Cilantro vietnamita:otro fantástico sustituto del cilantro
¿Te encanta el cilantro pero odias su personalidad rápida de atornillar? ¿Odias el cilantro pero anhelas un elemento herbáceo en tu salsa casera? Mejora tu juego culinario con el héroe del jardín anónimo, ¡Cilantro vietnamita!
Cilantro vietnamita, o cilantro vietnamita, es una planta perenne amante del calor con ligeramente picante, hojas sabrosas que son un gran sustituto culinario del cilantro o la menta. Si la hierba de papalo no es lo tuyo, ¡Esta puede ser la alternativa al cilantro para ti! Prospera en climas cálidos de primavera a otoño (zonas 9-11) y en macetas en climas más fríos hasta la primera helada.
Buenos productos para cultivar cilantro vietnamita:
Tierra para macetas multiusos Dr. Earth Pot of Gold
Alimento líquido para plantas de algas marinas Cosecha de Neptuno
Compre plantas vivas o propague a partir de esquejes.
Días para la cosecha
Cosecha en curso según sea necesario
Luz
Sol pleno a filtrado
Agua:
Prefiere un ambiente constantemente húmedo
Tierra
Suelo bien drenado mezclado con compost
Fertilizante
Fertilizante líquido de algas no más de dos veces al mes
Plagas
Pulgones y ácaros
Enfermedades
Sin susceptibilidad conocida a enfermedades
El cilantro vietnamita tiene forma oblonga, puntiagudo, hojas planas con una raya púrpura en el medio de la hoja. Conocido como Rau Răm en Vietnam, El cilantro vietnamita es común en la cocina vietnamita y del sudeste asiático. Degustación de limón y pimienta, se conoce como "hoja de kesum" en Malasia y Singapur y es un ingrediente clave en laksa, una sopa de fideos picante con pescado.
No es necesario diversificarse de la tarifa habitual de su familia para disfrutar de esta hierba. Simplemente sustitúyalo por cilantro o menta en la mayoría de las recetas.
Hablando de cilantro normal ... Muchos de nosotros tenemos ese amigo que insiste en que el cilantro en su plato premiado le da a todo un aspecto desagradable, sabor a jabón. Realmente, pueden ser parte del 4-14% de la población general con una variación genética que causa este regusto a jabón. ¡Buenas noticias! Cilantro vietnamita (Persicaria odorata ) no tiene relación botánica con el cilantro típico ( Coriandrum sativum ) y por lo general es agradable al cilantro.
Plantar cilantro vietnamita
Aunque el cilantro vietnamita se está volviendo más popular en los huertos familiares, puede ser difícil de encontrar en su vivero de plantas local. Afortunadamente, Las plantas vivas están disponibles a través de algunos proveedores en línea. La búsqueda de los nombres alternativos de esta hierba puede resultar útil a la hora de investigar dónde comprarlas en línea. Cilantro vietnamita, Menta vietnamita Rau Răm, menta caliente y la hoja de laksa describen el cilantro vietnamita.
No importa como lo llames El cilantro vietnamita se propaga fácilmente al enraizar tallos frescos en agua y luego plantarlos afuera en el suelo del jardín (zonas 9-11). En climas más fríos, Coloque las plantas jóvenes en macetas y déjelas afuera en los meses más cálidos y llévelas adentro antes de que las temperaturas lleguen al punto de congelación.
Cuando plantar
La temporada alta del cilantro vietnamita es el verano, pero dependiendo de tu zona de jardinería, se puede cultivar durante todo el año. En áreas más frías, espere para plantar cilantro vietnamita hasta que haya pasado todo riesgo de heladas.
Dónde plantar
El cilantro vietnamita prefiere el sol pleno, pero puede tolerar el sol filtrado durante una parte del día. Al plantar directamente en el suelo, un área baja del jardín que retiene más humedad es un lugar ideal para esta hierba. Otra táctica para ayudar a mantener la humedad constante es cubrir con paja, sale de, astillas de madera, etc., que tendrá la ventaja adicional de mantener a raya las malas hierbas.
Al plantar en un contenedor, use una mezcla de tierra para macetas para todo uso y abono. Porque esta planta crecerá rápidamente, asegúrese de que el contenedor sea lo suficientemente grande para satisfacer sus demandas de tamaño. Si el recipiente es demasiado pequeño, el crecimiento se atrofiará. El cilantro vietnamita puede crecer hasta 36 pulgadas de alto y 15 pulgadas de ancho.
Cómo plantar
Transplante plantas saludables a un área de su jardín que reciba pleno sol durante la mayor parte del día. Espere un crecimiento impresionante principalmente en altura, hasta 36 pulgadas, y plantas espaciales a una distancia aproximada de 12 a 18 pulgadas.
Cuidado del cilantro vietnamita
Esta hierba es fácil de cultivar pero tiene algunos requisitos importantes tanto de calor como de agua.
Luz y temperatura
Necesita pleno sol para filtrar el sol y el calor del verano para prosperar.
Regando
El riego constante es clave; Mantenga la tierra alrededor de la planta húmeda. Cubra las plantas con mantillo para preservar la humedad y disuadir las malas hierbas.
Tierra
El suelo debe drenar bien y estar enriquecido con abono.
Fertilizante
Un fertilizante en aerosol de algas funciona muy bien para esta planta. Fertilice dos veces al mes durante el clima cálido y una vez al mes durante los períodos más fríos.
Poda
Use tijeras de jardín limpias para podar los tallos que crecen fuera del área de cultivo designada. La poda también fomenta el crecimiento y resultará en más arbustos, plantas más fuertes.
Propagador
Propagar, usar limpio, tijeras de jardín afiladas o tijeras para cortar una gruesa, tallo sano (aproximadamente 6 pulgadas) de la planta y luego retire aproximadamente la mitad de las hojas. Coloque el esqueje en un recipiente limpio con agua para estimular el crecimiento de las raíces. Una vez que se han formado las raíces, plantéelo directamente en el jardín o en una maceta grande.
Cosecha y almacenamiento
Cosecha
El cilantro vietnamita está listo para cosechar cuando las hojas están completamente formadas y aún tiernas. Para una cosecha continua y para promover la frescura, crecimiento denso, pellizque la punta de crecimiento de cada brote mientras cosecha.
Almacenar
Una vez elegido, El cilantro vietnamita debe refrigerarse y usarse dentro de una semana. Enjuague y seque las hojas individuales y guárdelas en bolsas de plástico o coloque varios tallos cortados en un recipiente con agua y cúbralos con una bolsa de plástico.
Solución de problemas de cilantro vietnamita
El cilantro vietnamita tiene un par de requisitos que no son negociables:humedad y calor. La buena noticia es que ambas necesidades pueden satisfacerse en la mayoría de las áreas de cultivo.
Problemas crecientes
El cilantro vietnamita puede ser un poco exigente en términos de sus necesidades de agua y el riego insuficiente podría ser su mayor dificultad. A esta planta le encantan los suelos constantemente húmedos, piense en los tropicales. El calor es el otro desafío y, si está cultivando esta planta perenne en una zona más fría que el 9-11, plantéelo en una maceta lo suficientemente grande con espacio para crecer. Antes de que las temperaturas exteriores bajen a 32 grados Fahrenheit, déle la bienvenida a su hogar como huésped de temporada.
Plagas y enfermedades
El cilantro vietnamita no tiene muchas plagas y no es susceptible a enfermedades. Si nota que las hojas amarillean o se caen, comprobar si hay pulgones y arañas rojas, sus dos enemigos más comunes. Rociar las superficies de las plantas con aceite de neem disuadirá a ambas plagas.
Preguntas frecuentes
P. ¿Cómo puedo explorar la cocina vietnamita y del sudeste asiático en casa?
UNA. Busque en línea recetas que usen cilantro vietnamita. No olvide buscar por algunos de sus otros nombres:cilantro vietnamita, Rau Răm, hoja de laksa, o menta vietnamita! También puede pedir prestados excelentes libros de cocina de su biblioteca local. .
P. ¿A qué sabe el cilantro vietnamita?
UNA. El cilantro vietnamita sabe un poco a cilantro pero más picante, picante, y limón. ¡Estas cualidades explican por qué esta hierba también se conoce como menta picante! Las hojas tiernas son mejores para comer, a medida que las hojas más viejas se endurecen y pierden sabor.
P. ¿Puedo congelar el cilantro vietnamita?
UNA. La congelación del cilantro vietnamita dañará las hojas y las dejará inutilizables. En lugar de, coloque los tallos cortados en un recipiente con agua, poner una bolsa de plástico sobre las hojas, y refrigere hasta por una semana.
El cilantro vietnamita es una hierba inusual con el potencial de encontrar su lugar en la cocina cotidiana. ¿Has cultivado cilantro vietnamita? ¡Cuéntame tu experiencia y comparte tu receta favorita en la sección de comentarios!
