Si desea ver información increíble sobre cómo funcionan las plantas, debe seguir leyendo. Ahora todo el mundo sabe que la clorofila absorbe la energía luminosa en los cloroplastos. Esta energía se utiliza para convertir el dióxido de carbono de la atmósfera y el agua del suelo en glucosa y oxígeno simples.
Surge aquí la pregunta, ¿para qué usan las plantas la Glucosa? La respuesta es simple para la respiración, la producción de frutas, paredes celulares, proteínas, almacenamiento en semillas y almacenamiento en forma de almidón. Pero sabes que las plantas almacenan glucosa en forma de almidón en sus raíces, tallo y hojas para usarla cuando el proceso de fotosíntesis no está ocurriendo. ¿Por qué es así?
El almidón en las plantas es la forma deseada de almacenamiento de glucosa por las siguientes razones.
- El almidón es un polisacárido, a diferencia de la glucosa, que es demasiado soluble en agua. El almacenamiento en forma insoluble evita la pérdida inesperada de glucosa a través de cualquier descarga.
- Si la glucosa se almacena dentro de las células sin polimerizar, entonces la hipertonicidad de la célula aumenta, provocando la ósmosis de agua en la célula, lo que tarde o temprano lleva a la lisis de la célula como resultado de la presión osmótica.
Por lo tanto, es ventajoso mantener la Glucosa en el almidón; es vital.
Las plantas almacenan glucosa en forma de almidón. El almidón es un polisacárido. Las hojas de una planta producen glucosa, o tú la llamas azúcar simple, durante la fotosíntesis. La fotosíntesis ocurre en la luz, como cuando brilla el sol. La luz solar se utiliza para generar energía para la planta.
Cuando las plantas producen azúcar (como combustible, energía) en un día soleado, guardan parte de ella como almidón. Cuando es necesario recuperar los azúcares simples para su uso, el almidón se descompone en componentes más pequeños. ¡Las plantas guardan algo de energía en forma de almidón para un día húmedo!
El resto del artículo responde muchas preguntas vitales sobre por qué las plantas almacenan almidón. Echemos un vistazo a eso.
¿Por qué las plantas almacenan almidón y no glucosa?
Averigüemos qué es el almidón y cómo funciona todo el fenómeno.
La fotosíntesis de las plantas es un proceso complejo que involucra dióxido de carbono, agua y luz solar, facilitado por múltiples enzimas para crear el azúcar primario conocido como glucosa. Gran parte de la glucosa que producen las plantas se metaboliza inmediatamente en diferentes tipos de energía que las plantas utilizan para crecer y reproducirse.
Las porciones de glucosa que no se convierten en energía se convierten en compuestos de azúcar complejos, denominados almidones. Estos se producen después del ciclo de fotosíntesis. Luego, las plantas almacenan almidones para futuras necesidades energéticas o los usan para construir nuevos tejidos.
Almidones
Las plantas necesitan la energía para crecer y, de hecho, las plantas almacenan almidones de varias maneras. Las moléculas de almidón son enormes en comparación con otras moléculas simples, que a menudo contienen montones de azúcares enlazados. Tal como se lleva a cabo en las células vegetales, el proceso de fotosíntesis requiere dos procesos distintos:reacciones basadas en la luz e independientes de la luz.
La mayoría de los dos suceden para que se sintetice la glucosa. Por lo tanto, las plantas producen almidones únicamente después de los procesos metabólicos de la fotosíntesis. Las enzimas unen las unidades de glucosa en azúcares más complejos que forman almidones.
Almacenamiento de almidones
Las plantas crean, usan y almacenan almidones para muchos propósitos, pero los dos principales son la síntesis de celulosa y el almacenamiento de energía. La celulosa es el elemento principal de las paredes celulares de las plantas, brinda ayuda estructural y previene el daño celular. Muchos animales rumiantes, como vacas, cabras y ovejas, han desarrollado mecanismos para digerir la celulosa.
Los humanos no pueden digerir la celulosa. Necesitamos consumir los almidones almacenados en granos, cereales, frutas y tejidos vegetales. Estos almidones son los que almacenan las plantas para la energía celular y la reproducción.
Las plantas utilizan una ruta metabólica para crear almidones, y este proceso se considera reversible. Se utiliza un conjunto específico de enzimas para descomponer los almidones para obtener energía celular en lugar de crearlos a partir de la glucosa, pero las operaciones pueden considerarse imágenes especulares.
Si una planta ya no tiene suficiente luz diurna para realizar la fotosíntesis de la energía que necesita, como en los días nublados o durante la noche, metabolizará los almidones para producir la glucosa que necesita. Para que siga produciendo energía hasta que pueda volver a sintetizar Glucosa utilizando la luz del día.
Entonces, después de entender todo esto, ahora podemos responder rápidamente la pregunta como
La glucosa es soluble. Si solo se almacenara glucosa en las células vegetales, podría afectar la forma en que el agua entra y sale de las células por ósmosis, afectando el gradiente de concentración de solutos.
El almidón es un polisacárido insoluble en agua, por lo que no afectará la forma en que el agua entra y sale de la planta, lo que significa que las plantas pueden almacenar cantidades masivas de almidón en sus células. Las moléculas de almidón son enormes, por lo que no pueden salir de la célula. Esta capacidad puede actuar como depósitos de energía. Se pueden volver a transformar en la glucosa necesaria para usarla en la respiración u otros procesos.
¿Sugiere eso que no hay glucosa en el almidón?
La respuesta a esta pregunta es simple
El almidón vegetal comienza como glucosa, un producto principal de la fotosíntesis; La glucosa se transforma en un proceso de polimerización del almidón. Hay dos variedades de almidones:amilosa y amilopectina.
Ambos son similares en estructura, pero la amilosa es lineal y la amilopectina es ramificada. Las plantas mantienen estos almidones en gránulos conocidos como plástidos dentro de las células vegetales. Eso significa que el almidón es una cadena de moléculas de glucosa que están unidas entre sí.
¿El almidón tiene más energía que la glucosa?
Los almidones son la principal fuente de energía y son carbohidratos complicados que tardan mucho tiempo en descomponerse. Piense en el almidón como un tipo de energía de liberación prolongada. Cuando consuma alimentos ricos en almidón, tendrá un nivel de energía sostenido durante varias horas.
Esto es diferente de los azúcares, que son carbohidratos simples que te dan una rápida oleada de energía; sin embargo, no haga nada para mantener sus niveles de energía. Entonces, ¿eso significa que el almidón tiene más energía que la glucosa?
Los almidones incluyen de 300 a 1000 unidades de glucosa unidas en una cadena larga. Si tienes almidón en la boca, las enzimas de la saliva comenzarán a descomponerlo. Debido a que los almidones contienen muchos enlaces, se digieren y absorben mucho más lentamente que los azúcares simples. Debido a que se digieren lentamente, estabilizan los niveles de azúcar en la sangre y no provocan los aumentos inesperados que pueden ocurrir si consume una comida rica en azúcares simples.
