Los agricultores dejan que los tallos de maíz se vuelvan marrones antes de cosechar por algunas razones clave:
* Madurez de grano máximo: Los tallos marrones indican que la planta de maíz ha alcanzado la madurez fisiológica. Esto significa que los núcleos han alcanzado su tamaño completo y peso, y su contenido de humedad ha disminuido al nivel ideal para el almacenamiento. La cosecha antes de este punto daría como resultado núcleos inmaduros y más pequeños con mayor contenido de humedad, que son más susceptibles al deterioro y no se almacenan también.
* secado: Los tallos marrones significan que la planta ha transferido la mayoría de sus nutrientes y humedad a los granos. Este proceso "seco" es esencial para maximizar la calidad general del maíz.
* Facilidad de cosecha: Los tallos marrones son menos propensos a la rotura y más fáciles de cosechar con cosechadoras. Los tallos verdes son más frágiles y pueden obstruir la maquinaria.
* Riesgo reducido de deterioro: El menor contenido de humedad en el maíz maduro reduce el riesgo de crecimiento fúngico y otros problemas de deterioro durante el almacenamiento.
Es importante tener en cuenta que no todos los agricultores esperan a que los tallos sean completamente marrones. El tiempo de cosecha óptimo puede variar según la variedad de maíz, condiciones climáticas y el uso previsto del maíz. Sin embargo, en general, los agricultores apuntan a una etapa en la que los tallos son en su mayoría marrones y los núcleos están completamente desarrollados.
