¿Alguna vez se preguntó cómo congelar arándanos con éxito? Los arándanos azules congelados son versátiles, deliciosos y fáciles de agarrar y usar en cualquier momento, así que esté atento a cómo congelar arándanos rápida y fácilmente.
Arándanos, naturalmente atractivos
¿Sabías que los arándanos son el único alimento azul? Comida azul natural que es. Ciertamente, hay muchos artículos azules coloreados artificialmente, y cuando se les da la opción, mis hijos siempre se inclinan por cualquier cosa azul. Gatorade, paletas congeladas y helados... ¡desconcierta la mente! Pero según la investigación, las personas se sienten atraídas por los alimentos de colores brillantes. Solo desearía que siempre fuera comida REAL de colores brillantes. estoy divagando… 
¿Son realmente azules los arándanos?
En verdad, incluso los arándanos no son realmente azules. ¡Son morado oscuro! Historia verdadera. Los arándanos contienen un pigmento llamado antocianina, que es lo que les da su color púrpura/azul. Cuanto más oscura es la baya, más antocianina está presente y más dulce es el sabor.
La fruta saludable
Si bien la fruta se considera saludable en todos los ámbitos, los arándanos en particular siempre son una excelente opción. Son naturalmente ricas en antioxidantes y, en comparación con otras frutas, son bajas en azúcar. De hecho, las bayas en general son bajas en azúcar, lo que las convierte en una opción fantástica para quienes pueden ser diabéticos o seguir una dieta baja en carbohidratos. Los arándanos tienen la mayor cantidad de azúcar de todas las bayas, pero el contenido de azúcar sigue siendo mucho más bajo que otros tipos de frutas.
Los arándanos también contienen alrededor de 4 g de fibra por taza. ¡Esta es la misma cantidad de fibra que se encuentra en una taza de col rizada, y prefiero comer arándanos (sin preparación y fáciles de agarrar)! Todas estas son excelentes razones para abastecerse de arándanos cuando están en temporada. O mejor aún, ¡una gran razón para plantar arbustos de arándanos en su jardín! Se pueden incorporar fácilmente a su jardín.
Cómo congelar arándanos
- Comience con arándanos "sucios" (sin lavar). Quita tantos tallos como puedas porque esto valdrá la pena a largo plazo. Extienda los arándanos sin lavar en una bandeja para hornear en una sola capa.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador y déjela durante al menos seis horas. Se me suelen olvidar y a veces los dejo varios días… ¡me han quedado bien! De cualquier manera, quieres que los arándanos estén completamente congelados.
- Una vez que los arándanos estén congelados, sáquelos del congelador y use una cuchara para colocarlos en bolsas o recipientes para congelar. He usado ambos en el pasado. Las bolsas para congelar son agradables porque quedan planas y no ocupan mucho espacio. Los contenedores son fáciles si planea usar algunos a la vez. A mis hijos les gusta comer bayas enjuagadas y semicongeladas con el almuerzo. Por lo tanto, los recipientes facilitan quitar la tapa, verter algunos en un colador y volver a cerrarlos.
- Para usar sus bayas congeladas, simplemente retírelas del congelador, enjuáguelas con agua tibia en un colador o colador de malla, ¡y listo!
¡Los arándanos congelados son perfectos para muffins, batidos y, por supuesto, pastel de arándanos (vea la receta en el enlace)! ¡Me encantaría saber si conservas los arándanos de esta manera y si tuviste una gran cosecha de arándanos este año! ¡Que tengas una gran semana y feliz jardinería!
