Muchos jardineros domésticos optan por hacer algo de espacio para plantar vegetales, y vale la pena el esfuerzo. Nada sabe tan bien como las verduras que ha cultivado usted mismo, y ciertamente no hay nada más fresco que directamente de la vid. Incluso si no tiene mucho espacio, muchas verduras crecen bien en contenedores. No tiene que perderse la posibilidad de cultivar vegetales solo porque vive en un apartamento o condominio.
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Puede trabajar en un espacio limitado, pero el clima es un poco más difícil de manipular. A algunas verduras les gusta el clima fresco, mientras que otras simplemente no se ponen en marcha hasta que el clima se calienta más adelante en la temporada. El secreto del éxito no es tanto dónde planta las verduras sino cuándo las planta. El momento realmente lo es todo cuando se trata de plantar verduras, y el momento adecuado a menudo depende de la zona de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. en la que vive.
Finales de invierno y principios de primavera
Las verduras de estación fría son las mejores amigas de un jardinero ávido. Se plantan muy temprano en la primavera, tan pronto como el suelo sea viable, lo que brinda a los amantes del aire libre una excusa para salir de la casa y jugar afuera. Las semillas de vegetales de estación fría germinan mejor cuando la temperatura del suelo del jardín es de aproximadamente 40 a 50 grados Fahrenheit y, por lo general, puede plantarlas unas cuatro semanas antes de la última helada esperada en su área.
Si vive en las zonas de rusticidad de plantas 3 o 4 del USDA, esto generalmente significa que puede comenzar su verdura a principios de abril. Los jardineros de las zonas 5 a 7 pueden sembrar semillas de hortalizas de estación fría en marzo, y los de la zona 8 pueden tener fechas de siembra en febrero. En las zonas 9 y 10, incluso puede salirse con la suya con las plantaciones de enero.
Si vive en una zona más cálida, es posible que las verduras de estación fría no funcionen para usted. Estas verduras prosperan en climas fríos, pero dejan de producir y se convierten en semillas (un proceso llamado empernado) cuando las temperaturas suben a unos 80 grados. Si desea intentar cultivar una verdura de estación fría en una zona cálida, recuerde ver cuánto tarda en madurar esa variedad en particular. Esto asegurará que su estación fresca sea lo suficientemente larga para permitir que la planta produzca.
Las verduras de estación fría incluyen:
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Remolachas (Beta vulgaris )
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Brócoli (Brassica oleracea )
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Lechuga (Lactuca sativa )
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Cebollas (Allium cepa )
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Papas (Solanum tuberosum )
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Zanahorias (Daucus carota )
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Chirivías (Pastinaca sativa )
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Espinacas (Spinacia oleracea )
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Rábanos (Raphanus sativus )
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Guisantes (Pisum sativum )
Finales de primavera y verano
Al igual que las verduras de estación fría, las verduras de estación cálida también tienen preferencias de plantación. Estas verduras toleran mal el frío y no puedes plantarlas hasta que haya pasado la última helada en tu zona. Debe esperar hasta que tanto la temperatura del aire como la del suelo se mantengan por encima de los 50 grados Fahrenheit en todo momento para plantar estas verduras al aire libre, generalmente alrededor de 2 semanas después de la última helada.
Si desea acelerar la cosecha, puede comenzar las semillas dentro de unas seis a ocho semanas antes de la última helada de su área. Sin embargo, tendrás que esperar hasta después de la helada para plantarlas afuera. En las zonas 3 y 4, esto significa plantar a principios de junio. Aquellos en las zonas 5 a 7 pueden sembrar a principios de mayo, y los jardineros en la zona 8 pueden apuntar a las plantaciones de principios de abril. Aquellos en las zonas 9 y 10 a menudo pueden salirse con la suya con las plantaciones de finales de febrero o principios de marzo. Las zonas 11 y superiores están libres de heladas, por lo que puede plantar verduras de estación cálida en cualquier momento.
Los jardineros expertos que quieren extender su cosecha tienden a seguir plantando cultivos de estación cálida durante todo el verano. Cuando planta algunos cultivos cada semana, cada uno viene listo para cosechar en un momento ligeramente diferente. Esto proporciona un flujo constante de sus verduras favoritas durante toda la temporada y se denomina plantación sucesiva. Los jardineros a menudo hacen esto con judías verdes (Phaseolus vulgaris ) y maíz dulce (Zea mays convar ).
Otros cultivos de estación cálida incluyen:
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Pepinos (Cucumis sativus )
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Calabacín (Cucurbita pepo )
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Pimientos Morrones (Capsicum annuum )
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Sandía (Citrullus lanatus )
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Berenjena (Solanum melongena )
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Batatas (Ipomoea batatas )
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Tomates (Solanum lycopersicum )
Finales de verano y otoño
Dependiendo de dónde viva, el otoño es una época bastante ocupada en el jardín de su casa. Si te encantan los cultivos de estación fría, el final del verano y principios del otoño son un buen momento para colarte en otra cosecha. Simplemente siembre vegetales a fines del verano cuando la temperatura del suelo baje a 75 grados Fahrenheit o menos. Siempre que escoja un cultivo de crecimiento rápido que pueda recoger antes de la primera helada mortal, como lechuga o espinacas, puede obtener una cosecha extra de otoño antes de que haga demasiado frío.
En las zonas USDA 3 a 7, los jardineros deben tratar de recolectar su cosecha tardía en septiembre u octubre. Sin embargo, aquellos en las zonas 8 y superiores no deben esperar cantidades dañinas de escarcha hasta noviembre o incluso diciembre.
La temporada de invierno
En algunas áreas, el jardín de invierno se siente estéril y desierto, pero aquellos que viven en climas más cálidos pueden seguir plantando. Otros pueden al menos continuar cosechando.
Los tubérculos, como las zanahorias y los nabos, a menudo funcionan bien en el invierno. Siempre que estén cubiertos por una capa aislante de mantillo o nieve, los tubérculos se mantienen más tiempo en el suelo que a veces en el refrigerador. Si sembró estos cultivos en el otoño y luego los dejó en el suelo, puede salir y recoger una verdura fresca según sea necesario durante todo el invierno.
En las zonas 12 y 13, normalmente puedes seguir plantando y cosechando cultivos de clima cálido durante todo el invierno. Incluso en enero, que suele ser el mes más frío, las temperaturas solo tienden a bajar a 65 o 70 grados Fahrenheit y, a veces, solo por la noche. Los cultivos de temporada fría probablemente no tendrán suficientes días frescos para madurar, pero los cultivos de clima cálido seguirán creciendo.
Plantar hortalizas perennes
Hay un puñado de vegetales que no siguen las reglas típicas de los vegetales. Sin embargo, es importante conocerlos porque son sabrosos y nutritivos. Si bien la mayoría de los jardineros cultivan vegetales como anuales, hay algunos que en realidad son perennes de larga vida. Puede obtener una cosecha abundante de estos vegetales perennes durante varios años antes de que la planta muera y deba ser reemplazada.
Para obtener los mejores resultados, siembre vegetales perennes en la primavera después de que haya pasado el peligro de las heladas. Esto le dará a sus plantas jóvenes suficiente tiempo para establecerse antes de que llegue el invierno.
Al plantar vegetales como plantas anuales, generalmente puede plantar cualquier vegetal que desee, siempre que tenga tiempo de completar su ciclo de crecimiento antes de que cambien las temperaturas y las condiciones se vuelvan desfavorables. Sin embargo, las verduras perennes son un poco más restrictivas porque deberá elegir variedades que puedan sobrevivir los inviernos en su región.
Los jardineros de las zonas 7 a 9, por ejemplo, pueden desear cultivar alcachofas (Cynara scolymus ). Espárragos (Asparagus officinalis ) crece como planta perenne en las zonas 3 a 8, y el ruibarbo (Rheum rhabarbarum ) prospera en las zonas 2 a 9. Su centro de jardinería o vivero local es uno de los mejores lugares para aprender acerca de las verduras perennes que crecen bien en su área.
