Tomates ciruela:cómo cultivar tomates ciruela en jardines y contenedores
¡Los tomates ciruela son el secreto de una increíble salsa de tomate casera! Las frutas de forma ovalada tienen un sabor dulce-ácido y una textura carnosa que se cuece en una espesa, salsa rica. Además, las plantas son fáciles de cultivar en jardineras y contenedores. Cuando se le da el sol tierra fértil, y humedad constante, puede esperar una cosecha abundante de tomates ciruela para salsas de verano. Siga leyendo para obtener más información sobre la plantación, creciente, y cosecha de tomates ciruela.
¿Qué son los tomates ciruela?
Los tomates ciruela son los tomates clásicos que se utilizan para hacer salsas, jugo, y pasta de tomate. También se les llama tomates procesados o en pasta y tienen frutos alargados a menudo con extremos romos o puntiagudos. Los tomates ciruela son esenciales en la salsa de tomate porque tienen menos líquido que los tipos de tomates cortados en rodajas. Los frutos tienen paredes gruesas y a menudo se describen como "carnosos", un guiño a su densidad y bajo contenido de agua. También tienen menos semillas que las rebanadoras, lo cual es otra ventaja para los productores de salsa.
Los tomates ciruela se cultivan típicamente para salsas, pero también puedes disfrutar de las frutas frescas en ensaladas, bocadillos, y salsa. Cultivo un puñado de tomates ciruela en los canteros de mi jardín, jardineras de tela, y contenedores de cubierta cada verano. Algunas variedades tienen un crecimiento determinado, mientras que otras son indeterminadas y requieren un estacado fuerte. La mayoría de los tomates ciruela tienen frutos rojos, pero algunos, como Sunrise Sauce y Banana Legs, tienen frutos dorados y amarillos.
Cultivo de tomates ciruela
Plante semillas de tomates pera en el interior de seis a ocho semanas antes de la última helada de primavera esperada. Me gusta sembrar semillas de tomate en celdas y bandejas, plantar en una mezcla inicial de semillas de alta calidad. Coloque los contenedores debajo de las luces de cultivo o en una ventana soleada. A medida que crecen las plántulas, Mantenga la tierra ligeramente húmeda y fertilice cada 10 a 14 días con un fertilizante orgánico líquido diluido.
Aproximadamente una semana antes del trasplante, Comience el proceso de endurecimiento colocando las plántulas en un lugar sombreado al aire libre. Durante los próximos cuatro a cinco días, introduzca gradualmente las plantas en niveles crecientes de luz. Después de una semana deberían estar listos para ser trasladados al jardín o contenedores.
Plantar tomates ciruela
Los tomates son un cultivo amante del calor y necesitan de ocho a diez horas de sol directo todos los días. También aprecian lo fértil, suelo bien drenado, así que enmiende con abono o estiércol envejecido antes de plantar. También me gusta trabajar un fertilizante vegetal orgánico granular en el suelo.
Al colocar los trasplantes en el suelo, plantéelos profundamente para estimular las plantas de raíces profundas. Entierro los dos tercios inferiores del tallo y elimino las hojas que podrían estar debajo del suelo. La siembra profunda promueve un sistema de raíces robusto y plantas que son menos susceptibles al estrés por sequía. Obtenga más secretos sobre el cultivo de tomates en este artículo detallado.
Cultivo de tomates ciruela en contenedores.
Los tomates ciruela también se pueden plantar en macetas, jardineras, y camas de tela. Si desea cultivarlos en contenedores, seleccione determinadas variedades como Sunrise Sauce o Roma VF que solo crecen alrededor de 4 pies de altura. Una vez que haya elegido sus macetas, y recuerde que más grande es mejor, ya que las macetas grandes no se secan tan rápido como los contenedores pequeños, agregue el sustrato.
Mi medio de cultivo preferido para los tomates en contenedor es dos tercios de mezcla para macetas de alta calidad y un tercio de abono o estiércol envejecido. También agrego un par de cucharadas de un fertilizante vegetal orgánico de liberación lenta a la maceta que proporciona una liberación constante de nutrientes.
A medida que las plantas crecen es esencial regar las ollas con frecuencia; no permita que se sequen hasta el punto de marchitarse, ya que eso puede fomentar la pudrición del final de la flor. Para obtener más información sobre la pudrición del extremo de la flor y cómo evitarla, Echa un vistazo a este increíble artículo de Jessica. Las macetas de riego automático también se pueden hacer tú mismo o comprarlas para ayudarte a controlar el riego. Quieres que la tierra esté ligeramente húmeda. Si no está seguro de si debe regar, introduzca el dedo unas dos pulgadas en el medio de cultivo. Si está seco agua. Riego mis tomates en maceta todos los días en verano, pero en los días muy calurosos riego por la mañana y por la noche.
Estacar y sostener tomates ciruela
Una vez que mis tomates hayan sido trasplantados a mis canteros o contenedores elevados, es hora de considerar apostar. Hay muchas opciones para apoyar las plantas de tomate; jaulas apuestas enrejados, o incluso técnicas como el tejido Florida. Echemos un vistazo más de cerca a las formas más populares de apoyar las plantas de tomate:
Jaulas - Yo uso jaulas de tomate en mi jardín ... pero las uso para pimientos y berenjenas, no tomates. Esto se debe a que las jaulas de tomate estándar rara vez son lo suficientemente fuertes como para soportar plantas de tomate vigorosas. Puedes usarlos para determinadas variedades pero yo prefiero los altos, jaulas para tomates de alta resistencia que puede comprar a varios proveedores.
Estacas - Mi forma favorita de apoyar las plantas de tomate es apostarlas. Compro piezas de madera sin tratar de 1 por 2 pulgadas por 8 pies y corto un par de pulgadas inferiores en ángulo para que sean fáciles de empujar en el suelo. A medida que las plantas crecen, ato el nuevo crecimiento a la estaca cada semana con cordel de jardín.
Conducción - Utilizo paneles de malla de alambre de 4 por 8 pies para hacer enrejados y túneles en mi jardín. También se pueden usar para sostener plantas de tomate con un panel de 8 pies de largo que soporta seis plantas de tomate. Debe atar el nuevo crecimiento al enrejado todas las semanas en verano, pero el alambre es un soporte muy resistente para tomates ciruela indeterminados como Amish Paste y Big Mama.
Cuidado y mantenimiento
Los tomates son un vegetal de larga temporada que permanecen en el jardín durante todo el verano. Para promover plantas saludables y grandes cosechas, es importante proporcionar a las plantas agua y nutrientes regulares.
Regando - Como se señaló anteriormente, Es muy importante regar las plantas de tomate ciruela de manera constante. También es una buena idea regar el suelo y no la planta. Salpicadura de agua, especialmente al final del día, cuando las plantas no tienen la posibilidad de secarse antes de la noche, puede propagar enfermedades transmitidas por el suelo. Utilizo una varilla de riego de mango largo para dirigir el agua a la base de la planta. ¡Es rápido y fácil! También riego por la mañana si puedo. De esa manera, el agua que haya salpicado sobre el follaje tendrá tiempo de secarse antes del anochecer.
Fertilizante - Alimento a mis plantas de tomate ciruela con un fertilizante orgánico líquido de pescado o algas cada dos o tres semanas durante la temporada de crecimiento.
Cuando cosechar tomates ciruela
Cuando se recolecta en el punto máximo de madurez, un tomate ciruela es un placer de jardín. Los frutos son firmes pero tienen un poco de elasticidad. También habrán cambiado al color maduro indicado en el paquete de semillas. Los tomates maduran de adentro hacia afuera, por lo que el color y el tacto son buenos indicadores de si sus tomates pera están listos para cosechar. Los tomates maduros también se desprenden de los tallos con un suave tirón. Si intenta cosecharlos y los frutos aún están firmemente adheridos, no están listos para ser elegidos. Dicho eso Prefiero usar tijeras de podar para cosechar mis tomates ciruela. Tratar de arrancar las frutas maduras de la planta puede dañar el racimo y derribar los tomates aún verdes.
Los frutos de determinadas variedades maduran aproximadamente al mismo tiempo. Las variedades indeterminadas producen una cosecha constante de tomates hasta las heladas. Si desea preparar una gran cantidad de salsa a la vez, cultivar determinadas variedades a medida que los frutos maduran juntos. Como me gusta hacer pequeños lotes de salsa durante todo el verano, prefiero tomates ciruela indeterminados y cosecharlos a medida que maduran los racimos de tomates.
Tomates ciruela vs roma
Los términos "tomates pera" y "Roma" se han vuelto casi intercambiables, pero ¿son lo mismo? Si y no. Los tomates Roma son una variedad de tomates ciruela cultivados por jardineros para enlatar o hacer salsas. Los tomates Roma son una variedad destacada de tomates ciruela, pero hay muchas otras variedades que quizás desee plantar. Mira mis favoritos en la lista a continuación.
8 variedades para cultivar en tu jardín
Hay muchas variedades de tomates pera disponibles a través de catálogos de semillas. Al seleccionar cuáles cultivar, asegúrese de leer las descripciones de las variedades con atención, ya que algunas tienen un crecimiento determinado y otras un crecimiento indeterminado.
Variedades determinadas y semideterminadas:
San Marzano - Si quieres hacer auténtica pizza napolitana, tienes que cultivar tomates San Marzano. Este es el tipo que se usa en la salsa de pizza tradicional. Este célebre tomate ciruela también es una excelente salsa para pastas. Los frutos delgados crecen alrededor de 3 pulgadas de largo con puntas desafiladas y tienen un rico sabor completo. Hábito de crecimiento semideterminado.
Roma VF - Los tomates Roma son una de las variedades de tomate ciruela más populares que se cultivan en los huertos familiares. El VF en el nombre significa resistencia a la marchitez por fusarium y verticillium. Las plantas crecen alrededor de 4 pies de altura y son extremadamente productivas. produciendo la mayoría de sus frutos de tamaño mediano en una ventana corta, conveniente para hacer salsas o enlatar. Hábito de crecimiento determinado.
Patas de plátano - Banana Legs es un divertido tomate ciruela para cultivar en macetas grandes o jardineras. Las plantas son prolíficas y producen docenas de amarillo brillante, frutas en forma de salchicha que crecen hasta 4 pulgadas de largo. El sabor es un poco más dulce que el de San Marzano. Hábito de crecimiento determinado.
Salsa Sunrise - Una salsa Sunrise de tomate en pasta híbrida recientemente introducida produce docenas de frutos robustos en forma de ciruela que son de color dorado brillante. El sabor es más dulce que otras variedades de pasta y los frutos se producen en un corto período de tiempo. Esto facilita la cocción de grandes lotes de salsa. El determinado hábito de crecimiento hace que sea una buena opción para contenedores o espacios reducidos.
Variedades indeterminadas:
Pasta Amish - Esta lista del Arca del Sabor de Slow Food es una variedad de reliquia con frutos cilíndricos largos que se estrechan hasta un punto. La pasta Amish tiene un delicioso sabor rico que hace una salsa sublime. También nos encanta cortarlos en ensaladas y salsas. Hábito de crecimiento indeterminado.
Gran mama - Como puede esperar del nombre, ¡Big Mama produce tomates grandes! Los frutos de color rojo brillante miden hasta 5 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho. Espere una cosecha sabrosa para las salsas de tomate, envase, y sopas. Hábito de crecimiento indeterminado.
Romano moteado - Los magníficos frutos rojos de este tomate ciruela de polinización abierta están rayados y rayados en oro brillante. Crecen hasta 5 pulgadas de largo y cada planta produce una gran cosecha de densos, tomates picantes. Hábito de crecimiento indeterminado.
Pozzano - Por los últimos tres años, He estado cultivando Pozzano en mi polytunnel y jardineras elevadas. Es una variedad híbrida con resistencia a la pudrición del extremo de la flor, marchitez por fusarium, virus del mosaico del tomate, y marchitez por verticillium. Los frutos de paredes gruesas tienen la clásica forma de tomate en pasta y puntas romas. Hábito de crecimiento indeterminado.
Para obtener más información sobre el cultivo de tomates, recomendamos los artículos a continuación, así como el increíble libro, Tomates épicos de Craig LeHoullier:
Secretos del cultivo del tomate para plantas sanas y grandes cosechas
¿Con qué frecuencia riegas las plantas de tomate?
22 de las mejores plantas complementarias para tomates
Las mejores variedades de tomate para cultivar en macetas
