El invierno es una época en la que la mayoría de los cultivos quedan inactivos o se han extinguido durante la temporada en muchas áreas. dejando un marrón, paisaje dormido en el jardín. Pero hay una serie de verduras que se pueden cultivar en invierno.
Las cebollas se pueden plantar en el otoño para comenzar su ciclo de crecimiento y dar un salto en la próxima temporada. para una cosecha temprana.
Muchos jardineros están de acuerdo en que la siembra de otoño también ayuda a producir cebollas más sabrosas que las que obtienen cuando se plantan semillas o conjuntos en la primavera.
En lugar de empezar de nuevo mientras el suelo aún está frío, las cebollas plantadas en otoño ya están establecidas cuando emergen del letargo invernal, con fuertes sistemas de raíces y bulbos que ya se están desarrollando.
Entonces, que tipo debes plantar, ¿y cuando?
La mayoría de los tipos de cebolla son resistentes al frío hasta cierto punto, pero hay algunos, conocido comúnmente como "cebollas de invierno, ”Que son más capaces de tolerar temperaturas muy frías o incluso heladas.
También se prefieren las variedades resistentes a pernos y de día largo.
¡Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de cebollas de invierno en el jardín de su casa!
¿Qué son las cebollas de invierno?
"Cebolla de invierno" es un término que se utiliza para describir las cebollas de varias variedades que son particularmente adecuadas para la siembra de otoño y la alimentación durante los fríos meses de invierno bajo tierra.
Algunos tipos, como cebollas multiplicadoras, crecer en grupos en lugar de individualmente, como ocurre con otras variedades de bulbos comúnmente cultivadas.
Varias de las variedades de invierno más populares son reliquias que se han cultivado durante más de cien años. mientras que otros cultivares adecuados para la siembra de otoño se han desarrollado más recientemente.
Si bien hay varias opciones para el cultivo invernal, asegúrese de buscar un tipo que crezca bien en su región. La duración del día es un factor importante a la hora de seleccionar qué cultivo cultivar; lo abordaremos un poco más tarde, ¡así que sigue leyendo!
Cultivo fácil, tolerancia al frío, almacenamiento prolongado, y la versatilidad en la preparación han solidificado la posición de esta hortaliza como un cultivo alimenticio importante en todo el mundo, incluso en lugares donde muchos cultivos son difíciles de cultivar. Y la siembra de otoño es un método probado para producir la mejor cosecha hasta el momento.
Cuando se trata de plantar, el tiempo es clave. Discutamos eso a continuación.
Propagación
Propagar cebollas de invierno es muy similar a lo que haría con cualquier otro tipo, con solo algunas consideraciones adicionales.
Debido a que pasan la mayor parte del tiempo en el suelo cuando las temperaturas bajan, asegurarse de plantar en el momento adecuado y mantenerlos protegidos puede requerir un poco más de esfuerzo.
Puede plantar sus cebollas a partir de semillas o conjuntos. Hay algunas diferencias notables entre estas opciones, así que echemos un vistazo más de cerca.
De Semilla
Hortalizas de raíz como cebollas, zanahorias, y patatas que desarrollan raíces comestibles, tubérculos o los bulbos subterráneos se inician mejor mediante la siembra directa, en lugar de sembrar semillas en macetas o macetas para trasplantarlas posteriormente.
La mayoría de los tipos de cebollas tardan entre cuatro y cinco meses en madurar por completo.
Para una cosecha de invierno, las semillas deben sembrarse a principios del otoño en áreas con temperaturas invernales promedio bajas en el rango de 20 a 30 ° F, o al final del verano en áreas donde las temperaturas promedio de invierno caen por debajo de este rango.
Una regla general clave a tener en cuenta es que las semillas tardarán más en establecerse antes de entrar en letargo invernal que el conjunto. Planee permitir de dos a tres meses de crecimiento antes de la fecha de la primera helada en su región.
Querrá que las plantas tengan tiempo suficiente para comenzar a formar un bulbo, en lugar de ser solo una hoja tenue, para cuando bajen las temperaturas y comience la primera helada fuerte. Pero no querrás alentarlos a que se desarrollen demasiado, o esto los deja propensos a atornillarse.
Las semillas en particular también pueden verse fácilmente abrumadas por las malas hierbas, incluso en el otoño.
Esto es un detrimento, dado que las plantas no deseadas competirán por el agua y los nutrientes, y es una carrera contrarreloj para que las cebollas se establezcan antes de la llegada del invierno.
Presione las semillas de aproximadamente un cuarto de pulgada de profundidad y cúbralas ligeramente con tierra.
El espaciado depende de la variedad que elija; los tipos de agrupamiento deberán plantarse a una distancia de ocho a nueve pulgadas, mientras que las cebollas de bulbo individuales requerirán de cuatro a seis pulgadas de espacio por planta.
Riega bien las semillas, y mantener la humedad sin dejar la tierra con una sensación de humedad. Demasiada humedad puede causar pudrición.
Las semillas plantadas en otoño tienden a germinar más rápidamente que cuando se plantan en la primavera. ya que el suelo es más cálido en el otoño. Los brotes deben surgir en aproximadamente una semana en el otoño, mientras que puede tardar cerca de dos semanas en la primavera.
Allí están algunas ventajas potenciales para iniciar semillas en el interior si eliges ir por esta ruta.
El final del verano y principios del otoño todavía pueden ser bastante agradables, que puede hacer que las plantas jóvenes se marchiten, y fomenta la propagación de enfermedades y plagas.
Las temperaturas más cálidas inesperadas también fomentan el atornillado, o el proceso de enviar un tallo de flor en preparación para la formación de semillas. Las bombillas atornilladas se partirán, ablandar, y se vuelven incomibles después de producir un tallo de flor, y estos deberán ser retirados.
Si debe comenzar a cultivar semillas en macetas o macetas, asegúrese de que tengan un buen drenaje. Agregar una parte de arena de sílice gruesa a una parte de abono y dos partes de tierra para macetas puede ayudar en el drenaje y hacer que la textura sea más friable , o desmenuzable y fácil para que los bulbos se formen uniformemente.
Si tiene la intención de plantar sus cebollas en un recipiente en el que permanecerán durante la temporada, asegúrese de que tenga al menos 30 cm de profundidad y 45 cm de ancho. ya que los bulbos necesitan un espacio adecuado para crecer sin atrofia. Las macetas pueden abarrotarse fácilmente, resultando en bulbos más pequeños en el momento de la cosecha.
Tenga en cuenta que los resultados pueden variar, ya que los contenedores no están tan bien aislados como el suelo durante el invierno.
En lugar de dejar los contenedores al aire libre, puede ser mejor envolver las bases en tela o arpillera, cubra la parte superior con mantillo, y muévalos a un área protegida en un garaje o sótano sin calefacción durante el período de inactividad invernal.
Desenvuélvalos y muévalos al aire libre después de la última fecha de heladas en su área, Endureciéndolos a las condiciones exteriores primero agregando aproximadamente una hora de exposición cada día durante el transcurso de una semana.
De conjuntos
Los conjuntos de cebollas son bulbos que se han comenzado a partir de semillas, cosechado seco, y almacenados en un estado inactivo de la temporada anterior.
Esta es la opción preferida para cultivar cebollas plantadas en otoño, ya que son más maduros cuando los pones en el suelo, capaz de establecerse más fácilmente, y producir cultivos en el momento de la cosecha que, en última instancia, son de mayor calidad como resultado.
También puede plantarlos entre tres y cuatro semanas más tarde de lo que haría con las semillas.
Por lo general, puede encontrar juegos en tiendas de jardinería, a través de minoristas en línea, o incluso en su propio jardín si ha plantado semillas con la intención de cosecharlas temprano para plantarlas más tarde.
Cuando seleccione conjuntos de cebollas, asegúrese de apretar suavemente cada bombilla. Quieres sentir firmeza, en lugar de una bombilla que cede fácilmente entre los dedos.
Los signos de un escapo verde que crece desde la parte superior de la bombilla son una ventaja, ya que es un buen indicador de que están vivos.
Como bono adicional, muchos minoristas en línea esperarán para enviar los juegos hasta el momento adecuado de siembra en su región.
También puede notar que algunos viveros y productores venden "resbalones, ”Plántulas inmaduras que a menudo se venden en“ conjuntos ”de 100 o más.
Estos también son adecuados para la siembra de otoño, y se pueden revivir en agua antes de ponerlos en el suelo si han comenzado a marchitarse o secarse.
Las tasas de éxito pueden variar con los resbalones, ya que las cebollas tiernas no responden bien al trasplante como se describió anteriormente, así que planifique plantar más de lo que necesita. Aunque la calidad de la cosecha suele ser mejor, la cantidad puede ser menor en términos de rendimiento final.
Estas bombillas han estado inactivas a veces durante un largo período de tiempo, y eso puede llevar a fallas en el momento de la siembra.
También se sabe que los conjuntos se atornillan con más facilidad, especialmente si está comenzando conjuntos en el calor del final del verano en su área.
No se recomienda por supuesto, se prefiere el clima fresco. Los bulbos que se encienden se ablandan y se parten, cada vez menos deseable como fuente de alimento.
Para evitar atornillar, lo mejor es seleccionar una variedad resistente a los tornillos conocida por crecer mejor durante los meses de invierno.
De nuevo, esto depende en gran medida de su región y Zona de resistencia del USDA . Algunos cultivadores también recomiendan comprar juegos tratados térmicamente para evitar atornillar.
Dos beneficios de los juegos de siembra en comparación con las semillas, sin embargo, son que son más fáciles de manejar porque son más grandes, y maduran más rápidamente. La lluvia y el riego pueden hacer que las semillas se muevan, mientras que los juegos son más fáciles de colocar adecuadamente, ya que generalmente permanecen donde los colocas.
Si planea usar conjuntos, Recomiendo plantar alrededor de un tercio más de la cantidad que realmente espera cosechar para permitir el fracaso. Si obtiene una tasa de éxito más alta, siempre puedes regalar algo a tus amigos y familiares.
Los conjuntos que se propagan en el otoño se tratan de manera similar a las semillas o cebollas plantadas en la primavera, ya que necesitan las mismas condiciones de sol. con suelto, suelo húmedo pero bien drenado, rico en materia orgánica. Compost o las enmiendas de estiércol envejecido funcionan bien.
Los conjuntos también necesitan menos tiempo para establecerse antes de la latencia invernal, y como con las semillas, Las temperaturas más cálidas del suelo en el otoño les ayudan a tener una buena ventaja antes de la llegada de las heladas y la nieve.
Dependiendo de la variedad que elija, querrá plantar alrededor de uno o dos meses antes de la primera fecha de heladas para su región.
Cava una zanja larga o agujeros individuales, y plantas en el suelo con el extremo puntiagudo hacia arriba, alrededor de dos a tres pulgadas de profundidad, de modo que las tapas de las bombillas estén al nivel de la superficie. Sepárelos de cuatro a seis pulgadas de distancia, tal como lo haría con las semillas.
Riéguelos bien y proporcione agua suplementaria según sea necesario en ausencia de lluvia para mantener el suelo húmedo. No permita que las bombillas se asienten en agua estancada.
Cómo crecer
Las cebollas son uno de los cultivos de menor mantenimiento que puedes cultivar. Prácticamente prosperan con la negligencia, siempre que se cumplan determinadas condiciones.
Elija un sitio de plantación que tenga exposición total al sol durante al menos seis a ocho horas por día.
Es extremadamente importante que las cebollas de invierno tengan la luz adecuada en el momento de la siembra, ya que esto les ayuda a crecer, y proporciona un calor que calienta el suelo alrededor de los bulbos en formación.
En la primavera, una ubicación a pleno sol también se calentará más rápidamente a medida que el suelo comience a descongelarse y las plantas emerjan del letargo.
Prepare el suelo para plantar labrando o volteándolo para aflojarlo y airearlo. Los tubérculos y los bulbos prefieren suelo suelto sobre suelo compactado, tan dificil, impenetrable, o el suelo rocoso puede causar retraso en el crecimiento.
Modifique los lechos de siembra con estiércol o compost envejecido, y agregue arena también para aflojar el suelo duro y mejorar el drenaje.
Su lecho de cebollas debe colocarse en un lugar que no quede empantanado después de la lluvia o el riego. Un buen drenaje es fundamental para estas verduras. El agua estancada puede causar descomposición o propagación de enfermedades muy rápidamente. y arruinarás toda tu cosecha.
Deje suficiente tiempo para que las semillas o los conjuntos se arraiguen y se establezcan antes de la congelación del suelo. Después de plantar, mantillo para mantener las malezas fuera y retener la humedad. Aproximadamente media pulgada de paja u hojas trituradas funcionarán muy bien.
Agregue aproximadamente una pulgada más después de que las cebollas hayan brotado, pero sin bloquear su exposición a la luz solar.
Continúe agregando mantillo hasta la llegada del primer congelador, hasta que tenga unas cuatro pulgadas apiladas encima de las plantas para proteger su cultivo del frío invernal.
También puede permitir que las hojas caídas y la materia vegetal del jardín que no se haya infectado con enfermedades o plagas se descompongan naturalmente. para cubrir sus plantas y contribuir a un suelo saludable que sea rico en materia orgánica y nutrientes cuando se descompongan en la primavera.
La nieve que cae sobre las plantas cubiertas con mantillo proporcionará una capa adicional de aislamiento en regiones con inviernos gélidos.
Asegúrese de mantenerse encima de esas malezas hasta la llegada de las heladas, y tire de ellos o sujételos cuando los vea.
En caso de duda, no tire si le preocupa que lo que está mirando sea en realidad un brote de cebolla, pero asegúrese de eliminar cualquier invasor de plantas que desplazará su cosecha, y competir por el agua, luz, y nutrientes. Reanude la escarda con la llegada de la primavera.
Riega tu cosecha en ausencia de lluvia en el otoño, y dejar de regar con la llegada de la primera helada fuerte. En letargo, no necesitarán la humedad adicional, ya que esto los hará propensos a pudrirse.
Si alguna cebolla se desprende antes de la llegada del clima invernal, lo que significa que han centrado sus esfuerzos en la producción de flores y semillas y han producido un alto paisaje, tire de éstos con cuidado y rellene el agujero.
Puedes comer los pequeños bulbos que han producido si quieres, pero de otro modo, estos no producirán las cebollas maduras que está buscando para la próxima primavera y verano.
El atornillado también puede ocurrir en la primavera, y es más probable que ocurra si los plantó demasiado temprano en el otoño.
Quiere que se establezcan pero que no maduren significativamente antes de que entren en letargo, para que sigan poniendo su energía en producir grandes bulbos jugosos cuando se despiertan en primavera.
Plantar cultivos de invierno significa que deberá tener en cuenta las temperaturas y las condiciones de crecimiento de su región.
Algunos productores de regiones extremadamente frías con temporadas de cultivo cortas emplean túneles de polietileno o cubiertas de hileras para atrapar el aire más cálido alrededor de sus plantas. ayudándolos a establecerse en el otoño, y emergen de la inactividad antes en la primavera de lo que lo harían de otra manera.
En áreas donde las heladas fuertes son comunes y prolongadas, una tela o plastico cubierta de fila flotante también se puede agregar después del mulching, solo o en combinación con un túnel de polietileno, proporcionando protección adicional, solo asegúrese de asegurar bien los materiales de protección contra los vientos y la nieve intensa.
Duro, los vientos fríos pueden dañar las cebollas. Pueden romper el cuello donde sale el escape de la bombilla, lo que puede hacer que la bombilla se apague. Es mejor proteger las plantas jóvenes si su región experimenta vientos fuertes.
También es posible el cultivo en macetas; sin embargo, si su región experimenta un frío extremo, Es posible que los contenedores no brinden suficiente protección para pasar el invierno.
Llena un recipiente hondo, como una maceta rectangular que tenga al menos 45 cm de profundidad, con una mezcla de una parte de compost y arena gruesa, y dos partes de tierra para macetas. Plante semillas o conjuntos como se indicó anteriormente y riegue para que se asienten.
Después de que hayan surgido los brotes, los contenedores se pueden triturar y cubrir, o trasladado a un lugar más cálido, como un lugar protegido en el garaje.
También puede envolver el recipiente en plástico de burbujas o vellón grueso para mayor protección, solo asegúrese de no cubrir las plantas con nada que no sea mantillo.
Retire todas las envolturas protectoras y el mantillo de sus plantas después de la última fecha de heladas en la primavera. o tan pronto como el clima se calienta y comienzan a crecer de nuevo.
Especies y cultivares para seleccionar
Hay una serie de variedades de cebolla que son muy resistentes al frío, pero algunos de los tipos más comunes se pueden plantar en otoño en las Zonas 3 a 9 con excelentes resultados.
Esté atento a las variedades resistentes a pernos y de día largo, ya que son adecuados para la siembra de otoño.
Y tenga en cuenta el tiempo cuando elija entre semillas y conjuntos, ya que las semillas requerirán más tiempo antes de la llegada del invierno para germinar y establecerse, mientras que plantar demasiado temprano puede hacerlos más propensos a marchitarse, atornillado plagas y enfermedad.
Las cebollas de día largo requieren más exposición diaria a la luz solar para producir bulbos, y son particularmente adecuados para el cultivo en regiones frías del norte. Estos también suelen ser mejores para el curado y un almacenamiento más prolongado después de la cosecha.
Debajo, ofrecemos algunas sugerencias, comenzando con variedades de tipo bulbo estándar de A. cepa , y completando la lista con un par de especies de cebollas de invierno adicionales que le gustaría probar.
Walla Walla
Los dulces bulbos amarillos de esta reliquia de un día largo A. cepa Los cultivares son conocidos por alcanzar un tamaño maduro, a veces dos veces más grande que sus contrapartes sembradas en primavera.
"Walla Walla"
Dulce y jugoso con un bocado suave, "Walla Walla" es una excelente opción para la siembra de otoño que se adapta bien a las regiones más frías del norte.
Los conjuntos son disponible de Burpee y las semillas son disponible en Botanical Interests .
Otros cultivares tradicionales de tipo bulbo adecuados para el invierno incluyen 'Bridger, "Recuerdo, "Y" Toughball "si busca una variedad amarilla, o "Desierto, "Eléctrico, "Y" Sunrise "si te apetece más el rojo.
Multiplicador o patata
La cebolla de papa Allium cepa var. aggregatum ) es una variedad de agrupamiento o "multiplicación" que generalmente se planta a partir de conjuntos en lugar de semillas, ya que rara vez producen tallos de flores.
Esta variedad no es conocida por producir bulbos excepcionalmente grandes; por lo general, no alcanzan más de tres a cuatro pulgadas de diámetro. max - pero es muy productivo, siempre que los sets estén sanos y libres de enfermedades.
Estos ganaron popularidad entre los jardineros de la era de la Gran Depresión, ya que los bulbos blancos o amarillos pueden generar un retorno sustancial de una pequeña inversión. y se puede cosechar para comer o plantar año tras año.
Una libra de bulbos puede producir de tres a cinco libras de cebollas, de media.
Un gran, Un racimo maduro de tres a cuatro pulgadas de diámetro puede producir de ocho a 12 bulbos del tamaño de una chalota.
Estos también son adecuados para el cultivo en macetas, y continuará produciendo bombillas siempre que tengan suficiente espacio, con al menos seis a ocho pulgadas de espacio para crecer y multiplicarse.
Caminar egipcio
Allium X proliferum es una curiosidad entre los jardineros, con un hábito de crecimiento perenne único.
Conocidas como cebollas de "fraguado superior", son una variedad agrupada con un toque:los bulbos se forman en la parte superior de un tallo alto, donde forman un racimo que pesa el tallo hasta que el racimo toca el suelo.
Desde allí, los bulbos jóvenes echarán raíces, "Caminar" a una nueva ubicación para comenzar una nueva planta.
Si bien los bulbos son pequeños, de solo una pulgada de diámetro, tienen un sabor fuerte y se pueden usar de la misma manera que las cebollas perladas para cocinar.
El tallo y los bulbos brotan de un bulbo padre que también es comestible, con un sabor mucho más fuerte.
Cebolla Egipcia Caminando
Los bulbos originales se pueden plantar a unos quince centímetros de distancia y dejarlos en el suelo durante todo el año. Con una capa gruesa de mantillo para protección, pasarán el invierno para regresar cada primavera.
Puedes encontrar cebollas egipcias caminando disponible en conjuntos de cinco plantas en Burpee .
Manejo de plagas y enfermedades
Hay muy pocos problemas de plagas o enfermedades a los que debe estar atento en la mayoría de las regiones que experimentan un verdadero invierno al plantar su cultivo en el otoño.
Si se encuentra en un área que permanece por encima del punto de congelación durante la mayor parte o todo el invierno, eso puede ser una historia diferente.
Pero en las regiones donde cae la nieve y el suelo se congela, se evitará la mayoría de las preocupaciones:¡este es uno de los principales beneficios de las cebollas hibernadas!
Hay algunos problemas comunes que debe tener en cuenta:
Herbívoros
La mayoría de los animales herbívoros evitarán las cebollas a menos que prácticamente todas las demás fuentes de alimentos se hayan agotado. De hecho, contienen disulfuros que realmente pueden repeler, y potencialmente tóxico para, varios animales.
Si queda poco follaje para que la vida silvestre en su área lo consuma y observa que algunos animales, como los conejos, ciervo, y ardillas - están recurriendo a su huerto de cebolla para sustentar, podría considerar tirar un poco de maíz forrajero para desviar su interés hacia otra parte.
De lo contrario, considere plantar su cultivo en un área que esté cercada, o usar cubiertas de hileras para mantenerlos a salvo escondidos de los animales merodeadores.
Gasterópodos e insectos
Si bien hay algunos tipos diferentes de insectos que pueden dañar las cebollas, la mayoría no causará problemas en el invierno, y muchos morirán en esta época del año.
Trips, que se discuten a continuación, todavía puede permanecer presente en el suelo, esperando emerger en la primavera. Otros pueden causar problemas en el momento de la siembra, o cuando las plantas emergen del letargo.
Babosas y caracoles
Si bien no es probable que las babosas y los caracoles causen problemas en pleno invierno, todavía pueden masticar su cosecha de cebolla en el otoño o principios de la primavera.
Tanto las babosas como los caracoles comerán hojas de cebolla, y puede causar bastante daño. Cuando están presentes, notarás senderos viscosos por donde han pasado, y signos evidentes de hojas masticadas.
Debido a que hay varias formas de lidiar con ambos, Recomiendo echarle un vistazo nuestra guía para lidiar con babosas y caracoles para más información.
Trips
Los trips de la cebolla miden solo un doceavo de pulgada de largo.
Son más comunes en caliente, meses secos como los que suele ver en verano, pero pueden sobrevivir en el suelo durante el invierno si logran ocultarse dentro de los bulbos o la piel.
Los adultos pueden poner huevos viables sin aparearse y producir cientos de ninfas cada uno. Los adultos son de color amarillo pálido a marrón claro, y típicamente se juntan en grupos en las hojas donde chupan la savia de las plantas.
Si siembras en otoño probablemente los esquivarás; pero si siembras a fines del verano, pueden permanecer en su cosecha de cebollas hasta la primavera.
Cuando están presentes, Verás manchas blancas a plateadas en la parte superior de las cebollas, empeorando con el tiempo hasta que la planta comienza a morir. También pueden propagar enfermedades fácilmente a través de sus piezas bucales perforantes.
Trate los trips tan pronto como los note, especialmente si tiene algunas semanas antes de que las temperaturas bajen por debajo del punto de congelación después de plantar.
Rocíe las plantas generosamente con jabón insecticida o aceite de neem, aplicado de acuerdo con las instrucciones del paquete. Es posible que deba volver a aplicarlo después de unos diez días si el problema persiste.
Aprender más acerca de cómo lidiar con los trips en nuestra guía .
Enfermedades
Al igual que con las plagas de insectos, las enfermedades serán un problema menor en los meses de invierno en áreas donde las temperaturas descienden por debajo del punto de congelación.
Botrytis
Hay varias especies de Botrytis hongos todo lo cual puede aparecer en condiciones de crecimiento húmedo. La botritis se puede propagar en el invierno cuando la nieve se derrite y los bulbos se humedecen.
Esta enfermedad fúngica puede causar pudrición, como la pudrición del cuello; manchas y manchas hundidas en hojas o bulbos; y el follaje muere, que inhibe el desarrollo del bulbo.
Como se mencionó previamente, un buen drenaje es extremadamente importante en un lecho de cebollas. Evite que los bulbos se asienten en tierra empapada o agua estancada, ya que es un caldo de cultivo para la botritis.
Si ve signos de enfermedad fúngica, es mejor cosechar todos los bulbos afectados para evitar una mayor propagación a las plantas vecinas, y destruir el material infectado.
Puede aplicar un fungicida para combatir los hongos restantes, pero Evite el uso excesivo, ya que puede generar resistencia. .
Cosecha y conservación
Cebollas de invierno inmaduras que miden entre tres y cinco pulgadas de diámetro, dependiendo de la variedad, se puede cosechar cuando el suelo se descongela en primavera para una cosecha temprana, o se le permite continuar creciendo hasta la madurez.
Siempre que opte por cosechar una cebolla antes, rellene el agujero dejado en el suelo para proteger otros bulbos circundantes de la exposición al aire frío y al agua que pueda acumularse.
Las cebollas plantadas en tierra suelta son generalmente bastante fáciles de cosechar simplemente agarrando las hojas, que crecen por encima del suelo en el cuello, donde se encuentran con la bombilla debajo del suelo. Gire suavemente al principio para aflojar y luego tire hacia arriba.
Si el suelo está compactado o el suelo todavía está congelado, Será más difícil sacar las cebollas. Puede encontrar que es necesario usar una pala o una pala para liberar las cebollas del suelo.
Tenga en cuenta que los recolectados temprano no son adecuados para curar y almacenar a largo plazo. Una vez que los haya traído adentro, es mejor usarlos de inmediato, ya que solo pueden durar una o dos semanas en el refrigerador antes de comenzar a echarse a perder.
Hay varias formas de conservar las cebollas curadas y sin curar, sin embargo, incluido el decapado y el enlatado a presión, cortar en cubitos y deshidratar, e incluso picar y congelar para su uso posterior.
La versatilidad abunda con las cebollas, ¡Así que sé creativo!
Córtelos en rodajas para mezclarlos con otras verduras, tal como brócoli , apio , zanahorias , y pimientos picantes , empacarlos en salmuera de escabeche, y presión, pueden para que una giardiniera tentadora los disfrute durante el comienzo de la primavera y más allá.
La cosecha madura se producirá más temprano en la temporada para las cebollas de invierno que para las plantadas en la primavera.
Observe su cultivo para detectar signos de preparación, como copas verdes que caen al suelo, y coronas anchas asomando desde lo alto del suelo.
Las cebollas de invierno que duermen proporcionan sustento y ejercicio para su pulgar verde
Antes de guardar esas herramientas de jardín y cerrar el libro sobre la temporada de cultivo de este año, considere extender su cosecha durante los meses más fríos plantando cebollas de invierno.
Una necesidad reducida de escardar, menos problemas de plagas y enfermedades, y una cosecha más temprana son las principales ventajas de plantar cebollas en el otoño.
Por no mencionar, Los cultivos plantados en otoño se benefician de una ventaja inicial al producir más bulbos más sabrosos.
¿Ha tenido algún éxito cultivando una variedad particular de cebolla en el invierno? Haznos saber, y comparte algunas fotos con nosotros, en los comentarios a continuación!
Y para obtener más información sobre cebollas en crecimiento en casa, lea estas guías a continuación:
- Cómo plantar y cultivar cebollas de bulbo
- Cómo cultivar y cosechar cebollas en racimo
- 15 de las mejores variedades de cebolla para cultivar en casa
