La última fruta truculenta relacionada con la uva que realmente causó sensación fue el Grapple, una manzana empapada en jugo de uva. No es tan emocionante cuando lo pones de esa manera. Pero este año, la nueva variedad de uva más intrigante es la uva de algodón de azúcar, criado en California. Sin ingeniería genética sin sabores añadidos furtivos:los criadores simplemente se cruzaron hasta que encontraron el sabor que querían, una luz peculiar, Sabor increíblemente dulce que recuerda un poco al algodón de azúcar hilado.
A veces, las frutas tienen un sabor totalmente diferente cuando están verdes y cuando están maduras. Piense en el mango o la papaya, cuales, cuando inmaduro y verde, son crujientes, vegetal, y generalmente se usa como verdura. La yaca aunque, lleva eso un paso más allá. Un gigantesco fruta puntiaguda - como, hasta 80 libras:la yaca es originaria del sur y sudeste de Asia. Cuando inmaduro, la carne, que sale en forma de vaina, tiene un sabor y una textura extrañamente similar a la pechuga de pollo. Cuando esté maduro, es algo completamente diferente:un sabor tropical loco y dulce que se ha descrito de diversas maneras como en algún lugar cerca de la piña y en algún lugar cerca de la goma de mascar. Desde fuera, parece más un arma medieval que cualquier cosa que pueda describirse como similar a la goma de mascar.
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Otra gran fruta puntiaguda es el legendario durian, también nativa del sudeste asiático. La naturaleza engañosa del durián no se debe a que sea una fruta de aspecto mezquino que tenga un sabor delicioso, sino porque es una fruta de aspecto mezquino que no sabe a fruta en absoluto. El durian es fuerte El olor casi pútrido enmascara una carne cremosa que sabe a puré de ajo y cebolla. (Es un gusto adquirido).
Hafiz Issadeen
Aquí en los EE. UU. estamos acostumbrados a uno, dos, o quizás tres tipos de plátanos. Está el "plátano normal, ”Que técnicamente es de la variedad Cavendish. Hay bananas baby también, que aparecen en los mercados a veces, y supongo que podrías agregar plátanos a la mezcla, también. Pocos estadounidenses están familiarizados con el plátano Blue Java, una variedad que es, sí, un azul pálido y hermoso, que ya es bastante extraño. Pero se vuelve más extraño:el Blue Java también se conoce a veces como un "plátano helado, ”Porque tiene un sabor extrañamente similar al helado de vainilla.
Jerry Coleby-Williams
Las fresas son pálidas cuando están verdes, un hecho que se vuelve más relevante a medida que los chefs comienzan a jugar con el verde, fresas verdes en platos salados y encurtidos. Pero las piñas son incluso más pálidas que eso:son pequeñas, casi bayas blancas que debutaron en el área de Nueva York en 2012. Pero no saben a fresas normales:en Alemania, se les conoce con el nombre de "piña-fresa, ”Testificando su distintivo sabor a piña.
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El ackee es una fruta de la familia del lichi, nativo de África occidental. Se extendió con la trata de esclavos y fue más amado en Jamaica. donde se ha convertido en una parte integral del plato nacional, ackee y pescado salado. La fruta tiene la forma de un cerebro, y blanco pálido en el interior mientras brillante, rojo festivo en el exterior. Sin embargo, no sabe a fruta tropical en absoluto; su sabor y textura son muy similares, volando frente a toda razón, a huevos revueltos.
“Ackee 001” de Jerome Walker - Trabajo propio. Con licencia CC BY-SA 3.0 a través de Commons.
La fruta del dragón en la foto en la parte superior de esta publicación, es quizás la fruta más atractiva del mundo:una naranja-rosa sobrenatural, oblongo con protuberancias en forma de pétalos que salen de todos los lados. ¡Y se llama fruta del dragón! ¡Qué nombre tan genial! Abrelo, y es posible que esté aún más intrigado:las variedades más comunes son el blanco puro o el rojo sangre, ambos con muchas semillas negras diminutas. Y todo eso se estrella contra el suelo tan pronto como lo pruebes, porque la fruta más bonita del mundo es también una de las más suaves. Dragonfruit sabe como un vástago impío de un kiwi y un vaso de agua azucarada. Acidez cero, muy poco sabor, solo una leve dulzura. Apesta.
