Cuando los días cálidos anuncien que es la temporada de cultivo de tomates y esté listo para elegir qué variedades incluir en su jardín, hay muchas características a considerar.
¿A qué sabrán? ¿Qué tan grandes serán? ¿Qué es lo que parecen? ¿Están determinadas o indeterminadas?
Si llega a la última pregunta y sus ojos se ponen vidriosos, no te preocupes. No estás solo.
También solía ignorar esa información en particular; después de todo, las palabras "determinado" e "indeterminado" simplemente no despiertan los sentidos como lo hacen las descripciones de sabores vívidos o los patrones de colores únicos.
Pero estoy aquí para decirte por qué es posible que desees prestar atención a esas palabras de ahora en adelante.
Si sus tomates son determinados o no, puede afectar a bastantes factores relacionados con la forma en que los cultiva, y tener este conocimiento puede significar la diferencia entre producir una buena cosecha, y uno genial.
Antes de entrar en detalles, aquí hay una descripción general rápida de lo que voy a cubrir:
Qué aprenderás
- Términos de hábitos de crecimiento
- Cuidado de tipos determinados
- Cuidado de los tipos indeterminados
- Cuidado de los tipos semideterminados
Términos de hábitos de crecimiento
Si un cultivar es determinado o indeterminado se refiere simplemente a su hábito de crecimiento, o en otras palabras, cómo se comporta y se desarrolla la planta.
Y los tomates no son los únicos que tienen estas distinciones. Patatas , pepinos , y frijoles se encuentran entre los cultivos comestibles que también exhiben hábitos de crecimiento determinados o indeterminados entre diferentes cultivares.
Esto es lo que significan estos términos:
- Las plantas determinadas crecen hasta cierto punto, y luego parar, con una estatura más baja en general.
- Las plantas de tomate indeterminadas siguen creciendo y produciendo frutos durante toda la temporada.
- Las variedades semideterminadas siguen creciendo a lo largo de la temporada, pero generalmente permanecen más pequeñas que las plantas indeterminadas, con un hábito más frondoso.
A continuación, se muestra un ejemplo que no es de plantas para ilustrar estos términos. Los seres humanos exhibimos un crecimiento determinado en nuestros ciclos de vida.
No solo seguimos creciendo y creciendo, cuando alcanzamos la madurez, dejamos de crecer más alto.
Humano cabello , por otra parte, muestra un crecimiento indeterminado, dándonos la capacidad de hacer crecer mechones súper largos, que recuerdan a la estrella de la música country Crystal Gayle, si así lo elegimos.
Pero, ¿qué significan estos diversos hábitos de crecimiento para usted y su jardín? Llegaré a eso en breve.
Ahora que tiene una idea general de lo que significan estos términos, Tal vez se pregunte cómo puede saber en qué categoría pertenece un cultivar en particular. Un poco de investigación será clave aquí.
A continuación, le mostramos cómo puede establecer si una variedad está determinada, indeterminado, o semideterminado:
- Si siembra a partir de semillas, revisa tus paquetes de semillas para esta información.
- Si está buscando semillas en línea, el vendedor debe proporcionar esta información en la descripción del cultivar.
- Si está comprando plantas en un centro de jardinería o vivero, Las etiquetas de las plantas pueden estar marcadas con esta información junto con el nombre de la variedad.
Finalmente, si ya está cultivando una planta de tomate que tiene capullos o flores y no está seguro de qué tipo de hábito de cultivo puede tener, busca su tallo o líder más alto, que es la punta de crecimiento.
¿Hay hojas o flores (o botones florales) en la punta de crecimiento?
Si ve flores o capullos, probablemente esté determinado. Si hay hojas ahí lo más probable es que la planta sea indeterminada. Entraré en esto con un poco más de detalle a continuación.
Cuando estas plantar tus tomates , es importante tener un control sobre su hábito de crecimiento antes de ponerlos en el suelo.
Esto le ayudará a brindarles la mejor atención y le permitirá obtener las mejores cosechas.
Si la variedad elegida está determinada, indeterminado, o semi-determinado cambiará la forma en que realiza las siguientes tareas de jardinería de tomate:
- Poda
- Quitando los chupones
- Replanteo
- Creciendo en contenedores
- Cosecha
- Envase
O, al menos eso deberían cambie la forma en que planea y haga estas cosas. Armado con los consejos de este artículo, ¡sabrás qué hacer!
¿Listo para ensuciarte con los detalles de estos diferentes hábitos de crecimiento? Comencemos con los cultivares determinados.
Cuidado de tipos determinados
Los cultivares de tomate determinados también se denominan a veces cultivares de "arbusto", por sus formas tupidas.
¿Qué causa esa frondosidad?
Todo se reduce a la genética. Para hacerlo mas simple, una determinada planta de tomate tiene un autopoda gene. Los efectos de este gen se manifiestan en la punta o brote de crecimiento de la planta.
Como se ha mencionado más arriba, las variedades indeterminadas tienen puntas de crecimiento que terminan en hojas; determinados tomates tienen puntas de crecimiento que terminan en racimos de flores, y finalmente fruta:aparece ese gen de autopoda.
Cuando estos racimos de flores florezcan, el crecimiento del follaje es efectivamente detenido , Permitir que la planta, en cambio, ponga su energía en la reproducción, o en otras palabras, torneado flores polinizadas en fruta.
Dado que los tallos y el follaje de la planta dejan de crecer, el tamaño total de la planta se mantiene más pequeño y compacto.
La planta es "autopodada, " por así decirlo, porque no puede seguir creciendo el follaje de sus racimos de flores.
Eso significa que cuando estas plantas están en su jardín, alcanzarán una altura enjaulada o enjaulada de cuatro pies o menos, dependiendo de su cultivar.
Estos tomates tienen tallos resistentes y solo requieren un soporte mínimo, en comparación con los tipos de vining indeterminados. Incluso puede cultivarlos sin estacas, jaulas o enrejados.
Hábito de crecimiento compacto las variedades, un subconjunto de tipos determinados, pueden cultivarse sin ningún apoyo, y puede producir un rendimiento tan alto como los cultivos con estacas, sin que el cultivador tenga que invertir en el equipo o el tiempo necesario para apostar.
En mi jardín en el noreste de Utah No apuesto mis tomates determinados.
El crecimiento de la mayoría de los cultivos de mi jardín está limitado por las condiciones extremas aquí, y las plantas simplemente no crecen tan vigorosamente, incluso mis tomates enredadera no crecen tan alto como lo harían en mi estado natal de Carolina del Norte.
Sin embargo, la mayoría de los jardineros ofrecen algún apoyo para determinadas variedades, para ayudarlos a llevar lo que será una gran carga de frutos cuando alcancen la madurez.
El tejido de Florida también conocido como el sistema de tejido de canasta, es considerado por muchos jardineros como el mejor soporte para determinados tomates.
Si desea obtener más información sobre este sistema de enrejado, en el que el cordel se une a estacas y se teje alrededor de las plantas para brindar apoyo a medida que crecen, Asegúrese lea nuestro artículo sobre el tejido de Florida .
Los tomates determinados no seguirán creciendo sin cesar, por lo que generalmente no se podan durante la temporada de crecimiento, además de una poda inicial de la parte inferior de la planta para mantener el follaje fuera del suelo y para prevenir la propagación de enfermedades .
Kathryn Fontenot en el Extensión AgCenter de la Universidad Estatal de Luisiana recomienda trabajar desde el suelo, y quitando los retoños hasta el primer racimo de flores.
Las variedades determinadas son excelentes candidatas para jardinería en macetas o creciendo en espacios más pequeños, gracias a su menor estatura.
Y estos cultivares tienen otro beneficio:
Para cultivadores de temporada corta como yo, los frutos de la mayoría (pero no de todos) de los cultivares determinados tienden a madurar antes que los indeterminados, lo que a veces puede significar la diferencia entre una cosecha deliciosa de cosecha propia, y ninguna cosecha.
Si busca un tomate de temporada corta, asegúrese de verificar el número de días hasta la madurez de la variedad, si está determinado o no.
Y si tu eres planeando comenzar sus plantas a partir de semillas , asegúrate de construir los días adicionales requeridos en sus cálculos también.
Los tomates determinados producen la mayor parte de sus flores fructíferas al mismo tiempo. Eso significa que si vas a mirar tus plantas, todas las flores deberían parecer que están más o menos en el mismo horario.
Y como las flores florecen al mismo tiempo, los frutos también madurarán prácticamente al mismo tiempo, en un período de unas pocas semanas.
Esto significa que la mayor parte de su cosecha llegará en poco tiempo período concentrado, haciendo estas variedades excelentes para enlatar .
Las variedades determinadas se utilizan mucho en la producción comercial de productos de tomate enlatados debido a este momento conveniente, y muchas variedades determinadas están disponibles para los jardineros domésticos. también.
Una variedad determinada popular que está ampliamente disponible para los jardineros domésticos tanto en los catálogos de semillas como en los centros de vivero es "Roma".
"Roma" es una variedad de pasta de polinización abierta. Es determinado, por lo que las frutas están listas para cosechar casi todas a la vez, lo que hace que el enlatado sea mucho más fácil de organizar.
Pero si el enlatado no está en su agenda, Los tipos de pasta, también conocidos como ciruela o tomates procesados, como "Roma" también son ideales para cocinar, porque son carnosos y menos aguados que los jugosos rebanadores que le gustaría servir frescos en una hamburguesa.
Tengo que decir que los tomates en pasta son mis favoritos para cocinar.
Los frutos de este cultivar pesan alrededor de 6-7 onzas cada uno.
"Roma"
"Roma" madura tarde, y las frutas estarán listas para cosechar alrededor de 80 días después del trasplante.
Las semillas orgánicas "Roma" están disponibles para su compra en una selección de tamaños de paquete de Eden Brothers .
Puede leer más sobre el cultivo de variedades "Roma" aquí. .
Cuidado de los tipos indeterminados
También llamado vid, polo, o tomates trepadores, Los cultivares indeterminados simplemente siguen creciendo y creciendo hasta que algo los detiene, generalmente su primera helada de otoño.
Los jardineros con largas temporadas de cultivo pueden aprovechar este rasgo, recibiendo cosechas pequeñas pero frecuentes de cada planta después de que alcanza la madurez y durante la temporada de crecimiento.
¿Recuerda cómo nuestras determinadas variedades hacen crecer flores en los extremos de sus brotes? Los tipos indeterminados crecen racimos de flores a lo largo del lados de sus tallos en cambio, lo que permite que el brote siga creciendo.
La energía de la planta continúa creciendo más follaje junto con la producción de fruta, lo que da como resultado cantidades más pequeñas de fruta durante un período de tiempo prolongado.
Si su primera helada de otoño tiende a llegar temprano, como en mi jardín de temporada corta, es posible que no tenga tiempo para obtener una gran cosecha de las variedades indeterminadas de maduración tardía, así que asegúrese de elegir una que sea adecuada para la duración de su temporada de crecimiento.
Sin embargo, si se le da el tiempo, Las plantas de tomate indeterminadas a menudo crecen entre 10 y 12 pies de altura o más.
Debido a este extenso crecimiento, estos cultivares no suelen ser la mejor opción para cultivar en contenedores.
Pueden volverse demasiado pesados en la parte superior para la jardinería en macetas, y si la planta crece bastante, sus raíces crecerán extensivamente también, requiriendo más agua y nutrientes de lo que puede ser manejable en una configuración de contenedor.
Por otra parte, son candidatos maravillosos para jardinería vertical , ya que es fácil entrenarlos para que escalen.
Mientras que algunas variedades determinadas pueden sobrevivir sin apoyo, estas variedades necesitan tener sus vides de crecimiento desenfrenado. Esto generalmente se hace con podas y estacas.
Los tipos de trepadores suelen podarse a solo uno o dos tallos líderes, y entrenado para trepar por una cuerda o enrejado.
Podar y entrenar estas plantas de esta manera también ayuda con el flujo de aire, una táctica importante para mantener a raya las enfermedades en climas más húmedos.
Con variedades indeterminadas, Podar y eliminar los retoños permite que la planta concentre la energía en la producción de frutos para los tallos restantes, poniendo menos energía en el crecimiento del follaje.
De hecho, sin podar las plantas demasiado crecidas pueden producir frutos que no se vuelven rojos en la vid. Lea nuestro artículo sobre este tema para obtener más información sobre cómo asegurarse de que esta cosecha de verano se vuelva roja en su jardín .
Hablando de frutos rojos, notará que los cultivares indeterminados a menudo tienen flores, fruta inmadura, y fruta madura en la planta al mismo tiempo.
En lugar de producir toda su fruta más o menos a la vez, como tienden a hacer determinadas variedades, los indeterminados producen cosechas más pequeñas pero más frecuentes durante la temporada de crecimiento.
Estas variedades son excelentes si desea tener una cosecha constante durante su temporada de crecimiento; solo asegúrese de cultivar varias plantas si desea tomates en su menú todos los días.
Eso no significa que no pueda usar también variedades indeterminadas para enlatar, aunque.
Hay muchas variedades de pasta deliciosas que son indeterminadas, como "San Marzano".
Para enlatar estos cultivares, el truco consiste en cultivar varias plantas a la vez, para que tenga suficiente fruta madurando al mismo tiempo para enlatar.
La mayoría reliquia de familia y los tomates de frutos grandes son indeterminados. ¡Pero no todos los indeterminados son grandes o reliquias! Hay muchas variedades de frutos pequeños que también tienen este hábito de crecimiento.
Una de mis tomates cherry favoritos , "Chadwick Cherry, ’Es un cultivar indeterminado. Las frutas pesan alrededor de 1 onza cada una, un poco más grande que el tomate cherry promedio.
Esta variedad de maduración tardía alcanzará una altura de aproximadamente cinco pies cuando se estaque, por lo que sigue siendo bastante manejable, y es adecuado incluso para espacios más pequeños como un patio.
"Chadwick Cherry"
También es resistente a las enfermedades, y produce grandes rendimientos aproximadamente a los 85 días del trasplante.
Encontrará semillas de "Chadwick Cherry" para comprar en una selección de tamaños de paquetes de Mountain Valley Seed Company. a través de True Leaf Market .
Cuidado de los tipos semideterminados
Los tomates semideterminados podrían ser lo mejor de ambos mundos:de buen comportamiento, plantas tupidas que producen frutos durante todo el verano.
Estos son en realidad un subtipo de la variedad determinada.
¿Recuerdas ese gen de la autopoda? Los semideterminados también lo tienen.
Como cultivares determinados, tipos semideterminados producir racimos de flores en los extremos de sus tallos.
Y todavía, continúan produciendo frutos por más tiempo que determinados tipos, actuando más como aquellos con un hábito de crecimiento indeterminado.
En cuanto al soporte, se tratan en gran medida como tipos determinados; tanto las jaulas como el tejido de Florida funcionarán bien si las está cultivando.
Si bien se recomienda la poda inicial del follaje inferior y los retoños por debajo del primer racimo de flores, con cultivares semideterminados, la poda adicional y la eliminación de los chupones es opcional.
Dado que estas plantas son bastante compactas y resistentes, les va bien en contenedores .
Los cultivares de tomate semideterminados tienden a tener una gran cantidad de frutos que llegan a la madurez a principios del verano, y luego continúan dando frutos con menos abundancia durante la temporada de crecimiento.
Hay muchos cultivares semideterminados disponibles para el cultivador doméstico, con una amplia gama de usos, desde rebanadoras para comer fresco hasta tipos de pasta para enlatado, a las cerezas para Plein air mordisqueando.
En mi opinión, una de las variedades semideterminadas más sabrosas para comer en fresco es "Cosmonaut Volkov".
Este cultivar de Ucrania lleva el nombre de Vladislav Volkov, un cosmonauta soviético.
Los frutos del "cosmonauta Volkov" miden alrededor de 2-3 pulgadas de ancho, rojo anaranjado con hombros verdes y un sabor dulce y picante. Son uno de los favoritos de mi marido de todos los tiempos.
"Cosmonauta Volkov"
Este cultivar de mitad de temporada estará listo para cosechar en 72 días después del trasplante.
Encontrarás "Cosmonaut Volkov" para comprar en paquetes de 35-40 semillas de Territorial Seeds. a través de Arbico Organics .
Oh, ¡Comportarse!
Ahora que sabe cómo se comportarán sus cultivares de tomate, debería ser más fácil saber cómo darles un excelente cuidado en su jardín, obtener cosechas abundantes, y poder organizar sus proyectos de enlatado y elaboración de salsa en consecuencia.
¿Estás listo para cultivar algunas variedades indeterminadas de enredaderas salvajes? ¿Se quedará con los tipos determinados que se comportan mejor?
¿O elegirás el camino intermedio que conduce a los semideterminados? ¡Háganos saber lo que está creciendo en los comentarios!
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