Relacionada con los tomates, y más estrechamente con los tomatillos, la cereza molida (Physalis pruinosa ) tiene muchos nombres, incluidos los tomates molidos, las cerezas de cáscara y las uchuvas.
Los frutos crecen debajo de las hojas grandes de la planta, encerrados en un cáliz delgado que se seca hasta convertirse en una cáscara crujiente como el papel. La cáscara y la fruta caen al suelo cuando están maduras (de ahí el nombre).
Las frutas grandes miden aproximadamente el tamaño de la uña del pulgar de una mujer adulta, con una textura que se asemeja a una uva firme y tienen un fuerte sabor a piña. Brillantes y dulces, con un toque de acidez, parecen un refrigerio que se serviría junto con una bebida adornada con una sombrilla de papel. Espero experimentar con ellos en la cocina, si puedo dejar de comerlos a puñados como palomitas de maíz.
En mi jardín de la Zona 7b, trasplanté plántulas aproximadamente un mes después de la última helada promedio, o mediados de mayo, y obtuve mis primeros frutos unas seis semanas después. A esta planta le gusta el calor:parecía duplicar su tamaño cada día que la temperatura alcanzaba los 90 grados o más.
Para aquellos que practican la permacultura, esta planta se siembra sola fácilmente y parece no requerir insumos, excepto el calor del sol y la lluvia que pueda caer. Deje espacio para ellos:a mitad de la temporada de crecimiento, los míos miden 5 pies de alto y ancho. Los tallos son fuertes, pero puede ser útil replantearlos, especialmente si deseas cultivar algo más a su alrededor. Mi lechuga crece muy bien a su sombra.
Esta es una fruta que se ha convertido en la rotación permanente de mi jardín. Compartiré recetas más adelante en el verano, suponiendo que pueda dejar de comer refrigerios.
