¿Alguna vez ha estado en un mercado internacional de abarrotes y no reconoció la mitad de las frutas que estaban en stock? ¿O qué tal unas vacaciones tropicales en las que tuvo la oportunidad de deleitarse con frutas nuevas y exóticas? ¿Quieres ampliar tu conocimiento de las frutas? ¿Cansado de la tarifa común de la tienda de comestibles (por ejemplo, manzanas, naranjas, plátanos y uvas)? Este artículo puede ayudar.
Los trópicos son conocidos por muchas cosas, y la fruta única es una de ellas. Este artículo cubrirá muchas frutas tropicales y especies de árboles frutales oscuras y ampliamente desconocidas como una introducción básica a sus características, sabor, etc.
Frutas tropicales y sus especies de árboles
Longana (Dimocarpus longan )
Una joya absoluta, este árbol produce frutos en racimos como uvas, y también del mismo tamaño que las uvas, tal vez un poco más grandes. La fruta viene con una cáscara dura y marrón que estalla fácilmente con un ligero apretón. En el interior hay una fruta extraña, de color blanco opaco y circular con una semilla circular del tamaño de una canica.
Es jugoso y tiene un sutil sabor dulce que (para mí) es delicioso. Los árboles longan son nativos de Asia, pero se han plantado en todo el mundo en regiones cálidas. Los longans están relacionados con los árboles de lichi por familia.
Lichis (Litchi chinensis )
¿Alguna vez has oído hablar de eso? Solo he tenido lichis enlatados, que puedes encontrar en los mercados internacionales, pero no el placer de probar los frescos. Estas frutas son similares a los longans en anatomía (una cáscara circular, pequeña y dura que rodea la fruta, un hoyo en el medio, carne blanca en el interior), pero la apariencia general es bastante diferente. Los lichis son de color rosa/rojo con espinas curvas por todo el exterior. Parecen una especie de criatura marina.
Tamarindo (Tamarindus indica )
Se cree que es nativo de África, este árbol tiene una larga historia en el sur de Asia y, más específicamente, en la India. Crece en todo el mundo en las regiones más cálidas. Los árboles de tamarindo producen una fruta en forma de vaina que contiene una pulpa pulposa dentro del frágil exterior marrón. La fruta en sí es agria, a veces se describe como dulce y picante. A menudo se usa como agente agrio en los alimentos o se convierte en pastas de curry de tamarindo y dátiles. Mi primer contacto con el tamarindo fue en Senegal, África Occidental, y quedé encantada con el sabor. Sin embargo, me esperaba una sorpresa cuando mordí con toda su fuerza la semilla muy dura para los dientes contenida dentro de la fruta.
Así que ten cuidado con las semillas si te estás entregando al tamarindo. Si cocinas con tamarindo, aprenderás por ti mismo y sabrás ser precavido. A menudo puedes encontrar tamarindo vendido en bolsas en los mercados internacionales.
Niñozapote (Manilkara zapota )
Una fruta del tamaño de la palma de la mano, con forma de balón de fútbol, con la piel marrón y la pulpa interior de color marrón anaranjado (como una batata) a bronceado claro, esta fruta es deliciosa. Más comúnmente conocido como sapodilla (pronunciado sapo – dee – ya), es ideal para los golosos, ya que sabe casi como el azúcar moreno puro. Cuando esté maduro, se abrirá fácilmente en tu mano, jugoso y listo para comer. Las semillas son obvias en el interior y no causarán daño al romperse los dientes.
Este árbol es originario del sur de México y los países vecinos, pero se ha extendido más al norte y al sur desde allí a áreas que tienen un ambiente lo suficientemente cálido como para ser hospitalario.
Canistel (Pouteria campechiana )
Originaria de México y Centroamérica, lo más interesante de esta fruta es quizás su textura. No creo que haya nada parecido. El sabor es agradable, único y dulce, mientras que la textura es... seca. ¿Alguna vez has visto a un perro tratando de comer mantequilla de maní? Así es como tienes que comer canistel. Lo chupas para ablandarlo y comerlo, pero si puedes estar de acuerdo con ese esfuerzo, el sabor suave y dulce es agradable.
La fruta es de color amarillo brillante y en forma de lágrima, con tamaños que van desde una naranja pequeña hasta una toronja.
Níspero (Eriobotrya japonica )
Originalmente originario de China y Japón, este árbol ahora crece en todo Estados Unidos en climas más cálidos. Es un árbol de hoja perenne que produce racimos de frutos de color amarillo anaranjado brillante que tienen forma de oval a pera y poco más de una pulgada de largo. Esta fruta sabe como un cruce entre un albaricoque, piña y manzana, y las pieles también son comestibles. Aunque es pequeña, esta fruta está repleta de nutrientes, compuestos vegetales y puede tener beneficios saludables para el corazón, propiedades anticancerígenas, aumentar la salud metabólica y actuar como un antiinflamatorio natural.
Este árbol se está volviendo popular por su delicioso sabor y sus beneficios para la salud, además de ser agradable a la vista.
Carambola (Averrhoa carambola)
Esta especie única y divertida es originaria del sur de Asia y ha sido transportada y cultivada ampliamente en todo el mundo en climas más cálidos. Como la mayoría de los árboles frutales, hay muchas variedades diferentes de carambola (llamada carambola). Las variedades pueden ser sorprendentemente diversas en sabor, tamaño y color.
Estas frutas dulces, ácidas y cítricas pueden ser una guarnición llamativa en vasos de bebidas, hornearse en dulces o simplemente disfrutarse tal como están (mi favorito).
Sin embargo, la forma se mantiene bastante consistente, ya que tiene, si el nombre no lo delata, forma de estrella.
Monstera (Monstera deliciosa)
Si ha visitado los trópicos, probablemente haya visto estas hermosas plantas con sus hojas gigantes y únicas en un entorno natural. Son de hoja perenne y tienen una forma característica como la imagen de arriba, aunque, cuando estén completamente saludables, serán de color verde sólido. La mayoría de la gente no sabe que estas hermosas plantas también dan frutos. El fruto que dan crece desde la base de la planta, hacia arriba. Tiene escamas extrañas de forma cuadrada que se levantan y se caen cuando están completamente maduras y listas para comer. Madura de arriba hacia abajo, poco a poco, lo que significa que solo puedes comer un poco a la vez. Tiene un sabor dulce, ácido y a piña.
*Tienes que ser extremadamente cuidadoso cuando estás consumiendo fruta de monstera. Cuando no está maduro, tiene propiedades que son tóxicas y pueden hacer que se hinche la garganta . La fruta madura es segura para consumir, pero consúmela en pequeñas cantidades al principio para asegurarte de que no eres alérgico.
Noni (Morinda citrifolia)
Una fruta interesante originaria del Pacífico, el noni se ha extendido por todo el mundo. Los veganos pueden ser los principales consumidores de esta fruta, ya que tiene un sabor único a queso azul (a muchas personas no les gusta por esta razón, diciendo que sabe a calcetines sucios). El noni es originario del sudeste asiático hasta Australia, pero crece rápidamente en cualquier clima cálido y húmedo. Una vez en las selvas tropicales de Costa Rica, encontré varios árboles de noni creciendo solos a lo largo de la costa y me divirtió notar que este era el único fruta madura que los monos no estaban devorando. Cuando esté maduro, se caerá del árbol pequeño y caerá en tu mano.
La fruta en sí se ve tan extraña como su sabor:de color verde blanquecino y ligeramente transparente con muescas amarillentas en toda la fruta grumosa y de forma ovalada. Esta fruta es muy utilizada por sus sorprendentes beneficios para la salud, y gracias a ellos se ha vuelto popular, independientemente de su sabor.
Coco (Cocos nucifera)
¿Coco? Sí. Estoy seguro de que todos han oído hablar del coco, saben a qué sabe, de dónde viene, etc. Bueno, estoy aquí para contarles un lado ligeramente diferente del coco que muchos no conocen. En diferentes ciclos de su crecimiento, el coco es bueno para diferentes usos. Verá, los cocos nuevos (bebés de coco, dirán algunos) que están frescos en el árbol son los mejores para cosechar para obtener agua de coco.
Los cocos nuevos generalmente están llenos de agua y no tan llenos de pulpa blanca. Cuanto más tiempo tenga que madurar un coco, más densa se volverá la fruta blanca (tanto en la cantidad presente como en la consistencia). Si permite que un coco madure por completo, no contendrá mucha agua y tendrá mucha pulpa de coco dura y deliciosa para consumir (también puede comer la fina capa marrón que rodea la fruta, aunque no es tan sabroso). Hay una forma más, mucho menos común, de consumir coco (y quizás la más deliciosa).
Cuando un coco ha caído y se le permite brotar en el suelo, creciendo una planta completamente nueva, hay una etapa preciosa en la que se puede obtener una fruta de consistencia de pastel de ángel. Cuando el brote acaba de comenzar a crecer, o alcanza un pie más o menos de altura, puede arrancarlo de raíz, abrir la cáscara de coco y dentro habrá una sustancia blanca y esponjosa que sabe a coco muy dulce, ligero y esponjoso. ¡Es como si compraras un pastel de coco en una panadería! Es delicioso.
Zapote negro (Diospyros nigra)
Esta fruta es interesante porque no es comestible ni deseable hasta que parece estar podrida. Verás, cuando el zapote negro está maduro, es tan blando que el más mínimo toque puede perforar su piel. Además, puede supurar y comenzar a ennegrecerse, pasando de verde a negro antes de que esté listo para ser consumido. Esto puede sonar poco atractivo, pero lo que hace que esta fruta sea deseable es que sabe a pudín de chocolate cuando está lista:pudín de chocolate ligeramente dulce. Es genial para hacer postres deliciosos y nutritivos, desde brownies hasta helados.
Generalmente, la fruta no madurará completamente en el árbol sin caerse y romperse. Lo mejor es recogerlo y dejar que madure solo fuera del árbol en un lugar seguro. Este árbol es originario de las costas de México y Centroamérica y se cultiva principalmente en estas zonas.
Granadilla (Passiflora ligularis)
Muchos de los árboles frutales de esta lista son mis favoritos, pero la granadilla tiene un lugar especial en mi corazón por ser divertida y deliciosa. Tiene la apariencia de una naranja con una forma un poco más de lágrima. Sin embargo, en lugar de una piel coriácea, la granadilla tiene una piel suave y una consistencia de espuma de poliestireno que se puede perforar fácilmente con los dedos. En el interior, la granadilla tiene lo que parece ser un "saco de huevos alienígena" de delicias.
Con toda seriedad, el interior comestible de la fruta es un pequeño saco lleno de semillas, con la película alrededor de las semillas siendo la fruta. Son comestibles y no es necesario masticarlos, ya que todo el saco central se sorbe y se traga fácilmente.
La granadilla está relacionada con la fruta del dragón, y la forma en que la parte deseable de la fruta rodea las semillas es similar a la granada.
Árbol del pan (Artocarpus altilis)
Como sugiere su nombre, la fruta del pan es conocida por su consistencia y apariencia similar al pan en el interior. También se puede interpretar que tiene una consistencia carnosa. Una vez, cuando lo estaba cocinando, casi engañé a mi hermano haciéndole creer que estaba friendo una carne interesante. Estaba bastante sorprendido considerando que mi dieta generalmente no incluye carne. De todos modos, cuando se tuesta con aceite y ajo, la fruta del pan puede ser un delicioso manjar. Esta fruta se puede cocinar como un dulce o como un aperitivo salado. Si alguna vez has leído 20.000 leguas de viaje submarino sobre el submarino llamado Nautilus y el Capitán Nemo, es posible que ya estés familiarizado con la fruta del pan (hablan muy bien de ella). como es crudo? Bueno, ¡crudo podría matarte!
*La fruta del pan es tóxica si no se cocina , y sin cocinarlo antes, solo se puede ingerir cuando está medio podrido, pero no es recomendable.
Yaca (Artocarpus heterophyllus)
Compartiendo el mismo género que el árbol del pan, estas dos especies son primas. Sin embargo (cuando está madura) esta fruta es perfectamente segura para ingerir sin cocinar primero. A muchas personas les gusta cocinar jaca. Los veganos y vegetarianos lo usan como sustituto de la carne (no es necesario ser vegano o vegetariano para disfrutar la fruta de esta manera). ¿Por qué, usted puede pedir? Porque la textura de la jaca es similar a la carne, y el sabor se puede condimentar fácilmente en recetas deliciosas, como sloppy joes y barbacoa. Incluso sin cocinar, la jaca es deliciosa. Muchos comparan el sabor y el olor con el de la piña y el mango. Para mí, es "gomoso de burbujas" en olor y sabor. La fruta real crece alrededor de las semillas, y entre cada bolsa de fruta hay una pulpa blanquecina de color claro que no es particularmente sabrosa y no es la parte que quieres comer. Puedes comerlo, para ser claros, pero no es la parte de mejor sabor. Algo así como las partes blancas de las naranjas. La jaca es originaria del sur de Asia, pero se ha extendido y cultivado ampliamente en todo el mundo en regiones cálidas y tropicales. La forma en que crece la jaca en los árboles es extraña. ¡La jaca crece directamente del tronco y puede alcanzar más de 30 libras! Cuando la jaca está madura, el exterior se vuelve blando y se emite un olor acre y delicioso. Si no hay olor, la jaca no está lista. Después de la cosecha, se recomienda dejar que el tallo cuelgue y gotee, ya que el látex se filtrará del corte fresco.
* Aquellos que tienen alergias al látex deben tener cuidado al probar esta fruta. La yaca, especialmente la yaca sin madurar, contiene una gran cantidad de látex natural y puede provocar reacciones en las personas con sensibilidad al látex. La yaca madura contiene poco látex, pero la yaca sin madurar no es comestible. El interior estará literalmente goteando con látex blanco. Conozca la gravedad de sus alergias y practique una precaución saludable.
Chirimoya (Annona squamosa)
¿Una manzana? ¿No dijimos al comienzo de este artículo que nos estábamos alejando? de frutas comunes? Sí, sí lo hicimos, pero esta no es tu manzana de todos los días. De hecho, no es como una manzana en absoluto. Esta fruta tiene una piel verde que, cuando está completamente madura, puede magullarse fácilmente de color negro. La piel tiene la apariencia de escamas en el exterior (aunque no hay escamas). El interior tiene una pulpa blanca, suave y jugosa que es resbaladiza y contiene semillas negras.
En realidad, la forma en que la pulpa de la fruta se rompe y se ve recuerda al pescado al horno, aunque el color y el olor están lejos de serlo. Esta fruta es extremadamente dulce y jugosa con una consistencia como natillas. Es originaria de las Indias, pero desde entonces ha migrado por todo el mundo.
