Espinaca de Nueva Zelanda:cultivar este verde frondoso que en realidad no es espinaca
Planté por primera vez espinacas de Nueva Zelanda en uno de mis canteros elevados hace unos años y no he tenido que volver a plantarlas desde entonces. Las pequeñas plántulas reaparecen de manera confiable en mi jardín todos los años. No sabía mucho sobre este verde frondoso saludable hasta que un amigo me ofreció algunas plántulas adicionales que tenía en su jardín. Siempre dispuesto a probar algo nuevo, Los planté con entusiasmo en el jardín.
Además de las verduras para ensalada, Me encanta cultivar una selección de verduras más duras con las que pueda cocinar en mis camas elevadas, desde la col rizada y las acelgas hasta el pak choy y las espinacas de Nueva Zelanda. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo cultivar esta deliciosa espinaca que en realidad no es una espinaca de semilla.
Y qué es ¿Espinaca de Nueva Zelanda?
Si bien podría pasar la prueba de Popeye, Espinaca de Nueva Zelanda ( Tetragonioides tetragonioides ) en realidad no forma parte de la familia de las espinacas. Sin embargo, utilizo las tiernas hojas tiernas como sustituto de las espinacas. Tienen un sabor suave bastante similar. Como espinacas, se recomienda cocinar las hojas para eliminar los oxalatos. La planta se origina en Nueva Zelanda, Australia, y Asia y se considera una planta perenne en esos climas más cálidos. Aquí en América del Norte, se cultiva como una tierna anual, pero dependiendo de tu zona, podría invernar. A diferencia de la espinaca, que es más una verdura de clima fresco, La espinaca de Nueva Zelanda prospera en el calor.
La espinaca de Nueva Zelanda se considera una verdura reliquia. Al parecer, el capitán Cook y su tripulación se lo comieron para prevenir el escorbuto en el siglo XVIII. La planta crece tanto a lo largo de las costas de Australia como tierra adentro en entornos boscosos. Debido a estos viajes, fue la primera hortaliza australiana que se cultivó en Inglaterra; el botánico Sir Joseph Banks trajo semillas con él. ¡Y muchos dirán que en realidad es mejor que las espinacas!
Sembrar espinacas de Nueva Zelanda a partir de semillas en interiores
Si desea darles a las semillas una ventaja en el interior con su sistema de iluminación de cultivo, plantéelos entre tres y cuatro semanas antes de la última fecha de helada. Las semillas de espinaca de Nueva Zelanda me recuerdan un poco a las semillas de remolacha en su tamaño y forma. Remojarlos antes de plantarlos durante 24 horas en agua a temperatura ambiente ayudará con la germinación.
Siembre las semillas en una mezcla inicial de semillas de aproximadamente media pulgada (aproximadamente 1 cm) de profundidad. Mantenga la tierra húmeda (yo uso un atomizador para evitar tocar la tierra) hasta que las semillas hayan germinado y las plántulas comiencen a crecer. (Las plantas tardan entre 55 y 60 días en madurar).
Semillas de siembra directa en el jardín.
Debido a que la espinaca de Nueva Zelanda es un amante del calor, Las temperaturas deben ser bastante cálidas antes de poder sembrar semillas directamente en el exterior. Sembrarlos en mayo o junio, una vez que las temperaturas estén constantemente por encima de 50 ° F (10 ° C). Elija un lugar en la cama de su jardín donde las plantas tengan un poco de espacio para esparcirse. Si desea que sus plantas se vuelvan a sembrar y vuelvan todos los años, Plante sus semillas o plántulas en un espacio donde no interfieran con otras plantas una vez que comiencen a crecer.
Asegúrese de que su jardín reciba al menos de ocho a 10 horas de sol al día. Querrá plantar semillas o plántulas en un suelo rico en nutrientes que drene bien (¡no olvide que estas son plantas tolerantes a la sequía!). Está bien si el suelo es un poco arenoso. Es posible que desee enmendar generosamente el suelo antes de sembrar semillas o plantar plántulas. A mitad de la temporada reviste tus filas con compost.
Siembre las semillas (después de completar el método de remojo mencionado anteriormente) a una distancia de entre tres y cuatro pulgadas (7.5 a 10 cm) en hileras que estén separadas por aproximadamente 12 pulgadas (30.5 cm). Para dar espacio a las plantas para que crezcan, es posible que desee adelgazarlos más a una distancia de aproximadamente 10 a 12 pulgadas (25 a 30,5 cm). No dejes que esas plantas jóvenes se desperdicien. Llévelos adentro para que se cocinen al vapor o agréguelos a un sofrito. Si encuentra que algunas semillas no han germinado, Plante semillas adicionales en los espacios que se han dejado al descubierto.
Cuidando las plantas durante todo el verano
Aunque la espinaca de Nueva Zelanda es amante del calor y está acostumbrada a un clima cálido y húmedo, es posible que las hojas tengan un sabor menos amargo si reciben un poco de sombra en algún momento del día. Regar las plantas con regularidad ayudará a que las hojas mantengan su sabor. también.
Las plantas de espinaca de Nueva Zelanda son bastante indiferentes a las plagas y enfermedades. Fertilizar las plantas de manera regular y generosa con una formulación 10-10-10 evitará que las plantas sembren demasiado temprano en la temporada.
Las plantas pueden alcanzar alrededor de un pie de altura y extenderse hacia afuera, así como. Este último me recuerda a las plantas de verdolaga en ese sentido.
Las plantas tolerarán una helada muy ligera, he cosechado hasta el otoño, pero una helada fuerte acabará con las plantas. Mi jardín también está un poco protegido, por lo que es posible que no toleren las heladas en un jardín más expuesto.
Cosecha de espinacas de Nueva Zelanda
Como otros verdes, La espinaca de Nueva Zelanda es muy nutritiva. Lo he usado en salteados, al vapor sobre arroz, relleno de calabaza como relleno de spanakopita, y agregar algunas verduras saludables a un caldo de sopa. Cuando busqué recetas para usar mi espinaca de Nueva Zelanda, También he encontrado que se conocen como greens de warrigal o greens de Botany Bay. Aparentemente, es un verde bastante popular entre los mejores chefs.
Con un par de tijeras afiladas para hierbas, Cortaré hojas tiernas o brotes laterales del tallo principal. Como las hierbas el recorte regular fomenta el crecimiento de las plantas y plantas más frondosas. Pode las hojas más grandes que quizás no termine comiendo.
Descubrí que cuando dejo que las plantas se conviertan en semillas en el otoño, volverán a sembrar la primavera siguiente. Tengo un poco de un "parche" de espinacas de Nueva Zelanda en el camino donde evito plantar otras plantas porque sé que encontraré plántulas asomando por el suelo en algún momento de la primavera.
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