Cuando la firma de diseño Studio Gang se mudó a sus nuevas oficinas de Chicago, un fuerte 5, La azotea de 000 pies cuadrados prácticamente pedía algún tipo de jardín. Originalmente, según DNAInfo, el plan pedía flores silvestres nativas:algodoncillo, Susan de ojos negros. Pero con un inicio tardío de la siembra, y suciedad ya en su lugar, Omni Ecosystems (el grupo que se ocupa de la agricultura) decidió cultivar un poco de trigo de invierno como un intento de mantener el suelo sano y en su lugar durante el invierno.
Extrañamente el trigo lo hizo asombrosamente bien. Muy bien, De hecho, que Omni y su grupo hermano, The Roof Crop, que cultiva y vende productos y flores cosechados en techos en toda el área de Chicago, decidió que, en lugar de ser un marcador de posición, ¿Por qué no tratar el trigo como una cosecha normal? ¿Por qué no cosecharlo?
Gran parte de la cosecha se hizo a mano mediante un programa extracurricular para estudiantes. Del 1, 000 pies cuadrados dedicados al trigo (el resto del techo es para otros cultivos), el trigo se procesaba localmente y producía alrededor de 60 libras de harina. Eso no es una gran cantidad, no es exactamente lo suficiente para iniciar un negocio, pero todos, desde el procesador hasta los productores, Parecía impresionado y sorprendido de que el trigo resultara comestible. De hecho, el procesador le dijo a DNAInfo que la harina que producía era tan buena como cualquier otra que hubiera visto desde la azotea, agricultores no urbanos.
El trigo es una opción poco convencional para jardines y granjas en azoteas, pero si esta experiencia es replicable, bien, tal vez no debería serlo. ¡Quizás todos deberíamos cultivar trigo!
