Growing Komatsuna:A Beginner Guide to Garden Greens
Komatsuna también se conoce como espinaca mostaza o mostaza japonesa, y es una hermosa adición a su jardín. Komatsuna es un verde de rápido crecimiento que puede disfrutar durante todo el año en muchas partes de los Estados Unidos.
Puedes aprender a cultivar sabrosas verduras de komatsuna en casa usando esta guía.
Te daremos toda la información que necesites sobre cómo plantar, cuándo y dónde crecen mejor las plantas de komatsuna, y cómo cosechar y disfrutar tu espinaca mostaza komatsuna.
¿Qué es Komatsuna?
Komatsuna es un verde menos conocido en la familia Brassica, incluidos los nabos, bok choy, y repollo napa. Komatsuna recibe su nombre inusual de una historia interesante. Un shogun uno de los antiguos reyes caudillos de Japón, se sirvió un tierno, verde picante cuando visitó un templo en 1719. Llamó a la verdura en honor al río Komatsu que atraviesa la aldea.
Hoy dia, docenas de variedades de komatsuna están disponibles para jardineros comerciales y domésticos. Se han desarrollado variedades que maduran más rápido, crecer en calor y frío extremos, y proporcionar tierno, hojas sabrosas que se pueden comer crudas o en muchos platos.
Komatsuna rara vez está disponible en las tiendas de comestibles de los Estados Unidos, pero se está convirtiendo en una opción popular para los jardineros domésticos.
¿A qué sabe el komatsuna?
El sabor de komatsuna se compara con muchos otros tipos de verduras, pero es picante El sabor a verde mostaza es lo que le dio el nombre de espinaca mostaza japonesa.
Las hojas jóvenes de komatsuna a menudo se agregan a las ensaladas para darle un toque sabroso. Las hojas maduras se usan con mayor frecuencia en salteados y otros platos de inspiración asiática, pero también son deliciosas y frescas.
Komatsuna es más suave que los verdes cohetes, y mucha gente comenta sobre su dulzura similar al repollo y su tierna textura crujiente.
Komatsuna es una adición popular a las sopas porque las hojas no se vuelven blandas cuando se cocinan. Mantienen bien su textura, incluso cuando otras verduras se deshacen.
Cómo cultivar espinaca mostaza
Ahora que sabes qué es komatsuna y cómo se necesita, probablemente quieras saber cómo cultivarlo.
Existen muchos consejos y trucos por ahí que te ayudará a crecer fuerte, komatsuna saludable.
Compartiremos contigo todo lo que los jardineros profesionales que cultivan komatsuna saben, para que pueda obtener la mejor cosecha de verduras que haya cultivado.
- Selección de variedades de Komatsuna
Hay muchas variedades diferentes de komatsuna que puedes cultivar en casa.
Algunas de nuestras variedades favoritas incluyen:
Festival de Verano :una variedad híbrida cultivada para el cultivo en climas cálidos, pero también les va muy bien en climas más fríos. Este híbrido es de tipo fácil de cultivar recomendado para principiantes.
Tora-san :una opción ideal para los jardineros que desean una variedad de crecimiento rápido que también produzca durante mucho tiempo. Puedes cosechar las hojas como quieras, y la planta seguirá produciendo mucho después de que hayan perecido otros tipos.
Hoja roja :una verdadera joya en el jardín, esta variedad híbrida crece un hermoso rojo-púrpura con delicadas, tallos de color verde claro. Es tan sabroso como atractivo.
Sharaku :una variedad híbrida japonesa perfecta para los cultivadores de EE. UU. porque tolera tanto el calor como el frío, e incluso soportará temperaturas tan bajas como 10 grados F. Es conocido como uno de los productores más prolíficos de todas las variedades.
los amplia gama de variedades disponible significa que los productores de EE. UU. pueden seleccionar las semillas perfectas para cultivar el tipo de hojas de espinaca, mostaza y komatsuna que deseen. Los jardineros tendrán la mejor selección de variedades visitando los vendedores de semillas en línea.
Muchas variedades tienen requisitos específicos de tiempo de siembra, por lo que es una buena idea asegurarse de comprar semillas para una variedad que crezca durante la temporada que desee.
- Inicio de Komatsuna Seeds
Puede comenzar con semillas de espinaca mostaza japonesa en interiores o sembradas directamente en su jardín. Las semillas deben plantarse después de la última helada para las variedades tempranas o después del pico de calor del verano para los tipos de komatsuna que maduran más tarde.
Las semillas se pueden iniciar en el interior de cuatro a seis semanas antes de la última helada o unas semanas antes de que esté listo para plantar.
- Condiciones del suelo para el cultivo de espinaca mostaza japonesa
Komatsuna prefiere el suelo con un pH neutro pero tolerará muchas condiciones diferentes.
Los jardineros deberían trabajar en abono con el suelo antes de plantar para fomentar el desarrollo saludable de las raíces. Komatsuna no requiere mucho fertilizante, pero usar un fertilizante soluble en agua antes de plantar es una excelente manera de iniciar plantas jóvenes.
Si está sembrando semillas directamente en su jardín, Deposite las semillas en el suelo de ¼ ”a ½” de profundidad.
Las plántulas que se inician en el interior deben endurecerse durante unos días antes de trasplantarlas al suelo. Komatsuna se puede plantar más juntos para plantas más pequeñas o más separados para plantas más grandes. Un espaciado de 6 ″ suele ser ideal para la mayoría de las variedades.
- Plantación en contenedores
Komatsuna funciona excepcionalmente bien en contenedores y jardineras. Una mezcla de tierra para macetas y compost proporcionará un excelente comienzo para la komatsuna. Agregar perlita puede ayudar a mejorar el drenaje, pero es fundamental evitar que la tierra se drene demasiado rápido.
Las plantas de Komatsuna crecen raíces bastante profundas, por lo que una maceta de 10 a 12 pulgadas de profundidad es ideal para cultivar plantas saludables.
- Cómo regar Komatsuna
Como muchas otras verduras de hoja verde, komatsuna necesita ser regado regularmente. Las plantas prefieren suelo húmedo que se riega profundamente para estimular el crecimiento de las raíces. Evite regar en exceso y rociar agua sobre las hojas para prevenir infecciones fúngicas y bacterianas.
Komatsuna debe regarse constantemente para evitar estresar la planta.
- Condiciones de luz para el cultivo de verduras de Komatsuna
Espinaca mostaza japonesa le gusta el pleno sol y un poco de sombra por la tarde. Tolerará las temperaturas frías mejor que el calor. En regiones donde las temperaturas de la tarde superan los 80 grados, la tela de sombra puede ayudar a proteger las hojas de komatsuna para que no se marchiten. Komatsuna comenzará a florecer cuando las temperaturas sean demasiado altas. Este método se llama atornillado, y debes evitarlo porque la planta dejará de producir hojas.
Una de las cosas maravillosas sobre el cultivo de komatsuna es que las plantas son muy resistentes y tolerantes a los climas fríos. Los jardineros pueden cultivar komatsuna en todo EE. UU., con muchas variedades capaces de producir verduras hasta bien entrado el invierno. Komatsuna no puede soportar una helada fuerte, aunque, así que esté preparado con cobertores si cultiva espinaca mostaza en lugares donde las heladas son comunes.
- Replantando Komatsuna la próxima temporada
La espinaca mostaza japonesa agota los nutrientes del suelo. Es una buena idea para enmendar el suelo cada año al replantar para evitar que las plantas de komatsuna lixivien el suelo de nutrientes. Compost, estiércol bien podrido, y los fertilizantes orgánicos pueden ayudar a mantener la tierra de su jardín saludable y lista para nuevas plantas.
Es una buena idea rotar plantas de brassica como komatsuna cada pocas temporadas con otros tipos de plantas. La rotación de cultivos ayudará a prevenir la pérdida de nutrientes en su jardín. Guisantes, remolacha y las cebollas son buenas opciones para plantar cuando rotas tus plantas de komatsuna.
Cómo cosechar espinacas mostaza
A diferencia de muchas otras verduras de hoja verde similares a la komatsuna, puedes cosechar hojas individualmente , y la planta seguirá creciendo. Incluso puedes cortar la cabeza dejando las raíces en el suelo, y la planta volverá a crecer. Recomendamos un fuerte cuchillo limpio para cosechar hojas.
Verduras de Komatsuna madura muy rápidamente. Puede cosechar algunas variedades en solo un mes después de la siembra. Los jardineros experimentados de komatsuna plantan varias veces cada temporada para proporcionar cosechas a largo plazo de deliciosas hojas de espinaca mostaza japonesa.
Usando Komatsuna Greens
Hojas del komatsuna son deliciosos cuando se usan en un salteado. El sabor ligeramente picante se adapta bien a cualquier plato en el que se utilicen verduras, y destacan en sopas. También puedes comer hojas tiernas en ensaladas crudas.
Las hojas de Komatsuna se conservan en escabeche en algunas culturas, y son excelentes
Plagas y enfermedades que dañan Komatsuna
Hay un montón de diferentes plagas y enfermedades. que puede destruir tus plantas de komatsuna.
Los jardineros deben aprender a identificar los signos de problemas para evitar que los problemas se salgan de control. Lo mejor que pueden hacer los jardineros hacer es comenzar con un suelo limpio, libre de hongos y bacterias y de buena calidad, semillas saludables.
- Plagas que dañan la espinaca mostaza Komatsuna
Desafortunadamente para el jardinero hogareño, casi cada plaga dañina por ahí comerá komatsuna. Algunas de las plagas más comunes son los escarabajos pulgas, pulgones orugas y babosas. La cobertura de la fila puede ayudar a evitar que muchos insectos infesten su jardín. Excelentes métodos orgánicos para el control de insectos se rocía tierra de diatomeas sobre las plantas secas y el suelo y un spray de aceite de neem al 70%.
- Enfermedades comunes de Komatsuna
Komatsuna es relativamente resistente a muchas enfermedades. Las enfermedades más comunes son causadas por un riego inadecuado cuando las hojas se dejan mojadas, o el suelo se riega en exceso. La mancha foliar aparece como manchas oscuras en las hojas, eventualmente matando a la Hoja. El mildiú velloso también puede ser un problema para los jardineros. El mildiú velloso se ve como una pelusa blanquecina en la parte inferior de las hojas que finalmente conduce a manchas en la superficie.
A la primera señal de cualquier enfermedad. , los jardineros necesitan eliminar las hojas dañadas. No coloque plantas en su abono si presentan una infección por hongos o bacterias. Solo tíralos a la basura. Puede cortar las hojas de sus plantas de komatsuna la mayor parte del tiempo cuando muestran signos del problema.
Conclusión
Komatsuna también se conoce como espinaca mostaza japonesa y mostaza japonesa.
Es un verde popular en la cocina japonesa y tailandesa y está creciendo en popularidad en los EE. UU.
La mostaza japonesa es una verdura de rápido crecimiento que tolera las bajas temperaturas.
Puedes cultivar komatsuna en tu jardín, en jardineras, o contenedores con éxito.
Consistente, el riego profundo es vital para el crecimiento adecuado de las plantas, particularmente en climas cálidos.
Komatsuna se puede cosechar una hoja a la vez, y la planta volverá a crecer. Esto puede suceder varias veces en cada temporada.
Casi todas las plagas comunes de los jardines se alimentan de las verduras de komatsuna en crecimiento. Los jardineros deben estar preparados para prevenir infestaciones utilizando insecticidas o tierra de diatomeas.
Las enfermedades comunes son causadas por el exceso de agua y por permitir que las hojas permanezcan húmedas donde pueden crecer hongos y bacterias. Las plantas infectadas deben desecharse.
Komatsuna Puede que no sea un tipo de verde japonés con el que esté familiarizado porque no se cultiva en grandes cantidades en los Estados Unidos.
Es una planta divertida de cultivar que también madura muy rápido, para que puedas empezar a disfrutar del picante, tierno, y hojas deliciosas en tan solo un mes después de la siembra.
Komatsuna se puede utilizar en cualquier receta que requiera otros tipos de verduras, y está delicioso salteado, sopa, y en escabeche.
