En este artículo, le contaremos un poco sobre la albahaca, por qué su albahaca es tan alta y cómo podar su tallo.
Si tiene albahaca alta, significa que no la está recortando en absoluto o no lo suficiente.
A continuación, le contamos más sobre la albahaca y cómo podarla y recortarla para que no se vuelva demasiado alta.
Albahaca
La albahaca es una planta que se usa a menudo con fines culinarios y es mejor cuando está fresca. Cultivar albahaca no es exigente y puede mejorar el sabor de casi cualquier plato. También se utiliza con fines médicos para la sedación.
Hay más de 60 tipos de albahaca que puedes cultivar. Difieren en apariencia, sabor y, a veces, en el método de cultivo. La mayoría de los tipos de albahaca son verdes, aunque también hay tipos que son morados y rojos.
¿Cómo podar la albahaca?
El mantenimiento y cuidado de la albahaca consiste en regar y fertilizar regularmente, controlar las malas hierbas, pero también podar y dar forma correctamente.
También es importante saber cómo podar la albahaca si quieres que la planta siga creciendo. No arranque las hojas hasta que no queden muchas y no corte todas las hojas a la vez. Nunca retire más de 2/3 de las hojas a la vez.
Puedes cortar las hojas cuando la planta tenga al menos 6 hojas y cuando haya crecido de 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas). Es mejor cortar las hojas más nuevas desde la parte superior para asegurar el crecimiento de hojas nuevas.
Corta las hojas con tijeras cuando las necesites, ya que se secan rápidamente después de cortarlas. También puede secar y picar las hojas para que puedan agregarse a varios platos o congelarse más tarde.
Cuando la albahaca comienza a producir flores, puedes cortar las hojas regularmente para estimular el crecimiento de hojas nuevas y obtener una rica planta de albahaca. Deje las flores para las abejas y podrá recolectar las semillas para nuevas plántulas. También puedes cortar las flores (también son comestibles) para estimular aún más el crecimiento de las hojas.
¿Por qué mi albahaca es tan alta?
La albahaca que es alta probablemente nunca haya sido recortada o no lo suficiente. Recortar la parte superior del tallo reduce el nivel de hormonas en el tallo, lo que desencadena el crecimiento de brotes laterales. Por lo general, una planta de albahaca que recibe suficiente luz solar se ramifica por sí sola. Por lo tanto, cuando vuelva a cultivar albahaca, asegúrese de colocarla donde reciba pleno sol. En climas cálidos, el sol de la mañana a la tarde será suficiente.
Las albahacas altas también se acercan a la madurez y pronto florecerán. Para hojas de albahaca de la mejor calidad, comience nuevas plantas a partir de semillas o compre nuevas plantas jóvenes. Por lo general, no vale la pena el esfuerzo de enraizar esquejes de plantas viejas, porque esos esquejes "recuerdan" su edad y pronto florecerán por sí mismos. Claro, algunos vivirán unas pocas semanas antes de volver a florecer, especialmente si los esquejes son de ramas laterales que no tienen señales de botones florales.
Si tienes albahaca vieja y quieres que siga creciendo el mayor tiempo posible, dale un buen sol, mantenla húmeda pero nunca mojada, y plántala en una maceta de tamaño adecuado. Una planta joven de semillas múltiples (2 o 3 semillas por maceta) puede crecer en una maceta de 10 cm (4 pulgadas) durante un par de meses, luego trasplantar 3 de ellas a una maceta de 25 a 30 cm (10 o 12 pulgadas). No dejes que se enreden en macetas cuando son jóvenes, o florecerán antes. Regar con cuidado al principio. A medida que se desarrollen las raíces, tendrás que regar con más frecuencia. O cultívelos en el jardín... en suelo fértil.
La composicion y uso de la albahaca
Hoy en día, se cultivan muchos tipos diferentes de albahaca y cada uno tiene un sabor y aroma específicos. El sabor y el aroma de la albahaca dependen de la composición y cantidad del aceite esencial, que a su vez depende de la calidad del suelo, las condiciones climáticas, el tiempo de recolección, etc. La albahaca entera contiene hasta un 1,5 % del aceite esencial y los ingredientes que contribuyen al aroma de la albahaca son cineol, citral, eugenol, estragol, linalol y cinamato de metilo. En menor cantidad, también están presentes compuestos terpénicos como bisaboleno, geraniol, ocimeno, alcanfor, cariofileno, etc.
Las hojas de albahaca son ricas en vitaminas A, C y K, y ácido fólico, y en cantidades más pequeñas contienen todas las demás vitaminas.
Propiedades medicinales de la albahaca
La albahaca se utiliza en la medicina popular para aliviar problemas digestivos y problemas respiratorios e insomnio. Las semillas y las hojas de albahaca se utilizan para desinfectar pequeñas heridas y rasguños.
La albahaca mejora la digestión, estimula el apetito, previene la flatulencia y alivia los calambres y dolores en el tracto digestivo. Tiene un efecto calmante suave y ayuda con el insomnio, el agotamiento, el nerviosismo y la depresión. Alivia los problemas causados por enfermedades pulmonares, gripe, fiebre y sibilancias y dolores de cabeza que se producen como consecuencia del nerviosismo.
Los preparados de albahaca se utilizan para eliminar el mal aliento y para tratar la inflamación de las mucosas. El jugo fresco de hojas de albahaca se aplica como primeros auxilios en el lugar de la picadura del insecto.
El té de albahaca se usa para enjuagar la boca con inflamación de las encías, ronquera y enfermedades de la garganta, y también se usa como agente calmante. Refuerza la concentración y alivia los calambres abdominales.
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