Justo cuando sentí que la primavera estaba aquí con temperaturas cálidas y mucho sol, ¡la madre naturaleza jugó uno de sus juegos con nosotros hoy! ¡La temperatura es de 50 grados y son las 2:30 de la tarde! Cuando me levanté esta mañana, ¡tenía 44 y lloviznaba! Increíblemente, tengo la calefacción encendida para quitarle el frío a la casa. ¡Madre naturaleza, es 1 de junio!
Lo siento mucho por los pájaros... todos están anidando y tratando de mantener calientes a sus pequeños. Al mismo tiempo, ¡realmente están compitiendo por semillas para pájaros y sebo para alimentar a las crías! Hay grandes peleas entre pájaros hambrientos. Las ardillas y las ardillas listadas están en el mismo barco, ya que también compiten por la comida para sus crías.
El jardín principal está plantado con 40 plantas de tomate de diferentes variedades, las cebollas están bien, el jardín de hierbas ha despertado del largo invierno y los pimientos parecen estar bien incluso con las temperaturas frescas de hoy.
Las fresas que dan en junio están "dando", así que ayer hice un lote de conservas de fresas congeladas.
El ruibarbo ha estado alto durante algún tiempo, así que lo siguiente es mermelada de fresa y ruibarbo. Yo uso una buena receta antigua de Amish que es muy fácil. Es de "The Amish Cook" de Elizabeth Coblentz.
Aquí está la receta:mezcle 5 tazas de ruibarbo, cortado en trozos finos, y 4 tazas de azúcar en un tazón grande. Déjalo reposar durante la noche. Por la mañana, hierva la mezcla durante 5 minutos y agregue 6 onzas de gelatina de fresa. (O cualquier otro sabor que prefieras). Revuelve la mezcla y ponla en frascos. (Uso frascos de 1/2 pinta). Uso un baño de agua hirviendo y proceso durante 10 minutos.
¡Es realmente bueno!
Siempre me impaciento y quiero que las cosas maduren en el jardín más rápido de lo que lo hacen... ¡es bueno que pueda muchas "cosas" cada año para llevarnos al próximo año!
¡Las abejas hicieron un buen trabajo! Los manzanos vuelven a estar llenos este año, así que haré y envasaré mucha compota de manzana y mantequilla de manzana.
Sansón y Dalila, mis burros en miniatura, disfrutan mucho del tiempo al aire libre. Solo hay un problema; no comen sus pastos lo suficientemente rápido, son pequeños, ¡así que los pastos deben cortarse regularmente!
¡Con suerte, el sol brillará mañana y las temperaturas serán más cálidas para poder apagar la calefacción!
