Papalo:Cultiva un fantástico sustituto de cilantro
¿Buscas un buen sustituto del cilantro? Debido a que el cilantro tiende a desprenderse en el verano, puede ser frustrante crecer, y es la temporada en la que querer para cultivarla para nuestra salsa! Tengo una alternativa para ti: hierba papalo.
Aunque menos conocido, es una hierba fácil de cultivar que cuenta con un fuerte sabor vibrante. Me recuerda a una mezcla de flores de capuchina, Lima, y nuestro querido cilantro.
Los orígenes del papalo se remontan a México, donde es apreciado como una alternativa al cilantro amante del calor y se utiliza en todo tipo de platos mexicanos. Lo puedes encontrar en los mercados mexicanos con el nombre de quilquina, yerba porosa, papaloquelita y latifoliadas.
Papalo pertenece a la familia de los informales quelites eso implica verduras semi-silvestres cultivadas en Centro y Sudamérica. Estas verduras comestibles son ricas en vitaminas y nutrientes. Crecen bastante bien en la naturaleza, haciéndolos una planta excepcionalmente fácil de cultivar en su jardín.
Sabor sabio, Creo que la hierba de papalo es una mezcla de la especia de rúcula y cilantro, y un poco de ruda. Si no le gusta el sabor vibrante, recoger las hojas más jóvenes, el sabor es más suave.
La hierba Papalo está disponible en dos variedades principales:hoja ancha y hoja estrecha. Como puedes imaginar se distinguen por el tamaño de sus hojas, siendo el papalo de hoja ancha mucho más común. La mayoría encuentra que la variedad de hoja estrecha tiene un sabor bastante jabonoso e incluso más picante que un cilantro fuerte.
Cuidado de las hierbas de Papalo
El nombre "papalo" proviene de la palabra náhuatl para mariposa, y “papaloquelita” significa hoja de mariposa. Las flores de papalo ofrecen néctar a las mariposas, abejas y otros polinizadores beneficiosos.
Las semillas de papalo son bastante similares a las semillas de diente de león que tienen un tallo y un paraguas para ayudarlas a volar con el viento y germinar en otros lugares.
Luz
Papalo prospera con la luz y el calor, lo cual tiene sentido por sus raíces en México. Plantéelo a pleno sol y observe cómo explota con un delicioso crecimiento.
Agua
Riegue cuando el suelo esté algo seco. No necesita una tonelada de agua, así que asegúrese de que su mezcla de tierra no retenga demasiada agua y simplemente vigile la humedad del suelo. Me gusta un profundo agua poco frecuente para mi papaloquelita.
Tierra
Esta no es una planta delicada, por lo que el suelo no es un gran problema. Solo debe tener un buen drenaje para que no haya agua estancada después de una fuerte lluvia de verano.
Fertilizante
Realmente no es necesario fertilizar esta hierba. Crecerá bien sin nada adicional, siempre que esté utilizando una tierra para macetas de alta calidad. Si debes, enmiende con abono una vez por temporada o agregue un poco de fertilizante orgánico de liberación lenta.
Propagación
La forma mejor y más fácil de propagar es por semilla. Siembra directa en mayo o más tarde. Si está trasplantando, comience a sembrar en el interior y luego trasplante al jardín después de que tengan aproximadamente 6 ″ de altura.
Propina: Al partir de semillas de papalo, asegúrese de que la cáscara de la semilla esté intacta. La germinación cae al 10% si está dañada.
Poda
¡Pellizque el crecimiento superior para promover la vegetación (y asegúrese de usar esos adornos en la cocina)! Si lo dejas crecer sin podar, se volverá muy flexible. Por esta razón, algunos cultivadores plantan un montón de papalos uno al lado del otro para que todos se apoyen un poco entre sí.
Cosecha
Cosechar papalo es muy simple. Es una hierba clásica de "cortar y volver", por lo que se aplicarían las mismas reglas de recolección que se aplicarían a la albahaca o cualquier otra hierba clásica.
Simplemente corte las hojas frescas según sea necesario, prefiriendo tomar las hojas más viejas si quieres un sabor más picante, y el crecimiento más joven si quieres un sabor más suave. La recolección de los brotes jóvenes también debe promover la vegetación, mientras poda las puntas de crecimiento y fuerza el crecimiento lateral.
Problemas
Problemas crecientes
Papalo es sensible a la temperatura. Si bien crece bien en los meses calurosos, hay que vigilarlo cuando comience el invierno y las temperaturas empiecen a bajar. Déle una poda dura a unas pocas pulgadas por encima de la superficie del suelo para evitar que muera por las heladas.
Tenga cuidado de no regar demasiado. Es más o menos el único error que puede cometer con esta planta, permitiendo que los problemas de podredumbre o hongos echen raíces.
Plagas y enfermedades
Los problemas de plagas son poco comunes para la hierba papalo. La planta en sí es un repelente de insectos natural, para que no tenga que preocuparse de que las plagas lo diezmen.
También parece ser resistente a la mayoría de las enfermedades. ¡Lo que la convierte en una hierba de cultivo increíblemente baja en frustración!
Preguntas frecuentes
P. ¿Se puede comer fresca la planta de papalo?
A . ¡Totalmente! Puedes cosechar, lavar, y arranca las hojas para mezclarlas en una ensalada, o picar y agregar como condimento fresco a la noche de tacos si lo desea. Aunque también puedes cocinarlo, que es mi preferencia.
P. ¿Florece la planta de papalo?
A . Si dejas que tu planta salga disparada, notará ráfagas de flores de color verde pardusco violáceo en los extremos de las ramas. Son bastante hermosos pero no encuentro el olor demasiado atractivo, así que trato de evitar que mi papalo se escape.
P. ¿Debo fertilizar la planta de papalo?
A . No es obligatorio de ninguna manera, pero puedes agregar una pulgada de abono como top-dress, o use un fertilizante orgánico granulado de liberación lenta si desea estimular el crecimiento.
