Lleve verduras y frutas a todas las áreas de su jardín
Texto y fotos de Rosalind Creasy
Las verduras y las frutas han ocupado un lugar central en el panorama estadounidense, por fin. ¿Y por qué no? Las frutas y verduras de cosecha propia son buenas para ti, se recolectan en su mejor momento y solo tienen que viajar hasta tu cocina. Los paisajes comestibles son una opción maravillosa para la mayoría de los propietarios de viviendas, pero debe romper con la tradición y considerar las posibilidades ilimitadas para incluir comestibles en cualquier diseño de paisaje.
¿Cómo consigues más plantas comestibles en tu jardín? Al agregar comestibles al jardín, los principios del buen diseño se olvidan con demasiada frecuencia. Las verduras quedan relegadas a rincones olvidados del patio donde no tienen posibilidad de brillar. O, en el extremo opuesto de la escala, el jardinero entusiasta convierte todo un paisaje en comestibles, lo que da como resultado un diseño desordenado y demasiado jardín para que la familia promedio lo mantenga y lo use.
Después de 30 años como paisajista defendiendo las verduras y las frutas, mi respuesta es simple:cree un diseño que, cuando sea posible, utilice plantas llamativas que produzcan alimentos en lugar de plantas ornamentales.
Por ejemplo, si desea un follaje otoñal colorido y una pantalla, renuncie al seto de arbusto ardiente invasivo (euonymus) y plante una hilera de hermosos arbustos de arándanos. Obtendrá follaje de otoño rojo o color albaricoque, así como una temporada de bayas jugosas y buenas para usted. En un borde de plantas no comestibles, agregue agrupaciones dramáticas de acelgas rubí, berenjenas de flores moradas y acelgas esculturales de color verde grisáceo. Renueve un lecho abarrotado de lirios con un ruibarbo de aspecto tropical, rodeado por un borde de fresas.
Al elegir plantas, seleccione verduras y frutas que le encanta comer. Haga una lista de sus favoritos e investigue un poco sobre lo que necesitan para prosperar. ¿Puede proporcionar la cantidad correcta de sol y humedad? Tome nota de las características de la planta, incluido el tamaño, la forma de la hoja, el color, la flor y la fruta inusual. Estudie fotos de paisajes comestibles y decida cuál es el estilo que más le atraiga. Aquí hay más ideas, con plantas no comestibles marcadas en cursiva, para comenzar:
- Entrena tomates cherry rojos y naranjas para que crezcan sobre un cenador. Para más diversión, combínalos con la fragante vid luna trepadora , que es fragante.
- Pruebe calabacines dorados intercalados con dalias amarillas y albahaca morada.
- A la mayoría de los propietarios les encantaría un camino bordeado de judías verdes enanas, respaldado por zinnias gigantes de menta con rayas rojas y blancas .
- A menudo uso una maceta grande de madera para mis fresas porque las bayas que caen en cascada están a salvo de las babosas. Los combino con cannas de hojas enanas color burdeos o petunias rojas en cascada .
- Una cama de zanahorias parecidas a helechos y col rizada rodeada de capuchinas enanas es siempre una delicia.
- Los recipientes rojos brillantes llenos de cerezas rojas y pimientos son un éxito en los escalones que suben al porche.
- En áreas de invierno templado, considere una fila de alcachofas plateadas de hojas dramáticas, plantadas con impatiens moradas o rojas
- En las zonas de invierno frío, plante un seto de grosellas y grosellas a lo largo de un camino y siémbrelo con fresas alpinas.
Cómo agregar plantas comestibles al paisaje
Usar follaje de tamaño contrastante:
Las hojas pequeñas de los pimientos, la planta de tomate y el césped resaltan las hojas dramáticas de las plantas de calabacín. El cerco rústico detrás de las hortalizas hace resaltar el follaje; la plantación de caléndulas enanas agrega color a la cama en su mayoría verde. Como beneficio adicional, las caléndulas también proporcionan polen y néctar para los insectos benéficos.
Utiliza líneas fuertes y elementos verticales:
Los escalones atraen la atención hacia el espacio y evitan que el camino se desgaste o se embarra. El borde limpio del pequeño césped conduce la mirada hacia el jardín, donde espera un escultural gallo rojo. Los cenadores enmarcan la escena. La cama de frijoles, calabazas, fresas, tomates y coles presenta tamaños de follaje contrastantes, lo que agrega textura e interés.
Añadir estructura:
A la entrada de este jardín, una glorieta y un seto de boj dan estructura, junto con elementos rojos contrastantes. Los frijoles verdes trepan por un cenador verde y la maceta roja y las flores de verbena acentúan las flores rojas del frijol. El rojo y el verde son opuestos en la rueda de colores, por lo que agregan dramatismo a cualquier escena. Las puertas y cercas pintadas con colores brillantes agregan estilo. Se garantiza que un seto bien recortado agregará formalidad a cualquier jardín.
Use flores para añadir encanto:
Agregue unas pocas petunias a una plantación de acelgas y la cama se transforma. Aquí las flores funcionan de muchas maneras:sus capullos rosados resaltan los tallos rosados de las acelgas y hacen que el área sea más atractiva. Las plantas trepadoras cubren los tallos cortados y gastados de la acelga después de la cosecha y atraen insectos benéficos. Observe también que el gran follaje de la acelga se ve realzado por el pequeño follaje y las flores de las petunias.
Añadir color:
Una puerta de color púrpura, Tubtrugs de color púrpura y chartreuse, soportes en espiral de colores brillantes y, por supuesto, flores animan esta escena en su mayoría verde. El color de las jardineras y los soportes añaden interés cuando las plantas son jóvenes y no hay mucho que ver. Una cerca enmarca el patio y lo hace sentir más íntimo.
El color nuevamente agrega dramatismo a una cama de vegetales principalmente verdes. Unas pocas flores de fácil cultivo, como estas zinnias rojas enanas, pueden alegrar un lecho de cerezas y pimientos morados. Zinnias, caléndulas, petunias y geranios en muchos colores funcionan bien porque florecen todo el verano y atraen insectos benéficos.
Agregue dimensión con macetas y jardineras:
Los contenedores hacen que un patio sea más interesante y productivo. Una manera fácil y económica de hacer una gran declaración:tome medio barril y píntelo en un color brillante. Plántalo hasta el borde con fresas. Para obtener más fruta de la plantación de su contenedor, taladre varios orificios de 2" en el costado para que se puedan plantar fresas, o incluso hierbas, en las aberturas. Como beneficio adicional, las fresas están a salvo de las babosas.
Crear puntos focales:
Un simple adorno de jardín, y un poco de humor, pueden iluminar una cama elevada. Este conejo de piedra añade algo de fantasía a la plantación de lechugas y violas, que también son comestibles. Pruébalos en ensaladas.
Sobre el escritor:
Ya en 1970, Rosalind Creasy fue pionera en el campo del paisajismo comestible. Desde entonces, su trabajo ha revolucionado la forma en que muchos de nosotros pensamos sobre la jardinería. Cocinar de la huerta, comer alimentos orgánicos y alimentos frescos son todos posibles y no tan difíciles como podrías pensar.
En su sitio web, puede ver algunos de los mejores consejos de Rosalind para aprovechar al máximo el jardín de su casa, junto con varias recetas y consejos.
El nuevo libro de Rosalind, Edible Landscaping , se publicó en noviembre de 2010 y ahora se encuentra en su cuarta edición.
