A pesar de ser relativamente fáciles de cultivar, e incluso más fáciles de cocinar, los frijoles han confundido a los jardineros durante mucho tiempo gracias a sus hábitos variados y a la clasificación cruzada entre los frijoles verdes y los frijoles verdes, y los frijoles arbustivos.
En este artículo, explicamos las diferencias clave entre las judías verdes y las judías verdes, así como también cómo cultivar cada una y cuál es mejor para cultivar:judías verdes o judías verdes.
¿Cuál es la diferencia entre las judías verdes y las judías verdes?
Los frijoles verdes son frijoles largos y planos, con vainas ligeramente arrugadas. Tienen una cuerda en un lado de la vaina que debe quitarse antes de cocinar. Las judías verdes son judías largas, delgadas y cilíndricas con un sabor más dulce. Ambos crecen de manera similar y ambos producen altos rendimientos, aunque las judías verdes tienden a continuar cosechando por más tiempo hasta fines del verano, incluso en otoño si se cosechan con regularidad.
Tanto las judías verdes como las judías verdes se comen mejor con sus vainas, tienen hojas similares y ambas tienen flores rojas, blancas y rosadas casi idénticas. En otras palabras, la única forma de notar la diferencia es mirando la semilla de frijol o las vainas maduras.
¿Qué son las judías verdes?
Frijoles verdes (Phaseolus coccineus) son frijoles largos, de vaina plana y con piel arrugada. Los frijoles dentro de los frijoles verdes vienen en todas las formas y tamaños y pueden adornarse exquisitamente. La mayoría de las judías verdes se comen mejor con sus vainas, pero algunas se ven tan bien secas en un frasco que vale la pena guardarlas para el invierno
¿Son las judías verdes lo mismo que las judías verdes?
Los frijoles postes son una descripción de los hábitos de cultivo, en lugar de los frijoles en sí mismos, por lo que los frijoles verdes pueden ser frijoles postes o arbustos, según la variedad. Del mismo modo, muchas variedades de judías verdes también son judías verdes.
Las mejores judías verdes para cultivar
1. Frijoles rojos con ron
Ron Rojo son judías verdes autofértiles con flores rojas y vainas de color verde pálido. Si bien no son los frijoles con flores más bonitos que puede cultivar, pueden alcanzar hasta 4 m de altura en un enrejado y son uno de los frijoles de cultivo más pesados que puede cultivar en su jardín.
Ron Rojo las vainas de frijoles nunca son particularmente largas, por lo que no son excelentes para el cultivo de competencia, pero están llenas de sabor.
2. Frijol corredor de Painted Lady
Me encanta Painted Lady como planta ornamental tanto como un cultivo de hortalizas. Cultivamos Painted Lady guisantes de olor en las camas ornamentales aquí, y las flores de estas judías verdes los reflejan perfectamente, atrayéndote a la vuelta de la esquina hacia el huerto a principios del verano.
Además de ser absolutamente hermosas, estas judías verdes son famosas por su alto rendimiento y, gracias a sus vainas más largas que el promedio, puedes elegir solo una o dos para una guarnición decente.
3. Frijol corredor estrella polar
Si las hebras duras de las judías verdes le impiden cultivarlas, intente cultivar Polestar. Estrella polar se pueden recolectar temprano para obtener judías verdes sin hebras y tienen un sabor más dulce que la mayoría de las otras judías verdes.
Si se deja crecer Polestar los frijoles son excelentes para los productores competitivos, ya que crecen rectos y las vainas pueden alcanzar 1 m de largo.
4. Frijol rojo emperador escarlata
Las vívidas flores rojas del Emperador Escarlata los frijoles verdes solo se ven eclipsados por los frijoles dentro de la vaina. Inmediatamente después de la cosecha, Emperador Escarlata se puede cocinar con la vaina o en vaina para obtener frijoles rojos intensos que mantienen su color bastante bien después de la cocción.
Si se secan para el almacenamiento, estos frijoles se puntean con pieles de color burdeos y negro que funcionan perfectamente como reemplazo de los frijoles rojos.
5. Fríjol White Lady
Dama Blanca no es conocido por rendimientos o altura. En cambio, los frijoles White Lady se cultivan casi exclusivamente por su sabor, con delicadas vainas carnosas de piel suave que contienen hermosos frijoles blancos cremosos en su interior.
¿Qué son las judías verdes?
Judías verdes, también llamadas frijoles y habichuelas , son frijoles largos y cilíndricos con pequeñas semillas que corren a lo largo de cada vaina. Son más dulces que la mayoría de los frijoles de jardín, pero pueden ser complicados de cultivar ya que se endurecen con la edad.
Mientras que las judías verdes producen la misma cantidad de judías que las judías verdes a través de las estaciones, sus rendimientos son menores a medida que las vainas de las semillas son más pequeñas.
¿Las judías verdes son judías verdes?
Las judías verdes, también conocidas como judías verdes, solían tener hilos, como las judías verdes, corriendo por la parte posterior de sus vainas. Las hebras de los frijoles son en realidad el tejido vascular que transporta agua y nutrientes a las semillas en desarrollo dentro de la vaina. Los fitomejoradores modernos han extraído el resistente tejido vascular de las judías verdes, aunque permanece en las judías verdes.
¿Las judías verdes son judías arbustivas o de poste?
La mayoría de las judías verdes son judías verdes, que normalmente crecen al menos 1,5 m de altura, pero hay muchas variedades de judías verdes arbustivas disponibles, que funcionan bien en jardines pequeños y pueden producir rendimientos similares a los de sus rivales más altos.
Las variedades de frijol arbustivo de judías verdes producen rendimientos de alrededor de 1.5 lb, mientras que las variedades de frijol polar producen un poco más de 2 lb en buen estiércol o compost. Si bien los frijoles más altos usan la misma cantidad de espacio, requieren más nutrientes y pueden dar sombra a otras camas del jardín, por lo que los frijoles arbustivos a menudo se eligen por su capacidad de interactuar con otras partes del jardín.
Las mejores judías verdes para cultivar
1. Frijol Hunter
Cazador son los frijoles perfectos para cualquiera que tenga dificultades para elegir entre los frijoles verdes y los frijoles verdes, y son frijoles verdes sin hilos y de vaina plana, que se ven y se cocinan como frijoles verdes, con el sabor y la textura de los frijoles verdes.
Cazador Las judías verdes vienen tanto en forma de frijol arbustivo como de poste, así que asegúrese de elegir la variedad adecuada para su jardín.
2. Frijol Francés Cascada Púrpura
Cascada púrpura es una judía verde trepadora con vainas de color morado oscuro. Son increíblemente fáciles de cultivar y, como todos los vegetales de piel negra, tienen un sabor mucho más rico que sus contrapartes más pálidas.
Las pieles oscuras ayudan a madurar y calentar la pulpa dentro de las vainas de las semillas y la fruta, lo que realmente mejora el sabor. Si bien los jardineros de vegetales tradicionales pueden llamarlos con desdén "vegetales novedosos", ¡estas variedades tradicionales existían mucho antes que las judías verdes a las que estamos acostumbrados!
3. Frijol Cobra Francés
Cobra es probablemente el frijol francés más fácil de cultivar tanto para principiantes como para profesionales. Cualquiera que sea el clima, Cobra producirá una cosecha razonable. Está lejos de ser el frijol verde de mayor rendimiento, pero si buscas una cosecha confiable de frijoles que sepa exactamente como lo imaginaste, entonces Cobra es el frijol para ti.
4. Frijol Yin Yang
Los frijoles Yin Yang se pueden cocinar como frijoles verdes o secar para guisos y guisos. También conocido como el frijol Orca, la alegría de estos frijoles se encuentra dentro de la vaina, en los frijoles vívidamente estampados que crecen dentro.
5. Frijol Borlotto Francés
Ok, entonces estoy haciendo un poco de trampa aquí. Hay docenas de variedades de frijoles borloto solos, incluidos los borlotos de polo verde y los borlotos de arbusto. Algunos son más rojos y otros tienen más blanco, con motas rojas más claras.
Una pregunta que nos hacen todo el tiempo en nuestra asignación es si hay alguna diferencia entre los diferentes frijoles borlotto y, sinceramente, cuando se cocinan, no la hay. Los frijoles Borlotto tienen un rico sabor terroso, con una hermosa textura cremosa cuando se cocinan en salsas, y funcionan igual de bien frescos y secos.
Comparación de cultivos:fríjol vs judías verdes
Los ejotes y los ejotes tienen rendimientos muy similares, ambos requieren un cuidado similar y ambos germinan casi tan confiablemente como el otro, pero a continuación veremos algunas comparaciones de cultivos para nuestras últimas cosechas usando una planta de variedades de cultivo promedio de ambos frijoles. :
| Frijoles (Dama Pintada) | Judías verdes (Cobra) |
| Germinación | 7-14 días | 5-10 días |
| Tiempo de cosecha | 12-16 semanas | 7-10 semanas |
| Administración | Recolección regular para más cultivos | Los frijoles se pueden dejar más tiempo en la planta |
| Rendimiento | 1 libra por planta (promedio) | 0.5 lb por planta (promedio) |
| Tiempo de rendimiento | Cultivos de 1-2 meses con recolección regular | Cultivos durante 3-4 semanas |
Diferencia real en el cultivo según la intensidad del cultivo
Si bien medimos la cosecha de estas plantas como plantas individuales el año pasado, es importante señalar que esa comparación no tiene en cuenta la intensidad de la ubicación del cultivo de judías verdes.
Las judías verdes se deben plantar con una separación de 8 pulgadas como mínimo absoluto (una separación de un pie es incluso mejor), mientras que las judías verdes se pueden plantar con una separación de solo 6 pulgadas. Eso significa que para una fila de ejotes de 6 pies, puede cultivar quince plantas y duplicar la fila en el lado opuesto del enrejado, pero para las judías verdes, solo nueve plantas:
| Rendimiento por planta | Rendimiento por hilera de 6 pies |
| Judías verdes | 1.1 lb | 9.9 lb |
| Judías verdes | 0.5 lb | 7,5 libras |
Entonces, en la mayoría de los casos, las judías verdes son las plantas más productivas, pero puede cultivar judías verdes tan apretadas que puede plantar en el reverso de esa misma fila, duplicando su rendimiento a 15 libras desde una fila de soportes.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo debe cosechar las judías verdes?
Las habichuelas se pueden cosechar en cualquier momento, pero es mejor recolectarlas jóvenes antes de que las semillas comiencen a formarse. Cuando los frijoles se forman en las vainas, la fibra vascular que baja por el lomo de la vaina se vuelve dura y difícil de comer. Una vez que las judías verdes alcancen más de 6 pulgadas, déjelas crecer hasta la madurez y saque las vainas de las judías secas para almacenarlas.
¿Son tóxicos los frijoles crudos?
Las judías verdes y las judías verdes crudas tienen niveles bajos de un compuesto tóxico llamado lectina fitohemaglutinina . En pequeñas cantidades, no es peligroso, pero puede acumularse en el intestino si come demasiados frijoles crudos. Por lo tanto, es seguro probar el frijol ocasional en el jardín para darle sabor, ¡pero no use montones en ensaladas!
¿Existen diferentes tipos de judías verdes?
Las judías verdes vienen en variedades de arbustos y postes, pero a menudo se confunden entre sí por la gran variedad de nombres que se les dan. Los tres nombres más comunes para las judías verdes son judías verdes, judías verdes y judías verdes.
¿Son los frijoles Romano fríjoles verdes?
Los frijoles Romano no son frijoles corredores, a pesar de compartir muchas de las mismas características. Los frijoles romanos son frijoles planos y se pueden comer en cualquier etapa de crecimiento sin que se desarrollen esos hilos frustrantes que pueden atraparse en la garganta, algo común en los frijoles verdes.
Conclusión
Si todavía tiene dificultades para decidir entre judías verdes y judías verdes, entonces hay un factor final que debe considerar:cocinar. Sea cual sea la verdura que cultives, siempre debes elegirla por su sabor, por encima de todo.
Para mí, eso hace que las judías verdes sean muy superiores a las judías verdes como un cultivo de jardín útil, por la sencilla razón de que saben más dulces, tienen una mejor textura y son más fáciles de preparar. Pero, si tienes dudas, ¡cultiva ambos!
