¿Viendo rojo? Si está mirando sus tomates de cosecha propia, Espero que sean brillantes color rojo alegre a medida que maduran en la vid.
Y todavía, Sé que incluso los jardineros experimentados tienen momentos en que sus plantas se acercan a la fecha de cosecha más importante y la fruta todavía está dura y verde.
En cualquier momento de la temporada de crecimiento, pero especialmente si se acerca una helada mortal, su estrés aumenta minuto a minuto. ¿Qué puede hacer un jardinero?
Te voy a ayudar aquí, con varias formas de hacer que los tomates se pongan rojos en la vid.
Algunos de mis consejos solo te ayudarán la próxima temporada, cuando vuelvas a seleccionando las variedades de reliquia de sus sueños y plantar tu cosecha.
Pero también hay soluciones para aquellos en el “Ack! Los tomates están verdes y llega el otoño ”campamento.
Y te animo a que sigas intentándolo incluso si tienes que recoger hasta la última fruta verde, incluso los de cereza , e intente madurarlos en el interior.
Después de todo, los tomates rojos son un deleite para la vista, y un placer para el paladar. Sería terrible cuidar sus plantas durante los 70-100 días que la mayoría tarda en producir fruta madura y luego quedarse cortos al final de la temporada.
Estos son los aspectos que cubriré:
Qué aprenderás
- ¿Por qué los tomates maduros son comúnmente rojos?
- 4 razones por las que sus tomates no maduran en la vid
- Las temperaturas son demasiado cálidas
- Las temperaturas son demasiado frías
- Variedad incorrecta para su temporada de cultivo
- Enredaderas estresadas o demasiado crecidas
- Cuándo debe compostar los tomates verdes
- Cómo madurar tomates verdes en interiores
¿Por qué los tomates maduros son comúnmente rojos?
Si sus plantas producen frutos que no son de un carmesí intenso, Es reconfortante saber que muchos jardineros tienen esa queja. Después de todo, ¡todos queremos tomates rojos!
Pero, ¿alguna vez se detuvo a preguntar por qué estos tomates frescos que los cultivadores domésticos consideramos tan deseables son rojos?
Hay una explicación científica y saberlo puede ayudarte con tus propias frutas que se mantienen tercamente verdes cuando quieres que tengan un bonito color rojo.
Cuando los frutos estén verdes, obtienen este color de la clorofila. Cuando pasan de la madurez a la maduración, producen una hormona natural llamada etileno.
El etileno inicia el proceso de maduración, provocando que la fruta comience a ponerse roja y también a ablandarse.
En cuanto a la línea de tiempo en la que esto ocurre, Por lo general, una planta de tomate tarda unas tres semanas desde el trasplante en alcanzar la altura suficiente para florecer. alrededor de 12 a 18 pulgadas de altura para la mayoría de los cultivares.
Desde allí, si todo va bien, Por lo general, produce frutos verdes que maduran en otros 20 a 30 días.
Una vez que sean de tamaño completo, tardará otros 20 a 30 días, de media, madurar y cambiar de color de verde a amarillo a rojo.
Las variedades de cereza y uva normalmente pueden producir pequeñas, maduro, frutos rojos en un total de 25-30 días desde la floración hasta la cosecha.
Si haces los cálculos y eso no es lo que está sucediendo en tu jardín, es hora de investigar un poco más y determinar por qué sus cultivos no están madurando en la vid.
4 razones por las que sus tomates no maduran en la vid
Como sé por experiencia en más de una ocasión, cuando mis vides se aferraban obstinadamente a la fuerza, fruta verde, no puede tomar este fenómeno como algo personal.
En lugar de, Examine sus plantas y su jardín para ver si uno de estos cuatro factores podría estar afectando su capacidad para madurar hasta convertirse en un rojo delicioso:
1. Las temperaturas son demasiado cálidas
Si sus tomates parecen estar permanentemente en pausa en verde y aún está caliente, el calor podría ser la causa.
Es difícil creer esto sobre hortalizas de jardín tan fáciles de cultivar, pero pueden ser un poco sensibles a la temperatura. Junto con el etileno, la temperatura dicta cuándo el pigmento comenzará a cambiar.
La temperatura óptima para que los tomates se pongan rojos es de 68 a 77 ° F. Un poco más caliente está bien pero cuando las temperaturas superan los 85-90 ° F, el proceso de maduración se detiene, o al menos se ralentiza.
Si la temperatura es demasiado cálida, sus frutos pueden verse de color naranja verdoso o verde pálido en la vid, hasta el punto de ser casi blanco. Pero Ay, no rojo.
Afortunadamente, hay buenas noticias:
Si hace demasiado calor para que se desarrollen los pigmentos, Es probable que le quede mucho tiempo en la temporada de crecimiento para hacer frente a la desaceleración.
2. Las temperaturas son demasiado frías
Por otro lado, un clima más fresco también puede detener los cambios deseados que convertirán sus cultivos en un tono rosado. De nuevo, está buscando ese rango óptimo de 68-77 ° F para que maduren a un tono rojo deportivo.
Si las temperaturas bajan a 55 ° F, agregue al menos una semana o tal vez dos al tiempo promedio que tardaría la fruta en madurar si estuviera a 65 ° F, basado en sus paquetes de semillas o etiquetas de plantas.
¿Qué hacer si el clima se pone más fresco aún?
Si su área soporta temperaturas nocturnas inferiores a 50 ° F junto con temperaturas diurnas inferiores a 60 ° F, y esto dura dos semanas o más, la transformación a ese hermoso tono rojo que estás buscando se detendrá por completo.
Sus plantas tampoco darán frutos para madurar cuando el aire esté a más de 50 ° F. Es posible que obtenga algunas frutas verdes si sus plantas están tratando de dar frutos en un clima de 50-55 ° F, pero cuente con ellos para que también desarrollen formas extrañas y puntos blandos.
La solución para que aquellos con frutas verdes pasen un chasquido frío es sencilla:
Protege las plantas con una cubierta para hileras. , una sábana vieja, o incluso una lona de plástico.
Una vez que una planta de tomate se ve afectada por temperaturas bajo cero, puedes desterrar cualquier esperanza de que los frutos verdes vengan a cosechar, y para las plantas mismas. Desafortunadamente, no podrá recuperar ninguna fruta en ese momento.
Pero si no hay un final a la vista para las temperaturas frías, o fuentes confiables predicen heladas, aún puede clasificar la fruta que ya está en sus plantas. Es posible que pueda traer cualquiera que al menos haya comenzado a mostrar signos de volverse más suave o cambiar de color en el interior para madurar.
Un poco más adelante en esta guía, Proporcionaré algunas instrucciones para guardar los tomates verdes antes de congelarlos, y volviéndolos rojos en el interior.
Pero ese es tu último recurso. Antes de que esto suceda, revisar las posibles razones por las que sus frutos no maduran en la vid, e intente resolver estos problemas antes de que lleguen las heladas.
3. Variedad incorrecta para su temporada de cultivo
Si está cultivando lo que esperaba que fueran jugosos tomates rojos, pero aún están verdes, y se acerca la helada, es posible que haya elegido una variedad inapropiada para su área.
Cuando vives en un lugar donde hay una temporada de cultivo corta , Es importante seleccionar cultivares de temporada corta para que la fruta verde tenga tiempo de crecer a su tamaño completo y ponerse roja antes de que las temperaturas bajen de 50 ° F.
Algunas de las mejores variedades de temporada corta incluyen "Early Girl, 'Que produce madura, frutos rojos unos 50 días después del trasplante, y "Julieta, 'Una variedad de uva roja que está lista para cosechar aproximadamente 60 días después del trasplante.
Algunas veces, incluso un vivero local confiable almacenará plántulas de una variedad que no producirá frutos maduros de manera confiable antes de que llegue la primera helada a su área.
Asegúrese de investigar cuánto tiempo tardarán en madurar los cultivares elegidos antes de comprar trasplantes, y haga lo mismo si va a pedir semillas o plantas a un vendedor de confianza.
4. Vides estresadas o demasiado crecidas
Como todo ser vivo las plantas de tomate tienen una cantidad limitada de energía. Si están usando demasiado para cultivar hojas y flores, es posible que no les quede energía para hacer que la fruta verde se vuelva roja.
Para asegurarse de que esto no suceda en sus vides, Es necesario podar a tiempo seis semanas antes de la primera helada esperada en su área.
Use tijeras o tijeras para podar sus enredaderas, cortándolos hasta el punto donde los tallos sostienen frutos verdes maduros.
Esto ayuda a la maduración de dos formas:
- Desalienta la floración de la planta, que quita energía valiosa.
- Mejora el flujo de aire, que puede evitar que las frutas y plantas sean infectado con la enfermedad .
También puede intentar que esas frutas verdes se pongan rojas podando las raíces de sus plantas.
Hacer esto es bastante sencillo:
Usas una pala para cortar las raíces debajo del suelo, apuntando aproximadamente a un pie de distancia del tallo principal de cada planta.
Corta unas 6 pulgadas en el suelo en cuatro o cinco puntos alrededor de la planta. Esto debería cortar las raíces en esos lugares, que puede evitar que la planta crezca más alta y florezca, y en su lugar, dedica sus energías a la maduración de la fruta existente.
Cuándo debe compostar los tomates verdes
Esta es una de las muchas razones por las que me encanta cultivar mis propias frutas y verduras. Tanto bien puede salir de esto incluso de productos que no llegan a la cosecha.
Los tomates verdes son un gran ejemplo. Si ha elegido una variedad que no madurará en la vid a tiempo, o un ataque inesperado de clima frío al final de la temporada de crecimiento, aún puede obtener algo de valor de las frutas verdes agregándolas a su pila de abono.
No, no es tan satisfactorio como sentarse a una cosecha de vid madurada, productos de cosecha propia. Pero es reconfortante saber que al menos sus esfuerzos aún produjeron algunos componentes nutritivos del abono.
¿Dónde traza la línea divisoria entre identificar los tomates verdes en la vid que se pueden madurar en el interior y los que debe agregar al compost?
Los verdes que aún estén duros deben tirarse a la pila o al contenedor. Solo desea dedicar tiempo y energía a la maduración en interiores si es lo que los jardineros llamamos "verde maduro".
Busque una superficie verde brillante, y exprime suavemente el tomate. Debe ser al menos un poco suave y tal vez veteado con un poco de amarillo. indicando que la maduración ha comenzado en la vid.
Si son duros, con un piso, color verde mate, es hora de rendirse y usarlos para enriquecer el abono para la siembra del próximo año.
Esto se duplica para la uva verde o variedades de cereza que no madurará en la vid. Ninguna cantidad de cuidados en el interior los hará enrojecer, y es un montón de problemas elegirlos individualmente y llevarlos al interior.
Y omita las medidas heroicas para cualquier fruto verde que esté estropeado o deforme. Lo más probable es que se marchiten en el interior y le iría mucho mejor en el abono.
Si no tiene una pila de abono o un contenedor a la mano, los tomates que no se vuelven rojos ofrecen la oportunidad perfecta para comenzar este hábito ecológico.
Leer nuestra práctica guía sobre compostaje para obtener más información sobre todas las cosas que puede agregar al final de la temporada de cultivo de hortalizas.
Cómo madurar tomates verdes en interiores
No voy a mentir. Cuando tenga que recurrir a tratar de que su cosecha inmadura se vuelva roja en el interior, no obtendrá el mismo gran sabor que obtendría con la fruta de cosecha propia madurada en la vid.
Por una cosa, mientras puedes hacerlos madurar un poco en el interior, no se puede hacer que produzca los azúcares que hacen que los tomates de cosecha propia sepan tan bien. Puede estimular su cosecha verde para producir más etileno, pero eso no produce azúcar.
Todavía, vale la pena intentarlo si tiene tomates "verdes maduros" en sus vides. No esperes delicioso rebanadoras que gotean, pero cuente con frutos rojos que todavía saben mucho mejor que la variedad comercial.
En lugar de comérselos, decir, una ensalada caprese, probablemente será más feliz usándolos en salsa casera o en tacos, o cocido a fuego lento en sopas.
Eres tú cultivar sus plantas en contenedores ? La forma más sencilla de tratar de volverlos rojos es llevar toda la planta en maceta al interior, donde hace más calor.
Si tienes el espacio y el músculo, También puede arrancar vides enteras llenas de fruta verde madura y colgarlas boca abajo de las vigas del garaje o sótano hasta que las frutas estén rojas y maduras.
Asegúrese de que algunas de las raíces aún estén adheridas, y cuelgue las enredaderas en un área que esté bien iluminada pero que no esté expuesta a la luz solar directa.
Dondequiera que mueva sus plantas en macetas o desarraigadas, asegúrese de que la temperatura esté constantemente en el rango de 50-70 ° F.
También puede recogerlos individualmente para madurar en interiores. Si los coloca sobre una encimera, eventualmente producirán suficiente etileno para volverse rojos y ablandarse.
Si te impacientas, también puede colocarlos en una bolsa con un tomate maduro para acelerar su producción de etileno. Si agrega una rodaja de plátano o manzana a la mezcla, emitirá gas etileno y acelerará aún más el proceso de maduración.
Tendrás que estar atento aunque, y retire cada uno que se ponga rojo a medida que madura. De lo contrario, Terminarás con fruta podrida rezumando sobre la fruta verde todavía dura. (Lo he visto con mis propios ojos).
Y hagas lo que hagas resista la tentación de guardar sus tomates maduros en el refrigerador. Deben ponerse rojos a temperatura ambiente, o perderán todo su sabor a tomate.
El amor es como un rojo Tomate rojo
Cuando haces todo ese esfuerzo para cultivar tus propios tomates deliciosos, es justo que sean deliciosos rojo atractivo para la vista en la época de la cosecha.
Si no tuvo tiempo ni para un esfuerzo de último minuto para hacer que su cosecha se enrojeciera en la vid, recordar, siempre hay el próximo año.
Nunca es demasiado pronto para empezar a pensar en las mejores selecciones de tomates rojos en su área, o para comenzar a preparar su jardín para una cosecha roja cuando maduren las plantas del próximo año.
Si tiene una historia sobre su propia cosecha obstinada que se niega a madurar en la vid, por favor compártelo en la sección de comentarios a continuación, junto con cualquier pregunta que pueda tener.
Para aprender más sobre cultivar tomates en tu jardín , encontrará información aún más útil aquí:
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