Si desea estirar su presupuesto de alimentos, pero aún anhelas lo orgánico, productos hiperlocales, incluso durante una pandemia mundial que lo mantiene en casa, es hora de familiarizarse un poco con el cultivo de lechuga a partir de sobras.
Okey, no va a producir una gran cosecha. Pero volver a cultivar alimentos de los trozos que normalmente tirarías significa poder cosechar tu propia cosecha de verduras de hoja fresca, a un precio mucho más asequible.
No te costará nada más que un poco de agua, y algo de tiempo.
Mejor todavía, esto no es lechuga que viajó miles de millas para llegar a su tabla de cortar, y seguirá siendo totalmente orgánico si su compra original también fue cultivada orgánicamente.
Cualesquiera que fueran los orígenes de esa cabeza de bibb de Boston o de la lechuga romana, en su segunda vida, puede cultivar hojas nuevas en tu cocina, para que sepa qué productos químicos se utilizaron para aumentarlo, y qué manos lo han tocado.
Quizás manos de niños pequeños. Les va a encantar este proyecto si tienes alguno corriendo en casa.
Para esos momentos en los que quieres sacarle el máximo partido a todo lo que hay en tu cocina para evitar ir a la tienda, esta técnica realmente da en el clavo.
Con tantas ciudades cerradas durante la pandemia de coronavirus, evitar los espacios públicos se ha convertido en la norma. Particularmente durante estos tiempos, cada poquito cuenta.
Volver a cultivar las sobras de cocina es una ventaja nutritiva y deliciosa. Y también puede enseñarles a los niños un poco de dónde proviene su comida.
¿Le he convencido de que el cultivo de lechuga a partir de sobras vale el tiempo necesario?
A continuación, le indicamos cómo hacerlo usted mismo. Todo lo que necesitas es un poco de agua del grifo un recipiente pequeño, y ese trozo de lechuga sobrante que normalmente acababa en la basura, o en la pila de abono .
Qué aprenderás
- Cómo empezar
- Elija un contenedor
- Llénelo de agua y proporcione luz solar
- Déjalo crecer
- Tiempo de cosecha
- ¿Ponerlo en el suelo?
- ¿Por qué no puedo volver a crecer una nueva cabeza?
- Dale un crecimiento a los restos de lechuga
Cómo empezar
Este método funciona con casi cualquier tipo de lechuga madura o de hoja .
Se rumorea que funciona mejor con corazones romanos, y esa ha sido mi experiencia también. Pero también tuve éxito con Boston Leaf, hoja roja, y achicoria .
También puede utilizar este método con lechuga iceberg, o algunos miembros de la familia Brassicaceae , incluyendo repollo y bok choy .
Básicamente, cualquier tipo de hoja verde que llegue en un racimo o espiga intacta en lugar de hojas individuales debería funcionar.
Para empezar, cortar las hojas del tallo, dejando intactas unas dos pulgadas de la base. He tenido la mejor suerte con una base de 2 pulgadas, pero puedes usar una pieza más corta si eso es todo lo que tienes.
Retire todas las porciones de hojas que pueda sin cortar el tallo de la planta. Los pedazos de hojas restantes pueden pudrirse fácilmente.
También se puede usar lechuga que viene en un recipiente de plástico con tapa de domo con las raíces aún unidas a la base. ¡Mantenlos unidos también!
Si lo vas a tirar de todos modos, nunca está de más intentar volver a crecer, incluso los pedazos pequeños que miden menos de una pulgada de alto.
Pero ten esto en cuenta:
La razón por la que puede hacer que crezcan nuevas hojas es porque hay brotes vegetativos en el tallo que pueden brotar y crecer nuevamente. Cuanto más vástago tenga para trabajar, más probable es que haya más de estos brotes presentes.
Elija un contenedor
Coloque la base del tallo en un recipiente o frasco, con el lado cortado donde cortó las hojas hacia arriba.
No importa el tamaño del recipiente en el que elija colocar su tallo, pero prefiero usar uno con lados poco profundos.
Proporcionar algo de circulación de aire puede ayudar a prevenir problemas de podredumbre y moho. y no querrás que tu esqueje quede profundamente sumergido en agua.
Dejo mis sobras en jarrones sobrantes de ramos de flores que he recibido, mientras que algunos jardineros de interior defienden la reutilización de envases plásticos de requesón o yogur.
Siempre que la vasija pueda contener el vástago y un poco de agua sin volcar, debería ser suficiente.
Hablando de volcar puede utilizar piedras para pesar un recipiente ligero o que se vuelque fácilmente. Simplemente coloque algunas rocas limpias en el fondo antes de llenarlo.
También puede utilizar palillos de dientes para estabilizar la planta dentro del contenedor, si tu quieres. Esto es especialmente útil si tiene un vástago más alto con el que está trabajando.
Para usar palillos de dientes, clava un pico en cada uno de los tres lados del tallo en ángulo, para crear un pequeño trípode.
Tal vez hayas germinado semillas de aguacate de esta manera. Esto puede ayudar a mantener el corte justo al nivel del agua, sin riesgo de caerse.
Llénelo de agua y proporcione luz solar
Ahora, llene el recipiente con agua. Debe llegar aproximadamente a la mitad del tallo de la planta.
No quieres cubrirlo demasiado o se moldeará fácilmente. También desea agregar suficiente agua para que no se evapore antes de recordar volver a llenarlo.
El agua corriente o filtrada está bien. Algunos jardineros recomiendan usar agua destilada en los casos en que el agua del grifo es particularmente alta en cloro o ciertos minerales. pero esto no es necesario.
Coloque el recipiente en un alféizar soleado o bajo luces de crecimiento , en un lugar donde recibirá algunas horas de luz al día.
También puede colocar el recipiente al aire libre cuando el clima es templado, pero tendrá que vigilar el nivel del agua de cerca si lo hace, porque tenderá a evaporarse más rápido.
Manténgalos alejados del pleno sol , ya que esto puede quemar las plantas, particularmente en climas cálidos.
Debe proporcionar varias horas de luz solar al día para que sus plantas produzcan hojas con buen sabor. Las plantas que reciben solo un poco de sol tienden a ser amargas, porque están estresados.
La luz del sol también ayuda a evitar el moho.
Cambie el agua de su recipiente cada dos días.
Si desea que su instalación de regeneración sea aún más respetuosa con el medio ambiente, siéntase libre de reutilizar el agua de sus guisantes hervidos o pasta, después de que se haya dejado enfriar completamente a temperatura ambiente.
Siempre que el agua no contenga sal adicional, las vitaminas y minerales del agua con almidón ayudarán a proporcionar nutrientes a sus plantas. Regar las plantas con agua salada, por otra parte, hará que se marchiten y mueran.
Si vive en una zona seca, rocíe las hojas con agua una vez al día para proporcionar humedad adicional.
Hecho de la diversión :si arroja sus sobras de lechuga en un poco de agua y el agua se pone azul, verde, o rojo, esto significa que la cabeza de lechuga original probablemente se cultivó hidropónicamente. El color que ve es de un tinte de grado alimenticio que los productores usan para permitirles ver la mezcla de nutrientes teñida que le dan a sus plantas moviéndose a través del sistema de cultivo. y es inofensivo.
Déjalo crecer
Aparte de cambiar el agua, todo lo que necesitas hacer es vigilar las cosas, y revise sus plantas de vez en cuando.
Dentro de uno o dos días, ¡Deberías ver pequeños brotes de hojas verdes comenzando a crecer!
Si el tallo desarrolla moho, deséchelo y vuelva a intentarlo. Sucede.
Si no ve mucha actividad después de una semana, también debes tirar la sobra. No es probable que los cogollos broten repentinamente si no han comenzado dentro de siete días.
Este fue mi intento fallido de cultivar restos de endivias:
Mientras la planta hace lo suyo, También puede optar por agregar un fertilizante hidropónico al agua para proporcionar un impulso adicional de nutrientes.
Asegúrese de seguir las instrucciones del fabricante. Te harás más grande más sabroso y hojas más robustas de esta manera.
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Tiempo de cosecha
Su lechuga recién cultivada estará lista para cosechar en aproximadamente 12 días.
Debido a que no hay suficientes nutrientes en el agua del grifo para nutrir completamente una nueva lechuga gigante, y el corte con el que comenzó ya estuvo estresado durante un período de tiempo después de la cosecha y durante el almacenamiento, lo que sea que pueda cultivar en 10 o 12 días es el crecimiento más frondoso que probablemente obtendrá.
Con fertilizante agregado, tal vez consigas un poco más.
Mi consejo aquí es que seas feliz con lo que hayan producido tus plantitas, y cosechar esas hojas!
Si esperas demasiado las hojas tenderán a volverse extremadamente amargas. Incluso pueden volverse azules.
La planta se disparará a medida que se acerque al final de su ciclo de vida, produciendo amargo, crecimiento estrecho con un brote alto que se desarrolla en el centro, en un intento de florecer y convertirse en semilla.
Cuando esté listo para comer, simplemente corte las hojas nuevas con un cuchillo o unas tijeras.
La lechuga que se vuelve a cultivar de esta manera tiende a ser un poco más amarga de lo que podría estar acostumbrado. con hojas que son un poco más pequeñas que las lechugas cultivadas convencionalmente.
Esto tiene sentido, Dado que las plantas se han estresado durante la cosecha y el trasplante, y provisto de una cantidad limitada de nutrientes, sin una estructura radicular adecuada para alimentar a la planta.
¡Pero sigue siendo divertido!
¿Ponerlo en el suelo?
Desafortunadamente, no puede volver a plantar lechuga en el suelo y esperar que crezca una nueva planta de tamaño completo, ya que carece de la estructura raíz para que eso suceda.
A menos que haya comprado lechuga con las raíces aún adheridas, por otra parte…
No experimenté con esto y esta técnica en particular está más allá del alcance de este artículo.
La mayoría de los paquetes de lechuga que encontrará en el supermercado para comprar y que aún tienen las raíces intactas se cultivaron hidropónicamente. y es posible que no respondan bien a ser sumergidos repentinamente en el suelo.
Pero si le das una oportunidad a esto, ¡Por favor, háganos saber cómo le va!
Sin embargo, una segunda cosecha de tiernas hojas de lechuga de cosecha propia no es nada despreciable.
De hecho, he tenido suerte al hacerme más grande, más sabroso y hojas más abundantes para crecer cuando pongo el tallo de lechuga germinado en un poco de tierra.
A veces incluso brotan algunas raíces. Dado que el suelo contiene más nutrientes que el agua corriente, la lechuga puede obtener más de lo que necesita para cultivar hojas nuevas.
Si quieres ir al esfuerzo, espere hasta que su lechuga haya comenzado a enviar nuevos brotes de hojas. Por lo general, esto sucederá dentro de dos o tres días.
Luego, coloque la planta en un lugar parcialmente sombreado en el jardín o en un recipiente, en suelto, bien drenante, y suelo orgánicamente rico. La lechuga necesita mucha agua, así que asegúrese de regarlo bien.
Si mete el dedo en la tierra y está húmedo hasta los nudillos, la tierra está lo suficientemente húmeda. Me gusta agregar un pulgada de mantillo de paja alrededor de mis plantas, para ayudar a retener la humedad y evitar que crezcan las malas hierbas.
Deje que su esqueje crezca durante el mismo tiempo que recomendé anteriormente para volver a crecer en agua, aproximadamente 12 días, regando según sea necesario.
Es poco probable que alguna vez produzca lechuga de la misma calidad que la que compró originalmente en la tienda a través de este método. pero con suerte obtendrá una cosecha lo suficientemente grande para una ensalada pequeña, o unos bocadillos.
¿Por qué no puedo volver a crecer una nueva cabeza?
La conclusión aquí es que nunca obtendrá el mismo tipo de planta que podría cultivar en el jardín a partir de semillas al volver a cultivar restos de lechuga en agua.
Pero es una buena manera de obtener algunas hojas adicionales con solo unos minutos de esfuerzo y un poco de agua.
Llenar nuestras casas con una creciente vida vegetal es bueno para nuestra salud , reutilizar restos de comida es bueno para el medio ambiente, ya los niños y los niños de corazón de su hogar les encantará ver cómo sus esquejes cultivan mágicamente algo que pueden comer.
Las raíces que su lechuga puede brotar en el agua no son las mismas en términos de calidad que las raíces que obtendría si estuviera cultivando una nueva planta a partir de semillas en el suelo. ¿Interesado en probar esto también?
Mientras sus esquejes se esfuerzan por sacar nuevas hojas, echa un vistazo a nuestro resumen de algunos de nuestros tipos favoritos de lechuga para encontrar el tipo de semilla que mejor se adapte a sus necesidades.
Para obtener una buena cosecha de lechuga que crezca en agua a partir de las sobras, necesitaría tallos recién cortados (¿tal vez de su propio jardín?) y un sistema hidropónico.
¡Pero eso no significa que no valga la pena el tiempo y el esfuerzo necesarios para colocar las sobras en un tazón para que pueda cosechar algunas hojas adicionales!
Usando el método del agua descrito arriba, la lechuga cultivada es un trato único.
Pero si está buscando producir un suministro más constante de verduras o hierbas de interior, hay algunas plantas comestibles comunes que puedes volver a cultivar una y otra vez en el agua, de la misma planta.
Intente volver a cultivar cebollas verdes, puerros, o cilantro a continuación. Los cubriremos en artículos futuros.
Los esquejes de piña también son excelentes para volver a crecer , y tu puedes disfruta de tu propio jengibre de cosecha propia en interiores con solo unas pocas pulgadas de raíz replantada en el suelo.
Dado que crecen a partir de bulbos, muchos plantas de la familia Allium en particular, son buenos para la regeneración a partir de desechos, y proporcionándote una cosecha sabrosa.
Las raíces y los tubérculos son otra opción sabrosa, ya que enraizan fácilmente y pueden volver a crecer a partir de resbalones en lugar de semillas.
Intente experimentar con patatas a las que les hayan empezado a salir ojos, o patatas dulces .
Dale un crecimiento a los restos de lechuga
La mejor comida de origen local se puede encontrar directamente en su bote de basura - er, ¡preferiblemente antes de tirarlo allí! - y puede hacer que crezca en cualquier lugar donde tenga unas pocas pulgadas cuadradas de luz solar confiable.
Si su objetivo es evitar ir a la tienda, ya sea porque está tratando de ahorrar dinero en efectivo, o te estás refugiando en casa, esta es una solución fácil para estirar sus tiendas de alimentos. Cada poquito cuenta.
Y si necesita un proyecto divertido para hacer con los niños, este es un ganador seguro.
No va a ahorrar miles de dólares al año volviendo a cultivar trozos de lechuga, pero si pasas por muchos greens, ¿quién sabe cuánto podrías ahorrar?
Más, simplemente no se puede poner precio a una actividad que entretendrá a los niños, y enséñeles algo nuevo sobre jardinería.
Paso por una tonelada de lechuga en mi casa, por lo que este método no solo me permite ahorrar dinero, pero mas importante, Alivia algo de esa culpa que siento cuando tiro todos esos pedazos mientras cocino.
Me encantaría saber cómo funciona este método para usted. ¡Comparte cualquier consejo que tengas con nosotros en los comentarios!
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