El joven de 24 años pasó sus años de formación explorando la propiedad de sus abuelos, que alquilaron a los productores de leche locales rodeados de "cow-pies, campos de heno, y graneros ". Pero el verdadero impulso para buscar una nueva vida en la agricultura llegó con su descubrimiento de Joel Salatin y la nueva ola de agricultores sostenibles. Después de pasar un tiempo trabajando en una granja en Oregon, Gooch regresó a su estado natal de Virginia y ahora trabaja y vive en una granja diversificada en las afueras de Charlottesville. En Free Union Grass Farm, propiedad de Joel Slezak y Erica Hellen, crían ganado, cerdos pollos (tanto para huevos como para carne), y patos. Su intenso pastoreo rotatorio gestionado - Gooch lo llama un "baile épico alrededor de la granja" - ayuda a mejorar la salud del suelo, pastar, y animales.
Granjero moderno :¿Por qué se considera un granjero moderno?
Haden Gooch:Porque soy parte de un pequeño grupo de personas que intenta cambiar la forma en que alimentamos al mundo y a nuestro suelo. Sin embargo, Me parece gracioso que esta nueva ola de agricultura sostenible se considere un enfoque moderno, aunque su filosofía se basa en tradiciones y prácticas ancestrales. Tener diversidad animal y vegetal a pequeña escala no es una idea nueva, pero creo que con el avance de la ciencia y la comprensión biológica, mucha gente encuentra que es la mejor manera de lograr la sostenibilidad. Las nuevas tecnologías como las redes sociales e Internet finalmente están permitiendo que las pequeñas granjas familiares que tienen esta sabiduría ancestral apliquen enfoques holísticos a la agricultura y rompan el molde industrial.
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MF:¿Por qué es importante para usted apoyar la agricultura local?
HG:Apoya muchas facetas de la vida cuando compra a los granjeros locales:los animales, plantas tierra, agricultores, planeta, y la economía. Ir a un mercado de agricultores, Hablar con los agricultores y las personas que te rodean que se preocupan por todas estas cosas es un activo muy valioso para cualquier comunidad. No puede experimentar nada parecido al comprar comida en una tienda de comestibles.
MF:Si pudiera cultivar o criar cualquier alimento o animal, ¿Qué sería y por qué?
HG:vacas lecheras. Me encanta, amor, Me encanta la leche y los productos lácteos y es inmejorable trabajar con ganado. Son majestuosos a veces impredecible, testarudo, y dulce todo al mismo tiempo. De hecho, estoy comenzando mi propio proyecto de reparto de vacas a base de leche cruda esta temporada en la granja, para que ese sueño finalmente se haga realidad, ¡Y nunca volveré a comprar leche!
MF:¿Cuál es tu verdura favorita?
HG: ¡Patatas! (en mi terrible acento irlandés). Puedes machacarlos freírlos, hornearlos, hornearlos de nuevo por dos veces al horno, asarlos, asarlos, ¡e incluso hacer una ensalada con ellos (con toneladas de mayonesa por supuesto)! Kale también está bien Creo.
MF:Si pudiera dar algún consejo a otros agricultores modernos, ¿Qué podría ser?
HG:Bueno, No tengo tanta experiencia pero definitivamente diría que encuentre a alguien con quien le guste trabajar. Aunque es agradable pasar el rato con los animales, la agricultura es un gran agujero negro para los eventos sociales, por lo que necesita a alguien con quien trabajar en la granja y que le brinde una presencia agradable. Al mismo tiempo, tampoco te quemes. Nadie puede soportar jornadas de doce a catorce horas sin un poco de diversión de vez en cuando. Tómese un tiempo durante la temporada agrícola para tomar un par de cervezas (o diez) con algunos amigos. No haría de esto un hábito obviamente, ¡Pero afortunadamente a los animales no les importa si tienes resaca siempre que los alimentes a tiempo!
También, leer, leer, leer. Hay tanta información entre los libros, foros en línea, y YouTube. Haría tantas pasantías como fuera posible antes de comenzar sus propios esfuerzos agrícolas. Si bien leer es increíble, nunca aprenderá a tirar de siete pacas de heno con un camión que se supone que solo debe tirar de dos o tres. Solo aprendes eso de un agricultor estresado por el tiempo, no de un libro. Visite tantas granjas como sea posible. No solo es excelente para construir relaciones para futuros contratiempos o necesidades agrícolas, pero siempre hay mil formas diferentes de hacer una cosa, y como agricultor, siempre debes esforzarte por hacerlo de la mejor manera. Otra cosa asombrosa que he aprendido de mis jefes es que nunca, alguna vez lamento los precios de sus productos. Vender huevos por $ 5 la docena puede resultar desagradable para algunas personas que están acostumbradas a conseguirlos por $ 2. pero no tienen idea de lo que se necesita. Probablemente no quieras a esa persona como cliente de todos modos. Busque personas que realmente se preocupen por lo que está haciendo, y serás feliz. Una cosa más:nunca intente transportar 500 huevos en un vehículo de cuatro ruedas sin correas o seguridad durante la primera semana de trabajo. Yo lo hice, y estoy bastante seguro de que puedes adivinar qué pasó con todos esos huevos.
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Una cosa más:nunca intente transportar 500 huevos en un vehículo de cuatro ruedas sin correas o seguridad durante la primera semana de trabajo. Yo lo hice, y estoy bastante seguro de que puedes adivinar qué pasó con todos esos huevos.
MF:¿Tienes un héroe agrícola / agrícola? ¿Por qué los admira?
Tengo que rendir homenaje a Joel Salatin. Realmente me influyó para que dejara toda mi vida para dedicarme a una carrera agrícola. Ha escrito muchos libros sobre agricultura sostenible, pero realmente lo admiro por mostrarle a la gente que no es necesario criarse en una granja o ser propietario de una tierra para poder beneficiarse de la agricultura. Adam Klaus es un pequeño productor de leche en Colorado / California que también me inspiró a través de libros. Tiene un nuevo enfoque para la producción lechera, y sus métodos me han inspirado a comenzar pronto un programa de leche cruda, aquí en Virginia. Y, por supuesto, mis jefes Joel Slezak y Erica Hellen. Han sido una gran cantidad de información, amistad, y orientación. También me están dando el espacio para comenzar un programa de productos lácteos de leche cruda en su granja, por lo que nunca podría agradecerles lo suficiente. Esto personifica el valor de la comunidad que obtienes cuando estás en el campo de la agricultura. No creo que puedas encontrar una pareja de agricultores mejor que ellos, y definitivamente me alegro de haberlos encontrado. Prácticamente pasamos todo nuestro tiempo juntos:trabajamos juntos, cenar juntos, fiesta juntos, y soportaron tener que verme beber galones de leche con regularidad. ¡Somos prácticamente los tres mejores amigos que cualquiera podría tener!
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