Es posible que se sorprenda al saber que hay muchas verduras comunes que usted cultiva y que pueden volver a crecer a partir de desechos.
Esto puede ser un gran ahorro de dinero, tanto cuando se trata de comenzar una nueva huerta como cuando se trata de sus esfuerzos de cultivo de alimentos existentes.
Aprovechar al máximo la capacidad de una planta para hacer crecer nuevas raíces y regenerarse es una excelente manera de utilizar los procesos naturales para su ventaja. También puede ayudarte a reducir la cantidad de desperdicio de alimentos que generas en tu hogar.
¿Qué vegetales puedes volver a cultivar a partir de los desechos?
Estas son algunas de las verduras (y hierbas) comunes que puede volver a cultivar a partir de restos:
- Patatas
- Patatas dulces
- Cebollas, Ajo, Puerros y Chalotes
- Apio
- Bulbo Hinojo
- Zanahorias, nabos, chirivías, remolachas y otros tubérculos
- Lechuga, Bok Choi y otras verduras de hoja verde
- Repollos
- Albahaca, menta, cilantro y otras hierbas
Echemos un vistazo a cómo puede volver a cultivar cada uno de los anteriores usando pequeñas partes de la planta, o piezas que de otro modo podrían haberse agregado a su montón de compost:
Re-cultivar patatas a partir de restos
Cualquier sección gruesa de cáscara de patata o trozos de patata que tengan un "ojo" (esas pequeñas muescas de las que crecen los brotes) se pueden replantar para cultivar nuevas plantas de patata.
Simplemente tome sus restos de papa, déjelos secar un poco durante la noche y plántelos en el suelo con los ojos hacia arriba exactamente de la misma manera que plantaría papas de siembra.
Vuelva a cultivar batatas a partir de restos
Las batatas también se pueden volver a cultivar a partir de secciones de la misma manera.
Si una batata está un poco pasada de su mejor momento para comer, puede cortarla por la mitad y suspender cada mitad con palillos o ramitas sobre un recipiente poco profundo con agua.
Las raíces deberían comenzar a formarse después de unos días. Poco después, deberías ver brotes que crecen en la parte superior de las piezas.
Una vez que los brotes crezcan alrededor de 10 cm/ 4 pulgadas de altura, córtalos y colócalos con sus bases en un recipiente con agua.
Las raíces crecerán desde la base de estos brotes. Tan pronto como las raíces crezcan, puede tomar estos resbalones y plantarlos en el suelo.
Cebolletas, Cebollas, Ajo, Puerros y Chalotes
Todos estos miembros de la familia allium tienen una excelente relación calidad-precio. Puede volver a cultivarlos todos desde la base de enraizamiento del bulbo o tallo.
Simplemente tome una pequeña sección de la base de un bulbo o tallo, con las raíces adheridas, y colóquela en un plato poco profundo con agua.
Con bastante rapidez, nuevo material verde comenzará a crecer a partir de esta sección base.
Estas secciones que vuelven a brotar pueden simplemente cosecharse de nuevo.
Alternativamente, puedes plantarlos en tu jardín. Las cebollas y el ajo formarán nuevos bulbos individuales, mientras que los chalotes se dividirán y formarán grupos, ampliando su cosecha cada año.
Re-cultivar apio
El apio es una de las plantas más fáciles de volver a crecer a partir de restos.
Simplemente tienes que cortar el fondo del apio y colocarlo en un recipiente poco profundo con un poco de agua tibia en el fondo. El recipiente debe mantenerse en un lugar soleado y relativamente cálido.
Después de una semana más o menos, las hojas comenzarán a crecer, y puede esperar y cosecharlas según sea necesario, o volver a plantar el apio en su jardín y dejar que crezca hasta convertirse en otra planta de tamaño completo.
Re-cultivar bulbo de hinojo
El hinojo de bulbo es otro vegetal que se puede volver a cultivar de la misma manera que el apio.
Nuevamente, simplemente coloque la base del bulbo (con el sistema de raíces aún existente) en agua poco profunda y espere a que la planta comience a crecer nuevamente.
Para obtener los mejores resultados, es mejor mantener alrededor de 2 cm/1 pulgada de la base unida a las raíces intactas. Tan pronto como vea nuevos brotes verdes que emergen del centro de la base, puede volver a plantarlos en el suelo.
Zanahorias, nabos, rábanos, chirivías, remolachas y otras raíces
Retener la parte superior (donde las hojas y los tallos se unen a la raíz) de zanahorias, nabos y otros cultivos de raíces le permitirá volver a crecer.
Coloque las puntas en un recipiente con agua y las puntas nuevas y verdes deberían comenzar a crecer en cuestión de días.
Simplemente puede cosechar y usar estas verduras a medida que crecen, o puede permitir que las raíces continúen creciendo hasta que las plantas estén listas para ser trasplantadas nuevamente al suelo.
Lechuga, Bok Choy, otras verduras de hoja
Tenga en cuenta que muchas lechugas se cortan y vuelven a comer. A menudo, puede continuar cosechando las plantas a medida que las hojas continúan creciendo nuevamente.
También puede volver a cultivar lechugas que forman cabezas y otros cultivos frondosos simplemente reteniendo la sección de enraizamiento, colocándola en agua y esperando que crezca una segunda oleada de hojas.
Finalmente, la lechuga, el bok choy y otros cultivos frondosos a menudo también se pueden volver a cultivar a partir de hojas individuales.
Coloque las hojas en un recipiente con un poco de agua en el fondo. Mantenga el recipiente en un lugar soleado y rocíe las hojas con agua cada pocos días. Dentro de una semana más o menos, nuevas raíces deberían comenzar a formarse junto con nuevas hojas y puedes trasplantar tus nuevas plantas de lechuga al suelo.
Re-cultivo de coles
Algunas coles, como ciertas lechugas, también pueden volver a crecer mientras están en el suelo.
Después de cortar las cabezas de los repollos, corte una cruz en la base y déjela en el suelo; a menudo se puede formar una segunda cabeza.
Nuevamente, al igual que con las lechugas, las bases de repollo e incluso las hojas de repollo también pueden ser tentadas para volver a enraizar y formar nuevas plantas.
Albahaca, Menta, Cilantro y Otras Hierbas
También se puede volver a cultivar una amplia gama de hierbas utilizando esquejes o restos de plantas.
Simplemente coloque un tallo de unos 10 cm/ 4 pulgadas de largo en un vaso de agua, asegurándose de que las hojas estén muy por encima del nivel del agua.
Las raíces pronto comenzarán a crecer y tan pronto como las raíces crezcan bien, estos esquejes se pueden trasplantar a contenedores o directamente a su jardín.
Leer a continuación: 15 hierbas que puedes propagar a partir de esquejes
Vuelva a cultivar verduras (y frutas) a partir de semillas
Además de aprender a volver a cultivar vegetales a partir de desechos, también es importante recordar que también puede aprender a guardar sus propias semillas y sembrarlas al año siguiente para propagar sus cultivos.
Esta es, por supuesto, otra forma importante de asegurarse de aprovechar al máximo todo lo que cultiva y come en su propiedad.
Las semillas nunca deben desecharse. Algunas, se pueden comer junto con la producción comestible principal de las plantas en cuestión.
Por ejemplo, las semillas de sus calabazas y calabazas son deliciosas tostadas y se pueden usar, por ejemplo, como un refrigerio independiente o para cubrir platos que se preparan con la pulpa de las frutas. Aquí se explica cómo guardar semillas de calabaza para replantarlas el próximo año y muchas formas diferentes de usarlas.
Otros se pueden guardar y almacenar de forma segura para plantar el próximo año. Algunos también se pueden germinar de inmediato.
Por ejemplo, podría considerar hacer algunos brotes de soja o cultivar algunos microvegetales en el alféizar de una ventana para complementar su dieta durante los meses de invierno.
Eche un vistazo a nuestros tutoriales para guardar y volver a cultivar semillas de tomate y guardar semillas de pepino.
Aproveche al máximo los rendimientos secundarios
Otra cosa que puede ayudarte a reducir la cantidad de residuos que generas en tu huerto es aprovechar al máximo los rendimientos adicionales que pueden proporcionar ciertas plantas. Por ejemplo:
- Coseche y coma las hojas de los tubérculos, además de sus raíces.
- Deje que unos pocos rábanos produzcan semillas y cosechen y coman las vainas de las semillas (y las hojas).
- Coma las hojas y los brotes de las plantas de guisantes, así como las semillas y las vainas.
Hacer uso de todas las partes comestibles de una planta te ayudará a asegurarte de que no se desperdicie ningún alimento y a que aproveches al máximo todas tus cosechas.
Qué hacer con los restos de vegetales que no usan para volver a crecer
El desperdicio de alimentos es un problema importante en el mundo de hoy. Pero cuando trabaja en el jardín, puede hacer uso fácilmente de todos sus restos de vegetales y asegurarse de que no se desperdicie absolutamente nada.
Por supuesto, la forma más obvia de usar restos de vegetales es convertirlos en abono.
El compostaje de restos de vegetales es una excelente manera de devolver sus bondades y nutrientes al sistema. Pero antes de enviar todos esos desechos a su montón de compost, o colocarlos en su lombrices o contenedor de compost, vale la pena pensar en otras formas en que podría usarlos.
Por ejemplo, es posible que desee utilizar restos de vegetales:
- Para hacer un caldo de verduras que se puede utilizar en una variedad de recetas.
- Mantenga una "bolsa de caldo feo" en su congelador
- Para hacer tintes naturales y caseros.
- Como alimento complementario para el ganado en su granja.
Las ideas enumeradas anteriormente deberían ayudarlo a repensar la forma en que piensa acerca de los restos de vegetales.
Debería poder cultivar fácilmente más alimentos, ahorrar dinero y avanzar hacia un estilo de vida sin desperdicio.
Entonces, antes de tirar esos restos de vegetales en el montón de compost, piénselo de nuevo. Piense en todos los rendimientos adicionales que podría estar perdiendo.
Pin esto para guardar para más tarde
