Me encanta esta época del año tanto. Las cosas están empezando a madurar en mi jardín y cualquier cosa que no esté cultivando, puedo encontrarla fácilmente en el mercado de agricultores. En mi opinión, las bayas se disfrutan mejor cuando están en temporada, pero si desea conservar esos sabores dulces durante el resto del año, puede congelarlas o convertirlas en conservas, ¡o incluso en paletas heladas! Aquí, reuní algunas recetas de bayas que, con suerte, lo inspirarán a preservar su propia cosecha.
3 recetas de bayas
En los últimos años, mi arbusto de grosella espinosa ha sido especialmente productivo. Tenía todos estos planes para hacer un refresco de grosella espinosa, inspirado en una conversación de Twitter que tuve (@richardlevangie recomendó macerar las grosellas espinosas, escurrirlas, echarles un poco de jarabe simple y agua mineral con gas), pero debo admitir que terminé comiéndolas todas. Siempre está el próximo año. También guardé esta receta de licor de grosella espinosa y flor de saúco de The Guardian que me gustaría probar.
La única receta que preparo todos los años es mermelada de frambuesa de una pinta de Canadian Living sitio web. Es tan fácil que puedo comenzar con la mermelada, poner la tetera, preparar té, poner un trozo de pan en el horno tostador y echar la salsa fresca y tibia directamente sobre mi tostada. De acuerdo, tal vez tome un par de minutos más que eso, pero así de rápido es hacerlo. Por lo general, pongo un frasco en el refrigerador y cualquier otro en un frasco con tapa de rosca para congelar. Es delicioso con helado y también es un excelente regalo para anfitrionas.
Recientemente descubrí una nueva receta favorita de bayas. Fui a un evento organizado por BC Blueberries y volví a casa con un par de pintas y un paquete de recetas. Una pinta llegó a mi yogur y granola para algunos desayunos, y la otra a una jarra para la receta de té verde helado de arándanos que se detalla a continuación.
Té verde helado de arándanos
Ingredientes
- 2 tazas (300 g) de arándanos, frescos o congelados, divididos
- ¼ de taza (60 ml) de miel
- 3 bolsitas (10 g) de té verde o té de hojas sueltas
Direcciones
- En una cacerola, hierva 3 tazas de agua, 1½ tazas de arándanos y la miel durante 2 minutos.
- Retirar del fuego, agregar las bolsitas de té y dejar reposar durante 6 a 7 minutos.
- Cuela a través de un colador y agrega 1 taza de agua fría.
- Sirva sobre hielo con los arándanos restantes como guarnición.
- Para una versión de cóctel, agregue vodka o amaretto al gusto.
Receta cortesía del BC Blueberry Council
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