Descubrir cómo cultivar brotes de soja es fácil y, por lo general, están listos para comer entre tres y cinco días. El único equipo que necesitas es una jarra limpia para que apenas ocupen espacio. Tampoco hay mucho que hacer cuando se trata de cultivarlos, solo un simple proceso de enjuague que es rápido de hacer.
A diferencia de muchos de los cultivos que puede seleccionar para sus ideas de huerta, es uno de los pocos cultivos que puede sembrar y cosechar durante todo el año. Un pequeño paquete de semillas lo mantendrá en funcionamiento durante mucho tiempo, por lo que también son económicas de cultivar.
Estos cultivos súper rápidos están repletos de sabor fresco y crujiente, así como de nutrientes que le brindan un impulso diario de vitaminas y minerales. Se han relacionado con muchos beneficios para la salud, incluida la ayuda a normalizar la presión arterial y el colesterol malo. ¡Así que descubrir cómo cultivar brotes de soja es una victoria rápida en todos los sentidos!
Cómo cultivar brotes de soja en un tarro
Puede comprar bandejas de brotes escalonados especiales en las tiendas naturistas, pero ¿por qué molestarse cuando puede descubrir cómo cultivar brotes de soja en un frasco de mermelada? Es rápido y fácil con nuestra guía paso a paso:
- Mida una cantidad de frijoles para germinar. Tenga en cuenta que los frijoles se hincharán considerablemente en el proceso y los brotes resultantes también ocuparán mucho espacio. Piense en términos de la cosecha terminada que duplica la cantidad original. Una taza pequeña debería dar muchos brotes.
- Usando un colador o colador, enjuague los frijoles en agua fría hasta que salga transparente. Esto elimina el polvo y otras impurezas. Escurrir, enjuagar y escurrir de nuevo. Coloque los frijoles enjuagados en un recipiente y sumérjalos en agua durante la noche durante 12 horas. Una proporción de 1:3 de frijoles por agua está bien. Luego enjuague y escurra nuevamente. El remojo ablanda las membranas externas para facilitar la germinación.
- Pon los frijoles en un frasco transparente de boca ancha (un tarro de albañil, prueba Amazon (opens in new tab), es ideal, pero los frascos viejos de salsa para pasta están bien). Llénalo con agua limpia, asegurándote de que los frijoles no ocupen más de un cuarto o un tercio del espacio. Estire un poco de muselina o gasa o algo similar a través de la boca del frasco y asegúrelo con una banda. Colóquelo en un lugar con poca luz (en un armario o gabinete).
- Remoje durante ocho a 12 horas a temperatura ambiente hasta que se hinchen:por regla general, cuanto más grande es el frijol, más tiempo necesitan remojarse. Luego drene el agua de la jarra volcándola suavemente sobre el fregadero; haga esto con el paño adjunto o use un colador. Luego agregue más agua tibia fresca.
- Repita cada ocho a 12 horas durante dos a cinco días, enjuague, drene y vuelva a llenar. Siga regresando al área de almacenamiento con poca luz para facilitar el proceso de germinación. Asegúrese de que el aire pueda circular alrededor de la abertura del frasco. Continúe hasta que vea que los brotes han alcanzado la longitud deseada.
- Una vez que hayan brotado por completo, dales un enjuague completo más. Es posible que le resulte útil quitar algunas de las pieles de los frijoles, y muchas deberían caerse naturalmente. Extienda en una capa delgada sobre una toalla de papel seca, cubra con otra toalla de papel y golpee suavemente. Luego están listos para usar, o se pueden guardar en el refrigerador por unos días.
Cómo cultivar brotes de frijol mungo
Cuando se trata de cultivar brotes de soja, generalmente se entiende por frijol mungo. Estas pequeñas judías verdes pertenecen a la familia de las leguminosas y son potencias alimenticias vegetales. Son versátiles y fáciles de agregar a tu dieta, y se pueden comer tanto crudos como cocidos.
Cúbralos exactamente de la misma manera que lo haría con los brotes de soja, como se describe anteriormente.
¿Cuánto tardan en crecer los brotes de soja?
Puede cultivar brotes de soja en el alféizar de la ventana de su cocina en tan solo tres o cuatro días. Solo recuerda que es mejor un lugar con poca luz y mantenlos alejados de la luz solar directa. Están listas para comer cuando el brote blanco mide al menos 0,6 pulgadas (1,5 cm) de largo. Puede hacer que los brotes crezcan más si lo desea, pero no detenga el proceso de germinación demasiado pronto.
Si los brotes se exponen a la luz mientras crecen, la punta de la hoja se volverá verde los días 5 y 6. Si se mantienen en la oscuridad, permanecerán blancos, como los brotes de soja de China. No existe el bien o el mal, todo depende de las preferencias personales.
Si está buscando otros cultivos para cultivar en el alféizar de la ventana de su cocina, nuestras guías sobre cómo cultivar albahaca y cómo cultivar perejil son un excelente lugar para comenzar.
¿Cómo puedo saber cuándo los brotes de soja están listos para comer?
Los brotes generalmente están listos para comer cuando la piel de los frijoles se ha caído y el primer par de hojas se ha abierto. Sabrás que están listos para comer cuando midan entre 3 y 5 cm de largo. Esto suele ser después de 4-5 días.
¿Puedo cultivar brotes de soja en una botella?
Puede germinar frijoles en una botella de agua de plástico vacía. Asegúrate de que esté limpio y luego usa un embudo (puedes hacer un embudo con la mitad superior de otra botella de agua) para agregar los frijoles mungo previamente remojados. Deslice la botella en una bolsa de papel marrón gruesa y doble el extremo para protegerla de la luz.
Enjuague los frijoles tres veces al día llenando la botella con agua fría. Use un tenedor sobre el cuello de la botella cuando drene el agua para evitar que los frijoles se escapen. Después de cuatro o cinco días, tus frijoles estarán listos para comer.
¿Puedo germinar frijoles en una bolsa?
Puede germinar frijoles en una simple estopilla o en una 'bolsa' de muselina. Tome un cuadrado de tela y agregue sus frijoles mung previamente remojados. Tire hacia arriba de los bordes de la tela para que sus frijoles mung se envuelvan en una bola suelta y colóquelos en un lugar que esté fuera de la luz solar directa.
Enjuague la bola de frijol mungo bajo el grifo tres veces al día. Después de cuatro o cinco días, tus frijoles mungo estarán listos para comer.
¿Es seguro cultivar brotes de soja en casa?
Al igual que cualquier otro alimento crudo, los brotes pueden contener bacterias, por lo que existen algunas reglas básicas a seguir cuando se trata de cultivar brotes de soja.
- Asegúrese de usar agua limpia para remojar y enjuagar los frijoles.
- Es importante mantener los brotes húmedos, pero evite dejarlos reposar en agua en el recipiente de brotes.
- Enjuague bien los brotes al menos cada 12 horas. Si usa frijoles que no se cocinarán, enjuague cada 6 horas, especialmente durante temperaturas más cálidas.
- Si el clima es cálido y húmedo, las bacterias pueden reproducirse, pero siempre que las semillas se enjuaguen con frecuencia y haya un flujo de aire adecuado, esto no debería ser un problema.
- Cuando los brotes estén listos para comer, es mejor no lavarlos justo antes de guardarlos en el refrigerador. En cambio, espere hasta que los brotes estén casi listos para otro enjuague antes de ponerlos en el refrigerador para evitar que se acumule humedad.
- Finalmente, coma los brotes almacenados lo antes posible y definitivamente dentro de unos pocos días. Brote pequeños lotes de semillas, de modo que solo se almacene una pequeña cantidad a la vez y brote sucesivamente para mantener el suministro. No coma brotes de soja que huelan a humedad o tengan un aspecto viscoso. Si tiene dudas, pruebe la frescura de un brote de frijol partiéndolo en dos; debería escucharlo romperse.
¿Qué otros frijoles y vegetales puedo germinar?
Puedes germinar casi cualquier legumbre o semilla, desde garbanzos y lentejas hasta alfalfa, trébol y col rizada (descubre cómo cultivar col rizada en nuestra guía). También puede germinar cereales, como cebada, trigo y espelta. Incluso puedes cultivar brotes a partir de granos de maíz reventados.
Hay un par de excepciones, como las semillas de chía y las semillas de lino, que tienden a ser difíciles de germinar, por lo que es mejor evitarlas.
¿Cómo cultivo una planta de frijol mungo?
Además de descubrir cómo cultivar brotes de soja, también es posible cultivar plantas de frijol mungo desde cero. Sin embargo, es mejor comenzar las plantas a fines de la primavera.
Para plantar en interiores, use recipientes con buenos orificios de drenaje en la base. No riegue demasiado los frijoles mungo plantados en macetas, ya que no les gusta la tierra empapada. Los frijoles se pueden cosechar en tres meses.
¿Por qué parar aquí? Lee nuestras guías sobre cómo cultivar judías verdes y cómo cultivar judías verdes para meter más cultivos de frijol en su huerta!
¿Necesito semillas especiales para germinar?
Si desea descubrir cómo cultivar brotes de soja con éxito, debe comenzar con las materias primas adecuadas. En teoría, puedes entrar a cualquier tienda y recoger una bolsa de frijoles mungo, y lo más probable es que funcione bien.
Pero es importante señalar que las semillas germinadas se analizan para E.coli y salmonella, y los productores tienen mucho cuidado para asegurarse de que las semillas que venden estén libres de bacterias que pueden prosperar en el entorno de germinación. Así que es mejor estar seguro y usar el tipo correcto.
Su tienda local de alimentos saludables debe almacenar paquetes de semillas germinadas y también se pueden comprar fácilmente en línea de especialistas en germinación, así como en centros de jardinería.
Dónde comprar brotes de frijol para germinar
Ahora que sabe cómo cultivar brotes de frijol, probablemente esté ansioso por comenzar. La mayoría de las tiendas de salud y los centros de jardinería los tienen, pero también puedes pedirlos en línea. Nuestros enlaces rápidos facilitarán el trabajo.
Dónde comprar frijoles para germinar en el Reino Unido:
- Compre brotes de soja en Amazon (se abre en una pestaña nueva)
- Compre brotes de soja en Sutton's (se abre en una pestaña nueva)
- Comprar brotes de soja en A Vogel (se abre en una pestaña nueva)
- Compre brotes de soja en Nicky's Nursery (se abre en una pestaña nueva)
Dónde comprar frijoles para germinar en los EE. UU.:
- Compre brotes de soja en Amazon (se abre en una pestaña nueva)
- Compre brotes de soja en Walmart (se abre en una pestaña nueva)
- Compre brotes de soja en Home Depot (se abre en una pestaña nueva)
- Compre brotes de soja en Burpee (se abre en una pestaña nueva)
¿Los frijoles germinados son buenos para usted?
Los brotes de soja son bajos en calorías y tienen un sabor ligero y fresco, lo que los hace perfectos para agregarlos a ensaladas y salteados. También contienen un golpe nutricional.
- Los brotes de soja son saludables de muchas maneras, desde la alta concentración de vitamina C hasta las proteínas y fibras que ayudan a darles su distintivo crujido. También vale la pena aprender a cultivar brócoli si buscas un refuerzo adicional de vitamina C en tu dieta.
- Los brotes de soja son una fuente de fibra dietética, que ayuda a la digestión. La fibra ayuda a 'limpiar' el colon. También pueden ayudar a mejorar la salud del corazón al equilibrar el colesterol. Los estudios muestran que los brotes pueden ayudar a reducir el colesterol LDL "malo" que puede provocar la obstrucción de las arterias. Los brotes de soja también pueden aumentar los niveles de colesterol HDL "bueno", lo que ayuda a eliminar los depósitos de grasa de la sangre.
- Los brotes de soja mejoran la salud del cabello. La vitamina A de los brotes estimula los folículos. Los brotes son una fuente de zinc, que ayuda a mantener las raíces y las hebras nutridas. Contiene biotina, que contribuye a que el tallo del cabello sea más largo y grueso.
Si está buscando más cultivos para cultivar en un espacio pequeño en el hogar, nuestras ideas de huertas pequeñas incluyen muchas sugerencias para ayudarlo a maximizar el potencial de su parcela.
