Pasar el invierno con verduras es una excelente manera de extender la temporada de crecimiento. A continuación, le indicamos cómo empezar.
Cultivo de hortalizas durante el invierno es ninguna hazaña de magia; es solo un poco de jardinería inteligente. Pasar el invierno con verduras es la práctica de dejar las verduras en el suelo durante el invierno para cosecharlas en la primavera. Si bien sus instintos de jardinería pueden oponerse a la idea, ciertos cultivos son capaces de resistir el frío, y programar su siembra en consecuencia puede producir una cosecha más diversa.
Cómo invernar verduras
Su jardín de invierno se beneficiaría de cierta protección. Después de todo, no eres el único que disfruta de las verduras durante esos fríos meses de invierno; a los ratones de campo y a los ratones les gusta comer las cosechas ricas en vitaminas que quedan en el suelo durante la temporada desafiante. Puede proteger su jardín de invierno de las plagas cultivándolas en un marco frío, una caja con ventana de fácil montaje que permitirá cultivar plantas durante todo el invierno.
"Si los tiene en un marco frío, ambos se protegen del frío exterior y de las criaturas, "Dice Eliot Coleman, propietario de Four Seasons Farms y autor de El nuevo productor orgánico . "Puedes sacar zanahorias todos los días durante todo el invierno".
También se pueden utilizar pequeños túneles de aros para mayor protección contra los elementos invernales, pero los aparatos elaborados no son necesariamente necesarios. Algunas verduras resistentes al invierno se contentan con permanecer en el suelo todo el invierno (aunque es posible que encuentre algunas cosechas mordisqueadas en su jardín durante la primavera). Si las heladas fuertes son algo común en su zona de bosque, cubra sus cultivos con un poco de aislamiento adicional, como una capa de heno o un vellón de jardín, y estarán listos para aguantar el frío.
¿Qué verduras puedes cultivar en un jardín de invierno?
Hortalizas de raíz como zanahorias, remolacha y los nabos son ideales para pasar el invierno. Las temperaturas frías incluso iniciarán un proceso conocido como endulzante frío, en el que las plantas convierten almidones en azúcar y producen un crujiente, verdura parecida a un caramelo llega la primavera. Kate Garland, horticultor en la Extensión Cooperativa de la Universidad de Maine, recuerda con cariño imágenes de maestros jardineros en los confines del norte de Maine sacando hermosas zanahorias del suelo a mediados de enero.
Hay algunos otros cultivos que sobrevivirán al frío, como patatas y repollo. Ajo, cebolla, y los puerros también se pueden dejar en el suelo hasta la cosecha de primavera, aunque son un poco más susceptibles a las condiciones de humedad. Con el beneficio de una cobertura adicional como un pequeño túnel de aro, verduras de hoja verde como la col rizada, brócoli, y la espinaca también resistirá las condiciones frías. Idealmente, Los cultivos invernales se deben plantar en el otoño para cosecharlos a principios de la primavera.
El suelo es importante para las verduras que pasan el invierno
Garland dice que la invernada exitosa depende del suelo. "Con mojado, suelo pesado, la capacidad de almacenamiento no es tan grande como un suelo arenoso bien drenado, " ella dice. Si las condiciones son demasiado húmedas, cuando llegue la primavera, arrancará del suelo las verduras marchitas o podridas.
El invierno puede ser un desafío pero no tiene por qué ser el final de la línea para su jardín. Las plantas son más resistentes de lo que piensas; con los cultivos adecuados, los inactivos meses de invierno traerán un estallido de sabor cuando llegue la primavera.
