Rábano Daikon - Consejos para cultivar, Almacenamiento y uso de esta verdura de raíz

los Rábano Japonés también se conoce como rábano blanco, Rábano japonés Rábano chino rábano de invierno, rábano oriental, y luóbo. Es un tubérculo popular en muchas culturas y cada vez es más popular en los Estados Unidos.

Los consumidores a menudo no ven daikon en las tiendas de comestibles habituales, por lo que la mejor manera de obtener un buen sabor y un daikon orgánico es cultivarlo usted mismo.

Cultivar rábanos chinos en casa no es tan difícil como parece. Le mostraremos cómo plantar y cultivar estos rábanos asiáticos, cuándo y cómo cosecharlos, y hacerle saber algunos consejos sobre cómo almacenar y usar rábanos daikon en su cocina.

Entonces podrás elige la mejor variedad de daikon para su jardín y cultivar con éxito esta nutritiva y deliciosa verdura.

Rábano blanco

Daikon es un rábano blanco en la familia de plantas Brassica que incluye mostaza, Espinacas, repollo, col rizada, y otras verduras de hoja verde. Se cree que el daikon se originó en la región mediterránea antes de introducir las regiones asiáticas, donde se convirtió en un cultivo básico.

¿Qué es Daikon?

Daikon se cultiva principalmente por la raíz, que crece hasta dos pies. Parecen un rábano con largas raíces blancas que recuerdan a una zanahoria grande con hojas verdes brillantes.

Daikon es un rábano de invierno y crece bien en climas más fríos. Como muchas otras plantas de brassica, las hojas y raíces del daikon son comestibles.

Cómo cultivar rábano daikon

Le complacerá saber que el daikon es una de las hortalizas de brassica menos problemáticas que se cultivan en los Estados Unidos. El USDA considera que el daikon es resistente entre las zonas 2 a 11, lo que significa que casi cualquier persona en el país puede cultivar zanahorias blancas chinas en casa. Todo lo que se necesita para crecer El rábano daikon fascinante y súper saludable es un poco de conocimiento.

- Condiciones del suelo

Daikon crecerá bien en diversas condiciones del suelo, pero preparar adecuadamente su jardín para el vegetal blanco largo es la clave del éxito. Su suelo debe drenar bien y tener un pH casi neutro. Daikon prefiere un rango de 5.8 a 6.8.

Debe airear bien su suelo con un tenedor para aflojarlo tanto como sea posible antes de sembrar. Raíces de Daikon A menudo aflojará el suelo mientras crece, pero puede atrofiarse si el suelo es demasiado compacto.

Debe evitar agregar exceso de nitrógeno a su suelo. El nitrógeno proporcionará nutrición a la planta para que crezca en grande, Verduras de hoja firme a expensas del crecimiento de las raíces. Como queremos la raíz sobre todo, tiene sentido limitar el nitrógeno al cultivar verduras daikon.

Mezclar una maceta de buena calidad o tierra de jardín en su jardín debe ser todo lo que sea necesario para proporcionar los nutrientes adecuados para sus raíces de rábano daikon.

- ¿Los rábanos Daikon crecen a pleno sol?

Daikon crecerá bien en condiciones de pleno sol a sombra parcial. Dado que esta es una variedad de invierno, las condiciones de luz son menos importantes que para otros tipos de rábanos primaverales.

Algunas variedades de rábano daikon se han desarrollado para crecer en sombra parcial en lugares sombreados. La mayoría de las variedades no producirán una raíz grande sin una buena cantidad de luz solar.

- Cómo regar

Como la mayoría de las plantas vegetales de Brassica, daikon funciona mejor cuando tienen mucha agua. La clave es para evitar el riego excesivo y dejar la tierra húmeda durante períodos prolongados.

Surgen numerosos problemas cuando las plantas se riegan en exceso, incluyendo enfermedades y plagas. También es esencial evitar el riego insuficiente de los rábanos blancos chinos porque las plantas se estresarán y producirán raíces pequeñas o irregulares.

La mejor práctica para cultivar daikon con éxito es agua aproximadamente una vez a la semana en regiones que no reciben mucha lluvia. En zonas húmedas con mucha lluvia, Un suelo bien drenado es esencial para prevenir daños a sus plantas.

Cuando riegas la mejor manera es dejar un chorrito de agua en la raíz mientras se evita rociar las hojas con agua.

- Cuándo plantar rábanos Daikon

Deberías prestar atención al tiempo de madurez y la fecha promedio de la primera helada en su área al seleccionar varios daikons para crecer.

Todos los tipos de daikon son vegetales que maduran en invierno y pueden tolerar temperaturas frías, pero se dañarán con una helada fuerte. La mayoría de las variedades maduran en 50 días, así que planee plantar a fines del verano o principios del otoño para obtener una buena cosecha de invierno.

Jardineros que viven en calor, los climas secos pueden tener más éxito al comenzar con semillas de daikon en interiores unas dos o tres semanas antes de la siembra.

Comenzar semillas en interiores previene el daño del calor excesivo que puede matar plántulas y brotes jóvenes. Es una práctica excelente endurecer las plántulas o aproximadamente una semana antes de plantarlas en su jardín.

Al crecer, Es típico que la raíz superior de los rábanos daikon aparezca creciendo fuera del suelo. Esta raíz superior es normal, y no es necesario tapar o enterrar a los expuestos, cultivo de hortalizas de raíz blanca.

- Cómo plantar rábanos Daikon

La mejor manera de plantar daikon. proviene de la siembra directa en su jardín. Las semillas generalmente germinan rápidamente en unos pocos días y se convertirán rápidamente en plántulas jóvenes.

Cuando plantas semillas en tu jardín, coloque las semillas hasta ½ ”de profundidad en el preparado, suelo húmedo. En filas, sembrar semillas a una pulgada de distancia, luego, adelgace las plántulas a unas seis pulgadas de distancia una vez que las plantas tengan unas pocas pulgadas de altura. Puedes comer los brotes diluidos crudos en una ensalada de microverdes.

Muchos jardineros usan un truco útil al cultivar daikon en su jardín, que consiste en plantar sucesivamente durante unas dos semanas. De esa manera, cuando los primeros daikon plantados estén listos para la cosecha, las plantas más jóvenes seguirán creciendo.

Al plantar sucesivamente, puede cosechar lo que necesita sin tener que cosechar toda su cosecha.

- ¿Puede el rábano Daikon crecer en contenedores?

Los jardineros que trabajan con espacio limitado tendrán éxito en el cultivo de rábanos blancos daikon en contenedores. Muchas variedades de rábano daikon no crezca masivo, raíces largas, pero en cambio tienen formas más típicas de rábano. Estas variedades son ideales para plantar en macetas porque el suelo no necesita ser tan profundo.

Si planeas cultivar daikon en contenedores, comience con al menos 15 ”de profundidad del suelo, y más es mejor. Los recipientes con lados altos son preferibles porque la profundidad adicional protege los rábanos y ayuda a sostener las plantas.

Cultivo de daikon en contenedores. es un poco más problemático debido al tamaño, pero también es una manera fácil de prevenir las malas hierbas que pueden ser difíciles de eliminar en su jardín sin perturbar las raíces de rábano blanco en crecimiento.

Plagas y enfermedades

A Daikon no le molestan con frecuencia las plagas. Los insectos mas comunes son escarabajos pulgas, que cortan agujeros irregulares en las hojas. La cubierta de la fila puede ayudar a prevenir insectos, y una ligera capa de tierra de diatomeas matará a la mayoría de las plagas que se alimentan de daikon.

Las enfermedades mas comunes son infecciones fúngicas y bacterianas causadas típicamente por el riego excesivo y la siembra en suelo infectado. Gire la brassica con otras plantas no relacionadas para prevenir infecciones del suelo y evitar el riego excesivo.

Cómo cosechar rábanos Daikon

No hay manera fácil para saber cuándo el daikon está listo para la cosecha. Cuando selecciona una variedad, debe prestar atención al tiempo de maduración promedio que se indica en el paquete para tener una buena idea de cuándo sus raíces de rábano blanco están listas para cosechar.

Cosechar , agarre las hojas verdes justo por encima de la parte superior de la raíz y gírelas y tire suavemente. Toda la raíz debe salir rápidamente del suelo.

Usando un afilado, cuchillo limpio, corte las verduras de la raíz y guárdelas para ensaladas, Salteado, u otro tipo de platos.

Daikon es siempre el mejor cuando se come fresco, y esa es una de las razones por las que recomendamos la siembra sucesiva para que pueda seguir disfrutando de las verduras frescas durante varias semanas.

Cómo almacenar rábanos Daikon

Cuando planeando almacenar daikon y otras verduras de rábano o nabo, una buena práctica es quitar la suciedad de la raíz, pero no lo laves antes de guardarlo. En lugar de, envuelva la raíz blanca en una toalla húmeda y guárdela en el refrigerador, particularmente en el cajón para verduras.

Este proceso crea temperaturas frías y alta humedad, que mantiene el daikon fresco durante tres o cuatro semanas.

Si no tiene espacio para almacenar daikon fresco en su refrigerador, Hay otras formas exitosas de conservar las zanahorias blancas chinas.

Las mejores formas de preparar daikon para el almacenamiento son el blanqueado y el decapado. Algunas personas prefieren pelar rábanos daikon, pero no es necesario.

- Cómo blanquear

Este es un método simple de preparar daikon para su almacenamiento. Ponga a hervir una olla grande de agua y llene un recipiente grande con agua helada.

Con un cuchillo afilado cortar el daikon en rodajas finas o cortar la raíz en cubos. Coloque el daikon en rodajas en un colador y bájelo en el agua hirviendo durante dos o tres minutos. Retirar y sumergir inmediatamente en el baño de hielo para detener el proceso de cocción.

Una vez que el daikon se enfríe, extender sobre una toalla para que se seque por completo, luego empaque en una bolsa ziplock. Almacenar en el congelador.

Daikon congelado se mantendrá en el congelador durante unos tres meses. Usa daikon congelado, agregar a sopas o saltear mientras está congelado, y tenga cuidado con las salpicaduras de aceite al freír.

- Cómo encurtir

Otro método para almacenar daikon es encurtir los tubérculos frescos. Hay miles de formas de encurtir, y daikon es una adición popular al kimchi, que se basa en repollo napa, una verdura de brassica relacionada.

Comience cortando el daikon en rodajas finas. Puede dejar las rodajas en rodajas o en juliana para ahorrar espacio. Cubra el daikon con una pequeña cantidad de sal y azúcar y revuelva hasta que esté bien cubierto. En unos tres minutos, el daikon se volverá flexible.

Enjuague bien el daikon en rodajas con agua fría. En un tazón o una olla grande, combinar el azúcar, vinagre blanco, y agua tibia y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Empaque el daikon en un vaso frascos y cubrir con el líquido de la salmuera. Cubra y refrigere por al menos 12 horas. El daikon en escabeche se mantendrá durante aproximadamente tres semanas en el refrigerador.

- Comer rábano daikon

El daikon tiene un sabor un poco más dulce y suave que los típicos rábanos que encontrarás en el supermercado.

Es delicioso cuando está crudo y es una excelente adición a cualquier receta que use nabos, zanahorias, o rábanos. Daikon en escabeche a menudo se sirve con comida vietnamita y japonesa como aderezo o guarnición.

Conclusión

• Los rábanos Daikon a menudo se llaman rábanos chinos, Rábanos japoneses, rábanos blancos, y luobo.
• Daikon es fácil de cultivar en su jardín y no tiene muchas plagas o enfermedades comunes.
• Daikon crece mejor cuando se planta a fines del verano o principios del otoño para una cosecha de invierno. Clima más cálido y largo, las noches cálidas evitarán el crecimiento de las raíces.
• Puede plantar daikon en su jardín o contenedores profundos.
• Suelto, Un suelo bien drenado es necesario para una cosecha de buena calidad.
• Coseche el daikon según la variedad que plante.
• Almacenar daikon es más complicado que algunas plantas, y es mejor cuando se come fresco.

Ahora sabes lo fácil que es cultivar esta deliciosa y nutritiva verdura en tu jardín, así que no se preocupe si no lo encuentra en la tienda.

Es simple prepara tu jardín para el cultivo de daikon , y se puede cultivar en prácticamente todas las partes de los Estados Unidos.

A su familia le encantará tener un tubérculo sabroso diferente al aburrido, variedades comunes que ves en la tienda.