Si no eres un gran fanático de las ensaladas, tal vez sean los greens los que estás usando. Los corazones romanos o las cuñas de iceberg son definitivamente bastante mundanos con poco, Si alguna, sabor discernible. La buena noticia es que hay muchas verduras alternativas para ensaladas, es decir, sustitutos de la lechuga. Las alternativas a la lechuga son generalmente más ricas en nutrientes y más sabrosas. Más, Los sustitutos de la lechuga no son necesariamente verdes, lo que los convierte en un deleite para la vista y el paladar.
Acerca de las alternativas a la lechuga
La lechuga viene en muchas formas:iceberg o crisphead, bibb o manteca, Romana o cos, lechuga de hoja y lechuga de tallo. Aún así, mucha gente encuentra las variedades francamente aburridas. Más, estas variedades de lechuga son generalmente maravillas de un solo golpe, utilizado únicamente en ensaladas o en sándwiches.
Los sustitutos de la lechuga a menudo se pueden usar en ensaladas o sándwiches, pero las verduras alternativas para ensaladas a menudo pueden hacer mucho más. Muchos de ellos se pueden saltear, añadido a sopas y platos principales, o incluso se utiliza como envoltura.
Qué cultivar en lugar de lechuga
Una alternativa común a la lechuga es la espinaca. La espinaca es un excelente sustituto de la lechuga, y contiene más nutrientes. También se puede comer fresco o cocido.
Si está buscando sustitutos de la lechuga que sean un poco más inusuales pero que les guste el sabor de la espinaca, intente cultivar el buen rey Enrique Chenopodium bonus-henricus ). Esta robusta planta perenne dará verduras frescas año tras año que se pueden usar como espinacas. Las hojas tienen un poco de amargor si no se preparan adecuadamente. Remoje las hojas en agua con sal durante una hora, enjuagar, y luego úselo como si fuera espinaca.
La endibia belga es un buen sustituto del crujiente de los corazones de lechuga romana con mucho mejor sabor y están disponibles durante los meses de invierno.
Como se ha mencionado más arriba, no todas las verduras de ensalada alternativas son verdes. Tome radicchio, por ejemplo. Parece un pequeño repollo rojo / morado jaspeado de blanco. También es una alternativa invernal a la lechuga, más crujiente que el iceberg, y no se marchita cuando se mezcla con el aderezo.
Para un gran toque de color, prueba Rainbow Chard. Proveniente del Mediterráneo, Rainbow Chard es una hermosa combinación de dulce con un toque amargo y combina bien con frutas dulces y vinagretas a base de miel en ensaladas o se puede saltear de varias maneras.
Alternativas adicionales a la lechuga
La col rizada ha sido el rey durante bastante tiempo debido a su valor nutricional. Si la col rizada no es lo tuyo, prueba a cultivar col rizada Lacinato. El lacinato tiene una hoja más ancha que lo hace ideal para usar en ensaladas con aderezos cremosos, un gran sustituto de la lechuga romana en las ensaladas César. También se le llama col rizada de dinosaurio, un nombre que podría hacerlo más apetecible para los niños.
La rúcula puede ser un poco costosa en el supermercado, pero es fácil de cultivar y condimenta todo, desde una ensalada de rigor hasta un aderezo de última hora en una pizza de ajo y queso de cabra.
Similar en sabor a la rúcula es el diente de león rojo. Sí, algo así como la marihuana pero rica en nutrientes y deliciosa. Si está interesado en las verduras de "hierba", intente echar un poco de verdolaga y cordero en su próxima ensalada.
Otras verduras de ensalada alternativas que se encuentran a menudo en las verduras mixtas para bebés incluyen Mache, berro, mesclun, y achicoria.
Cultivar sus propias verduras es menos costoso, Una forma sencilla de variar su dieta de verduras y hay tantas opciones. La mayoría son mucho más nutritivas que las lechugas básicas que se venden en el supermercado, por lo que no hay razón para no probar algo nuevo en su próxima ensalada.
