Cultivar un huerto de ensaladas es más fácil de lo que cree. La mayoría de las verduras para ensalada crecen rápidamente y están listas para cosechar solo de 4 a 6 semanas después de la siembra. Se pueden cultivar en jardineras o contenedores, con la mayoría prosperando en las temperaturas más frías de la primavera y el otoño, aunque también hay muchas verduras tolerantes al calor para la cosecha de verano. Y, no hay escasez de variedad cuando se trata de verduras de hoja verde, con mostazas de moda y mizuna tan populares como la lechuga y la espinaca más tradicionales.
La mayoría de las verduras para ensalada son cultivos de clima frío, creciendo a principios de la primavera cuando las temperaturas están en el rango de 50 a 68 F (10 a 20 C). Una vez que llega el calor del verano, verduras como lechuga, Rúcula, y la espinaca se dispara rápidamente con las plantas cambiando de hojas a flores y producción de semillas. Cuando las plantas se disparan, el sabor también disminuye a medida que las hojas se vuelven más amargas.
Sin embargo, hay buenas noticias para aquellos que quieran seguir cultivando un huerto de ensaladas en verano. Hay una serie de verduras increíbles que prosperan en el calor:espinaca de Nueva Zelanda, Acelgas amaranto, spreen magenta, verdolaga, y orach son superestrellas del verano y merecen un lugar en cada huerto. Así como, la mayoría de las empresas de semillas ofrecen variedades de verduras tolerantes al calor como la lechuga, Espinacas, y rúcula. Rúcula 'Astro' y lechuga 'Jericó', por ejemplo, puede seguir produciendo verduras sabrosas durante los meses de verano.
Elegir el sitio correcto:
Cultivo la mayoría de mis cultivos de ensaladas en mi huerto de camas elevadas, pero no necesitas un gran jardín para cultivar verduras. De hecho, ¡no necesitas un jardín en absoluto! Puedes cultivar cultivos frondosos en contenedores, jardineras, bolsas de tela, jardineras o incluso un mueble reutilizado como la mesa de lechuga de Tara. La mayoría de las verduras de crecimiento rápido como la lechuga de hoja, Rúcula, mizuna, mostaza, Tokio Bekana, y las espinacas tiernas tienen raíces poco profundas y no necesitan una capa profunda de tierra para producir una cosecha.
Si planta hojas de ensalada en un jardín, busque un sitio soleado o parcialmente sombreado. En verano, algo de sombra en las verduras de la estación fría puede ayudar a retrasar el atornillado y prolongar la cosecha. ¿Sin sombra? Cree el suyo propio flotando un tramo de tela de sombra sobre aros en el jardín. En primavera y otoño use esos mismos aros con cubiertas de hileras para protegerse de las bajas temperaturas y las heladas.
5 consejos para cultivar un huerto de ensaladas:
Alimenta el suelo. Las hojas de ensalada crecen mejor en zonas fértiles, suelo que retiene la humedad, así que excave en un poco de compost o estiércol bien podrido antes de plantar. Este también es un buen momento para agregar un fertilizante orgánico granulado si es necesario.
Semillas versus plántulas. Con verduras como rúcula, hoja de lechuga, y col rizada lista para cosechar en tan solo 30 a 40 días desde la siembra, la siembra directa es el camino a seguir. Más, La siembra directa permite una siembra densa si su objetivo es una cosecha de tiernas verduras tiernas. Para plantas más grandes o cogollos maduros de lechuga, siembra directa, adelgazamiento a medida que las plantas crecen, o comience a sembrar en el interior bajo luces de cultivo. Las plántulas deben trasplantarse al jardín después de 3 a 4 semanas de crecimiento en interiores.
Humedad constante. Debido a que la mayoría de los tipos de cultivos para ensaladas son de raíces superficiales y de rápido crecimiento, requieren un suministro uniforme de humedad. Si el suelo está seco durante un período de tiempo prolongado, las plantas pueden brotar o las hojas se volverán amargas. Es difícil cubrir con mantillo alrededor de verduras tiernas densamente plantadas, pero si está cultivando ensaladas que forman una cabeza, como lechuga romana o mantecosa, un mantillo de paja u hojas trituradas ayudará a retener la humedad del suelo.
Planta de sucesión. La siembra sucesiva es simplemente seguir un cultivo con otro para garantizar una cosecha continua. Para una larga temporada de verduras de alta calidad, siembre semillas frescas cada 2 a 3 semanas, o use sus luces de cultivo para producir plántulas y enchufarlas en áreas vacías del jardín. Incluso los jardineros de contenedores deben plantar en sucesión. Se aplican las mismas reglas; Coloque un nuevo recipiente con tierra para macetas liviana y semillas frescas cada pocas semanas para reemplazar las verduras gastadas.
Interplantar. Me gusta intercalar verduras de ensalada de crecimiento rápido como la lechuga de hoja y la rúcula entre verduras de crecimiento más lento como los tomates, pimientos, y berenjena en el jardín de primavera. Las verduras están listas para cosechar en 30-40 días, momento en el que, los cultivos más lentos están listos para el espacio.
Cultivar un huerto de ensaladas - Verdes para crecer:
¡Dile adiós a la aburrida lechuga iceberg! Cultivar un jardín de ensaladas le permite elegir entre docenas de tipos de verduras y cientos de variedades. Diviértete jugando con diferentes colores, texturas y sabores. Nos encantan los cultivos de ensalada de sabor suave como la lechuga, Tokio Bekana, y espinacas, pero añadiendo puñados de mostaza picante, mizuna, hojas de nabo, y la rúcula realmente puede animar una ensalada. Para mayor comodidad, la mayoría de las empresas de semillas también ofrecen paquetes de ensalada verde premezclada para una mezcla de ensalada gourmet.
Verduras de sabor suave:
Lechuga - La lechuga es esencial para la primavera y quizás el verde más fácil de cultivar. Para la cosecha más rápida, se adhieren a tipos de hojas sueltas como "Red Salad Bowl", pero la mayoría de los tipos de lechuga con partícula también crecen rápidamente cuando se recogen en la etapa de bebé. Coloque racimos de lechuga alrededor de los bordes de las camas de su jardín para obtener un borde comestible colorido o incluya algunas plantas en sus macetas. Las variedades favoritas incluyen "Black Seeded Simpson", "Ensaladera roja", "Escandaloso", y "Lollo Rossa".
Tokio Bekana - Me enamoré de esta col china de hojas sueltas hace unos años después de cultivarla en canteros elevados y jardineras. Es muy rápido desde la semilla, formando rosetas de volantes de un pie de ancho, hojas de color verde lima que se parecen a las hojas de lechuga. También tiene un suave, sabor a lechuga y es una excelente base para una ensalada de verduras de cosecha propia.
Komatsuna - Komatsuna es un pariente del nabo que forma plantas erguidas con grandes hojas en forma de paleta. Las hojas tiernas son ideales para ensaladas mixtas, mientras que se pueden agregar hojas más grandes a los salteados, salteado con ajo y aceite de sésamo, o se utiliza como envoltura para bocadillos o sándwiches de primavera frescos.
Espinacas - Hay varios tipos de espinacas para el jardín; Saboya, semisaboya, de hojas de flecha y de hojas lisas. Los amo a todos, pero tienden a cultivar principalmente variedades de hojas suaves como "Space" y "Corvair". Son muy rápidos de cultivar y están listos para cosechar a los 30 días de la siembra. En otoño e invierno Yo opto por variedades de espinaca saboya como "Bloomsdale", que son más tolerantes al frío.
Spreen magenta - Destacado en mi libro, Veggie Garden Remix, esta prima de la quinua es hermosa y productiva. Las plantas forman grupos altos de follaje de color verde plateado resaltado por un toque de rosa fuerte en el centro de cada brote. Planta magenta spreen a finales de primavera, cortando las plantas cada pocas semanas para mantenerlas compactas y fomentar un crecimiento fresco. Coma cruda en ensaladas o cocine como lo haría con espinacas.
Verduras picantes:
Rúcula - Nunca consideraría cultivar un jardín de ensaladas sin rúcula. Este cultivo fácil de cultivar es nuestra ensalada verde favorita con un sabor picante que combina bien con un simple aderezo de aceite de oliva. jugo de limon, y sal. Para una cosecha de primavera, siembre semillas de rúcula aproximadamente un mes antes de la última helada de primavera, plantar en jardineras o contenedores. Repita cada pocas semanas. Las hojas de rúcula tierna tienen menos calor que las maduras, así que comience a recogerlas cuando las hojas tengan solo unos centímetros de largo.
Mostaza - Me encanta cultivar una variedad de hojas de mostaza en mi primavera, otoño, y jardines de invierno. Todos son muy tolerantes al frío, perfectos para marcos fríos, y ofrecen mucha variedad en la textura y el color de las hojas. Las hojas tiernas tienen un leve picante, ¡Pero tenga en cuenta que las hojas maduras tienen un gran impacto! Es mejor saltearlos para templar el calor. Las variedades sobresalientes incluyen Giant Red, Rayas rubí, y "Miz America", que tiene un hermoso follaje de color burdeos profundo.
Mizuna - Con menos picante que las hojas de mostaza picantes, pero tanta tolerancia al frío, mizuna es una buena opción para una siembra de principios de primavera. El suave el sabor a repollo combina bien con otras verduras en ensaladas mixtas, pero las hojas maduras son lo suficientemente resistentes como para ser arrojadas en salteados y envolturas. Semilla directa de mizuna en marcos fríos 6 semanas antes de la última helada de primavera, o en el jardín de 3 a 4 semanas antes de la última helada esperada.
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