¿La amenaza del frío y el cambio de estaciones te hacen llorar? ¿La tristeza previa al invierno te deprimió?
El hecho de que el exterior esté fresco y fresco no significa que deba dejar de disfrutar de las verduras frescas del jardín.
Si bien es cierto que muchos cultivos anuales no funcionan bien en condiciones de congelación, Hay varias verduras resistentes al frío que se pueden cultivar hasta bien entrada los fríos meses de invierno, e incluso durar hasta la primavera en climas más templados.
Este artículo ahondará en la selección de las mejores plantas para el invierno, pero primero, tocaremos algunos consejos generales para tener en cuenta.
Aquí está todo lo que cubriremos:
Las mejores ensaladas verdes para Winter Gardens
- Consejos para el éxito de la lechuga de invierno
- Rúcula
- Hojas de canónigos
- Mizuna
- Ensalada Burnet
- Espinacas
- Berro
- Verdolaga de invierno
Consejos para el éxito de la lechuga de invierno
El primer paso para cultivar con éxito cualquier tipo de verduras de invierno es encontrar un lugar protegido pero soleado en el jardín con buen drenaje. Esta es la clave ya que las plántulas jóvenes pueden congelarse si el agua se acumula.
Siembra tus semillas a principios de otoño o iniciarlos en el interior en verano y trasplante las plántulas al menos unas semanas antes de la primera helada en su área, para darles más tiempo para establecerse antes de que se acorten los días.
Riegue bien y manténgalo húmedo hasta que emerjan las plántulas. o hasta que sus trasplantes estén bien establecidos.
Es fundamental mantener la tierra lo suficientemente caliente para que las raíces no se congelen. Hay una serie de técnicas y materiales disponibles para evitar que el suelo se congele, como casas de aros, marcos fríos, mantas de jardín, e incluso mantillo espeso.
Usted puede Obtenga más información sobre los métodos de extensión de temporada en nuestro artículo. .
Proteja las semillas recién plantadas y las plántulas jóvenes con una manta de jardín si se prevé una noche helada. Recuerde abrir las cubiertas de las hileras en los días soleados para permitir un flujo de aire adecuado. y para evitar que el interior se sobrecaliente.
Una vez establecidas las plantas, agua solo cuando sea necesario, y hacerlo al mediodía. No riegue si se prevén temperaturas bajo cero durante la noche, ya que esto podría causar daño por helada en el follaje.
Consulte nuestra guía para obtener sugerencias aún más útiles para cultivar deliciosas verduras de hoja verde en los meses más fríos del año. ( próximamente, en breve, pronto !)
Entonces, ¿Cómo elegir qué plantas cultivar? Al seleccionar sus semillas, busque variedades que puedan germinar en climas fríos, y que son resistentes a las bajas temperaturas.
Hemos hecho que el proceso de selección de las mejores opciones sea lo más fácil posible. Siga leyendo para obtener una lista de deliciosas verduras para cultivar en invierno.
1. Rúcula
Dale sabor a las ensaladas de invierno con un poco de rúcula, Eruca vesicaria ssp. sativa . De crecimiento rápido y tolerante a las heladas, esta sabrosa hoja verde es resistente a 28 ° F.
Puedes sembrar semillas hasta finales del otoño. Las semillas germinarán a temperaturas de hasta 40 ° F.
Proteja las plantas de las heladas fuertes con un marco frío o una casa de aro.
Rúcula "Cohete"
Semillas de rúcula "Rocket", la variedad popular que se encuentra típicamente en los supermercados, están disponible para su compra en Eden Brothers .
Leer más sobre cultivo de rúcula en nuestra guía .
2. Lechuga de Cordero
Lechuga de cordero, o Valerianella locusta , también conocido como mache o ensalada de maíz, produce rosetas de pequeñas hojas redondeadas con un suave sabor a nuez. Esta planta se desarrolla excepcionalmente bien en climas fríos e incluso puede sobrevivir bajo la nieve.
Mache es de crecimiento lento. Para producir una cosecha adecuada, es posible que desee plantar una gran cantidad. También puede usar paños protectores u otros tipos de cobertores de hileras para acelerar el crecimiento.
Hojas de canónigos
Cosecha hojas individuales, o recoger toda la roseta.
Puede comprar semillas en varios tamaños de paquete hasta un cuarto de libra de Eden Brothers .
3. Mizuna
Un miembro de la familia de la mostaza a veces denominado mostaza japonesa, este verde frondoso de rápida maduración resistente al frío es tolerante a niveles bajos de luz, haciéndolo ideal para el cultivo de invierno.
Brassica rapa var. nipposinica las semillas germinan en el suelo hasta 40 ° F y pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero.
Las hojas verdes plumosas de sabor suave tienen un crujido agradable que es perfecto para usar en ensaladas.
Mizuna
True Leaf Market tiene varias opciones disponibles que incluyen este que madura en solo 30 dias , así como una hermosa variedad de reliquia orgánica con rayas rojas .
Encuentra consejos para cultivar mizuna en nuestra guía .
4. Ensalada Burnet
Esta hierba perenne es resistente a -30 ° F, y prospera todo el año en climas templados. Incluso en climas fríos, Sanguisorba menor es una de las últimas verduras de hoja verde en morir.
Tiene hojas de encaje parecidas a helechos que saben un poco a pepino. Las tiernas hojas tiernas se pueden recoger y disfrutar sobre ensaladas o como guarnición.
Si está cultivando un huerto en la Zona 4 o inferior, proteger las plantas con un espeso mantillo de paja, y cubrir en noches muy frías.
Ensalada Burnet
Las semillas heirloom de polinización abierta son disponible para su compra en True Leaf Market .
5. Espinaca
Espinacas, Espinacia oleracea, tolerará temperaturas de al menos 20 ° F, y se puede cultivar durante todo el año en climas templados. Pasa el invierno sin protección adicional en las Zonas 6 y superiores.
En áreas más frías, debe cubrirlo cuando se espera un congelamiento profundo.
El crecimiento se ralentizará una vez que bajen las temperaturas, pero si se protege del clima más gélido, sus plantas volverán a crecer cuando los días comiencen a alargarse en febrero y marzo.
Espinaca "Bloomsdale"
Elija una variedad resistente al frío como "Bloomsdale, ' cual es disponible en Botanical Interests .
Obtenga más información sobre el cultivo de espinacas aquí. .
6. Berro
Berro, Nasturtium officinale, es una planta acuática perenne que es resistente hasta la Zona 5.
Con un suave sabor picante, tiene tallos huecos y redondos, hojas de color verde pálido que forman densas esteras de follaje. El berro se encuentra en estado salvaje a lo largo de los bordes del agua corriente.
Se puede cultivar en el jardín siempre que pueda mantener la tierra constantemente húmeda.
Use un mantillo espeso para ayudar a retener la humedad del suelo. Se planta bien en contenedores en una mezcla para macetas sin tierra colocada encima de una sartén o balde lleno de dos a tres pulgadas de agua.
Sembrar semillas en otoño en suelo que sea de 50 a 60 ° F.
Comience a cosechar unas semanas después de que emerjan las plántulas, cortando las plantas a unos centímetros de altura. El follaje volverá a crecer más grueso después del corte.
Berro
Puedes recoger un paquete de semillas de reliquia de True Leaf Market .
7. Verdolaga de invierno
También conocida como lechuga de minero, Claytonia perfoliata es una planta resistente cultivada por su dureza, hojas suculentas en forma de corazón que tienen un sabor a espinaca.
Las hojas tiernas se pueden cortar repetidamente durante la temporada para usarlas en ensaladas.
Esta anual auto-siembra puede sobrevivir a temperaturas de hasta 5 ° F, y crece todo el año en climas templados.
Verdolaga de invierno
Las semillas son disponible en Outsidepride a través de Amazon .
Gracias a Dios por Hardy Greens
Cultivar verduras frescas es una forma maravillosa de mantener el ánimo en la oscuridad meses gélidos. Intente plantar algunas de estas verduras resistentes al frío y disfrute de algo fresco en su plato hasta bien entrado el invierno.
¿Qué verduras de ensalada resistentes al frío te encanta cultivar? ¡Comparte tus favoritos en los comentarios a continuación!
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