Cultivo de tomatillos:disfrute de la salsa verde durante todo el verano

Cultivo de tomatillos a partir de semillas

Una de las mejores cosas de los tomatillos es que son extremadamente fáciles de plantar. De hecho, si no cosechas toda la fruta, ¡Es posible que las encuentre regresando como una mala hierba el próximo año! A continuación, le indicamos cómo plantarlos deliberadamente para obtener las condiciones óptimas.

Cuándo plantar tomatillos

Aproximadamente cuatro semanas después de la última helada es el momento de plantar las semillas de tomatillo. Puede iniciarlos antes si su clima se calienta rápidamente, pero no germinarán sin temperaturas del suelo de alrededor de 70 a 75 grados Fahrenheit.

Dónde plantar tomatillos

El cultivo de tomatillos a partir de semillas se puede realizar en células para trasplantar, o directamente en el suelo. Necesitará una ubicación a pleno sol para un mejor crecimiento del tomatillo.

Los tomatillos morados son buenas plantas en macetas, mientras que los verdes parecen preferir un poco más de espacio de raíz.

Para jardines de contenedores, necesitarás un recipiente grande, al menos un pie de ancho, lleno de tierra para macetas y abono bien drenado. ¡Su suelo necesitará contener algo de agua ya que los tomatillos chuparán el suelo rápidamente una vez establecido!

Las camas deben enmendarse con abundante abono y también deben drenar bien. No crecerán tan bien en condiciones de barro.

Asegúrese de poder colocar una estaca o usar una jaula de tomates en el área donde está plantando para ayudar a mantener la planta de tomatillo y su abundancia de fruta. Estas enredaderas salen bastante pero no son tan pesados ​​como una planta de tomate estándar.

Cómo plantar tomatillos

Las semillas apenas necesitan ser cubiertas por tierra. Si se siembra directamente, espaciar las semillas de modo que no estén a un pie de distancia entre sí, y adelgace las plantas más débiles hasta que estén a unos 2-3 pies de distancia.

La siembra en células de trasplante o macetas de iniciación es similar. Cúbrelos apenas con tierra, no más de 1/4 ″ de profundidad, e intente no poner más de un par de semillas en cada hoyo. Tus plantas crecerán rápidamente una vez que hayan brotado.

Cuidando Tomatillos

Los tomatillos prácticamente crecerán solos. ¡Estas plantas son resistentes y persistentes! Pero hay algunas condiciones óptimas a las que debes aspirar para obtener cosechas gigantes de tomatillo.

sol

El sol pleno es óptimo para tus tomatillos. Estas plantas crecen abundantemente en México y otros climas cálidos, y puede soportar el calor.

Mientras que algunos han cultivado tomatillos en condiciones de sol parcial, no prosperan tan bien de esa manera. Los tomatillos realmente prefieren el sol para prosperar.

Temperatura

El rango de temperatura óptimo para el cultivo del tomatillo es entre 70 y 90 grados, pero pueden soportarlo si hace más calor. La siembra de principios a mediados de la primavera está bien siempre que no haga mucho más frío.

Esencialmente, si las condiciones son buenas para sus tomates, probablemente también sean buenos para cultivar tomatillos. Si sus veranos regularmente superan los 100 grados, considere un poco de sombra por la tarde para ayudarlos a enfriarse.

Una vez establecido, los tomatillos pueden seguir produciendo frutos hasta la época de las heladas.

Regando

Una pulgada a una pulgada y media de agua por semana es perfecta para cultivar tomatillos. No les gustan los suelos empapados pero les encanta tener agua en abundancia.

Trate de permitir que la tierra se seque entre riegos. Esto reduce la probabilidad de enfermedad, y también anima a su planta a madurar su fruto más rápidamente. Son plantas algo tolerantes a la sequía.

Una vez a la semana, dale un buen riego a tus tomatillos, y más a menudo en climas cálidos. Siempre que logres la pulgada más o menos que ellos quieran de agua, los períodos secos intermedios no causarán un estrés por calor significativo si el clima es templado.

Tierra

Bien drenante, Un suelo rico en nutrientes es esencial para un buen crecimiento del tomatillo. Si bien estos crecen silvestres en casi cualquier tipo de suelo, realmente apreciarán comenzar con abundante nutrición.

Los suelos arenosos están bien pero aún querrá enmendarlos para proporcionar abono adicional para la nutrición y la retención de humedad.

Si tienen suficiente comida para empezar, los tomatillos a menudo pueden alcanzar 4 ′ de altura y extenderse 2-3 pies. Espaciarlos en consecuencia ayudará a garantizar que sus raíces no estén abarrotadas.

Ambas especies de tomatillo prefieren un rango de pH neutro entre 5.8-7, pero parece funcionar mejor en el rango de pH 6.5-7.

Es importante usar de 2 a 3 pulgadas de mantillo alrededor de la planta de tomatillo. Esto asegurará que la tierra debajo del mantillo permanezca húmeda incluso durante el clima más cálido.

Fertilizante

No necesitará nada elegante mientras cultiva tomatillos. Un fertilizante balanceado general de uso múltiple está bien para estas plantas de fácil crecimiento. Si comienzas con un suelo rico, es posible que no necesite fertilizar en absoluto hasta el final de la temporada de crecimiento.

Para aquellos que quieren fomentar el crecimiento y la fructificación, considere usar un fertilizante líquido balanceado aguado mensualmente. No deberían necesitar más que eso.

Me gusta asegurarme de que mis tomatillos reciban una dosis ocasional de té de compost para agregar microbios beneficiosos al suelo también. Si bien son plantas bastante resistentes a las plagas por sí solas, el impulso adicional ciertamente no duele.

Poda de tomatillos

La poda ligera es buena para los tomatillos, ya que promueve una buena circulación de aire alrededor de la planta. La mayor parte de su poda debe eliminar los brotes de lechón.

Un brote de lechón surge en forma de V creado por el tallo principal y una rama. Simplemente pellizque el nuevo brote una vez que alcance 2 ″ -4 ″ de largo, o recórtelo con un par de tijeras de podar limpias y estériles.

Tenga cuidado de no eliminar todos los brotes de succión, ya que esto reducirá la cosecha. Solo elimine aquellos que estén bloqueando la buena circulación de aire hacia el centro de la planta.

Además, el número de tallos principales marca la diferencia. Mientras que con un solo tallo tu fruto madurará más rápido, dos tallos unidos en la base producirán más frutos en general.

A medida que crece tu planta joven, decide si quieres solo una raíz principal o dos, y mantenga las ventosas y las ramas laterales podadas para adiestrarlo a la configuración deseada.

Propagación

Los tomatillos se pueden cultivar a partir de semillas o de esquejes.

Los esquejes echarán raíces fácilmente. De hecho, si tus plantas se desparraman, las ramas que tocan el suelo pueden desarrollar raíces por sí solas.

Si desea hacer esquejes, seleccione una rama vigorosa de 6 ″ o más. Retirarlo a lo largo del tallo, y quita las hojas inferiores, asegurándose de que queden algunas hojas en la punta. Córtelo a una altura de 6 ″.

Puede sumergirlo en hormona de enraizamiento si lo desea, pero no es necesario. Coloque su esqueje en un recipiente con tierra para macetas humedecida y formará raíces en un par de semanas.

Asegúrese de que su suelo permanezca húmedo, pero no empapado, mientras echa raíces. Esto será suficiente para mantener su tallo hidratado hasta que forme nuevas raíces para absorber los nutrientes.

Salvar las semillas de tomatillo

Antes de guardar las semillas de tomatillo, esté advertido:las plantas que hayan estado sujetas a enfermedades de las plantas no deben tener sus semillas guardadas. Las enfermedades fúngicas y los virus pueden almacenarse en la propia semilla y simplemente harán que cualquier planta nueva contraiga la enfermedad.

Además, las semillas de tomatillo que han sido polinizadas de forma cruzada con otras variedades pueden no reproducirse correctamente. Si solo ha cultivado una variedad de tomatillo, esto no es un problema, pero si estás creciendo de dos a tres años, podría serlo.

Para guardar las semillas de tomatillo, simplemente abre tus tomatillos. Saque las semillas en un tazón con los dedos y use el resto de la fruta para cocinar o para comer fresco.

Una vez que haya eliminado sus tomatillos, enjuague la mayor cantidad posible de la sustancia pegajosa y la pulpa que se forman naturalmente, frotando suavemente las semillas con las yemas de los dedos para quitar la suciedad. Coloca las semillas de tomatillo en un trozo de papel encerado o pergamino y deja que se sequen por completo.

Puede optar por fermentar las semillas para eliminar toda la sustancia pegajosa, que es lo que prefiero. Para hacer esto, coloque sus semillas en un pequeño, recipiente sellable. Agregue suficiente agua para que las semillas floten y ciérrelo. Todos los días durante tres días revuelva suavemente las semillas en el agua.

Una vez que la sustancia pegajosa ha comenzado a fermentar, se separará fácilmente de las semillas. Puede enjuagarlos y luego colocarlos en una bandeja para que se sequen.

Trasplante

Como tomates los tomatillos se pueden plantar más profundamente. Puede cubrir hasta un tercio de la altura de la planta joven en el suelo, y felizmente enviará raíces a lo largo de la parte cubierta del tallo.

Prepare su lugar de plantación, asegurándose de que el suelo se modifique con compost.

Me gusta agregar un poco de harina de huesos, algunos posos de café usados, y un poco de vermicompost debajo de la plántula, ya que estos ayudan a proporcionar nitrógeno y fósforo adicionales. La cáscara de huevo en polvo es otro buen aditivo.

Puede optar por fertilizantes orgánicos si lo prefiere. Evite los granulados que puedan quemar las raíces tiernas.

Retire su tomatillo de su olla anterior con cuidado, y examinar la base. Si las raíces parecen compactadas, ábrelos suavemente con las yemas de los dedos. Luego coloque el tomatillo en el suelo y trabaje la tierra dentro y encima de la tierra de la maceta vieja.

Cosecha y almacenamiento de tomatillos

Los tomatillos pueden ser bastante prolíficos una vez que la fruta comienza a madurar, y mucha gente ha experimentado una repentina oleada de productos maduros. Es difícil comer mucha salsa, pero ¿qué pasa si desea utilizar parte de su cosecha de otras formas?

No te preocupes Tengo soluciones para este problema. Siga leyendo para saber cómo almacenar sus tomatillos, ya sea fresco o en conserva!

Cosecha de tomatillos

Tus tomatillos estarán listos para la cosecha cuando las hojas parecidas al papel se sientan llenas y firmes. Puedes optar por dejarlos en la planta un poco más de tiempo, pero una vez que la cáscara se parte, cosecharlos inmediatamente.

Una sacudida suave de la planta debería hacer que los tomatillos maduros se caigan solos. Si encuentra algunos que se sienten listos pero no los deja caer, puedes elegirlos tú mismo, pero utilícelos después de los que caen naturalmente para asegurarse de que estén en su punto máximo de madurez.

Use un cuchillo para cortar el tallo cerca de la cáscara del tomatillo. No te los quites, ya que puede dañar la estructura de la vid de la planta de tomatillo.

Deja las cáscaras en el tomatillo cuando las lleves adentro, ya que son útiles en el almacenamiento a corto plazo.

Si está haciendo la última cosecha antes de que llegue el invierno, ¡Hay un truco divertido que puedes usar! Arrancar toda la planta y quitar el polvo de la tierra de las raíces, luego cuélgalo boca abajo en el garaje, fruta y todo.

Si la temperatura en el garaje es inferior a 50 grados y está seco, los tomatillos se pueden almacenar allí durante un par de meses. Un sótano también funciona. Solo tenga cuidado con la humedad, ya que eso puede hacer que la planta y la fruta se pudran prematuramente.

Almacenamiento temporal para tomatillos

Los tomatillos que todavía están en su cáscara durarán un poco más que los que no lo están. La cáscara forma una capa exterior protectora que rellena y protege la piel de la fruta que se encuentra debajo.

¿Vas a usar tus tomatillos dentro de la próxima semana? Puede guardarlos en una canasta directamente en la encimera de la cocina. Los tomatillos que se van a utilizar próximamente se pueden almacenar dentro o fuera de sus cáscaras.

Si quita los tomatillos de sus cáscaras, asegúrese de lavarlos bien. Los tomatillos producen un repelente de plagas natural dentro de sus cáscaras que evita que los insectos se coman la fruta dentro. Es un poco pegajoso y acumula polvo.

Guardarlos secos en el mostrador solo es bueno por unos días, aunque. Más allá de eso, debe optar por soluciones de almacenamiento a más largo plazo.

Se pueden lograr 2-3 semanas de almacenamiento refrigerando sus tomatillos. Deja las cáscaras puestas y colócalos dentro de una bolsa de papel en la parte más fría del frigorífico. Es posible que también desee agregar un forro de toalla de papel dentro de la bolsa.

Esta bolsa (ya sea forrada con papel toalla o no) absorberá el exceso de humedad y ayudará a preservar sus tomatillos. ¡Revíselos con regularidad para asegurarse de que ninguno esté empezando a echarse a perder!

Almacenamiento de tomatillo a largo plazo

Una gran cosecha de tomatillos se puede dividir en tomatillos frescos y congelados. Congelarlos ablandará un poco la pulpa de la fruta, pero aún se puede usar fácilmente en salsas o para cocinar.

Para tomatillos congelados, retire la cáscara de papel y lave y seque bien los tomatillos. Luego, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Puedes cortarlos en trozos o dejarlos enteros como prefieras.

Coloque esta hoja en el congelador hasta que esté completamente congelada, luego coloque los tomatillos en una bolsa para congelador y márquela con la fecha de cosecha. Se pueden descongelar y usar cuando esté listo para ellos.

Los tomatillos también se pueden liofilizar o enlatar, aunque pueden sufrir alguna pérdida de sabor en ambos procesos. Sin embargo, para salsa, funciona bien para enlatarlos o secarlos por congelación.

Solución de problemas de Tomatillo

Los tomatillos son razonablemente resistentes a las plagas, y tienden a ser inmunes a muchas enfermedades vegetales diferentes. Pero todavía hay algunos trucos que necesitará para cultivar tomatillos.

Problemas crecientes

Uno de los mayores problemas que enfrentan muchas personas es que sus tomatillos producen hermosas flores, pero nunca parece dar fruto. En gran parte, eso es porque los tomatillos no se autopolinizan .

Necesitará al menos un par de plantas de tomatillo para fines de polinización. Le invitamos a tener más de dos si lo desea, pero un mínimo de dos es esencial. De lo contrario, ¡no vas a tener ningún producto!

También es muy probable que deba ayudar a las plantas polinizando sus flores a mano. Esto no es difícil de hacer

Toma un suave pincel estrecho y enrolle suavemente la punta dentro de una flor en una planta, luego dentro de una flor en la otra planta. Cambie de un lado a otro hasta que haya polinizado a mano todas las flores.

Si bien las abejas y otros polinizadores naturales visitan sus flores, todavía es bastante común que deba ayudar, solo para asegurar que todo sea fertilizado y dé frutos.

Plagas tipo oruga

Pocas plagas causan daños severos a las plantas de tomatillo. Sin embargo, ¡Hay muchas plagas que se alimentan de ellas! Es poco probable que la mayoría de estos causen los mismos estragos en los tomatillos que en otras plantas.

Comencemos con la variedad de orugas que se alimentan de tomatillo. El más dañino entre ellos es el gusano de la fruta del tomate , Helicoverpa zea.

Los gusanos de la fruta del tomate están relacionados con gusano del tabaco , y entre los dos pueden causar graves daños. Gusanos cogolleros también son motivo de preocupación para los cultivadores de tomatillo, particularmente el gusano cogollero del sur o el gusano cogollero del otoño.

Todos estos pueden eliminarse mediante el uso de bacillus thurigiensis, más comúnmente conocido como BT. Monterey BT es un producto excelente para esparcir por sus plantas para el control orgánico de plagas de tipo oruga.

Nematodos y plagas de escarabajos

los nematodo del nudo de la raíz puede ser una plaga subterránea del tomatillo. Estas plagas microscópicas masticarán las raíces de la planta, causando daños que dificultan la alimentación de la planta.

Los nematodos agalladores deben controlarse mediante el uso de nematodos beneficiosos . La difusión de estas variedades beneficiosas por todo el suelo se encargará de una gran cantidad de plagas de pupas y nematodos de tipo plaga.

Ahora llegamos a los escarabajos. De estos, los escarabajo pulga es el alimentador más prominente de las plantas de tomatillo.

Sin embargo, los chinche de la patata y el escarabajo del pepino con bandas son ambos comedores oportunistas de tomatillos, y pueden causar estragos en otras partes de su jardín.

Durante el uso Monterey BT tiene efecto contra las chinches de la patata, debe optar por el uso de aerosoles de azdiractina o aerosoles de piretrina para los otros escarabajos. Aceite de neem es un buen elemento de disuasión. Para matarlos optar por Spray de jardín desmontable o una piretrina más fuerte como PyGanic .

Plagas chupadoras o excavadoras

Finalmente, llegamos a los insectos chupadores y excavadores. Hay una amplia selección de estos pero el pulgón de la patata es el más frecuente en los tomatillos.

Además, moscas blancas , trips , y ácaros anchos puede causar daños leves a las hojas y tallos de los tomatillos. Y minadores de hojas creará senderos a través de las hojas de la planta.

En casi todos los casos de insectos chupadores y excavadores, su primer tratamiento debe ser aceite de neem . Este aceite hortícola sofocará los huevos de plagas y hará que sus plantas sean menos atractivas.

Aplicación de jabones insecticidas como Jabón más seguro también resultará eficaz. Y, por supuesto, asegúrese de tener muchos insectos beneficiosos como mariquitas y crisopas en tu jardín!

Enfermedades

Mancha foliar por Septoria es una enfermedad fúngica que puede provocar la aparición de manchas ennegrecidas en las hojas. Aunque es mucho más común en las plantas de tomate, también puede pegar tomatillos. Fungicidas a base de cobre como Monterey Liqui-Cop son eficaces en las primeras etapas de esta enfermedad.

Marchitez por Fusarium es un posible peligro. Esta enfermedad fúngica debe prevenirse antes de que pueda comenzar, asegurándose de que su suelo tenga una población microbiana saludable. Una vez que se haya establecido en su planta, es posible que sea necesario destruir las plantas infectadas.

La enfermedad de las plantas más dañina para los tomatillos es la virus del mosaico de Physalis . Evolucionado del virus del mosaico del nabo, se propaga ampliamente por pulgones y otras plagas chupadoras.

Los síntomas del virus del mosaico en los tomatillos incluyen hojas rizadas, rayas amarillas o blancas en las hojas, retraso en el crecimiento, y fruta llena de baches.

No existe cura ni tratamiento para los virus del mosaico. por lo que es importante evitarlos en primer lugar. Elimina las plagas que se alimentan de tus plantas. Variedades resistentes a plantas, y esterilice las herramientas antes de pasar de una planta a otra.

Preguntas frecuentes

P:¿Puedes comer un tomatillo crudo?

A:puedes, ¡pero puede ser un poco afilado y ácido! Es posible que desee agregar algún tipo de edulcorante a esa salsa si sus tomatillos están en el lado menos maduro, o de lo contrario encontrarás tus labios fruncidos

Sin embargo, los tomatillos saben muy bien cuando se cocinan, incluso si es por un período corto de tiempo. Los azúcares naturales de la fruta del tomatillo emergerán y proporcionarán un sabor maravilloso.

P:¿Los tomatillos son tóxicos?

R:Este es un tema de debate. Estas plantas no lo enviarán al hospital, pero cuando no está maduro, son extremadamente ácidas y no muy agradables por sí solas. Es posible que la naturaleza ácida le cause un leve malestar estomacal.

Por lo general, es mejor asegurarse de que sus tomatillos hayan madurado completamente antes de usarlos. Cuando las cáscaras se parten solas, están listos. También estarán llenos y firmes al tacto dentro de su caparazón de papel.

P:¿Son tomatillos de cerezas molidas?

R:Si bien la cereza molida (también llamada uchuva o mora del sol) es una especie de Physalis y está estrechamente relacionada, no son la misma planta.

Las cerezas molidas son típicamente Physalis pruinosa, Physalis minima, o especie Physalis pubescens. Parecen pequeños tomatillos tanto en su forma como en su fruto final. Sin embargo, estos tienden a ser mucho más dulces que el tomatillo promedio en plena madurez.

Puedes cultivar cerezas molidas de manera muy similar a los tomatillos, y de hecho los recomiendo mucho. Son cositas sabrosas y hacer grandes jaleas, Enjambres, y tartas!