La acelga es una gran adición a cualquier huerto. No solo es bonito, pero las hojas son sabrosas, versátil, y muy bien para ti. Cultivado en las estaciones más frías las acelgas normalmente no se disparan en verano. Si tiene acelgas atornilladas, no todo está perdido.
¿Por qué se desató mi acelga?
El atornillado ocurre cuando una verdura o hierba comienza a producir flores rápidamente, y esto normalmente lo hace incomible. Una causa común de atornillado es el calor. Generalmente hablando, la acelga es una planta que no se enciende con el calor del verano, pero puede suceder. Las variedades rojo rubí y ruibarbo son más propensas a dispararse, y pueden hacerlo si estuvieron expuestos a las heladas al ser plantados demasiado pronto. Plante siempre su acelga después de la última helada por este motivo.
También puede evitar que las acelgas se atornillen protegiendo sus plantas del calor y la sequía. Aunque toleran bien el calor del verano, y mejor que otras verduras como la espinaca, el calor intenso y la sequía pueden desencadenar el atornillado. Asegúrese de que su acelga esté bien regada y proporcione algo de sombra si tiene una ola de calor.
¿Es comestible la acelga empernada?
Si ocurre lo peor y se pregunta qué hacer con las acelgas atornilladas, tienes algunas opciones. Saque las plantas atornilladas y siembre más semillas de acelga en su lugar. De esta forma te deshaces de las plantas que se han desbocado, y obtendrás una nueva cosecha en el otoño. Solo sepa que estas nuevas plántulas pueden necesitar un poco de sombra para mantenerlas frescas en el calor de mediados o finales del verano.
Incluso puede optar por comerse las acelgas atornilladas. Las hojas tendrán un sabor más amargo, pero puede reducir ese amargor cocinando las verduras en lugar de comerlas crudas. Si detecta el atornillado temprano y pellizca el tallo de la flor, probablemente puedas salvar las hojas sin demasiada amargura adicional.
Otra cosa que puede hacer si tiene acelgas atornilladas es dejarlas ir. Esto permitirá que las semillas se desarrollen, que puede recopilar para usar más tarde. Y, si todo lo demás falla, tire de sus plantas atornilladas y agréguelas a su pila de abono. Pueden proporcionar nutrientes para el resto de su jardín.
