Las cebollas verdes son una de las verduras más utilizadas en la cocina, pero ¿sabías que también son rápidas y fáciles de cultivar? ¿Y que hay varios tipos de cebollas que puedes plantar para producir cebollas verdes? Esta verdura se cultiva por sus tiernos tallos y hojas que tienen un sabor a cebolla ligeramente dulce. ¡Los amo tanto que mantengo un suministro constante de cebollas verdes en mi jardín durante todo el año! Siga leyendo para aprender a cultivar cebollas verdes en jardineras o contenedores.
¿Qué son las cebollas verdes?
Los términos 'cebolla verde' y 'cebollín' a menudo se usan indistintamente, a veces con 'cebolla en racimo' y 'cebolleta' también. Este cultivo no se cultiva por sus bulbos, sino por sus verdes sabrosos y tallos tiernos. Hay dos tipos de cebollas cultivadas como cebollas verdes:
- Cebollas de bulbo (Allium cepa ) – Las cebollas de bulbo generalmente se cultivan por sus bulbos amarillos, rojos o blancos, pero también se pueden plantar para producir cebollas verdes. Para ello, deberá cosechar los tallos y las hojas mientras las plantas están inmaduras y antes de que se formen los bulbos. Si espera demasiado para cosechar las hojas de las cebollas en bulbo, pueden volverse duras y menos apetecibles.
- Cebolletas o cebollas en manojo (Allium fistulosum ) – Estos son el tipo preferido de cebolla verde que plantan los jardineros y se pueden cultivar como plantas anuales o perennes. Para las cebollas verdes tradicionales, las plantas se cosechan como un vegetal anual aproximadamente dos meses después de la siembra. No producen bulbos, pero si se dejan en el jardín durante el invierno, forman un grupo de hojas puntiagudas y huecas que persisten durante muchos años y florecen en verano. Las cebolletas son plantas perennes resistentes en las zonas 5 a 9.
Dónde plantar cebollas verdes
Como la mayoría de las verduras, las cebollas verdes prosperan a pleno sol, así que busque un sitio con al menos 6 a 8 horas de luz directa al día. El suelo debe ser fértil y bien drenado. Las camas elevadas son ideales para cultivar cebollas verdes. Una vez que he elegido el sitio, elimino las malas hierbas y añado una pulgada de compost a la cama. Si su suelo no es particularmente fértil, también puede incorporar un fertilizante vegetal orgánico de liberación lenta antes de plantar para obtener un suministro constante de nutrientes.
Cuándo plantar cebollas verdes
Mi primera siembra de semillas de cebolla verde se lleva a cabo a fines del invierno dentro de un marco frío o mi túnel de polietileno. En mi jardín principal, empiezo a plantar a principios o mediados de la primavera y sigo esto con una siembra a mediados del verano para proporcionarnos cebollas verdes sabrosas para la cosecha de otoño. Los jardineros en la zona 5 y superiores pueden disfrutar de las cebollas verdes durante todo el invierno si las plantas resistentes al frío se siembran en un extensor de temporada como un marco frío. Si no tiene un extensor de temporada, puede cubrir las plantas a fines del otoño con paja u hojas trituradas para extender la cosecha hasta el invierno.
Cómo plantar cebollas verdes
Siembre directamente cebollas verdes o plante semillas de cebolleta en el interior, trasplantando las semillas en lechos de jardín. Para dirigir la semilla, siembre las semillas pequeñas con una separación de 1/4 de pulgada en bandas de 3 pulgadas de ancho o en un patrón de cuadrícula, plantando las semillas a 1/4 de pulgada de profundidad. Una vez que hayan brotado, adelgace las plantas a una pulgada de distancia, comiéndose los aclareos. Para las plantas más grandes, continúe adelgazando y comiendo cada dos plántulas a medida que crecen, lo que abre espacio para que las plantas restantes crezcan.
Si desea comenzar con la cosecha, comience las semillas en el interior de 8 a 10 semanas antes de la última helada de primavera esperada. Los empiezo en paquetes de celdas y bandejas, sembrando una pizca de alrededor de 6 a 8 semillas por celda. Endurece y trasplanta las semillas al jardín de 2 a 3 semanas antes de la fecha de la última helada. Simplemente saca toda la celda de tierra y plántulas de la bandeja y trasplanta el grupo. Crecerán en racimos ordenados. Separe cada grupo a 6 pulgadas de distancia.
Alternativamente, si desea plantas de cebolla verde grandes y gruesas, pruebe la técnica de plantación profunda. Al trasplantar las plántulas, use su paleta de jardín para hacer un agujero o grieta lo suficientemente profundo como para enterrar aproximadamente la mitad de las plántulas. No empaque la tierra alrededor de la planta, sino que riegue después de plantar para que la tierra se asiente de forma natural. Separe las plántulas trasplantadas a 6 pulgadas de distancia.
Cómo cultivar cebollas verdes
Las plantas de cebolla verde tienen sistemas de raíces superficiales y se secan rápidamente, así que mantenga un suelo ligeramente húmedo. Revise el suelo dos veces por semana, especialmente cuando el clima es cálido y seco. Riegue profundamente cuando sea necesario. Cubrir las plantas con paja reduce la necesidad de agua y limita el crecimiento de malas hierbas. Las plantas de cebolla verde delgadas no compiten bien con las malas hierbas, por lo que si no cubre la cama, tire de las malas hierbas a medida que aparecen. Es posible que desee colocar mangueras de remojo debajo del mantillo para que el riego sea rápido y fácil.
Para crear tallos más largos, amontone la tierra alrededor de las plantas varias veces durante la temporada de crecimiento con una azada de jardín. No necesita hacer esto si utilizó la técnica de plantación profunda detallada anteriormente.
Cuándo y cómo cosechar la cosecha
Si recién está aprendiendo a cultivar cebollas verdes, le alegrará saber que un parche de plantas ofrece una larga temporada de cosecha. Hay varias formas de cosechar cebollas verdes y estas son las tres técnicas que utilizo:
- Primero empiezo a cosechar las plantas como un cultivo bebé cuando solo miden de 8 a 10 pulgadas de alto y en esta etapa tienen un sabor a cebolla suave y dulce. Cuando arranque plantas inmaduras, utilícelo como una oportunidad para adelgazar entre ellas para que el resto de las cebollas verdes pueda crecer.
- Si solo necesita una pequeña cantidad para la cocina, puede cortar algunas hojas de las plantas que seguirán creciendo para futuras cosechas.
- Si quieres toda la planta (tallo y hojas), usa un tenedor de jardín o una paleta para soltarla del suelo. No intentes sacarlo de la tierra, ya que esto puede magullar, dañar o romper el tallo.
Usamos nuestro cultivo de cebolla verde para ensaladas, sopas, salteados, papas al horno, huevos revueltos y un millón de otras recetas favoritas.
Cómo cultivar cebollas verdes en un contenedor
Las cebollas verdes crecen bien en macetas de plástico o macetas de tela en terrazas y balcones soleados. Comience con una selección inteligente de ollas. Encuentre un recipiente que ofrezca un buen drenaje y que tenga al menos 6 pulgadas de profundidad. Llénelo con mezcla para macetas y compost de alta calidad. Una proporción de 2 partes de mezcla para macetas por 1 parte de compost es perfecta. Humedezca el medio de cultivo y siembre las semillas, espaciándolas a 1/4 de pulgada de distancia y 1/4 de pulgada de profundidad, o establezca sus trasplantes a una distancia de 1 a 2 pulgadas. Si desea plantas de gran tamaño, colóquelas a 6 pulgadas de distancia.
Controle la humedad del suelo durante el verano, regando con frecuencia y profundamente para mantener el suelo ligeramente húmedo. Use un fertilizante vegetal orgánico líquido cada dos o tres semanas para promover un crecimiento saludable. Coseche en cualquier momento que las plantas sean lo suficientemente grandes para usarlas.
Plagas y enfermedades a tener en cuenta
Si bien las cebollas verdes son un cultivo de bajo mantenimiento, pueden surgir algunos problemas. En mi jardín, la plaga más grande son las babosas y elijo a mano las que encuentro. Si son particularmente tenaces, también usaré tierra de diatomeas alrededor del parche de cebolla verde. Otras plagas comunes a tener en cuenta son los gusanos cortadores y los gusanos de cebolla. Los posibles problemas de enfermedades incluyen el tizón de la hoja botrytis, la mancha púrpura y el mildiú velloso. Practique la rotación de cultivos y mantenga un buen espacio para promover la circulación de aire entre las plantas.
Las mejores variedades para cultivar
Hay muchas variedades de cebollas verdes disponibles a través de catálogos de semillas. La mayoría tiene tallos blancos y hojas verdes, pero hay algunos, como Red Beard, que ofrecen tallos de color púrpura rojizo brillante. A continuación hay cinco variedades que me gusta cultivar en mi huerto de lecho elevado.
- Evergreen Hardy White (65 días):esta ha sido mi cebolla verde estándar para la cosecha de primavera, otoño, verano e invierno durante muchos años. Evergreen Hardy White es de rápido crecimiento y muy resistente al frío, ideal para el cultivo en marcos fríos o en invernaderos.
- Barba Roja (55 días) – Red Beard es una variedad única y colorida con llamativos tallos de color rojo púrpura. Es temprano para madurar y hace una cebolla verde deliciosa en platos cocidos y crudos.
- Nabechan (60 días):esta popular variedad japonesa forma plantas fuertes y erguidas con tallos gruesos y tiene un sabor a cebolla dulce.
- Desfile (65 días) – Parade es una cebolla verde ampliamente disponible con plantas uniformes y verticales. Tienen largos tallos blancos rematados con hojas de color verde oscuro. Una variedad de alta calidad.
- Ishikura (55 días) – ¡Las plantas de Ishikura son grandes! Producen tallos tiernos de 15 pulgadas de largo coronados por 12 pulgadas de hojas de color verde brillante. Es necesario plantar las plántulas en profundidad o amontonar la tierra alrededor de las plantas para obtener tallos extralargos.
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- Cebollas perennes:6 tipos para cultivar
- Por qué es mejor plantar semillas de cebolla que conjuntos
- Curado de cebollas para almacenamiento a largo plazo y uso en invierno
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Ahora que sabe cómo cultivar cebollas verdes, ¿planea sembrar esta popular verdura en su jardín?
