Nunca es demasiado tarde para plantar semillas en el jardín, ¡excepto cuando está cubierto de nieve!
Sin embargo, no nos saltemos las estaciones demasiado rápido, todavía estamos en la abundante cosecha de otoño.
Hay deliciosas manzanas para convertir en mermeladas, salsa, sidra y vinagre. Las uvas están madurando lentamente a un color morado oscuro, casi listas para cosechar y enlatar.
Calabazas y calabacines cuelgan con mucho cariño de sus enredaderas en un esfuerzo por madurar completamente bajo el sol, y los últimos manojos de plátano se están cosechando para convertirlos en un jarabe para la tos a base de hierbas que se agregará a nuestro kit de remedios naturales para el resfriado.
Con toda esta cosecha, ¿quién tiene tiempo para sembrar?
Hacemos. Tú haces. Todos lo hacemos.
Sólo tenemos que hacer tiempo para ello. Cuando llegue la primavera, incluso más tarde este invierno, la siembra de semillas de jardín en otoño habrá valido la pena.
Unos minutos aquí, unos minutos allá, y el trabajo está hecho. Ahora, lo que queda es sentarse y esperar pacientemente a que las semillas germinen y crezcan.
Naturalmente, lo que puede o no puede plantar estará determinado por el lugar donde vive y lo que el clima intenta hacer este año.
Si ha estado planeando con anticipación (plantar a fines de la primavera o principios del verano), es probable que ya tenga algunos cultivos de invierno resistentes como la col rizada, el repollo de invierno y las coles de Bruselas.
Estos verdes de invierno te ayudarán a pasar parte del invierno; una despensa bien surtida asegurará que comas bien hasta la primavera y más allá.
Siembra directa de hortalizas para cultivar en exterior en invierno
Si bien la mayoría de los cultivos plantados en otoño no estarán disponibles para comer hasta la primavera, hay varias razones para plantar ahora.
Para empezar, la tierra todavía está caliente, lo que favorecerá una germinación rápida.
Si bien las temperaturas pueden fluctuar entre el día y la noche, mientras la primera helada esté lejos, las semillas recién plantadas disfrutarán del clima templado. También es más fácil mantener la tierra húmeda en esta época del año.
Ahora también es un momento maravilloso para plantar bulbos y flores para la primavera. Esto requiere un poco de preparación de la cama de otoño primero, por lo que habrá un poco de trabajo involucrado.
Si sabes que tus inviernos son extremadamente fríos y temes que nada crezca, deja de preocuparte en este instante. Siempre puede presembrar su jardín para una cosecha temprana de primavera.
Este método permite que la naturaleza haga una selección de semillas por usted, y le permite saber exactamente cuándo deben germinar las semillas. También hará que las plantas sean más resistentes. Cuando te enamoras de una variedad específica que has cultivado y comienzas a guardar tus propias semillas de jardín, esta información/preservación genética marcará la diferencia a largo plazo.
10 verduras que puedes plantar en otoño
Ahora que sabe que es posible plantar en otoño para una cosecha de primavera exitosa, la siguiente pregunta es:¿qué plantar?
Algunas plantas tolerarán mejor el frío, otras no tanto. Repasemos la lista de plantas de otoño para obtener más inspiración:
1. Verduras de hoja verde
La col rizada y la col rizada encabezan la lista, debido a su sabor, nutrición increíble y capacidad para sobrevivir el invierno. Incluso en temperaturas bajo cero, puede salir al jardín y cosechar una o dos hojas. Úsalos en sopas o guisos, o deshidrata las hojas en sabrosos chips de col rizada.
Una forma de prolongar su vida en el jardín es cubrir la base de la planta con mantillo para protegerla de las heladas.
2. Cebollas y chalotes
Los allium tienen una larga temporada de crecimiento y, aunque no los comerá hasta el próximo verano, ¡ahora es el momento de plantarlos!
La siembra de conjuntos de cebollas en otoño permite que las raíces se establezcan mucho tiempo antes de que el suelo se congele:son razonablemente resistentes y se cuidan solas.
Lo único que debe tener en cuenta es que aún pueden estar bajo tierra (ocultos) cuando esté listo para plantar cultivos de principios de primavera, como guisantes o zanahorias.
Una forma de evitar la sorpresa de plantar en exceso, o de desenterrar accidentalmente las cebollas y los chalotes, es dejar un marcador donde se plantaron.
3. Cebolletas
Uno de nuestros favoritos en el jardín es el racimo de cebollas perennes, ya que se pueden cosechar incluso después de la primera nevada.
También son uno de los primeros greens en emerger en el jardín, mucho antes que las rampas.
Las cebolletas, o cebolletas, son un poco menos resistentes, pero sus raíces siempre aguantarán el invierno. La siembra temprana de otoño conducirá a una cosecha temprana de primavera.
Si tienes un invernadero o una campana, deberías poder picar cebollas verdes durante todo el invierno.
4. Ajo
El ajo es bueno para muchas cosas.
Evita los resfriados y la gripe. Puedes encurtirlo con resultados sobresalientes y también puedes fermentarlo en salsa o esta receta de ajo lacto-fermentado.
¡Hablando de una planta poderosa!
Pero su verdadera superpotencia es sobrevivir al invierno.
El otoño es el mejor momento para plantar ajo, después del equinoccio de otoño a fines de septiembre. Por el momento, todavía tiene tiempo para preparar las camas de su jardín y no olvide colocar de 6 a 8 pulgadas de mantillo encima de los dientes de ajo profundos.
Aquí está nuestra guía completa para cultivar ajo en otoño.
5. Espárragos
Si te encantan los espárragos, también tendrás que tener paciencia, o un lecho ya establecido de estas maravillosas lanzas verdes.
Se tarda un mínimo de 2 años en cosechar las primeras coronas de espárragos plantados, pero todos sabemos que vale la pena esperar con espárragos tiernos recién salidos del jardín.
Como suele suceder, la paciencia se premia con la abundancia. Los tallos de espárragos pueden continuar produciendo durante más de 25 años, por eso hemos agregado esta verdura plantada en otoño a nuestra lista de plantas perennes para cultivar en el jardín.
Los espárragos son confiables (en condiciones de suelo adecuadas), nutritivos y de alto rendimiento en el jardín, ¡solo asegúrese de tener suficiente espacio!
Aquí está nuestra guía para comenzar una nueva cama de espárragos.
6. Nabos
Si bien los nabos no están en la parte superior de la lista de compras de todos, ciertamente hay algo que apreciar de ellos.
Están cargados con muchas vitaminas B, así como con hierro, magnesio, calcio y cobre. No solo el tubérculo es comestible, las hojas también lo son.
Algunos pueden pensar en ella como una planta de supervivencia (o una dedicada al consumo de ganado), algo para comer cuando no hay nada más disponible. Sin embargo, como jardineros, debemos adoptar plantas que crezcan con poco esfuerzo, al mismo tiempo que nos brindan los minerales y las vitaminas esenciales que necesitamos para prosperar.
Los nabos estimulan nuestro sistema inmunológico, mejoran la fortaleza de los huesos, estimulan el metabolismo lento y son antiinflamatorios.
¡¿Qué más podemos esperar de una verdura de invierno?!
7. zanahorias
Si desea cultivar zanahorias hasta un tamaño considerable antes de comerlas, se recomienda encarecidamente un túnel de plástico o un invernadero de bricolaje.
De lo contrario, sepa que no crecerán mucho durante el invierno si se siembran directamente en el suelo, ¡aunque serán una de las primeras verduras que aparecerán en su jardín cuando llegue la primavera!
No olvide que las hojas de zanahoria también son comestibles, en cualquier época del año. Solo arranca unas pocas hojas de cada zanahoria, para no inhibir el crecimiento de la raíz debajo.
8. Lechuga de invierno
En pleno invierno, siempre es agradable tener un bocado de verde.
Sin embargo, si compra lechuga en la tienda, ¡puede provenir de cientos de millas de distancia o más!
Si tiene la suerte de tener un invernadero o un marco frío, puede cultivar sus propias mezclas para ensaladas durante todo el año.
La lechuga gema de invierno es una variedad a la que no le importan las temperaturas más bajas, la lechuga de Cordero también es resistente al invierno; El berro, la rúcula, la achicoria y la escarola son opciones maravillosas para plantar en otoño.
9. Espinacas perpetuas
Una verdura de hoja fácil de cultivar, la espinaca perpetua no es perpetua, ni es una verdadera espinaca, aunque requiere muy poco mantenimiento.
De hecho, es un miembro de la familia de las acelgas, y crece más que la espinaca por varios meses, lo que se atribuye a su longevidad en el jardín.
Las espinacas perpetuas te darán alimento en los meses más calurosos, así como en los más fríos.
10. habas
Las habas tienen hermosas flores, además del hecho de que están cargadas de nutrientes.
La mejor forma de comerlos es recién recogidos, como cabría esperar. Si bien a menudo se plantan en primavera, algunas variedades también se pueden plantar en otoño. 'Aquadulce Claudia' es una de las mejores.
Esta variedad se puede sembrar hasta noviembre en algunos lugares. Sin embargo, si el invierno es demasiado duro, es posible que deba cubrirse con mantillo adicional o una campana.
Cultivo de plantas perennes en el jardín
Dejando a un lado las plantas anuales y semestrales por un momento, piensa en todas las plantas perennes que puedes cultivar en tu jardín.
Elimina todas las conjeturas de saber cuándo plantar y cuánta agua necesitan:su sistema de raíces más complejo les permite llegar más profundo al suelo. Además, casi tiene garantizado un cultivo cada vez.
¿Qué le parece agregar algo de permanencia a su jardín con estas hermosas y sabrosas verduras perennes:
- ruibarbo
- Espárragos
- Alcachofas
- Alcachofas de Jerusalén
- Acedera
- Rampas
- Hierbas perennes:rábano picante, lavanda, romero, bálsamo de limón, salvia, tomillo, menta, cebollino y más.
Si desea obtener más información sobre cómo introducir plantas perennes en su jardín, debe leer este libro:Growing Perennial Foods:A Field Guide to Raising Resilient Herbs, Fruits and Vegetables, de Acadia Tucker.
La clave para un jardín dinámico es la diversidad.
¿Por qué no combinar plantas anuales y perennes para obtener los mejores productos de jardín de ambos mundos?
En el próximo día agradable, asegúrese de salir a su jardín y ver qué se necesita hacer.
Deshierbe, preparación de camas, fertilización, mantillo...
¡Y no te olvides de plantar un puñado de semillas también!
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