Las noticias sobre los llamados superalimentos están en todas partes, promocionando sus habilidades para hacer de todo, desde aliviar el dolor hasta prevenir el cáncer. Pero, ¿qué es lo que hace que estos alimentos sean tan geniales? Todos estos alimentos están llenos de niveles excepcionales de nutrientes que superan su peso cuando se trata de beneficios para la salud.
Si bien algunos de los superalimentos más famosos, como el aceite de oliva y el té verde, no solo crecen en el patio trasero, otros pueden y lo harán. Siga leyendo para aprender cómo cultivar su propio jardín de superalimentos.
Haga un plan para su huerto de superalimentos
Los jardines más exitosos comienzan con una planificación estratégica. Empiece por hacer una lista de superalimentos, luego, acóplelo a las plantas que sabe que crecerán en la zona de resistencia de su planta. Obtenga la semilla y el patrón de las variedades de plantas que desea plantar y determine cuántas puede plantar de manera factible.
Usando papel cuadriculado y una regla, haga un dibujo a escala de su parcela de jardín. Trace un mapa de los diámetros de sus plantas en plena madurez y use esas dimensiones para su plan. Esta es la mejor manera de determinar cuánto espacio necesitará.
Si planea plantar árboles, debe plantarlos lo antes posible y en el borde norte del jardín. No querrás que proyecten largas sombras sobre tus camas a medida que crecen. Eso podría privar a las verduras de la luz solar vital.
Escalona tus plantas. No desea filas largas de una sola variedad. Esto aumentará la resistencia de sus plantas contra plagas y enfermedades. (Más sobre eso más adelante).
Superfood Garden All-Stars
La lista de superalimentos es larga, pero hay algunas superestrellas que puedes cultivar fácilmente en casa.
Bayas
Las moras y los arándanos son los superalimentos favoritos, reconocidos por su intensa pigmentación (muchos superalimentos tienen colores vibrantes). Sus cargas de nutrientes también están envueltas en dulzura. Lleno de antioxidantes y compuestos fenólicos, estas bayas ayudan a proteger el cerebro del envejecimiento. También luchan contra el cáncer y las enfermedades.
Las moras son fáciles de cultivar a lo largo de las cercas; algunos podrían decir que es demasiado fácil. Una vez que los establezca en un lugar soleado, pueden ser difíciles de eliminar. Plante una variedad sin espinas si prefiere una cosecha indolora.
Arándanos por otra parte, crecen en arbustos que prosperan en suelos ácidos. Cubra con hojas de pino y posos de café y use un fertilizante diseñado para plantas amantes del ácido y tendrá todas las bayas que pueda comer cada año.
Vegetales crucíferos
Esta familia abarca una variedad de vegetales reconocidos por sus propiedades saludables. Los superalimentos destacados son el brócoli, coles de Bruselas, hojas de berza, col rizada, y hojas de nabo.
Las crucíferas contienen poderosos compuestos y nutrientes como el sulforafano, carotenoides, vitamina C, cobre, y ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes mejoran el tono de la piel, reducir la inflamación, y aumentar el colágeno. También mejoran la salud del corazón, Estimula el crecimiento del cabello y reduce el riesgo de cáncer.
Árboles frutales
La buena noticia es que no importa en qué zona viva, hay un árbol frutal que crecerá allí. Las manzanas son los héroes olvidados del mundo de los superalimentos. Reducen el riesgo de diabetes. ayudante en la digestión, y prevenir enfermedades degenerativas del cerebro.
Las papayas son árboles tropicales que crecen rápidamente y producen frutos anaranjados vibrantes que también ayudan a la digestión. También ayudan a controlar la presión arterial y a combatir los cánceres de boca y garganta.
La toronja puede ayudar a mejorar la función hepática, ayudar a prevenir el cáncer de mama, y fortalecer el sistema inmunológico.
Las granadas se celebran por mejorar la circulación, ralentizar el crecimiento del cáncer de próstata, y reducir los niveles de colesterol nocivo.
Los árboles frutales necesitan un poco más de espacio que las verduras, pero prosperarán si se plantan en el perímetro norte de un jardín. El espacio que requieren está más que compensado por su longevidad y capacidad productiva.
Legumbres
Los frijoles y los guisantes tienen grandes beneficios:reducen la presión arterial y el colesterol nocivo al tiempo que ayudan a controlar la diabetes. Los frijoles son fáciles de cultivar y producirán más de lo que posiblemente pueda consumir.
Puede dejar que las vainas de frijoles maduren y se sequen en la planta para guardarlas para la olla de cocción más tarde. Solo asegúrate de darles a los guisantes y frijoles algo para trepar.
Tomates
Si tienes un jardín lo más probable es que ya hayas cultivado este superalimento. Rica en licopeno, potasio, y vitamina C, los tomates mejoran el sueño y la memoria, apoyar la salud del corazón, y preservar el tejido cerebral y nervioso.
Super-raíces
Algunos de los superalimentos más sabrosos crecen fuera de la vista:el ajo y la cebolla, jengibre, patatas dulces, y la cúrcuma son todas estrellas subterráneas.
El ajo y la cebolla son bulbos que ayudan a reforzar el sistema inmunológico y ayudan con la salud cardiovascular. Se pueden cultivar en la mayoría de los climas templados.
El jengibre y la cúrcuma son plantas tropicales amantes del calor a las que no les importa la alta humedad y la lluvia. El jengibre es bueno para los dolores de estómago y las náuseas. y la cúrcuma es un antiinflamatorio también conocido como antiviral.
Las batatas son tubérculos fáciles de cultivar repletos de antioxidantes que ayudan a regular el azúcar en la sangre. Y lo que es más, sus frondosas enredaderas son deliciosas, nutritivo, y abundante. Una vez que las batatas se establezcan en su jardín, puede esperar que vuelvan todos los años porque es casi imposible cosechar hasta el último.
Aliados a base de hierbas
Algunas hierbas se consideran superalimentos, lo cual es una buena noticia porque intercalarlos en el jardín puede ayudar a combatir las plagas y mejorar los rendimientos. También repelerán plagas y atraerán insectos beneficiosos.
El cilantro es ideal para bajar de peso, ya que promueve el metabolismo de las grasas y reduce los niveles de azúcar en sangre.
La manzanilla aumenta el contenido de nutrientes y mejora el sabor de las verduras. También se puede cosechar y secar para preparar té.
La menta es una ayuda digestiva fabulosa que ayuda a aliviar los dolores de estómago y, además, puede tener propiedades preventivas del cáncer. La menta plantada en todo el jardín puede ayudar a mantener a las hormigas, mosquitos y ratones a raya.
El perejil no solo es delicioso, sino que también tiene un alto contenido de antioxidantes y es compatible con la función renal saludable.
Girasoles aunque no es exactamente una hierba, merecen mención aquí. Sus imponentes flores son un gozo para la vista, y también repelen los pulgones y alejan las plagas de las verduras. Coseche los brotes de girasol jóvenes como un verde nutritivo, o coseche al final de la temporada por sus deliciosas semillas llenas de nutrientes que apoyan las funciones del corazón y el sistema nervioso.
Si nunca ha cultivado un jardín antes, hay mucho que aprender, pero ninguno de estos conocimientos es difícil de poner en práctica. Todos los jardines dan grandes recompensas, pero si aprendes a cultivar un huerto de superalimentos, esas recompensas se multiplican muchas veces.
***
Natalie Baker es una escritora independiente que disfruta dividiendo su tiempo entre su apartamento de Denver y una granja orgánica cerca de Steamboat Springs. Colorado. Pasa gran parte del año cultivando sus propias verduras y criando pollos.
