Las papas necesitan alrededor de 1-2 ″ de agua cada semana. Mantenga la tierra uniformemente húmeda y trate de no dejar que la tierra se seque por completo, ya que esto causará un rebrote repentino cuando se riega, dando a los tubérculos orejas y narices, grietas o corazón hueco. Deje que el agua se empape hasta aproximadamente 10-12 ″ cada vez. Cubra las plantas si se esperan heladas fuertes.

Cosecha de patatas

2 1/2 – 4 meses. Las primeras papas tiernas se pueden sacar con cuidado, unas pocas a la vez, simplemente quitando la tierra y reemplazándola para que se desarrolle el resto. Cuando las plantas comiencen a secarse y morir, los tubérculos estarán listos. Se pueden dejar en el suelo por un tiempo, pero deben excavarse antes de una fuerte helada. Excava en un día brillante y soleado para que la tierra se seque fácilmente de las papas.

Los experimentos de laboratorio han demostrado que varias hierbas aromáticas y sus aceites esenciales pueden suprimir la brotación de las patatas almacenadas y tener actividad antimicrobiana contra los patógenos de la patata. La lavanda inglesa, el poleo, la menta verde, el romero y la salvia suprimieron el crecimiento de los brotes de patata, pero el orégano no. La lavanda inglesa fue el inhibidor de brotes más eficaz

Almacenamiento

Para el almacenamiento a largo plazo, mantenga las papas en un lugar fresco (40 grados F) y oscuro. En las condiciones adecuadas, las papas pueden durar hasta 6 meses. La luz y el calor promoverán la germinación y volverán verdes las papas. Se recomiendan sacos de arpillera, sacos de red, cajas ranuradas o canastas para almacenar papas durante el invierno. Si sus papas se almacenan a temperaturas que oscilan entre 33 y 40 grados F, es probable que conviertan su almidón en azúcares y, en consecuencia, tendrán un sabor un poco más dulce de lo normal. Estas papas se dorarán antes cuando se fríen. Puede sacarlos del almacenamiento y mantenerlos en el calor, pero fuera de la luz durante uno o dos días y recuperarán parte de su almidón. Almacenar papas a 50 grados F mantendrá sus almidones intactos. Esta es la temperatura ideal si desea freír las papas, hacer papas fritas o prefiere el sabor almidonado. Idealmente, la humedad debe ser relativamente alta (80-90%). La baja humedad es la principal causa de arrugamiento durante el almacenamiento. El almacenamiento en el refrigerador funciona bien, especialmente si tiene un cajón para verduras que mantiene los niveles de humedad. En su mayor parte, un refrigerador se esfuerza por mantener bajos los niveles de humedad.

Plagas de la patata

• Escarabajo de la papa de Colorado:un pequeño escarabajo amarillo con líneas negras en la espalda que produce una o dos generaciones de estragos en los cultivos de papa. Control mediante selección manual.
• Chapulín:hace que el follaje se caiga al principio de la temporada, lo que reduce los rendimientos. Los saltahojas de la patata son bastante pequeños y difíciles de ver. Es importante atraparlos temprano. Explorar la parte inferior y el eje de las hojas es la mejor manera de notar su llegada y tener tiempo para tratarlas antes de que se acumulen. Los pesticidas orgánicos no son particularmente efectivos, pero los cultivadores han tenido cierto éxito con combinaciones de extracto de neem y piretrinas. Una buena cobertura de follaje es fundamental.

Enfermedades de la patata

• Pulsaciones y sarna:cultive variedades resistentes y mantenga un pH adecuado (5-5,5).