Si ha trabajado en el jardín durante algún tiempo, sabe que el compost hace cosas mágicas para su rendimiento. Pero incluso el contenedor de compostaje más activo no puede descomponer todos los desechos de alimentos.
Introduce un cubo de bokashi.
Un sistema de cubeta bokashi puede aumentar la gama de restos de comida que puede compostar en casa y acelerar el proceso de descomposición de una variedad de materiales diferentes.
Pero, ¿qué es exactamente el bokashi? ¿Es un sistema bokashi una buena opción para tu hogar? ¿Y cómo empiezas?
Tome una taza de café, acomódese y cubriremos todo lo que necesita saber sobre el método de compostaje bokashi.
¿Qué es Bokashi?
Bokashi es una palabra japonesa que significa “materia orgánica fermentada”. Un sistema bokashi 'fermenta' en lugar de compostar:esta es una distinción importante que hacer. Al fermentar primero los desechos de alimentos, puede agregarlos a su jardín o compost donde se descompondrán de manera más eficiente.
En un sistema bokashi, los materiales compostables se colocan en un recipiente hermético. Los desechos se combinan con capas de un inoculante especial; por lo general, un sustrato rico en carbono combinado con melaza y una mezcla microbiana de lo que se conoce como "microorganismos eficientes".
Por lo general, el sustrato es salvado de trigo, germen de trigo o aserrín, aunque puedes usar varios materiales diferentes. El inoculante generalmente se denomina "salvado de bokashi". Hablaremos más sobre el salvado de bokashi y los microorganismos que contiene un poco más adelante.
El profesor Dr. Teuro Higa desarrolló el método bokashi mientras estaba en la Universidad Ryukyus de Okinawa, a principios de la década de 1980. Desde entonces, los cultivadores caseros de todo el mundo han adoptado su método.
En un sistema bokashi, los materiales fermentan en recipientes cerrados donde se excluye el oxígeno tanto como sea posible. El hecho de que bokashi sea anaeróbico lo hace diferente de las formas más tradicionales de compostaje aeróbico con las que probablemente esté familiarizado, que dependen del oxígeno para ayudar a descomponer las cosas.
Los Beneficios del Método Bokashi
Un balde bokashi ocupa muy poco espacio, lo que lo convierte en una excelente alternativa para cualquiera que no tenga espacio para el compostaje al aire libre.
Hola, habitantes de apartamentos, esto es perfecto para ustedes.
La fermentación de Bokashi también es rápida. La materia orgánica se puede transformar en una sustancia rica en nutrientes en unos diez días más o menos.
Puede enterrar la mezcla fermentada resultante en su jardín o agregarla a otro sistema de compostaje para continuar el proceso de descomposición. Los fermentos de Bokashi son excelentes para alimentar a los gusanos en un sistema de vermicompostaje.
La sustancia creada en un sistema bokashi es más rica en nutrientes que los compost más tradicionales. Los sistemas Bokashi también producen una escorrentía líquida altamente nutritiva que le brinda un suministro ilimitado de fertilizante para plantas gratis.
Otra ventaja de un sistema bokashi es su capacidad para descomponer los restos de comida que no se pueden poner en otros sistemas de compostaje, como la carne y los productos lácteos.
Al mantener una mayor cantidad de desperdicios de alimentos en casa, puede reducir la cantidad que termina en los vertederos.
Los desechos orgánicos en los vertederos liberan metano, un potente gas de efecto invernadero que contribuye a nuestra crisis climática. ¡Cuanto más puedas hacer tú mismo, mejor!
Los contras del método Bokashi
Lo más importante que hay que entender sobre los sistemas bokashi es que la sustancia que creas no compost. Más bien, es un producto de desecho fermentado que se puede enterrar o agregar a otro sistema de compostaje para una mayor descomposición.
El sistema bokashi también requiere que vuelva a aplicar el inoculante durante todo el proceso. No puede comenzar a amontonar materiales en un montón o esparcirlos en el suelo como en el compostaje tradicional.
Y necesitará un balde sellado con una forma de drenar el líquido resultante. Comenzar requiere un poco más de inversión inicial que los métodos más simples, y deberá comprar más salvado de bokashi de vez en cuando.
Dicho esto, como descubrirá a continuación, es fácil reducir los costos asociados con la fermentación de bokashi. Y una vez que haya configurado su sistema, mantenerlo es más fácil de lo que piensa.
Configuración de su sistema Bokashi
Esto es lo que necesitará para poner en marcha su sistema bokashi:
- Un balde u otro recipiente con una tapa que cierre bien (idealmente al menos dos, para que los procesos continúen con el tiempo).
- Un activador/inoculante a menudo denominado "salvado de bokashi".
- Residuos de cocina.
Elegir un cubo Bokashi
Al elegir su cubo bokashi, hay una serie de cosas a tener en cuenta. Un "cubo" de bokashi adecuado tendrá:
- Tapas bien selladas para excluir el oxígeno.
- Un grifo o forma de drenar el exceso de líquido (o la posibilidad de agregar uno usted mismo a un recipiente reutilizado).
- Suficiente espacio para tu bokashi instalado en tu hogar. (Obviamente, una sola persona necesita un sistema mucho más pequeño que una familia). Puede elegir varios contenedores más pequeños o un par de más grandes, según sus necesidades.
Por supuesto, puedes hacer tu propio sistema bokashi usando baldes de 5 galones u otros recipientes similares. Asegúrese de que el artículo que use sea apto para uso alimentario y no se haya utilizado para contener sustancias peligrosas.
Aquí hay algunas guías de bricolaje de toda la web:
Cómo hacer un balde Bokashi económico en thespruce.com.
O si prefiere comprar un sistema bokashi que tiene todo lo que necesita, hay una serie de excelentes opciones disponibles.
Aquí hay una opción de 5 galones.
Esta opción incluye el salvado de bokashi junto con el cubo.
Y este kit tiene dos baldes, que te mantendrán activo una vez que se llene el primero.
Eligiendo tu Bokashi 'Bran'
Cuando se trata de elegir un "salvado" de bokashi, tiene varias opciones a considerar.
La opción más fácil (y más cara) es comprarlo ya hecho.
Siempre que compras salvado de bokashi, estás buscando una mezcla efectiva que combine el sustrato con melaza o similar y EM-1 (el nombre que se le da a la mezcla de organismos efectivos).
Aquí hay algunas marcas populares para elegir.
Amazon recomienda SCD All Seasons Bokashi Bran.
Y este salvado de Bokashi Brothers tiene excelentes críticas.
O toma 10 libras. y listo.
Haga su propio salvado Bokashi
La siguiente opción es hacer salvado de bokashi combinando su propia mezcla de sustrato con EM-1. Me quedaría con este inoculante de TeraGanix.
Además de usar sustratos como arroz o salvado de trigo, también puedes considerar usar:
- Aserrín
- Cartulina triturada
- Periódico triturado
- Hojas secas y trituradas
- Copos de salvado de avena
- Moho de hoja
- Salvado de trigo comprado en una tienda de alimentos para animales.
Agregue melaza, EM-1 y un poco de humedad al sustrato, y creará un producto que funciona tan bien como las opciones preparadas. Como regla general, la proporción de EM, melaza y agua debe ser de 1:1:100.
Puede esparcir la mezcla resultante para que se seque al sol o en otro lugar, luego agregarla a sus contenedores de bokashi de la misma manera que las opciones preparadas.
Primeros pasos con su sistema Bokashi
Ya sea que compre su activador bokashi o haga uno propio, comenzar siempre implica los mismos pasos:agregar restos de cocina a su balde y luego rociar un poco de su "salvado" por encima.
No abra el recipiente y deje entrar el aire a menos que esté agregando restos. Cuando agregue sobras, agregue también un poco de inoculante/salvado de bokashi encima.
También es una buena idea usar un plato o un trozo de cartón que encaje en la parte superior de la cubeta para empujar hacia abajo y comprimir los materiales del interior.
Esto ayudará a asegurarse de que no haya bolsas de aire. (Recuerde, este es un proceso anaeróbico y desea excluir el oxígeno tanto como sea posible). También hará que sea más fácil colocar la mayor cantidad posible de desechos en los contenedores.
Una vez lleno el primero de tus cubos, déjalo a un lado para que continúe la fermentación. Luego puede continuar y agregar los restos de cocina al otro contenedor.
Cada dos días más o menos, extraiga el líquido del fondo del recipiente lleno. Puede diluir este líquido y utilizarlo como alimento vegetal beneficioso.
Después de un par de semanas, la transformación del material en el primer balde estará completa. En el exterior, puede ver un poco de moho blanco y notar un olor a fermentado. Pero por lo demás, el material puede parecer más o menos el mismo. Debajo de la superficie, sin embargo, la descomposición está en marcha. Las bacterias buenas trabajarán duro.
Qué agregar a sus cubos Bokashi
Puede agregar cualquiera de los desechos de cocina verdes (ricos en nitrógeno) que normalmente agregaría a su montón de compost. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, también puede incluir cosas que normalmente no colocaría en otros sistemas de compostaje, como:
- carne y pescado
- productos lácteos
Qué no agregar a sus cubos de Bokashi
Sin embargo, todavía hay algunas cosas que no puedes poner en tu cubo de bokashi, como:
- Huesos de carne
- Aceites
- Demasiado líquido
Por supuesto, también debes evitar agregar cualquier cosa inorgánica y no compostable.
Qué hacer con su fermento terminado
Los sistemas de compostaje tradicionales generalmente descompondrán los materiales en alrededor de 3 a 4 meses. Pero la sustancia obtenida de su sistema bokashi se descompondrá en el suelo en aproximadamente 2 semanas en verano o un mes en invierno. Simplemente puede enterrar sus desechos de bokashi en el suelo para permitir que los nutrientes regresen al sistema natural.
Sin embargo, para aprovechar al máximo su producto fermentado, debe considerar agregarlo a un sistema de vermicompostaje. Como se mencionó anteriormente, esto es un excelente alimento para gusanos. Los gusanos acelerarán el proceso de compostaje en curso, por lo que el material se descompondrá aún más rápida y eficientemente.
Por supuesto, el material compostado final es excelente para esparcirlo en su huerto u otras áreas de cultivo.
Y si está agregando bokashi a un sistema de compostaje tradicional, asegúrese de no estar cometiendo estos errores comunes de compostaje.
Los sistemas Bokashi pueden ser una gran solución para muchos jardineros y cultivadores. Entonces, ¿es hora de considerar uno para su hogar?
